2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Pishirishdagi ziravorlar turli moddalar deb ataladi, ular pishirilganda ovqatga kerakli ta'm, xushbo'ylik va tuzilish beradi. Ulardan ba'zilari kelib chiqishi bo'yicha o'simlik bo'lmagan: tuz, soda, sirka, shakar, kraxmal va boshqalar. Biz ularning ko'pchiligini har kuni ishlatamiz va bu oziq-ovqat "yaxshilagichlari"siz idishlar qanday bo'lishini allaqachon tasavvur qilib bo'lmaydi. Sabzavotli ziravorlar ham bor. Ro'yxatga ko'plab o'tlar, mevalar, urug'lar (masalan, arpabodiyon, koriander, qalampir, xantal), barglari, shoxlari (dafna yaprog'i, rayhon, bibariya, petrushka, timyan), ildiz va piyoz (sarimsoq, zanjabil) kiradi. Keling, ularning foydalari, zararlari va amaliy qoʻllanilishi haqida qisqacha toʻxtalib oʻtamiz.
Xushbo'y ziravorlarning foydalari
Turli o'simlik ziravorlari ko'pincha pishirishda ishlatiladi. Ba'zilarining nomi hammaga yaxshi ma'lum, boshqalari esa kamroq ishlatiladi. Biz eng keng tarqalgan ba'zi foydali xususiyatlarni sanab o'tamiz:
- qalampir, muskat yong'og'i, chinnigullar va za'faronga xos bakteritsid va qattiqlashtiruvchi ta'sir;
- shuvoq, zira, adaçayı, zanjabil ildizi, qizilmiya va silantro saratoni rivojlanish xavfini kamaytiradi;
-oddiy dolchin qandli diabet uchun tavsiya etiladi, chunki u qon shakarini va xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi.
Ba'zi sabzavotli ziravorlar qanchalik zararli
Birinchi navbatda, individual intolerans haqida o'ylash kerak. Axir, ko'p odamlar o'zlari bilmagan holda turli xil allergiya turlaridan aziyat chekishadi. Shuning uchun, sabzavotli ziravorlarni birinchi marta ishlatganda, ehtiyot bo'ling va juda oz miqdorda boshlang. Ba'zi ziravorlarning xususiyatlarini ham ko'rib chiqing:
- sarimsoq va zerdeçal ba'zi dorilarning samaradorligini kamaytirishi mumkin;
- qora va qizil qalampir oshqozon muammosi bo'lgan ovqatlar uchun tavsiya etilmaydi;
- yalpiz, muntazam ravishda ishlatilsa, qon bosimini sezilarli darajada pasaytiradi va qon tomirlari tonusini pasaytirib, bosh og'rig'iga sabab bo'ladi;
- chinnigullar ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bilan og'rigan bolalar va gipertonik bemorlar tomonidan ishlatilmasligi kerak;
- Muskat yongʻogʻi haddan tashqari dozada bosh aylanishi, bosh ogʻrigʻi va koʻngil aynishiga olib keladi.
Sabzavotli ziravorlar qanday oʻlchanadi
Ta'kidlash joizki, barcha retseptlar odatda yangi ziravorlarning dozasini ko'rsatadi. Shuning uchun tayyorgarlik paytida buni yodda tuting. Shunday qilib, masalan, xushbo'y qalampir va chinnigullar uzoq muddatli saqlashdan keyin sezilarli darajada vazn yo'qotadi, shuning uchun idishlarning ta'mi yomonlashmasligi uchun kerakli vaznni biroz kamaytirishingiz kerak. Bundan tashqari, vaqt o'tishi bilan quruq ziravorlar ta'mini o'zgartirishi mumkin, qo'shimcha ravishda siz ularni tekshirishingiz kerakamal qilish muddati.
Taxminan bir grammda quyidagi miqdorda ziravorlar mavjud:
- chinnigullar - 15 kurtak;
- qora qalampir - 28-30 no'xat;
- dafna yaprog'i - 8-10 o'rta barg;
- muskat yong'og'i - yarmi;
- koriander - 125 dona.
Bir choy qoshiqda ikki-uch gramm sabzavotli ziravorlar bor.
Har doim o'simlik ziravorlaridan foydalanish bo'yicha tegishli nisbat va tavsiyalarga amal qiling. Shuningdek, tanangizni tinglang va hamma narsada o'lchov bo'lishi kerakligini unutmang.
Tavsiya:
Limon qobig'i: foydalanish, foyda va zarar. Limon qobig'i retseptlari
Odamlar ko'pincha limon qobig'ini e'tiborsiz qoldirib, meva pulpasining afzalliklarini muhokama qilishadi. Ammo bu sitrus vakilining qobig'i foydali moddalarni o'z ichiga olmaydi. Zest pishirish, muqobil tibbiyot va kosmetologiyada qo'llaniladi va hatto uy bekalari tomonidan maishiy maqsadlarda qo'llaniladi. Peelingning foydali va zararli xususiyatlari haqida ko'proq o'qing, o'qing. Shuningdek, maqolada qiziqarli retseptlar topasiz
Sabzavotli güveçda qancha kaloriya bor? Sabzavotli güveç: kaloriya va foyda
Sog'lom ovqatlanish bugungi kunda tobora ommalashib bormoqda. Va qovurilgan sabzavotlardan ko'ra foydaliroq nima bo'lishi mumkin? Bugun biz sabzavotli güveçning foydalari va kaloriyali tarkibi haqida gapirmoqchimiz
Limonli suv: sog'liq uchun foyda va zarar, retsept, foydalanish qoidalari
Bugungi kunda butun dunyo "Yaxshi sehrgar eliksiri" deb nomlangan ichimlikni biladi, buning yordamida insonning hayotiyligi tezda tiklanadi. U yoshlik va go'zallikni tiklashga qodir. Bu gazsiz, yangi siqilgan limon sharbati bilan ta'mlangan iliq mineral suvdan boshqa narsa emas
Ko’knorining foydalari va zarari. Ko'knori urug'lari: foyda va zarar. Ko'knori urug'lari bilan quritish: foyda va zarar
Ko’knori – o’zining munozarali xususiyatlari tufayli munozarali shuhrat qozongan hayratlanarli darajada chiroyli gul. Hatto qadimgi Yunonistonda ham odamlar bu o'simlikni aqlni tinchlantirish va kasalliklarni davolash qobiliyati uchun sevib, hurmat qilishgan. Ko'knorining foydalari va zarari asrlar davomida o'rganilgan, shuning uchun bugungi kunda u haqida juda ko'p ma'lumotlar to'plangan. Bizning uzoq ajdodlarimiz ham bu sirli gullarning yordamiga murojaat qilishgan. Afsuski, bugungi kunda bu o'simlikning inson tanasiga shifobaxsh ta'siri haqida kam odam biladi
Oʻsib chiqqan donlar: foyda va zarar, foydalanish qoidalari, organizmga taʼsiri
Ushbu maqolada siz turli xil ekinlar - javdar, bug'doy va jo'xori unib chiqqan donlarining foydalari va zararlari, shuningdek, ularning organizmga ta'siri haqida bilib olishingiz mumkin. Bundan tashqari, u novdalar yordamida tayyorlanadigan non haqida ham gapiradi
