Qo'ziqorinli qish uchun baqlajon - pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ushbu maqolada siz qish uchun baqlajonni qo'ziqorin bilan qanday saqlashni o'rganasiz. Bu ishtaha nafaqat oilaviy kechki ovqatga ajoyib qo‘shimcha bo‘ladi, balki har qanday bayram dasturxonini bezatadi.

Qish uchun qo'ziqorinli baqlajon salati

Bu taom uchun har qanday qoʻziqorindan foydalanishingiz mumkin, lekin shuni yodda tutingki, faqat oʻrmon qoʻziqorinlari uning taʼmini toʻliq ochib bera oladi. Qish uchun qo'ziqorinli baqlajon salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Beshta yangi baqlajon yaxshilab yuviladi, kesiladi, tuz sepiladi va bir soatga qoldiriladi. Belgilangan vaqt o'tgandan keyin ularni issiq suvda besh daqiqa qaynatib oling va keyin suvni to'kib tashlang.
• Uchta piyoz qobig'ini tozalang, kesib oling va o'simlik yog'ida qovuring. Pishirish oxirida skovorodkaga tasodifiy kesilgan oltita katta pomidor qo'shing.
• 300 gramm yangi o'rmon qo'ziqorinlari saralanadi, yuviladi, tozalanadi va sho'r suvda qaynatiladi.
• Tayyorlangan masalliqlarni yirtqichlardan aralashtiramiz, ta'mga ko'ra tuz, shakar va qalampir aralashmasi qo'shing. Hammasini 20 daqiqa davomida yirtqichlardan qaynatib oling.
• Oxirida ta'mga qarab ovqatga achchiq qalampir qo'shing,maydalangan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar va sirka.

Blankalarni bankalarga yoyib, qopqoq bilan yoping va xona haroratida saqlang.

Qovurilgan baqlajon va qo'ziqorinlar

Bu mazali mavsumiy taomni har qanday sabzavot, shuningdek, har qanday yovvoyi qo'ziqorin bilan tayyorlash mumkin. Baqlajonni qish uchun qo'ziqorin bilan qanday tayyorlash mumkin? Quyidagi retseptni o'qing:

• Ikki kilogramm pomidor, bir kilogramm bulg’or qalampiri, ikkita achchiq qalampir va to’rt bosh sarimsoqni go’sht maydalagich yoki blenderda yuving, tozalang va maydalang.
• Katta sirlangan kostryulkaga bir stakan o’simlik yog’ini quyib, to’g’ralgan sabzavotlar, ikki osh qoshiq tuz, 200 gramm shakar qo’shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 40 daqiqa davomida pishiring.
• Pomidor sousini tayyorlayotganda boshqa masalliqlarni tayyorlaymiz. Buning uchun ikki kilogramm pishgan patlıcan yuviladi, katta bo'laklarga bo'linadi va tuz sepiladi. Barcha achchiqlikni yo'qotish uchun ularni yarim soatga qoldiring.
• Kilogramm o'rmon qo'ziqorinlarini saralang, tozalang va yaxshilab yuving. Shundan so'ng, ularni sho'r suvda qaynatib oling, yana yuving va baqlajon bilan birga pomidor sousiga yuboring.
• Bo'lajak soteni yana o'n daqiqa davomida pishiring, aralashtirishni unutmang. Keyin 100 gramm sirka qo'shing va yana besh daqiqa pishiring.

Blankalarni sterillangan bankalarga yoyib, qopqoq bilan yoping.

Baqlajon qish uchun qo'ziqorin kabi sarimsoq bilan

O'rim-yig'im paytida qovurilgan sabzavotlar ajoyib ta'm va unutilmas hidga ega. Mana fotosurat bilan "Qish uchun qo'ziqorin uchun baqlajon" retsepti:

• Olti kilogramm baqlajonni oling, yuving, quriting, "dumlarini" olib tashlang, o'rta kubiklarga bo'ling va tuzlang.
• Tayyorlangan sabzavotlarni yopishmaydigan skovorodkada qovuring. Pishirish paytida sabzavotlar juda ko'p o'simlik yog'ini olishini unutmang. Idishning pastki qismi quruq emasligiga ishonch hosil qiling.
• Baqlajonlar hajmi kamayishi va qorayishi bilan olovni o'chiring va ularga 200 gramm tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar va ikki osh qoshiq sirka qo'shing.

Tayyorlangan masalliqlarni aralashtirib, sterillangan bankalarga soling. Shundan so'ng, har bir idishga ikki osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing va ularni o'n daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun qo'ying. Blankalarni qopqoq bilan yoping, sovutib oling va muzlatgich yoki podvalda saqlang.

Baqlajon "qo'ziqorinlar uchun"

Sevimli sabzavotlaringizni yig'ish uchun yana bir oddiy retsept:

• Uch kilogramm baqlajonni yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Ularga tuz seping va ikki soatga qoldiring.
• Marinad tayyorlang, unga dafna yaprog'i qo'shing, sabzavotlarni botirib, 15 daqiqa pishiring.
• Baqlajonlarni bankalarga soling, har birini sho'r suv bilan to'ldiring va ikkita maydalangan sarimsoq chinnigulini qo'shing.

Qo'ziqorinli qish uchun baqlajon salqin va qorong'i joyda saqlanishi kerak.

Qish uchun mayonezli baqlajon

Mana bu yerda sabzavotlarni mavsumiy yig'ish uchun original retsept. KimgaBaqlajonni qish uchun qo'ziqorin kabi mayonez bilan pishirish uchun siz ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak:

• Bir katta piyozni qobig'idan tozalang va uni chiziqlar bilan kesib oling. Shundan so'ng, uni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va idishdan plastinkaga olib tashlang.
• Ikkita o'rta kattalikdagi baqlajonlarni yuving, poyasini olib tashlang va agar xohlasangiz, qobig'ini tozalang. Ularni o‘simlik yog‘iga qizarguncha qovuring va piyoz bilan aralashtiring.
• Bir bosh sarimsoqni tozalang va maydalang, uni tayyorlangan ingredientlar bilan aralashtiring, ta'mga qarab olti osh qoshiq mayonez, tuz va murch qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz, toza bankaga mahkam yopamiz, yopamiz va iliq suvli idishga soling. Pechkani yoqing, suvni qaynatib oling va idishni chorak soat davomida sterilizatsiya qiling. Kavanozni aylantiring, uni issiq kiyimga o'rang va sovushini qoldiring. Mayonezli qish uchun qo'ziqorin kabi baqlajonlar bir necha kundan keyin tayyor bo'ladi.

Qo'ziqorinli konservalangan baqlajon

Bizning retseptimiz bo'yicha tayyorlangan uy qurilishi gazak kuchli ichimliklar uchun ajoyib gazak yoki Ro'za paytida mustaqil taom bo'lishi mumkin. Qish uchun qo'ziqorinli baqlajon salatining retsepti juda oddiy va uni oshxonangizda osongina takrorlashingiz mumkin:

• Besh kilogramm yangi baqlajonni suvda yuving va har bir mevaning dumini olib tashlang. Shundan so'ng, sabzavotlarni birinchi navbatda qaynoq suvga, keyin esa sovuq suvga soling. Tayyor baqlajonni tilimga kesib oling.
• Suyultiriladibir oz tuz (1-3%) sug'orib, unda chorak soat davomida sabzavotlarni joylashtiring. Tishli qoshiq bilan doiralarni olib tashlang, suyuqlikni to'kib tashlang, ularni unga soling va o'simlik yog'ida qovuring.
• Uch kilogramm o'rmon qo'ziqorinlarini tozalang va saralang. Poyalarni har bir qopqoqdan ajratib oling va qizarib ketmasligi uchun ularni tuz eritmasiga soling.
• Qo'ziqorinlarni yopiq qopqoq ostida past olovda pishiring. Suv bug'langanda, ularga o'simlik yog'ini qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
• 600 gramm oq piyoz, qobig'ini olib tashlang, halqalarga bo'ling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
• Tayyorlangan masalliqlarni katta skovorodkada birlashtirib, ularga 350 gramm suyultirilgan tomat pastasini (yoki 1000 gramm tomat pyuresi) qo'shing va hammasini qaynatib oling.

Salatni bankalarga soling, ustiga ozgina tuz va o'simlik yog'i soling. Idishlarni toza qopqoqlar bilan yoping va 100 daraja 45 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Shundan so'ng, ularni o'rash, o'rash va to'liq sovib ketguncha yolg'iz qoldirish kerak.

Champignons bilan marinadlangan baqlajon

Qish uchun qo'ziqorinli baqlajonlar, retseptlarini biz maqolamizda berganmiz, hatto tajribasiz oshpaz ham tayyorlay oladi. Quyidagi retsept bundan mustasno emas:

• Qo'ziqorin marinadini tayyorlash uchun siz yirtqichlardan bir litr suv quyib, ikki osh qoshiq sirka, bir choy qoshiq shakar, bir qoshiq tuz, qalampir no'xati, dafna yaprog'i va chinnigullar qo'shing. Marinadni pechda o'n daqiqa qaynatib oling.
• Yuvish,saralash va kerak bo'lganda 500 gramm champignonlarni tozalang. Qaynatish vaqti tugagach, ularni marinadga qo'shing va 40 daqiqa davomida pishiring.
• Bu vaqtda baqlajonga g'amxo'rlik qiling. Buning uchun ikki kilogramm sabzavotni oling, yuving va qayta ishlang, so'ngra pechda yumshoq bo'lguncha pishiring.
• Baqlajonlar sovib ketgach, qobig'ini olib tashlang va mevalarni uzunligi bo'ylab to'rtta teng qismga bo'ling.
• Bir bo’lak baqlajonni sirkaga, so’ng o’simlik moyiga botirib, toza bankaning tubiga soling. Ustiga bir qatlam qo'ziqorin va tug'ralgan sarimsoq qo'ying.

Kavanoz to'lguncha qatlamlarni takrorlang. Shundan so'ng, uni yarim soat davomida sterilizatsiya qilish kerak, keyin qopqoq bilan yopiladi, o'raladi va bir muddat yolg'iz qoldiriladi. Sovutilgan bankani muzlatgichda saqlang.

Qish uchun sabzavotli va qo'ziqorinli salat

Agar siz qish uchun uy qurilishi tayyorlashni yoqtirsangiz, bu retsept sizga yoqadi. Qo'ziqorinli baqlajon biz salat shaklida pishirishni taklif qilamiz:

• Uch kilogramm baqlajonni qayta ishlang va yaxshilab yuving, ularni juda katta kubiklarga bo'ling.
• Uch kilogramm bulg'or qalampiri urug'siz va bo'laklardan tozalangan holda yuviladi. Shundan so'ng uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
• Bir kilogramm har qanday qo'ziqorin (siz champignons yoki o'rmon qo'ziqorinlarini olishingiz mumkin), qayta ishlang, tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Eng kichiklarini yarmiga bo'ling.
• Bir litr pomidor sharbati olti osh qoshiq tuz va aralashtiriladibesh osh qoshiq shakar. Uni pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling, bir stakan o'simlik moyi va baqlajon qo'shing. Hammasini o'n daqiqa qaynatib oling.
• Shundan so'ng panga barcha tayyorlangan masalliqlarni soling, to'g'ralgan sarimsoqni tatib ko'ring va yana yarim soat pishiring. Ovqat pishirishdan bir necha daqiqa oldin ovqatga bir stakan 9% sirka quying.

Salatni sterillangan bankalarga soling va salqin joyda saqlang. Qish uchun tayyorlangan baqlajonlarni qo'ziqorin bilan dasturxonga mustaqil gazak sifatida berishingiz mumkin yoki ularni qovurilgan karam, kartoshka yoki boshqa taomlarga ta'mga qo'shishingiz mumkin.

Adjikadagi baqlajon

Umid qilamizki, biz ushbu maqolada to'plangan retseptlarini qish uchun qo'ziqorinli baqlajon sizga yoqadi. Shuning uchun biz sizga yana bir original gazak taklif qilmoqchimiz:

• Go'sht maydalagichda ikki kilogramm pomidor, yarim kilogramm sabzi, nordon olma va bulg'or qalampirini maydalang.
• Tayyorlangan taomlarni bir soat davomida pishiring, so'ng ularga bir stakan shakar, ikki osh qoshiq tuz va bir stakan o'simlik yog'i qo'shing. Yana yarim soat davomida hamma narsani birga pishirishda davom eting.
• Kilogram qaynatilgan shampignon va bir yarim kilogramm baqlajon kub shaklida kesiladi, so'ngra adjika solinadi. Ularga bir stakan sirka, 15 ta maydalangan sarimsoq chinnigullar va chili qo'shing.

Masalliqlarni aralashtirib, oʻn daqiqa qaynatib oling va bankalarga oʻrang.

Xulosa

Qanday qilish boʻyicha maslahatlar olishni istardikqish uchun patlıcan, qo'ziqorinlarni pishiring. Fotosuratlar bilan retseptlar sizning sevimli ishtahani qanday ko'rinishini aytib beradi.