Tuzlangan uzum: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Marinadlangan uzum turli xil go'shtli taomlar uchun ajoyib garnitür, shuningdek, pishloqli plastinka va mashhur Provans karamining ajralmas qismidir. Ushbu taom yoqimli tort ta'mga ega, bu gurmeler tomonidan yuqori baholanadi. Bundan tashqari, tuzlangan uzum ko'pincha mevali shirinliklarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ushbu nozik taomni qanday tayyorlash haqida ushbu maqolada gaplashamiz.

Dolchin bilan tuzlangan uzum. Ingredientlar

Quyoshli rezavorlar, albatta, bizning taomimizning asosiy tarkibiy qismidir. Ular plastinkada ta'sirchan ko'rinish uchun etarlicha katta bo'lishi kerak. Biroq, urug'siz tuzlangan uzumni iste'mol qilish hali ham qulayroqdir, shuning uchun siz kichikroq navlarga ustunlik berishingiz mumkin.

Tarkibi:

• uzum - 1 kilogramm;
• suv -700 mililitr;
• sirka (sharob yoki balzam) - 80-100 mililitr;
• shakar (afzal jigarrang) - 300 gramm;
• tuz - 10gramm;
• chinnigullar - 8 dona;
• dolchin - 1-2 dona.

Dolchin bilan tuzlangan uzum. Pishirish usuli

1. Avvalo uzum dastalarini yaxshilab yuvish va undan barcha rezavor mevalarni kesib tashlash kerak. Agar xohlasangiz, qaychi bilan har birida uch yoki to'rtta uzumdan iborat kichik klasterlarni kesib olishingiz mumkin.
2. Keyin, siz ziravorlarni toza va quruq bankaga solishingiz kerak - chinnigullar kurtaklari va dolchin tayoqchalari.
3. Bundan keyin uzumni shisha idishlarga solib qoʻyish kerak.
4. Unda siz marinadni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tuz va shakarni qaynoq suvda eritish kerak.
5. Endi idishdagi suyuqlikni olovdan olib, ichiga sirka quying.
6. Keyin, issiq tuzlamoq uzum bankalariga quyiladi va ularni 85 daraja haroratda sterilizatsiya qilish uchun qo'yish kerak. Bundan tashqari, yarim litrli idishlar 20 daqiqa, litr - 30 daqiqa va uch litrli - taxminan 50 daqiqa davomida bug'lanishi kerak. Sterilizatsiya uchun mikroto'lqinli pechdan foydalansangiz, ishlov berish vaqtini ikki baravar qisqartirish mumkin.
7. Endi bankalarni qopqoq bilan o'rash, ag'darish va iliq joyda sovushini qoldirish kerak. Uch kundan keyin tuzlangan uzum eyishga tayyor bo'ladi.

Oq tuzlangan uzum. Komponentlar

Bu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi masalliqlar kerak bo'ladi:

• uzum - 200 gramm;
• allspice - besh no'xat;
• dafna yaprog'i - bir dona;
• dolchin - bitta tayoq;
• chinnigullar - uchta kurtak;
• sirka9 foiz - 20 millilitr;
• suv - bir stakan;
• tuz - yarim choy qoshiq;
• shakar - ikki qoshiq (choy qoshiq).

Oq tuzlangan uzum. Pishirish jarayoni

1. Avval uzumni yuvish va quritish kerak. Keyin uni har biri uch-to'rtta rezavordan iborat guruhlarga bo'linib, yarim litrli sterillangan banka bilan to'ldirish kerak.
2. Unda siz marinadni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun barcha ziravorlarni suvga aralashtirish va hosil bo'lgan aralashmani qaynatish kerak. Keyin suyuqlikdan dafna yaprog'i va doljinni olib tashlashingiz kerak.
3. Shundan so'ng sirka va qaynayotgan tuzlamoqni uzumli bankaga quyish kerak.
4. Keyin, tuzlangan uzumni qopqoq bilan o'rash, ag'darish va sovutish kerak. Olingan delikatesni muzlatgichda saqlashingiz kerak.

Odatda bu taom bir hafta davomida infuz qilinadi. Biroq, besh kundan keyin u mazali ta'm va hidga ega bo'ladi. Shu tarzda, siz nafaqat oq tuzlangan uzumni tayyorlashingiz mumkin. Retseptda aytilishicha, rezavorlarning engil navlari qora rang bilan aralashtirilishi mumkin. Keyin taom yoqimli pushti rangga ega bo'ladi.

Qish uchun xantalli uzum. Mahsulotlar

Qish uchun marinadlangan uzumni ko'p jihatdan tayyorlash mumkin. Ulardan biri xantaldan foydalanishni o'z ichiga oladi. U bilan taomning ta'mi ayniqsa achchiq bo'ladi. Ushbu retsept uchun zich teri va tiniq yirik rezavorlar bilan uzumni tanlash yaxshidir. Misol uchun, engil kech Kesha navi mos keladi. Har kim o'zi uchun saqlanib qolgan uzum miqdorini aniqlashi mumkin. Lekin ayni paytda kerakShuni yodda tutingki, bir kilogramm rezavorlar uchun siz 750 mililitr plomba ishlatishingiz kerak.

Marinadlash uchun masalliqlar:

• shakar - ikki kilogramm;
• suv - o'n litr;
• sirka kislotasi - 200 gramm;
• chinnigullar - besh gramm;
• xantal - o'n gramm;
• dolchin - 15 gramm;
• dafna yaprog'i - o'n gramm;
• achchiq qalampir - 15 gramm.

Qish uchun xantalli uzum. Ovqat pishirish retsepti

1. Avvalo, siz shikastlangan rezavorlar yig'ilgan dastalarini tozalashingiz kerak, qolgan mevalarni yaxshilab chaying va bankalarga soling.
2. Keyin, siz marinadni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun yuqoridagi barcha ingredientlarni suvga aralashtiring va yaxshilab qaynatib oling.
3. Shundan so'ng, bizning kelajakdagi tuzlangan uzumimizni sovutilgan plomba bilan quyish kerak. Retseptda aytilishicha, marinad mog'or bo'lib qolmasligi uchun uning ustiga yupqa qatlam yog' quyish yaxshidir.
4. Keyin ish qismi solingan bankalarni temir qopqoqlar bilan oʻrash kerak. Keyinchalik, rezavorlar solingan idishlar podvalga, yerto'laga yoki boshqa salqin va qorong'i joyda saqlash uchun yuborilishi kerak.

Qish uchun tuzlangan uzumni qishki salatlar uchun bezak sifatida ishlatish yaxshi. Konservalangan karam, ayniqsa, bu achchiq konservalangan rezavorlarni qo'shsangiz mazali va chiroyli bo'ladi.

Yalpiz va bibariya bilan uzum. Sizga nima kerak

Ushbu maqolada retsepti muhokama qilinadigan qish uchun tuzlangan uzum juda o'xshash deyishadi.konservalangan zaytun. Xohlaysizmi yoki yo'qmi, uni quyidagi usul bo'yicha pishirganda o'zingiz ko'rishingiz mumkin. Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• uzum (mayiz) - 400 gramm;
• yangi zanjabil - 10 gramm;
• dafna yaprog'i - bir yoki ikki dona;
• qora qalampir (no'xat) - chorak choy qoshiq;
• quritilgan bibariya - yarim choy qoshiq;
• suv - 200 mililitr;
• shakar - 100 gramm;
• sirka 9 foiz - besh osh qoshiq;
• quritilgan yalpiz - bir choy qoshiq.

Yalpiz va bibariya bilan uzum. Qanday pishiriladi

1. Avval marinadni tayyorlash kerak - shakar, sirka, bibariya, dafna yaprog'i, yalpiz, qora murch va zanjabilni suvda qaynatib oling. Shundan so'ng suyuqlik sovushini kutib turish kerak.
2. Keyin, uzumni yuving, har bir reza mevasini bir necha joyidan tish pichog'i bilan teshib, sterillangan bankaga soling. U yerda yangi timyan yoki bibariya novdalarini ham qo‘shishingiz mumkin.
3. Bundan so'ng xom ashyoni sovutilgan tuzlamoq bilan quyib, qopqog'i bilan o'rash kerak.

Endi siz qish uchun uzumni qanday tuzlashni bilasiz. Yuqoridagi retseptlar har qanday uy bekasi uchun yaxshi yordam bo'ladi. Ajoyib ishtaha!