Qovurilgan shampignonli salat: ingredientlarni tanlash va retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qovurilgan shampignonli salatlar bayram dasturxonini bezatib, kundalik taom sifatida foydalanish mumkin. Bularning barchasi qo'shimcha ingredientlarga va idishga xizmat qilish shakliga bog'liq. Eng keng tarqalgan salatlar tovuq, jambon yoki sabzavotlar bilan birga qovurilgan qo'ziqorinlardir. Ushbu retseptlarning har biri ma'lum bir holatga mos keladigan asl kiyimdan foydalanadi. Qovurilgan shampignonli salatlar uchun eng keng tarqalgan va mazali retseptlar shu yerda tasvirlanadi.

Qo'ziqorin va tuxumli salat

Bu retsept engil, kundalik taom sifatida koʻproq mos keladi. Salat juda tez tayyorlanadi, ekzotik ingredientlar yo'q, shuning uchun ko'pincha bu taom uchun tayyor mahsulotlar to'plami darhol muzlatgichda yotishi mumkin. Uni tayyorlash uchun oshpaz 500 g yangi shampignon, bir nechta tuxum, qattiq pishloq, bir nechta tuzlangan bodring yoki konservalangan bodring, taxminan 40 g maydanoz olishi kerak.

Bu erda sous ketchup, smetana va oz miqdorda frantsuz bo'ladiyoki oddiy xantal (achchiq ovqatni qanchalik yoqtirishingizga qarab).

Salat tayyorlash usuli

Bu taomni tayyorlash jarayoni juda oddiy, lekin uni yanada osonlashtirish uchun qadam-baqadam koʻrsatmalarga amal qilish kifoya:

1. Qo'ziqorinlarni yuvish va 4 qismga bo'lish kerak (o'rta kattalikdagi shampignonlarga tegishli). Kichiklarini yarmiga bo'ling, ya'ni juda katta bo'laklar bo'lishi kerak.
2. Qo'ziqorinlarni o'simlik moyi qo'shilgan skovorodkada to'liq pishganicha qovurish kerak. Ular to'liq pishganida, yog'larni butunlay olib tashlash uchun ularni salfetkalar yoki qog'oz sochiqlarga o'tkazish kerak.



3. Tovuq tuxumlari ham toʻliq pishganicha qaynatiladi, tozalanadi va 4 qismga boʻlinadi. Bodring va qattiq pishloqni mayda kub shaklida maydalang.
4. Salat sosu tayyorlanmoqda. Buning uchun ketchupni smetana bilan 1: 1 nisbatda aralashtirish uchun kichik, ammo chuqur idishni oling. Sizga kamroq xantal kerak, butun sousning taxminan 1/5 qismi. Kiyim uchun mayda bo'laklarga bo'lingan maydanoz ham kerak.
5. Yuqoridagi barcha mahsulotlarni (tuxumdan tashqari) va sousni bir idishga soling va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Plastinkaga qo'ying, ustiga tuxum bo'laklarini qo'ying, agar xohlasangiz, idishga maydanoz yoki boshqa ko'katlardan ham sepish mumkin.

Ushbu retseptda salat go'shtli ingredientlarsiz beriladi, ammo qo'ziqorinlar bilan juda yaxshi ketadi.go'sht uchun bu yerda panjara yoki qovurilgan tovuq filesi ham qo'shishingiz mumkin.

Qovurilgan shampignonlar va tovuqli puff salat

U erda juda ko'p miqdordagi turli xil mahsulotlar qo'llaniladi. Salat har qanday bayram uchun tayyorlanishi mumkin va barcha mehmonlarga albatta yoqadi. Bu taom barchaga manzur bo'ladigan klassik ingredientlarni mukammal birlashtiradi.

Ingredientlar ro'yxati

Ko'krak va qovurilgan shampignonlardan salat tayyorlashni boshlash uchun birinchi qadam mahsulotlarning to'liq to'plamini tayyorlashdir:

• tovuq filesi - 500 g (mahsulotlarning og'irligi 4-6 kishi uchun ko'rsatilgan);
• yangi champignons - 500 g (kichik o'lchamdagi qo'ziqorinlarni olish tavsiya etiladi, bu holda ular yanada aniq ta'mga ega);
• bir nechta pomidor;
• bitta kichik salat lampochkasi;
• Pekin karami - 300g

Bu erdagi salat mayonez, sarimsoq va fransuz xantalining aralashmasi.

Qanday pishiriladi

Har qanday taomni tayyorlash eng uzoq vaqt pishirishni talab qiladigan mahsulotlarni tayyorlashdan boshlanadi, bizning holatlarimizda - tovuq filesi va qo'ziqorin. Go'shtni yaxshilab tozalash va keyin yuvish kerak. Qo'ziqorinlar ham yaxshi yuviladi, agar ular yangi bo'lsa, ularni tozalash kerak emas.

Go'shtni ingichka bo'laklarga kesib oling, idish yoki plastinkaga soling. Bir oz zaytun moyini to'kib tashlang, ko'plab quritilgan reyhan va oregano qo'shing, go'sht ko'plab o'tlar ichida bo'lishi kerak. Yaxshi isitiladigan skovorodkada pishganicha qovuring.

Diqqat! Retsept bo'yichaqovurilgan shampignonlarning salatasi, tovuq go'shti chiziqlar bilan kesiladi va shundan keyingina qovuriladi, ya'ni fileto yaxshi kuzatilishi kerak. Agar 1-2 daqiqani o'tkazib yuborsangiz, go'sht haddan tashqari pishadi va juda quruq bo'lib qoladi va bu butun taomning umumiy ta'mini buzadi.

File pishayotganda siz qo'ziqorinlarni tilimga kesib olishingiz mumkin. Go'shtni pishirgandan so'ng, uni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va qo'ziqorinlarni bir xil panga tashlang. Pishgangacha qovuring va qog'oz sochiq yoki salfetka ustiga qo'ying.

Hammayoqni yupqa chiziqlar bilan, salat piyozli pomidorlarni esa mayda kubiklar bilan kesish kerak. Piyozni kichik idishga soling, ozgina sirka, shakar va tuz qo'shing. Uni bu suyuqlikda bir necha daqiqaga qoldiring. Ushbu tuzlamoq tufayli mahsulot o'zining doimiy hidini va o'tkir ta'mini yo'qotadi, yumshoqroq, yoqimli va mazali bo'ladi.

Sozlamani tayyorlash uchun mayonezni mayda maydalangan sarimsoq va xantal bilan aralashtiring. Bir hil mustahkamlik paydo bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.

Marul yig'ilishi

Endi siz to'g'ridan-to'g'ri salatni qatlamlarga qo'yishga o'tishingiz kerak. Buning uchun siz salat qo'yiladigan maxsus uzukni olishingiz kerak. Tuzlangan piyozni pastki qismga qo'ying, keyin fileto va karamning yarmini qo'ying, har bir narsani mayonez bilan yog'lang. Endi qo'ziqorinlarni qo'ying, keyin karamni yana va yana har bir narsani mayonez bilan yog'lang. Tovuq filetosini eng yuqori qatlamga qo'ying va halqani olib tashlang.

Agar sizda bunday maxsus uzuk bo'lmasa yoki har bir plastinka bilan chalkashishga vaqtingiz bo'lmasa, unda bu holda salat qatlamlarga qo'yilishi mumkin.bitta chuqur plastinka. Yig'ish printsipi kichik halqadagi bilan bir xil.

Qovurilgan champignons va jambon bilan salat

Taom tez tayyorlanadi, lekin juda mazali. Bu, albatta, har bir odamni xursand qilishi kerak, chunki ularning deyarli barchasi xushbo'y va yangi jambonni yaxshi ko'radilar. Bundan tashqari, u juda ko'p miqdordagi ingredientlardan foydalanadi, buning natijasida salat ajoyib ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi. Parmesan pishloqi taomning diqqatga sazovor joyi bo'ladi, u nisbatan oddiy salatga haqiqiy italyan jozibasini qo'shadi.

Asosiy mahsulotlar

Salat tayyorlashni faqat qoʻlingizda quyidagi masalliqlar mavjud boʻlganda boshlang:

• 8 o'rta pomidor;
• 400-500 g qo'ziqorin;
• yashil piyoz - 40g;
• oz miqdorda parmesan, taxminan 50-100g;
• 350 g jambon;
• yangi reyhan.

Salat sosu zaytun moyi, marjoram, oregano va limon sharbatidan tayyorlanadi.

Pishirish jarayoni

Iliq salatni chinakam mazali qilish uchun bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga aniq amal qilish tavsiya etiladi:

1. Salat iliq holda beriladi, chunki bu holda masalliqlarni tayyorlash jarayoni odatdagidan biroz farq qiladi. Pishirish pomidor va piyozni kesish bilan boshlanishi kerak.
2. Sabzavotlar yuvilishi kerak, pomidor 6 qismga (agar sabzavot o'rtacha kattalikda bo'lsa), yashil piyozni mayda pat yoki halqa shaklida to'g'rang, xohlaganingizcha. Ushbu ikkita mahsulotni chuqurga qo'yingpiyola.
3. Kichik va chuqur idishda zaytun moyini aralashtiring, limon sharbati, mayoran va oregano qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Endi siz pishiriladigan va stolga xizmat qiladigan mahsulotlarni iliq holda pishirishni boshlashingiz kerak.
5. Shampignonlarni yaxshilab yuvib tashlang va etarlicha katta bo'laklarga bo'ling, agar qo'ziqorinlar o'rtacha bo'lsa, keyin 4 qismga, kichik bo'lsa - yarmiga bo'ling. Jambonni chiziqlar bilan kesish kerak.



6. Qovurilgan idishni olovga qo'ying va ichiga ikki bo'lak sarimsoqni tashlang, uzunasiga yarmiga bo'ling, so'ng biroz o'simlik yog'ini qo'shing va ustiga jambon solingan qo'ziqorinlarni qovuring.
7. Qirilgan ovqatlarni qolgan masalliqlarga qo'shing, zaytun moyi sosusini quying, hamma narsani aralashtiramiz va stolga qo'ying.

Qo'ziqorinli iliq salat uchun masalliqlarni tanlayotganda shuni ham ta'kidlash kerakki, bu holda siz yanada original sous tayyorlashingiz mumkin. Yog 'va boshqa ingredientlarga soya sousi yoki balsamik sirka qo'shing, bu holda idish sezilarli darajada o'zgaradi.

Füme tovuqli salat

Bu salat, albatta, barcha oddiy va foydali taomlarni sevuvchilarga yoqadi. Bu erda yog'li va zararli ovqatlar yo'q. Taom zaytun moyiga asoslangan asl sous bilan kiyinadi. Shuning uchun, agar siz sog'lom ovqatlanish tarafdori bo'lsangiz, unda bu retsept siz uchun haqiqiy kashfiyot bo'ladi.

Pishirishdan oldin quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• yangishampignonlar - 200 g (siz qirollikdan foydalanishingiz mumkin, ular yanada jozibali ko'rinishga ega bo'ladi);
• brokkoli - 500g;
• dudlangan tovuq ko'kragi - 200 g (salat sog'lom bo'lgani uchun filetani terisiz sotib olish kerak);
• oz miqdorda qovoq urugʻi;
• olijanob qolipli pishloq - 50 g (rokfor, dor ko'k yoki boshqa pishloq bo'ladimi, farqi yo'q).

Qovurilgan champignons va dudlangan tovuq go'shti bilan mazali salat tayyorlash uchun siz 100 ml zaytun moyi, 50 ml quyuq balsamik sirka, 1 limon sharbati, 2 chinnigullar sarimsoq va 30 g maydanozni olishingiz kerak.

Taom pishirish

An'anaga ko'ra, pishirish bu holda issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladigan ovqatlar - qo'ziqorin va brokkoli bilan boshlanadi. Hammayoqni mayda bo'laklarga kesib, qaynoq suv solingan idishga solib, taxminan 7 daqiqa qaynatish kerak.

Sabzavot tepasida tayyor bo'lishi kerak, o'rtada esa engil siqilish sezilishi kerak. Istalgan holatga erishilganda, karamni muzli suvli idishga solib qo'yish kerak. Bu sabzavot o‘zining tabiiy yashil rangini saqlab qolishi va plastinkada ajoyib ko‘rinishi uchun zarur.

Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib, tilimga, sarimsoqni ham to'g'rab olish kerak. Dudlangan tovuq ko'kragini mayda kubiklar bilan maydalang, u shunchaki yoqimli ta'm berishi kerak va butun taomni ta'mi bilan to'sib qo'ymasligi kerak.

Digi qalin skovorodka oling, o'simlik moyini quying (xohlasangiz sariyog 'qo'shishingiz mumkin), yaxshiuni qizdiring va qo'ziqorinlarga tashlang. Mahsulot deyarli tayyor bo'lganda, sarimsoqni panga soling va yana bir necha daqiqa qovuring. Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying, ular yog'li bo'lmasligi kerak. Quruq skovorodkada qovoq urug'ini ham qovurishingiz kerak.

Endi siz salat kiyinishini tayyorlashingiz kerak, buning uchun blender idishiga zaytun moyi, balzam sirkasi va limon sharbatini quying va ozgina sarimsoq va maydanoz qo'ying, hamma narsani blenderda silliq bo'lguncha yaxshilab uring.

Toʻgʻralgan tovuq koʻkragini tovoqning pastki qismiga toʻkib tashlang, soʻng pishgan karamni, keyin esa qoʻziqorinni yaxshilab yotqiz. Tayyorlangan zaytun moyi sousi bilan hamma narsani mo'l-ko'l sug'orib oling, salatni mog'orlangan pishloq va qovoq urug'ining o'rta kubiklari bilan seping. Agar so'ralsa, taomga oz miqdorda tug'ralgan yashil piyoz qo'shilishi mumkin.

Bu holda piyoz va sabzi bilan qovurilgan shampignonlar salatga mukammal birlashtiriladi. Ya'ni, siz bu ikki ingredientni chiziqlar bilan oldindan kesib olishingiz mumkin, ularni sariyog'da skovorodkada qovurasiz, quritilgan reyhan va tarragon qo'shishingiz mumkin. Bu sabzavotlarni tatib ko'ring va taomning qolgan qismi bilan birga plastinka ustiga qo'ying.

Yuqoridagi barcha salat retseptlari dunyoning koʻplab mamlakatlarida mashhur hisoblanadi. Ularga turli restoranlarda xizmat ko‘rsatiladi va odamlar ular uchun katta pul to‘laydilar, ammo endi har bir kishi bu ajoyib taomlarni faqat uyda oshxonada pishirib, bayram dasturxonida butun oilasi yoki mehmonlarini xursand qilishi mumkin.