Kuchli olxo'ri brendi. Uyda pishirish uchun retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Slivovitz - olxo'rining achitilgan sharbatidan tayyorlangan ichimlik. Uning kuchi 45% ni tashkil qiladi va u brendi sinfiga kiradi. Xorvatiya, Serbiya, Chexiya, Bosniya va Bolgariyada slivovits milliy ichimlik hisoblanadi. Uning retsepti juda oddiy, siz uyda olxo'ri brendini tayyorlashingiz mumkin. Odatda sof shaklda aperitif sifatida iste'mol qilinadi. Agar boshqa ichimlik bilan aralashtirsangiz, iste'mol qilganingizda yoqimsiz metall ta'mga ega bo'lasiz.

O'rikli konyak retsepti

Asosiy ingredientlar:

• olxo'ri mevalari (o'n bir kilogramm);
• suv (sakkiz litr).

Olxo'ri brendi qanday tayyorlanadi

Ishlab chiqarish jarayoni bir necha bosqichlardan iborat:

1. Mevalar tayyorlash. Shirin yoki hatto pishgan olxo'rini tanlang. Mevalarni yuvish mumkin emas, faqat toza mato bilan artib oling. Keyinchalik, pulpani urug'lardan ajratib oling (qulaylik uchun ikkiga bo'ling). Pulpani maydalagichga maydalang - siz go'sht maydalagich yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin. Keng boʻyinli bankaga soling.
2. Fermentatsiyaga tayyorgarlik. Avval ezilgan massani sinab ko'ring, u bir oz shirin bo'lishi kerak. Agar yo'q bo'lsa, ta'mga bir oz shakar qo'shing. Aralashtiring va qayta urinib ko'ring. Keyinchalik, idishning bo'ynini doka bilan bog'lab, bir kun davomida iliq joyda qoldiring. Fermentatsiya boshlanishi uchun bu harakatni bajarish kerak. Bir kundan keyin ko'pik paydo bo'lishi kerak. Bu jarayon normal ishlayotganligini anglatadi. Bir shisha tayyorlang va massani ichiga quying, suv qo'shing va yaxshilab silkiting. Keyin suv muhrini o'rnating.



3. Fermantatsiya jarayoni. Idishni suv muhri bilan qorong'i va issiq joyga qo'ying. Quyosh nurlaridan himoya qilishga ishonch hosil qiling. Jarayon uch dan besh haftagacha davom etadi. Bu vaqt davomida suv muhri shivirlaydi. Pufakchalar paydo boʻlishini toʻxtatganda, keyingi bosqichga oʻting.
4. Distillash. Fermentlangan pyureni distillash kubiga quying. Distillash boshlanadi. Ichimlik yuqori sifatli bo'lib chiqishi uchun faqat ikkinchi distillashni olish yaxshidir. Agar siz ushbu maslahatdan foydalansangiz, siz 60% quvvatli olxo'ri brendiga ega bo'lasiz. Retseptning o'zi oddiy, ammo pishirish jarayoni uzoq davom etadi. Olingan slivovitzni xohlagancha suyultirish mumkin.
5. Qaytib turibman. Agar sizda ichimlikni eman bochkalarida saqlash imkoni bo'lsa, unda buni qilishni maslahat beramiz, aks holda uni shishaga soling. Uch oydan keyin olxo‘ri konyakidan rohatlaning.

Slivovitz tezkor retsepti

Asosiy ingredientlar:

• pishgan olxo'ri (1kg);
• spirtli (1/2 litr);
• granullangan shakar (300 gramm);
• aroq (1/2 litr).

Pishirish jarayoni

1-usul

Olxo'rini oshxona sochiq bilan artib oling. Yarim qismini kesib, suyaklarni olib tashlang. Biz olxo'rini shishaga solib, suv va spirt bilan to'ldiramiz. Biz mantarni yopamiz va besh hafta davomida qorong'i joyga qo'yamiz. Vaqt tugagach, granüllangan shakar qo'shing, yaxshilab silkiting va yana besh hafta turing. Keyin biz filtrlaymiz (siz qahva yoki oddiy doka tayyorlash uchun filtr olishingiz mumkin). Shishaga solingan va tiqilib qolgan.

2-usul

Bu holda olxo'rini butunlay bankaga solamiz. Biz shakar bilan uxlab qolamiz, aroq quyamiz. Keyin qopqog'ini yoping. Biz qorong'i joyda uch oyga qo'ydik. Vaqt o'tgandan so'ng, filtrlang va shishaga soling. Endi siz o'zingizga yordam bera olasiz, olxo'ri brendi tayyor. Uy sharoitida ichimlik tayyorlash uchun retsept juda mos keladi.

Slivovitz - foydali xususiyatlarga ega ko'p qirrali ichimlik. U yaralar, ko'karishlar va mayda yaralar uchun antiseptik sifatida, shuningdek, damlamalar va kompresslar uchun shamollash uchun ishlatiladi.