Calzone: tovuq va sabzavotlar bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kalkon - eng mashhur italyan taomlaridan biri. Oddiy cheburekga o'xshab, kalzone odatiy atıştırmalık hisoblanadi va har qanday stolga mos keladi: ziyofat, piknik yoki shunchaki gazak sifatida. Yopiq pizza - kalzonning ikkinchi nomi. Retsept juda oddiy emas. Siz xamirni va to'ldirishni maydalashingiz kerak bo'ladi, ammo yakuniy natija sizni va mehmonlaringizni xursand qiladi. Sizni batafsil ko'rsatmalarni o'qishni taklif qilamiz.

Tovuq va sabzavotli kalzon retsepti

Ushbu yopiq pizza retseptini tayyorlash uchun sizga ba'zi ingredientlar kerak bo'ladi. Sinov uchun:

• bug'doy uni 450 g miqdorida;
• 250 ml sut (iliq);
• x alta (taxminan 2 choy qoshiq) quruq xamirturush;
• yarim choy qoshiq tuz va shakar;
• tuxum - 2 dona;
• 1 osh qoshiq marjoram va zaytun moyi.

Toʻldirish uchun:

• tovuq go'shti (ko'krak) 400 g miqdorida;
• tuz, murchchili;
• shirin qizil qalampir (quruq);
• 1 dona bolgar qalampiri;
• 200 g og'irlikdagi qo'ziqorinlar;
• 2 lampochka;
• Taxminan 200 g og'irlikdagi qovoq (qovoq);
• oregano va/yoki marjoram;
• sarimsoq chinnigullari - bir nechta bo'lak;
• 250 ml tomat pyuresi;
• 200g mozzarella pishloq

Texnologiya

Kalzonni qanday pishirish kerak? Biz retseptni bosqichma-bosqich ko'rib chiqishni taklif qilamiz.

1 qadam

Avval xamir qorish kerak. Sutni 40 darajaga qizdiring. Unga shakar va quruq xamirturush tushiring. Ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiramiz va iliq joyda 10 daqiqaga qoldiring. Alohida idishda tuxumni tuz va zaytun moyi bilan urib oling. Unni to'kib tashlang. Keyin xamirturush bilan sutni asta-sekin quying. Xamirni yoğurun. Shundan so'ng, uni sumka va kino bilan qoplangan issiq joyga qo'ying. U 30-40 daqiqa ichida ko'tarilishi kerak.

2 qadam

Xamir ko'tarilayotganda kalzon uchun to'ldirishni tayyorlang. Retsept sizning ta'mingizga ko'ra har qanday mahsulot bilan to'ldirilishi mumkin. Masalan, kolbasa yoki tuzlangan bodring (kaper). Turli xil pishloqli kalzon ham mazali va to'yimli bo'ladi. Tovuq filetosini bo'laklarga bo'ling. Tuz, qalampir seping. Chili qalampirini maydalang. Ingredientlarni aralashtiring va tovuqni shirin paprika bilan seping. Go'sht bo'laklarini qizdirilgan yog'da qovuring.

3 qadam

Sabzavotlarni istalgan oʻlchamdagi tilimga kesib oling. Go'sht qovurilgandan so'ng, unga qovoq va qalampir qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling vaolovdan olib tashlang. Piyozni boshqa idishda qovuring. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va unga qo'shing. Keyinchalik, qo'ziqorinlarni tovuq go'shti bilan birlashtirib, maydalangan sarimsoq bilan mavsumni to'kib tashlang va tomat pyuresini quying (u qalin bo'lishi kerak). Ingredientlarni marjoram (oregano), ta'mga tuz seping va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin to'ldirilgan narsalarni sovutib oling.

4-qadam

Bu vaqtgacha xamir koʻtarilishi kerak. Yana eslab qoling, uni 4 qismga bo'ling. Har bir qismni dumaloq qatlamga aylantiring. To'ldirishni bir tomonga qo'ying, pishloq seping, ikkinchi tomoni bilan yoping va chetlarini chimchilab qo'ying. Siz katta cheburek olishingiz kerak. Yuqori qismini tomat pyuresi bilan aralashtirilgan suyuq sarig'i yoki zaytun moyi bilan yog'lang. Pishirish idishiga (pishirish idishiga) soling, uni yog' bilan yog'lashni unutmang va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Sizning mazali kalzone ishtahangiz tayyor. Retsept oson emas, lekin natijasi ajoyib. Uy menyungizni diversifikatsiya qiling! Italiya taomlari oqshomini tashkil qiling. Ajoyib ishtaha!