Tuzlangan shampignonli salat: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Konservalangan qo'ziqorinlar ko'pincha mashhur salatlar uchun ko'plab retseptlarda qo'llaniladigan tayyor mahsulotdir. Ular idishga qo'ziqorinning yoqimli ta'mini beradi va tuzlamoqqa nordon qo'shadi. Maqolada biz eng qiziqarli tuzlangan shampignonli salat retseptlarini batafsil ko'rsatmalar va fotosuratlar bilan ko'rib chiqamiz.

Jambonli salat

Bu bayramona ziyofatda har doim o'ziga xos ko'rinadigan qatlamli salat. Barcha ingredientlar juda oddiy, ammo mahsulotlarning kombinatsiyasi taomga o'ziga xos ta'm beradi. Bunday marinadlangan shampignonli salat uchun siz bir banka qo'ziqorin, 100 gramm tayyor jambon, 3 dona tovuq tuxumi, 3 dona o'rta kartoshka, 2 dona sabzi, qayta ishlangan pishloq - 1 dona, bir guruh yangi yashil piyoz, mayonez sotib olishingiz kerak. 67% yog' mos keladi, har biri ta'mingizga ziravorlar qo'shadi.

Sabzavotlar toʻliq pishganicha poʻstlogʻida qaynatiladi, quritiladi va sovutish uchun salqin joyga qoʻyiladi. Sabzavot va tuxumni oldingi kunning kechqurunida qaynatishingiz mumkin, shunda ichkariga kiradibayram kuni salat faqat maydalangan bo'lishi kerak. Qaynatgandan keyin tuxum sovuq suvga joylashtiriladi, keyin qobiq yaxshi chiqariladi. Tuzlangan champignons salatini tayyorlashdan oldin, barcha ingredientlarni alohida idishlarda tayyorlashingiz kerak. Birida kartoshkani mayda qirg'ichdan yoki sabzavot to'g'ridan-to'g'ri, ikkinchisida sabzi bilan maydalang. Tuxumni vilkalar bilan maydalash osonroq. Konservalangan qo'ziqorinlarni kavanozdan olib tashlash va ortiqcha sirkani olib tashlash uchun suv ostida yuvish kerak. Agar siz idishdagi bunday nordon ta'mni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz ularni yuvolmaysiz, shunchaki ularni alohida plastinkada tanlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Yashil piyoz ingichka bo‘laklarga bo‘linadi.

Qatlamalar

Hammasi tayyor boʻlgach, katta idish olinadi, marinadlangan shampignonli salat yopishmasligi uchun pastki qismi mayonez bilan artiladi. Keyin qatlamlar quyidagi tartibda joylashtiriladi:

• Kartoshka.
• Yashil piyoz.
• Qaynatilgan tuxum.
• Marinadlangan qo'ziqorinlar.
• Toʻgʻralgan jambon.
• Tuzlangan sabzi.
• Qayta ishlangan pishloq.

Har bir qatlamga mayonez surtish kerak. Sabzavot va tuxum qatlamlari tuzlangan bo'lishi kerak. Agar qayta ishlangan pishloq yomon ishqalangan bo'lsa, qirg'ichga yoyilgan bo'lsa, unda bu muammoni hal qilishning bitta oddiy usuli bor. Sovutgichda 5 daqiqa davomida bir paket pishloq qo'yish kerak, bunday protseduradan keyin u mukammal surtiladi. Oxirgi qatlamni mayonez bilan yog'lash va ko'katlar bilan bezash yoki sabzavotlardan gul yasash mumkin.

Lenten Olivier

Hammaning sevimli Olivier salatihar qanday stolni bezatadi, lekin yangi yil bayrami har doim Lent paytida bo'lib o'tadi. Ko'pgina pravoslav imonlilar bunday salatni iste'mol qila olmaydi. Endi biz tuzlangan champignons bilan mazali salat retseptini taqdim etamiz. Bu Olivye hammaga yoqadi va ro'zadorlar styuardessaning bunday e'tiboridan mamnun bo'lishadi.

Siz nima qilishingiz kerak:

• kartoshka - 5-6 dona;
• 4 tuxum;
• 1 dona sabzi;
• no'xat bankasi;
• 200 gramm tuzlangan qo'ziqorin;
• bitta lampochka;
• yog'siz mayonez.

Taom pishirish

Bu taom uchun barcha sabzavotlar "uniformalarida" qaynatiladi. Sovutgandan so'ng, qobig'i chiqariladi va sabzavotlar kichik kubiklarga bo'linadi. Tuxum qaynatiladi, musluktan oqadigan suv bilan to'ldiriladi. Keyin qobiq chiqariladi, kesish taxtasida vilkalar bilan tuxumlar mayda maydalangan bo'lib eziladi. Tuzlangan qo'ziqorinlar yuviladi va kvadrat shaklida kesiladi. No'xat qutisidan suyuqlik drenajlanadi. Piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi. Achchiqlikni yo'qotish uchun ustiga qaynoq suv quyishingiz mumkin. Keyin barcha pishirilgan ingredientlar katta salat idishiga quyiladi va tuzlanadi. Mayonez yog'siz olinishi kerak. Agar bu sotuvda topilmasa, uni o'zingiz pishirishingiz mumkin.

Lenten mayonezi quyidagicha tayyorlanadi: siz bir piyola ichiga bir stakan un quyib, doimo aralashtirib, 3 stakan suv quyishingiz kerak. Un aralashmasi olovga qo'yiladi va qalin smetana holatiga pishiriladi. Sovutgandan so'ng, aralashmaga yarmidan siqilgan sharbat qo'shiladi.limon, 1 osh qoshiq rus xantal, 2 - shakar, 150 gramm rast. yog'lar, 2 osh qoshiq. tuz. Yaxshilab aralashtiramiz, lekin blenderda urgan ma'qul.

Salatni oddiy taomga ham, boʻlaklarga ham berish mumkin.

Tovuqli salat

Keyingi marinadlangan shampignonli salat retsepti tovuq filesi bilan tayyorlanadi. Asosiy tarkibiy qismlarga 4-5 o'rta kartoshka, 1 piyoz, 2 o'rta suvli sabzi, 3-4 tuxum qo'shiladi. Salatani mayonez bilan kiying. Oʻrtacha yogʻli sousdan foydalanish yaxshidir - 67%.

Fileni avval qaynatib, mayda kubiklarga kesib olish kerak. Idish uchun sabzavotlar qaynatiladi, tozalanadi va qo'pol qirg'ichda alohida maydalanadi. Qo'ziqorinlarni yuvish va tug'ralgan piyoz bilan skovorodkada qovurish kerak. Pishirgandan so'ng tuxumni tozalash, oqsil oqsilidan ajratish va alohida idishlarda maydalash kerak.

Bu marinadlangan qo'ziqorin va tovuqli salat qatlamlangan. Piyozli qo'ziqorinlardan tashqari har bir qatlam mayonez bilan surtiladi. Ular quyidagicha joylashgan:

• Kartoshka.
• Qaynatilgan tovuq filesi.
• Qovurilgan piyozli shampignonlar.
• Mayda maydalangan sabzi.
• Oqsillar.
• Ustki qavatiga sarig'i va ko'katlar seping.

Ochqin salat

Ko'krak va tuzlangan champignons bilan bunday salat bejiz shunday nomlangan emas. Hech bir mehmon styuardessadan retsept so'ramasdan sizni tark etmaydi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 gramm tovuq go'shti;
• 250 gramm tuzlangan qo'ziqorin;
• bitta oʻrtachasabzi;
• qizil piyoz (unchalik achchiq emas);
• o'simlik yog'i;
• qalampir, tuz;
• koʻkatlar.

Tovuq filesi qaynatiladi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Piyoz tozalanadi va yarim halqalarga bo'linadi. Yangi sabzi kichik chiziqlar bilan kesilgan bo'lishi kerak. O'simlik yog'i panga quyiladi, qizdirilgandan keyin piyoz va sabzi tashlanadi. Past olovda pishganicha o'tkazing. Keyin tayyorlangan sabzavotlarni qog'oz sochiqqa o'tkazing va ortiqcha yog'ni to'kib tashlang.

Qo'ziqorinlarni marinaddan tortib olish va ingichka chiziqlar bilan kesish kerak. Salataning barcha komponentlari katta idishga solinadi, tuz, qora murch va bir necha qoshiq mayonez qo'shiladi. Yaxshilab aralashtiramiz va ustiga maydalangan o'tlarni seping.

Monastic

Taom nomidan koʻrinib turibdiki, marinadlangan shampignonli shunday mazali salat roʻza vaqtida tayyorlanadi. Bu erda hatto mayonez ham ishlatilmaydi. Biroq, sous yo'qligiga qaramay, olma, mayiz va yong'oqning tarkibi tufayli salat nafis bo'lib chiqadi. Pishirish uchun quyidagi ingredientlar tanlanadi:

• 150 gramm qo'ziqorin;
• konservalangan yashil no'xat;
• Men qora mayizni yig'ib olaman;
• 3 ta kichik kartoshka;
• bitta yashil olma;
• limon;
• tarqatish yong'oqlari;
• koʻkatlar;
• ziravorlar;
• o'simlik yog'i.

Salat uchun masalliqlarni aralashtirish qulay bo'lishi uchun katta idish oling. Qo'ziqorinlar tekis bo'laklarga bo'linadi. Qaynatilgan kartoshka kichik kubiklarga bo'linadi. No'xat bilan konserva ochilgandan so'ng, sho'r suv drenajlanadi va tarkibi idishga quyiladi. Olmani kesib bo'lgach, go'sht qoraymasligi uchun limon sharbati bilan seping. Mayizning ustiga qaynoq suv quyib, kamida 5-10 daqiqa bug'lanishi tavsiya etiladi. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang va suv qolmasligi uchun uzumni qo'lingiz bilan siqib oling.

Yong'oqlar pechda yoki tovada ozgina quritilsa mazali bo'ladi. Keyin ular kichik bo'laklarga bo'linadi. Barcha ingredientlar yig'ilgandan so'ng, salatni tuzlang, qalampir seping va bir-ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini quying.

Baqlajon salati

Bunday go'zal sabzavotdan foydalanilgan salat har doim g'alaba qozonadi. Albatta, bu mazali taom hammaga yoqadi. Sizga kerak bo'ladi:

• yarim konservalangan qo'ziqorin;
• yarim kilogramm tovuq filesi;
• 2 baqlajon;
• bir juft tuzlangan bodring;
• 150 gramm har qanday qattiq pishloq;
• 1 piyoz;
• koʻkatlar;
• mayonez.

Tovuq go'shti 30-40 daqiqa qaynatiladi, sovushini kuting va mayda kubiklarga bo'ling. Ko'katlar - maydanoz va arpabodiyon - o'tkir pichoq bilan mayda choping. Pishirishdan oldin baqlajon sopidan tozalanadi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Sabzavotlarning achchiqligidan qutulish uchun hamma narsa katta idishga solinadi va sho'rlangan sovuq suv bilan quyiladi. Chorak soatdan keyin ularni suvdan olib tashlash va ortiqcha namlik chiqishi uchun paxta peçete ustiga qo'yish kerak. Qachonpatlıcanlar quritiladi, ularni tayyorlash boshlanadi. Tayyorlangan baqlajon va piyoz oldindan qizdirilgan skovorodkada o'simlik yog'iga surtiladi va pishganicha qovuriladi.

Bodring champignons kabi kub shaklida kesiladi. Qattiq pishloq talaş bilan surtiladi. Barcha ingredientlar katta idishga quyiladi va mayonez bilan aralashtiriladi. Champignons va tuzlangan bodring, so'ralsa, tuz va murch bilan salatni unutmang.

Mazali

Bu taom uchun mol go'shti (200-300 gramm), konservalangan shampignonlar (yarim banka), bitta piyoz, bitta tuzlangan bodring, mayonez (styuardessaning ixtiyoriga ko'ra) kerak.

Tilni ziravorlar bilan - qalampir no'xati, xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i - yumshoq bo'lgunga qadar qaynatish kerak. Sovutgandan keyin ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Bodring ham yupqa toʻgʻralgan, lekin salat idishiga solishdan oldin ortiqcha suyuqlikdan xalos boʻlgan holda ozgina siqib chiqarish tavsiya etiladi.

Piyoz marinadlangan bo'lishi kerak, tug'ralgan yarim halqalarni sirka va shakar bilan 5: 1: 1 nisbatda suv bilan to'kib tashlang.

Qo'ziqorinlar ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Har bir narsa katta salat idishiga o'tkaziladi va mayonez bilan aralashtiriladi. Bunday nafis taomni bayram dasturxoniga qo‘yishdan oldin uni kamida bir soat qaynatishga ruxsat berish kerak.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat

Kerakli ingredientlar:

• tuzlangan qo'ziqorinlar;
• toʻgʻralgan zaytun;
• makkajo'xori;
• qisqichbaqa tayoqchalari;
• guruch;
• kamon;
• koʻkatlar;
• konfetli makkajo'xori bankada;
• rast. moy.

Qisqichbaqa tayoqchalari va qo'ziqorinlar mayda tug'ralgan. Makkajo'xori qo'shing (ortiqcha suyuqlik drenajlanishi kerak). Zaytun uzuklarga kesilsa, chiroyli ko'rinadi. Guruchni qaynatish va uni sovuq suv ostida to'kib tashlash kerak, shunda u maydalanadi. Piyozni mayda kub shaklida maydalang. Barcha ingredientlar bir piyola ichiga aralashtiriladi va yog 'bilan ziravorlanadi. Tuz va qalampir ta'mga qo'shiladi. Taom bayram dasturxoniga borishdan oldin unga ko'katlar sepiladi.

Maqolada tuzlangan champignons bilan salat tayyorlash uchun bir nechta mashhur retseptlar, fotosuratlar va bosqichma-bosqich ko'rsatmalar tasvirlangan. Oila va do'stlar uchun zavq bilan pishiring! Ajoyib ishtaha!