2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Yashil borsch - mashhur yozgi taom. Bundan tashqari, u nafaqat mazali, balki foydali. Axir, qishda ham siz yaqinlaringizni yangi otquloq xushbo'yli idishlar bilan erkalashni xohlaysiz. Ammo, afsuski, sovuq mavsumda bu mahsulotni do'kon javonlarida topib bo'lmaydi. Shuning uchun, ko'plab uy bekalari qish uchun otquloq yig'ishmoqda. Bir necha usullar mavjud: quritish, yashil massani muzlatish, butun va tug'ralgan barglarni tuzlash, pyure yoki qaynatilgan massa shaklida sterilizatsiya va konservalash. Ushbu maqolada siz qish uchun otquloq tayyorlash uchun retseptlar topasiz. Sizga eng mos keladiganini tanlang yoki bir nechtasini sinab ko'ring. Sovuq kunlarda esa oshxonangizda ko'pincha yashil borschning xushbo'y hidi hukm suradi.
Muzlatilgan otquloq
Bu usul sabzavot hosilining ta'mini eng yaxshi saqlab qoladi. Bundan tashqari, qichitqi o'ti bilan aralashtirib, qish uchun otquloqni saqlashingiz mumkin. Yashilvitamin assortimenti borscht kiyinish uchun to'liq tayyor bo'ladi, chunki barglar birinchi navbatda odatdagi tarzda saralanadi, yuviladi va kesiladi. Qumquloqning qichitqi o'tiga nisbati 2: 1 ni tashkil qiladi. Massa aralashtiriladi, plastik qopga solinadi va saqlash uchun muzlatgichga joylashtiriladi.
Butun barglari bilan qish uchun "tuzlangan" otquloq tayyorlash
Barglari kesilmasligi uchun tuzlash uchun yog'och vanna oling. Qumloqni yuving, sochiq bilan quriting va tuz seping, qatlamlarga yotqiz. Bir kilogramm barg uchun taxminan o'ttiz gramm kerak bo'ladi. Yuqoridan zulmni o'rnating. Tuzlash biroz "siqilish" beradi, shuning uchun idish deyarli to'la bo'lgunga qadar bir hafta davomida har kuni vannaga bir necha qatlamli ko'katlar haqida xabar bering. Ishlatishdan oldin barglar yuviladi, kesiladi va idishga solinadi. Qish uchun otquloq shunday yig'iladi, agar sizda yangi yashil massa katta miqdorda bo'lsa, qo'shimcha ravishda sizda tuzlash uchun maxsus idish va uni saqlash uchun xona bo'lishi kerak. Lekin siz barglarni oddiyroq usulda tuzlashingiz mumkin, bu quyida tavsiflanadi.
Tuz bilan kesilgan otquloq
Toʻgʻralgan va tuz bilan aralashtirilgan yashil barglarning kichik boʻlaklarini shisha idishlarda saqlash mumkin. Qumquloqni oldindan tayyorlash odatiy holdir. Keyin tug'ralgan massaga tuz qo'shiladi (bir kilogramm otquloq asosida - yuz gramm). Yaxshi aralashtirilgan aralash toza idishlarga solinadi va biroz siqiladi. Plastik qopqoqlar bilan yopilgandan so'ng, tuzlangan otquloqni muzlatgichda saqlang. Uni ishlatishdan oldin, mumkinyuvish: oddiy pishirilgan taomga, masalan, borschga tuz qo'shmang, lekin pishirish oxirida tatib ko'ring.
Konserva pyuresi
Qish uchun otquloqni tayyorlash yashil massadan nafaqat barglarga qo'shimcha ravishda borsch uchun qisman kiyinish sifatida foydalanishga imkon beradi, balki tetiklantiruvchi soslarning asosiy komponenti sifatida ham harakat qilishi mumkin. Pyuresni tayyorlash uchun avval yashil kurtaklar (1 kg) tuz (2 litr uchun 70-80 g) va dafna yaprog'i (2-3 dona) bilan qaynoq suvda uch-besh daqiqa davomida qaynatiladi. Ziravorlarni olib tashlaganingizdan va ozgina sovishini kutganingizdan so'ng, ularni elakdan o'chiring yoki blenderda uring. Pyuresni toza idishlarga yoyib, keyin ma'lum vaqt davomida qaynoq suvda sterilizatsiya qilinadi: yarim litr - 20 daqiqa, "etti yuz" - yarim soat. Qopqoqlar bilan o'rang, aylantiring va to'liq sovib ketguncha o'rang. Qishki kechki ovqatda quyoshli yozni eslab, xushbo'y yashil borschni iste'mol qilish qanchalik yoqimli bo'ladi!
Tavsiya:
Sut qo'ziqorinlarini yig'ish: usullar, retseptlar. Qish uchun sutli qo'ziqorinlarni qanday tuzlash kerak
Kuz qo'ziqorin blankalarini tayyorlash uchun eng yaxshi vaqt hisoblanadi. Qo'ziqorinlar ko'pincha bu maqsadlar uchun ishlatiladi
Qish uchun uzum yig'ish: marshmallow va uy qurilishi mayizlari
Uy qurilishi uzumlari nafaqat arzimas sharbat, murabbo yoki jele. Zamonaviy elektr quritgichlar yoki shunchaki quyosh energiyasidan foydalanib, zefir va uy qurilishi mayizlarini pishirish mumkin
Qish uchun otquloqni qanday yig'ish kerak? Uchta tasdiqlangan usul
Qishda, ayniqsa, yangi ko'katlarni xohlaymiz. Bu nafaqat foydali, balki issiq yoz kunlarini ko'rinishi bilan ham eslatib turadi. Birinchi bahorlardan biri bizni otquloqni quvontiradi. Lekin siz u bilan salat tayyorlashingiz yoki qishda ajoyib yashil borschni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siz faqat otquloqni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilishingiz kerak, shunda bu mazali va sog'lom o't go'zal ko'rinishni, eng muhimi, ta'mi va vitaminlarini saqlab qoladi
Qish uchun sabzavotlarni yig'ish uchun eng yaxshi retseptlar
Har bir uy bekasi sovuq mavsumda oilasining menyusini diversifikatsiya qilish uchun qishga qandaydir tayyorgarlik koʻrishga intiladi. Ko'p sonli retseptlar mavjud, ular orasida siz o'zingiz uchun qiziqarli narsalarni topishingiz mumkin. Bizning maqolamizda qishga tayyorgarlik ko'rish uchun eng yaxshi retseptlarni keltirmoqchimiz
Qish uchun cilantroni qanday yangi saqlash kerak? Qish uchun silantro yig'ish usullari
Qish uchun cilantroni qanday yangi saqlash kerak? Ko'pgina uy bekalarini qiziqtiradigan bu savolga javobni ushbu maqolada topasiz
