Ko'krakli kartoshka: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'krakli kartoshkani ko'p usulda tayyorlash mumkin: skovorodkada qovuring, pechda pishiring. Siz xom go'shtni ham, dudlangan yoki qaynatilgan dudlangan go'shtni ham ishlatishingiz mumkin. Ko'pincha ruslar cho'chqa go'shtini kartoshka bilan pishiradilar. Ushbu taom uchun bir nechta oddiy retseptlar ushbu maqolada keltirilgan.

Qovurilgan skovorodkada

Pishirish uchun moy kerak emas. Buning o'rniga semiz ko'krak.

Qabul qilish kerak:

• kartoshka;
• pishirilgan dudlangan cho'chqa go'shti;
• piyoz;
• tuz.

Qanday qilib:

1. Cho'chqa qornini mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Ozgina qizarib ketguncha va qolgan yog 'qoldirilguncha skovorodkada qovuring.
3. Kartoshkani tozalang va bo'laklarga bo'ling.
4. Ko'krakni boshqa idishga o'tkazing, kartoshkani panga soling va ozgina tayyor bo'lmasdan qovuring.
5. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va kartoshka bilan panga yuboring. Bu vaqtda ta'mga tuz qo'shing. Qopqoqni yopish kerak emasShunday qilib, kartoshka qobiq bilan qoplangan.
6. Ko'krakni panga soling va idishni tayyor holga keltiring.

Koʻkrak kartoshkasi tayyor, uni darhol dasturxonga qoʻyib, zavq bilan yeyishingiz mumkin.

Tandirda

Bu taom ajoyib ta'mga ega. Ko'krak suvli, yumshoq, yumshoq, ziravorlar hidiga to'yingan.

Qabul qilish kerak:

• 600g suyakli cho'chqa go'shti;
• 1 choy qoshiq suneli hops;
• bitta katta piyoz;
• 1 choy qoshiq tuz;
• uch chinnigullar sarimsoq;
• bir chimdim maydalangan qalampir;
• to'rtta kartoshka ildizi;
• ikkita dafna yaprog'i;
• osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bitta sabzi;
• asal va soya sousi;
• ukrop va maydanoz.

Qanday qilib:

1. Ko'krakni bo'laklarga bo'ling, terini qoldirish mumkin (pishirish paytida yumshoq bo'ladi).
2. Cho'chqa go'shtini mos idishga soling.
3. Piyoz va sarimsoqni maydalang, tuzlang va sharbat paydo bo'lguncha maydalang, so'ng go'sht solingan idishga o'tkazing.
4. Ko'krakni piyoz-sarimsoq aralashmasi bilan yaxshilab yoping, dafna yaprog'i, suneli hop, qora murch qo'shing. Agar xohlasangiz, quyidagi ziravorlardan birini qo'shishingiz mumkin: qizil qalampir, bibariya, marjoram, adaçayı va boshqalar. Asosiysi, ko'krak qafasining ta'mini oshirib yubormaslik uchun uni haddan tashqari oshirmang.
5. Cho'chqa go'shti bo'laklarini aralashtiramiz, yoping va muzlatgichga bir soat qo'ying. Go'shtga og'irlik qo'yishingiz mumkin, shunda marinadlash vaqti qisqaradi.
6. Kartoshkani tozalang, katta bo'laklarga, sabzi kub yoki tayoqchalarga bo'ling. Sabzi, agar so'ralsa, qovoq bilan almashtirilishi mumkin. Sabzavotlarni qo'pol qilib kesish tavsiya etiladi.
7. Pochni 200 darajaga oldindan qizdiring.
8. Idoqni tayyorlash uchun issiqqa chidamli, mahkam qopqoqli idishlar kerak bo'ladi, masalan, qovuruvchi. Qopqoq bo'lmasa, folga bilan mahkam o'rashingiz mumkin.
9. Bir piyola ichiga marinadlangan ko'krak bo'laklari, kartoshka va sabzi (yoki qovoq) soling. Marinad sabzavotlarga tushishi uchun o'simlik moyi, tuz qo'shing va aralashtiring. Cho'chqa go'shti bo'laklarini ustiga qo'ying.
10. Bir soat davomida qopqoq ostida pishiring. Keyin qopqog'ini olib tashlang, asal va soya sousi aralashmasi bilan oltin qobiq hosil qilish uchun yog'lang, maydalangan maydanoz va arpabodiyon seping va pechga yana besh-etti daqiqaga qo'ying.
11. Kartoshka solingan ko'krakni pechdan chiqarib oling, 10 daqiqaga qoldiring.

Taomga engil sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

Mamlakat uslubi

Ushbu retsept boʻyicha koʻkrakli kartoshka skovorodkada pishloq bilan pishiriladi.

Qabul qilish kerak:

• 400 g brisket (u cho'chqa yoki mol go'shti bo'lishi mumkin);
• 100g pishloq;
• ikkita piyoz;
• skovorodkada qancha kartoshka sig'sa;
• bir chimdim reyhan, oregano, mayoram, yalpiz;
• limon tilim;
• tuz;
• koʻkatlar;
• o'simlik yog'i.

Qanday qilib:

1. Ko'krakni qirib tashlang, 0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling, ustiga ko'katlar, tuz,limon sharbati bilan seping.
2. Ko'krak qavrilgan idishda ozgina qizarib ketguncha va yog'i oqib chiqguncha qovuring, piyozni qo'shing, yarim halqalarga bo'ling va piyoz shaffof va yumshoq bo'lguncha doimo aralashtirib qovuring.
3. Koʻkrakni piyoz bilan boshqa idishga oʻtkazing.
4. Qovurilgan skovorodkaga yog' soling, kub shaklida kesilgan kartoshkani qo'ying, tuzlang, pishganicha qovuring.
5. Olovni o'chirmasdan, kartoshka ustiga cho'chqa go'shti bo'laklarini qo'ying, mayda maydalangan pishloq seping va pishloq eriguncha pechkada bir-ikki daqiqaga qoldiring.

Tayyor taomga yangi tug'ralgan o'tlarni seping va xizmat qiling.

Xulosa

Ko'rib turganingizdek, kartoshkani ko'krak bilan pishirish juda oddiy. Buning uchun har doim oshxonada bo'ladigan eng oddiy ingredientlar kerak bo'ladi va butun oila uchun mazali taom taqdim etiladi.