Limon qobig'i: foydalanish, foyda va zarar. Limon qobig'i retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Odamlar ko'pincha limon qobig'ini e'tiborsiz qoldirib, meva pulpasining afzalliklarini muhokama qilishadi. Ammo bu sitrus vakilining qobig'i foydali moddalarni o'z ichiga olmaydi. Zest pishirish, muqobil tibbiyot va kosmetologiyada qo'llaniladi va hatto uy bekalari tomonidan maishiy maqsadlarda qo'llaniladi. Peelingning foydali va zararli xususiyatlari haqida ko'proq o'qing, o'qing. Maqolada qiziqarli retseptlarni ham topasiz.

Limon qobig'i: foyda va zarar

Ushbu nordon mevaning qobig'i tibbiyot va kosmetologiya bilan bog'liq ko'plab muammolarni hal qilish bilan mukammal tarzda kurashadigan noyob mahsulotdir. Meva xamiri kabi qobig'i ko'p miqdorda foydali moddalarni o'z ichiga oladi:

• fermentlar;
• vitaminlari C, P;
• minerallar (kaliy, k altsiy);
• flavonoidlar;
• tola;
• polifenollar.

Bu limon qobig'ining boy tarkibining kichik bir qismi. Masalan, kaliy yurak-qon tomir tizimining barqaror ishlashi uchun muhim element bo'lsa, flavonoidlar vapolifenollar lazzatni turli xil uy qurilishi go'zallik mahsulotlarini yaratish uchun ideal komponentga aylantiradi. Limon qobig'i asosida yurak va qon tomirlari kasalliklarini davolash, yomon xolesterinni yo'q qilish, shuningdek, akne, iskorbit va boshqa ko'plab patologiyalar uchun kompozitsiyalar tayyorlanadi. Bundan tashqari, moydan efir moyi tayyorlanadi. Kosmetologiya va muqobil tibbiyotdan tashqari, aroma lampalarida limon ekstrakti ishlatiladi. Sehrli hid ko'tarilish, stressni engillashtirish, dam olishga va atrof-muhitning zararli ta'sirini kamaytirishga yordam beradi.

Keling, limon qobig'ining foydalari va zararlarini batafsil ko'rib chiqaylik. Shunday qilib, uning ijobiy fazilatlari quyidagilardan iborat:

• Inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan, saraton va otoimmün kasalliklarni, yurak-qon tomir tizimidagi patologiyalarni keltirib chiqaradigan erkin radikallarni deaktivatsiya qilish.
• Qon xolesterin darajasini pasaytiradi, qon bosimini tartibga soladi, qon tomirlarini tozalaydi va bularning barchasi natijasida insult xavfini kamaytiradi.
• Flavonoidlarning patologik oʻzgargan hujayralar boʻlinishini oldini olish qobiliyati tufayli saraton rivojlanish xavfini kamaytirish.
• Suyaklarning holatini yaxshilaydi va osteoporoz, artrit, artroz rivojlanishining oldini oladi.
• Tananing mudofaa qobiliyatini oshirish, immunitetni saqlash.
• Metabolizmni faollashtirish va vazn yo'qotishni rag'batlantirish.
• Og'iz bo'shlig'i kasalliklarini rivojlanishining oldini olish va tish gigienasiga rioya qilish,shilliq qavat, milklar.

Limon qobig'i ko'p miqdorda iste'mol qilinsa, zararli bo'lishi mumkin. Qayta ishlash uchun ishlatiladigan insektitsidlar, pestitsidlar va boshqa zararli moddalarni olib tashlash uchun qobig'ini ishlatishdan oldin mevani yaxshilab yuvish ham muhimdir.

Tsitrus eng kuchli alerjenlardan biridir, shuning uchun bunday murosasizlikka uchragan kishilar uchun peeldan foydalanish tavsiya etilmaydi. Ovqatlanayotganda, qobig'ida ko'p miqdorda kislotalar mavjudligini unutmaslik kerak. Pulpa kabi, uni kislotaliligi yuqori bo'lgan gastrit bilan og'rigan odamlar uchun iste'mol qilish yoki sog'lig'ingizni kuzatib, kichik dozalarda qilish tavsiya etilmaydi.

Kosmetik maqsadlarda quruq teri turlari uchun ehtiyotkorlik bilan foydalaniladi. Limon qobig'idan qanday maqsadda foydalanishdan qat'i nazar, kelajakda noxush oqibatlarga yo'l qo'ymaslik uchun avvalo mahalliy terapevt bilan maslahatlashish tavsiya etiladi.

Ajralish kuzatilmoqda

Ko'pchilik limon qobig'ini yeyish mumkinmi, deb o'ylaydi. Agar kontrendikatsiyalar va cheklovlar bo'lmasa, qobig'i yaxshi yuvilgan bo'lsa, unda foydalanish bo'yicha hech qanday taqiq yo'q. Faqat o'lchov haqida unutmang! Hatto har qanday tsitrus mevasining qobig'ini ozgina chaynasangiz, ko'ngil aynishdan xalos bo'lishingiz mumkin, degan fikr ham bor.

Mazasini olish oson. Limon yuvilganda, qaynoq suv bilan qaynatiladi va sochiq bilan suvni to'kib tashlang, siz tozalashni boshlashingiz mumkin. Qovoqni bir necha usul bilan olib tashlash taklif etiladi. Aytgancha, qaynoq suv bilan ishlov berish bo'yicha maslahatni e'tiborsiz qoldirmang - qobiqni ajratish osonroq bo'ladioq achchiq qatlamdan.

Birinchi usul - nozik qirg'ichdan foydalanib, qobiqni "o'chirish". Mevaning faqat sariq qobig'ini olib tashlash uchun ehtiyot bo'lish kerak. Ikkinchi variant biroz yaxshiroq. Shu tarzda, oq qatlamni ushlamaslik uchun qobiqni olib tashlash ancha oson bo'ladi. O'tkir pichoqni olib, uni spiral bilan olib tashlashingiz kerak, so'ngra uni mayda bo'laklarga kesib oling yoki maydalang va quriting. Va oxirgi, uchinchi variant - sabzavot to'sar.

Zest 2-3 kun davomida quritiladi, so'ngra kerak bo'lgunga qadar quruq joyda mahkam yopilgan bankada saqlanadi. Agar uni darhol ishlatmoqchi bo'lsangiz, quritish shart emas.

Pishirishda foydalanish

Eng koʻp qoʻllaniladigan tsitrus qobigʻi bu sohada. Limon qobig'idan qanday foydalanish kerak? U parranda go'shti, go'sht, baliq, sabzavot, meva, don, qo'ziqorin, tvorog va boshqalardan turli xil idishlarga qo'shiladi. Bu sho'rvalar, yonma-ovqatlar va salatlar kabi issiq va sovuq idishlarga, shuningdek, shirinliklar va qandolat mahsulotlariga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Kuchli kislotali ichimliklarni yoqtirmaydigan, ammo bu mevaning xushbo'y hidini yaxshi ko'radiganlar uchun maydalangan va quritilgan qobig'ini oz miqdorda choyga qo'shish mumkin.

Mevali shakarlamalar va murabbolar

Choy uchun ajoyib gazak bo'ladigan shirinliklar. Misol uchun, shakarlangan mevalarni tayyorlash uchun qobig'ini ingichka chiziqlar bilan kesib, achchiqlikni yo'qotish uchun 20 daqiqa davomida qaynatish kerak. Keyin uni suvdan olib tashlang. Peel sovib ketayotganda, shakar siropini tayyorlang. Buning uchun shakar va suv 2 dan 1 gacha nisbatda aralashtiriladi. Qachon mustahkamlik paydo bo'ladibir hil, lazzat qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda taxminan yarim soat pishiring, so'ng tayyor shakarlangan mevalarni plastinkaga o'tkazing va shakar kukuni, doljin, vanil shakar yoki boshqa ziravorlar seping.

Murabbo ham xuddi shunday tayyorlanadi, faqat oxirida siropdan limon qobig'ini ajratib olishingiz shart emas. Ilgari, u har 8-10 soatda o'zgarishi kerak bo'lgan sovuq suvda 2 kun davomida namlanadi. Keyin qobig'i 10 daqiqa qaynatiladi va bu vaqtda sirop tayyorlanadi. Bu erda hisoblash biroz boshqacha: 1 litr suv uchun - 600 g shakar. Bu sirop miqdori 200 g zest uchun etarli. Qobiq bo'laklari pishirilganda, ularni elakdan tashlang va siropga o'tkazing. So'ngra quyuqlashguncha pishiring, toki qobig'i shaffof bo'lguncha.

Limon terisi tort

Ehtimol, lazzat bilan tayyorlangan eng mashhur shirinliklardan biri. Ovqat pishirish uchun quyidagi mahsulotlar kerak:

• 150 g makkajoʻxori uni, shakar va sariyogʻ;
• 50g bug'doy uni;
• 3 tuxum;
• 1 limonning qobig'i;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 1 limon sharbati, 50 g shakar va 1-2 osh qoshiq rom yoki konyak - emdirish uchun.

Sariyog'ni yumshatib (eritmang!), shakar qo'shing va uring. Tuxumlarni birma-bir qo'ying, har safar yana uring. Achchiqlanishdan qutulish uchun qobiqni qaynatib oling va kelajakdagi xamirga qo'shing. Keyin ikkala turdagi elenmiş unni va pishirish kukunini quying. Yaxshilab aralashtiramiz.

Kek uchun idish tayyorlang (limon qobig'i bilan tayyor noziklik noodatiy bo'lib chiqadixushbo'y!), uni pergament bilan yoping va massani yotqiz. Pechga qo'ying va 180 daraja haroratda bir soat (ehtimol biroz ko'proq) pishiring. U pechda bo'lganda, emdirishni tayyorlang. Agar so'ralsa, panga, rom yoki konyakga shakar va yangi siqilgan limon sharbati qo'shing. Sekin olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynatishni kuting. 2 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Massa uzoq vaqt tursa, qattiqlashadi, shuning uchun pirojnoe tayyor bo'lishidan biroz oldin emdirishni pishirish yaxshidir. Qandolat mahsuloti butun tepada vilkalar yoki shish bilan teshiladi, so'ngra osh qoshiq bilan sirop bilan quyiladi. Tort namlanishi uchun 10 daqiqa kuting.

Har xil taomlar uchun uy qurilishi ziravorlar

Tuzlangan limon qobig'i turli xil taomlar uchun ajoyib ziravor hisoblanadi. U "sof" shaklda qo'shilishi mumkin, shuningdek, turli xil kompozitsiyalarni tayyorlash mumkin. Masalan, ziravorlar aralashmasi. 4 ta limonning maydalangan qobig'ini bir stakan dengiz tuzi va 1/3 chashka qalampir bilan aralashtirishingiz kerak. Har qanday do'konda sotiladigan, masalan, "4 ta qalampir" aralashmasidan foydalanish tavsiya etiladi. Bularning barchasi aralashtiriladi va blender yoki qahva maydalagichda maydalanadi. Kavanozga quying va birinchi va ikkinchi, issiq va sovuq taomlar uchun universal ziravor tayyor.

Zararkunanda marinadlangan

Tovuqni pechga qoʻyishdan oldin uni oddiygina terisini surtsangiz ham ajoyib taʼmi va xushboʻyligi paydo boʻladi. Yoki siz marinad qilishingiz mumkin. Bu tovuq va kurka go'shti uchun juda yaxshi. Buning uchun ½ aralashtiriladibir stakan zaytun moyi va ¼ limon sharbati. Keyin aralashmaga 2 ta maydalangan sarimsoq chinnigullar va 1 choy qoshiq kekik va bibariya yuboring. Limon qobig'i choy qoshiqning umumiy hajmining uchdan bir qismini talab qiladi. Barcha ingredientlar silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi. Marinad kun davomida muzlatgichda sovutiladi.

Mazali ichimliklar

Yozda tetiklantiruvchi choy issiqqa chidashingizga yordam beradi. Ushbu ichimlik mikroblarga qarshi, diuretik va laksatif xususiyatlarga ega. Choy tayyorlash uchun yarim litr suvni bir limonning qobig'i bilan 15 daqiqa qaynatib, keyin pechdan olib tashlash kerak. Taxminan 40 darajagacha sovutib oling, asal qo'shing, ixtiyoriy ravishda bir paket yashil choyni pishiring va ichishingiz mumkin.

Hatto retseptlarda ham ajoyib foydali damlamani topishingiz mumkin. Sizga uchta limonning qobig'i va 150 g yalpiz kerak bo'ladi, ular mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Bularning barchasini 0,5 litr hajmdagi bir shisha aroqqa to'kib tashlang, mahkam yoping va qorong'i joyga qo'ying. Bir hafta davomida shifobaxsh suyuqlik quyiladi. Kuniga taxminan 3-4 marta silkiting. Vaqt o'tgandan so'ng, damlamani boshqa idishga quying, tülbent yordamida ziravor va yalpizni yig'ing. Kichkina bo'laklar suyuqlikka tushmasligi uchun matoni 4 qatlamga katlash tavsiya etiladi. Ushbu damlamadan bir necha tomchi ichimliklarga qo'shilishi yoki suv bilan suyultirilishi mumkin.

Limon qobig'idan foydalanishning ko'plab usullari va retseptlari mavjud. Ehtimol, odamlar bilganidan ham ko'proq. Va agar so'rasangiz, limonni ham, uni ham qayta kashf qilishingiz mumkinlazzat.