2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Salmon (Atlantika losos) - pishirishda (xususan, parhez ovqatlanishda) qadrlanadigan baliq, chunki u inson tanasi uchun zarur bo'lgan barcha aminokislotalar, mikroelementlar va vitaminlarga boy. Bundan tashqari, bu yog‘siz qizil ikra oson hazm qilinadi.
Bugun biz grilda pishirilgan qizil ikra qanday tayyorlanishini ko'rib chiqamiz. Ko‘pchilik oshpazlarning ta’kidlashicha, bu baliq shunchalik ko‘p qirrali mahsulotki, undan sifatli taom tayyorlay olmaslikka harakat qilish kerak.
Keling, boshlaymiz.
1. Grilda pishirilgan qizil ikra biftek.
Tarkibi: bir kilogramm Norvegiya qizil ikra. Marinad uchun: bir osh qoshiq shakar, yarim qoshiq qora qalampir, ikki stakan soya sousi, ikki osh qoshiq o'simlik yog'i. Sos uchun: bir litr suv, bir stakan shakar, bir stakan soya sousi, mayda maydalangan zanjabil ildizi, bir stakan oq sharob, ikki osh qoshiq kraxmal.
Baliq bifteklarga kesiladi, ular tuzlamoq bilan quyiladi va bir necha soatga qoldiriladi. Keyin Atlantika qizil ikrasi folga bilan o'raladi va taxminan o'n besh daqiqa davomida panjara pishiriladi.
Ayni paytda sousni tayyorlang. Buning uchun sharob va undan tashqari barcha ingredientlarni aralashtiringkraxmal, aralashmani qaynatib oling va shundan keyingina sharob bilan aralashtirilgan kraxmal qo'shing, shundan so'ng sous darhol olovdan chiqariladi.
2. Grilda marinadlangan qizil ikra.
Masalliqlar: uch yuz gramm qizil ikra filetosi, bir osh qoshiq zaytun moyi, yarim limon sharbati, baliq uchun ziravorlar, ta'mga ko'ra tuz va murch, kapers.
Salmon filesi avval marinadlanadi. Buning uchun zaytun moyi, ziravorlar, qalampir va tuzdan, shuningdek, limon sharbatidan panjara qilingan baliq uchun tuzlamoq tayyorlang. Baliq bu aralashmada o'n besh daqiqa davomida qoldiriladi, keyin u har tomondan ikki daqiqa davomida panjara qilinadi. Taomni limon bo'laklari va kapers bilan bezang.
3. Grilda pishirilgan losos.
Masalliqlar: besh yuz gramm losos filetosi, ikki osh qoshiq zaytun moyi, bitta tuxum sarig'i, ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar, arpabodiyon.
File yuviladi, quritiladi va to'rt qismga bo'linadi. Limon qaynoq suv bilan quyiladi, ikkiga bo'linadi, ulardan biri mayda bo'laklarga bo'linadi, ikkinchisidan sharbat siqib chiqariladi.
Baliq ziravorlar va tuz bilan surtiladi va sovuq joyda bir soatga qoldiriladi.
Ayni paytda sariyog 'bilan sarig'i aralashtiriladi va har bir bo'lak losos aralashtiriladi. Har tomondan besh daqiqa davomida qovurilgan qizil ikra.
Limon va tug'ralgan ukrop qo'shilgan taom.
4. Limonli qizil ikra.
Tarkibi: to'rtta qizil ikra, bir limon, uch osh qoshiq zaytun moyi, tuz va murch.
Baliq yuviladi va quritiladi, keyin limon sharbati sepiladi, qalampir sepiladi va sovuq joyga qo'yiladi.yarim soat davomida. Keyin qizil ikra bo'laklari yog'lanadi va yana o'n daqiqaga sovuq joyga qo'yiladi.
Har tomonida o'n daqiqa davomida qovurilgan losos. Xizmat qilishdan oldin idish tuz sepiladi va limon bilan bezatilgan.
Aytish kerakki, norvegiyaliklarning o'zlari bu baliqni ichida ozgina xom qoladigan darajada pishirishni tavsiya qiladilar.
Shunday qilib, oʻziga xos xususiyat va sifatlarga ega boʻlgan Atlantika lososlari parhez ovqatlanishda keng qoʻllaniladi. Undan tayyorlangan taomlarni, birinchi navbatda, yurak va qalqonsimon bez kasalliklariga chalinganlar iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Tavsiya:
Pushti qizil ikra, qizil ikra va konservalangan baliq qulog'ida qancha kaloriya bor. Baliq sho'rva retseptlari
Baliq kamida haftasiga bir marta kechki ovqat stolida paydo bo'lishi kerak - bu bilan hech kim bahslashmaydi. Agar siz yog'li soslar bilan baliq pishirmasangiz va yog'da qovurmasangiz, foydali mahsulot juda parhez hisoblanadi. Sevimli tanangizning ba'zi qismlari hajmini biroz qisqartirishni va shu bilan birga foydali mikroelementlar bilan oziqlanmoqchi bo'lsangiz, baliq sho'rva eyishingiz mumkin
Ceviche: qizil ikra, qizil ikra, orkinos retsepti. Peru oshxonasi
Nashr Peru oshxonasidan retseptlar tanlovini taqdim etadi. Mavjud ingredientlardan o'zingiz ceviche tayyorlashni o'rganasiz
Belfish: qanday baliq, qanday pishirish kerak? Oq qizil ikra: fotosuratlar bilan retseptlar. Tandirda oq qizil ikra pishirish
"Oq baliqmi? Qanday baliq? Qanday pishirish kerak?”, - deb so'raydi oddiy odam. Umid qilamizki, bizning maqolamizni o'qib chiqqandan so'ng, uning Rossiya dengiz faunasining ushbu ajoyib vakilining kelib chiqishi va qayta ishlanganligi haqidagi barcha shubhalari yo'qoladi
Sockeye ikra: fotosurat, xususiyatlar. Qaysi ikra yaxshiroq - pushti qizil ikra yoki paypoqli qizil ikra?
Qora va qizil ikra katta bayram belgisiga aylandi. Axir, uning narxi shundayki, faqat yangi yilda siz bankani ochishingiz mumkin. Agar mahsulot sifatsiz bo'lsa, bundan ham achinarli. Muammoga duch kelmaslik uchun ikra dunyosi bo'yicha ushbu qisqa qo'llanmani o'qing. Sizga bankalarni qanday tanlash kerakligini va yorliqda nima ko'rsatilishi kerakligini aytib beramiz. Bizning e'tiborimiz paypoqli ikra bo'ladi
Mazali pushti qizil ikra retseptlari. Pushti qizil ikra filetosi: pechda va skovorodkada qanday mazali pishiriladi
Pushti qizil ikra - qizil ikra baliqlarining vakili. Bu oilaning ko'plab turlari kabi qimmat emas, lekin u to'g'ri tayyorlanganda sifat va ta'mga ko'ra yomon emas. Siz baliq tana go'shtining deyarli barcha tarkibiy qismlarini pishirishingiz mumkin, buning uchun turli xil pushti qizil ikra retseptlari mavjud. Fileto uning eng mazali va foydali qismi bo'lib, u eng katta talabga ega
