Uzum salyangoz retsepti. Uzum salyangozidan tayyorlangan idishlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uzum salyangoz taomi nima? Bunday kechki ovqatni tayyorlash retsepti ushbu maqolaning materiallarida taqdim etiladi.

Umumiy ma'lumot

Ko'pchilik uchun salyangozlar ovqat bilan umuman bog'liq emas. Biroq, oshpazlik mutaxassislari bunday mahsulotdan nafaqat juda mazali, balki inson tanasi uchun foydali bo'lgan taomni ham tayyorlashingiz mumkinligini bilishadi. Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu kechki ovqatni tayyorlash jarayoni bizga frantsuz oshxonasidan kelgan.

Mamlakatimizda salyangoz taomlari ekzotik hisoblanadi va shuning uchun juda qimmat. Shu munosabat bilan ular juda kamdan-kam hollarda va faqat bayramlarda tayyorlanadi.

Mahsulot tanlovi

Uzum salyangoz taomini tayyorlash uchun qanday masalliqlarni sotib olishingiz kerak? Pishirish retsepti butunlay boshqa ingredientlardan, jumladan, sabzavotlar, o'tlar, ziravorlar va boshqalardan foydalanishni o'z ichiga olishi mumkin. Biroq, unda bir narsa o'zgarishsiz qolmoqda - bu salyangozlar. Ular yangi, muzlatilgan yoki tuzlangan holda sotib olinishi mumkin. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, konservalangan salyangozlar ba'zi retseptlar uchun mos emas.

Uzum salyangozlari qancha turadi?Ushbu mahsulotning 1 kg narxi har xil bo'lishi mumkin. Biroq, o'rtacha, bu taxminan 250 rus rublini tashkil qiladi. Shunday qilib, bunday ingredientdan tayyorlangan taom ancha qimmat bo'lib chiqadi.

Pishirish printsipi

Uzum salyangozi taomi qanday tayyorlanadi? Retsept ko'p bo'sh vaqtni talab qilmaydi. Ammo shuni ta'kidlashni istardimki, agar siz ushbu taomni o'z qo'llaringiz bilan to'liq tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda jirkanchligingizni unutishingiz kerak.

Mamlakatimizda eng keng tarqalgani - frantsuz tilidagi salyangoz retsepti. Aytgancha, frantsuzlar uni "escargot" deb atashadi. Salyangoz qobig'i moy qo'shilgan xushbo'y sarimsoq sousi bilan to'ldirilganligi sababli bunday taom noodatiy ta'mga ega bo'ladi.

Xo'sh, uyda uzum salyangozini qanday tayyorlash mumkin? Hozirgi vaqtda ko'rsatilgan mahsulotni ishlatadigan ko'plab retseptlar mavjud. Salyangozlar sharob va soya sousi bilan marinadlanadi. Shuningdek, ular pechda, skovorodkada, sekin pishirgichda va hokazolarda idishlar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Bodomli uzum salyangoz retsepti

Aslida koʻrib chiqilayotgan taomni tayyorlashda hech qanday murakkab narsa yoʻq. Asosiysi, retseptning barcha talablariga rioya qilish.

Uzum salyangozlarini tayyorlash uchun qanday masalliqlar kerak? Buning uchun xarid qiling:

• salyangoz chig'anoqlari - 12 dona;
• konservalangan uzum salyangozlari - 12 dona;
• koʻp yogʻli sariyogʻ - taxminan 3 ta katta qoshiq;
• shalot - ta'mga;
• sarimsoq chinnigullar -1 dona;
• Maydalangan Parmesan pishloq - taxminan 1 shirin qoshiq;
• tug'ralgan yangi petrushka - shirin qoshiq;
• mayda tug’ralgan bodom - shirin qoshiq;
• stol tuzi - ta'mingizga qo'shing;
• oq yangi maydalangan qalampir - ta'mga qo'shing.

Ingredientlarni tayyorlash

Tirik uzum salyangozlari bu taomni tayyorlash uchun ishlatilmaydi. Buning uchun faqat konservalangan mahsulot ishlatiladi. Bundan tashqari, salyangoz chig'anoqlari alohida sotib olinadi. Ular issiq suvda yaxshilab yuviladi, so'ngra sochiq ustiga qo'yiladi va to'liq quritishga ruxsat beriladi. Shundan so'ng, mayda maydanozni maydalang, unga yumshoq sariyog ', maydalangan sarimsoq chinnigullari va tug'ralgan yashil maydanoz qo'shing. Barcha masalliqlarga tuz, yangi maydalangan oq murch sepiladi va yaxshilab ishqalanadi.

Konservalangan salyangoz go'shtiga kelsak, u filtrga tashlanadi va barcha tuzlamoqni to'kib tashlashga ruxsat beriladi. Va oxirgisi saqlanadi. Bu qobiqlarni to'ldirishda qo'l keladi.

Oxirida parmesan pishloqi mayda maydalagichga surtiladi, bodom yadrolari ham mayda to’g’ralgan. Ikkala ingredient ham bitta idishda birlashtirilib, yaxshilab aralashtiriladi.

Fransuz taomini shakllantirish

Deyarli barcha salyangoz taomlari oson va sodda tarzda tayyorlanadi. Lekin pechga qo'yishdan oldin, frantsuz kechki ovqatni to'g'ri shakllantirish kerak. Buning uchun barcha quritilgan qobiqlar pishirish varag'iga joylashtiriladi, so'ngra ularga ½ kichik qoshiq ilgari qolgan tuzlamoq quying, 1 qo'shing.konservalangan salyangoz va sarimsoq va o'tlar bilan oz miqdorda sariyog '. Bunday harakatlar natijasida barcha qobiqlar qalin sous bilan to'ldirilgan va tiqilib qolishi kerak. Nihoyat, ular bodom va parmesan aralashmasiga botiriladi (ochiq uchi) va issiqlik bilan ishlov berishni boshlaydilar.

Tandirda pishiring

Idish shakllangandan so'ng va pishirish varag'iga qo'yilgandan so'ng, sariyog 'bilan to'ldirish issiqlik bilan ishlov berish paytida oqmasligi uchun idish-tovoqlar pechga yuboriladi. 250 graduslik haroratda salyangozlar, ularning mazmuni shitirlashguncha pishiriladi. Bu sizga 3 daqiqa vaqt olishi mumkin.

Qanday xizmat qilish kerak?

Uzum salyangozlari (1 kg mahsulot narxi yuqorida keltirilgan) stolga faqat issiq holatda beriladi. Ular maxsus vilkalar yordamida iste'mol qilinadi, bu esa qobiqdan xushbo'y go'shtni olish uchun ishlatiladi. Shuningdek, fransuz bageti yoki bir nechta oddiy non har doim taom bilan birga beriladi.

Smetana sosida salyangoz pishirish

Uyda uzum salyangozini qanday tez va mazali pishirish mumkin? Buning uchun bizga quyidagi komponentlar kerak:

• shalot - 1 dona;
• Parma jambon - taxminan 100 g;
• bug'doy uni - katta qoshiq;
• sariyog '- 2 katta qoshiq;
• konyak - 5 ta katta qoshiq;
• konservalangan uzum salyangozlari - taxminan 36 dona;
• qalin smetana - 30 g;
• tuxum sarig'i - tuxumdan;
• limon sharbati - ta'mga qarab qo'llang;
• oq qalampir va tuz- o'zingizning xohishingizga qo'shing;
• puf pastry tortlets - ixtiyoriy;
• yashil piyoz - 2 ta pat.

Ingredientlarni qayta ishlash

Idoqni pishirishni boshlashdan oldin barcha masalliqlarni ehtiyotkorlik bilan qayta ishlang. Maydanoz mayda to'g'ralgan, jambon esa ingichka bo'laklarga bo'linadi. Salyangozlar filtrga tashlanadi va quritiladi.

Plitalarni issiqlik bilan ishlov berish jarayoni

Asosiy qismlarni yirtqichlardan qayta ishlagandan so'ng, sariyog'ni eritib, so'ngra piyoz va jambon qo'shing. Ikkala ingredient ham yaxshi qovurilgan. Shundan so'ng ularga bug'doy uni qo'shiladi, konservalangan salyangozlar, smetana va konyak qo'shiladi.

Bu tarkibda mahsulotlar sekin olovda isitiladi va qalin bir hil sous hosil bo'lguncha aralashtiriladi.

Ta'riflangan harakatlardan so'ng, pishiriq issiqdan chiqariladi, so'ngra unga tuz, tuxum sarig'i, yangi limon sharbati va qalampir qo'shiladi.

Ekzotik taom tayyorlash

Smetana sousidagi salyangozlar tayyor bo'lgach, idishni shakllantirishga o'ting. Buning uchun tayyor puff pastry tortletsni oling va ularga oldindan tayyorlangan idishni tarqating. Bundan tashqari, har bir tortletga nafaqat smetana sousi, balki bitta salyangoz ham qo'yiladi.

Stolga mazali salyangoz taomini berish

Barcha tortletlar to'ldirilgandan so'ng, ular tekis chiroyli plastinka ustiga qo'yiladi (agar xohlasangiz, marul barglari bilan bezashingiz mumkin). Keyin barcha mahsulotlar idishlarga solinadi va mayda tug'ralgan yashil rangga mo'l-ko'l sepiladi.ta'zim.

Bu taomni dasturxonga issiq ekzotik gazak sifatida taqdim eting.

Xulosa qilish

Ushbu maqolada sizga uzum salyangozlarini tayyorlash uchun eng mashhur ikkita retsept taqdim etildi. Ularni amalda qo'llash orqali siz nafaqat juda mazali, balki sog'lom ekzotik taom ham qilishingiz mumkin. Ishoning, sizning oila a'zolaringizdan hech kim hech qachon bunday kechki ovqatdan bosh tortmaydi. Bekorga qiziquvchanlik tufayli, hatto eng jirkanch odamlar ham buni sinab ko'rishadi.