Tovada kartoshka bilan qovurilgan cho'chqa go'shti: ingredientlarni tanlash, retsept, pishirish bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Go'sht va kartoshkadan iborat mazali taom, albatta, oilaning erkaklar yarmiga yoqadi. Ha, va xonimlar o'zlarini qovurilgan kartoshka va sabzavotlar bilan cho'chqa go'shtining tender qismlarini rad eta olmaydi. Bunday qovurilgan cho'chqa go'shtini skovorodkada kartoshka bilan pishiradilar, bu pechni yoqmaslikka imkon beradi. Bu, ayniqsa, yozda, pechdan issiqlik butunlay foydasiz bo'lganda foydalidir. Piyoz, xushbo'y sarimsoq, shuningdek, har xil turdagi qo'ziqorinlar cho'chqa go'shti va kartoshka uchun ajoyib qo'shimchalardir.

Oson va mazali retsept

Ushbu retseptni asosiy deb hisoblash mumkin. Buning uchun siz qalin devorlari va pastki qismi bo'lgan panani tanlashingiz kerak, shundan keyin ingredientlar ularning sharbatida pishiriladi. Qaysi go'shtni qovurish uchun yaxshiroq? Ko'pincha jambon yoki bo'yin ishlatiladi. Oxirgisi yumshoqroq. Ular kamdan-kam hollarda spatula olishadi, undan butun oila uchun mazali qovurilgan taom ham olishingiz mumkin.

Pishirish uchunskovorodkada kartoshka bilan qovurilgan cho'chqa go'shti, siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 800 gramm pulpa;
• kilogramm kartoshka;
• bitta kichik sabzi;
• ikkita piyoz;
• uch chinnigullar sarimsoq;
• yarim stakan suv;
• bir choy qoshiq maydalangan paprika, dudlangan paprika olishingiz mumkin;
• dafna yaprog'i;
• bir necha chimdim tuz;
• bir necha novda arpabodiyon;
• uch osh qoshiq o'simlik yog'i.

Qalampirni tatib ko'rish uchun ham olishingiz mumkin. Aralashmani yoki maydalangan xushbo'ylikni tanlash yaxshidir, ular juda o'tkir emas, ular go'shtning ta'mini o'ldirmaydi.

Tovada kartoshka bilan qovurilgan cho'chqa go'shti: pishirish bo'yicha maslahatlar, retsept

Pishirishdan oldin go'shtni yuvish va keyin qog'oz sochiq bilan quritish kerak. Qovurish paytida ortiqcha namlik kerak emas. Cho'chqa go'shtini o'rta bo'laklarga bo'ling. Agar juda yaxshi maydalasangiz, u qurib qoladi.

Moy juda issiq bo'lishi kerak, bo'laklarni panga yuboring. Aralashtirib, bo'laklarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Sabzi tozalanadi. Ildiz hosilini doira shaklida kesib oling, so'ngra har bir bo'lakni yana yarmiga bo'ling. Agar sabzi kichkina bo'lsa, unda siz oddiygina ingichka tilimga kesib olishingiz mumkin. Tozalangan piyoz o'rta kubiklarga bo'linadi.

Cho'chqa go'shti bo'laklarida qobiq paydo bo'lgandan so'ng, tayyorlangan sabzavotlar qo'shiladi. Ingredientlarni yana aralashtiring. Panning ostidagi issiqlikni kamaytiring, idishni qopqoq bilan yoping. Piyoz shaffof bo'lguncha pishiring.

Tozalangan kartoshka oʻrta boʻlakda kesilgankublar. Tuz, ziravorlar qo'shing, bo'laklarni yaxshilab aralashtiring, shunda hamma narsa ziravorlar bilan teng ravishda qoplanadi. Kartoshkani go'shtga yoyib chiqing. Suv qo'shing. Qopqoq bilan yoping va kamida yigirma daqiqa qaynatib oling. Qovurilgan cho'chqa go'shtini skovorodkada kartoshka bilan aralashtirmang!

Sarimsoqni qo'shgandan so'ng pressdan o'tkazib, aralashtiramiz. Agar kerak bo'lsa, ozgina qaynoq suv qo'shing. Yana besh daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilayotganda arpabodiyon novdalari bilan bezang.

Qo'ziqorinli ishtahani ochuvchi qovurilgan taom

Qo'ziqorinlar go'sht va kartoshka uchun ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Champignonlarni olish yaxshidir. Tovada kartoshka bilan qovurilgan cho'chqa go'shti retsepti uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• uch yuz gramm qo'ziqorin;
• 500 gramm cho'chqa go'shti;
• oltita kartoshka ildizi;
• ikkita piyoz;
• o'simlik yog'i;
• sevimli ziravorlaringiz.

Avval qo'ziqorinlarni tozalang, bo'laklarga bo'ling. Katta namunalar - to'rtta, kichiklari yarmida kesilishi mumkin. Kartoshka tozalanadi, o'rta kubiklarga bo'linadi, piyoz mayda to'g'ralgan.

Yuvilgan va quritilgan go'sht tilimga kesiladi. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Go'sht yuboring. Cho'chqa go'shtini skovorodkada qancha vaqt qovurish kerak? Oltin qobiq hosil qilish uchun besh daqiqa kifoya qiladi. Dilimlarning yonishini oldini olish uchun ular vaqti-vaqti bilan aylantiriladi. Shundan so'ng, qo'ziqorin va piyoz kiritiladi, ingredientlar aralashtiriladi. Hammasini yana besh daqiqa qovuring.

Keyingi ingredient - kartoshka. U go'shtga qo'shiladi, ziravorlar bilan ziravorlanadi, yana sakkiz daqiqa qovuriladi. Bir oz qaynoq suv quyib, qovurilgan cho'chqa go'shtini qovuringqopqoqli skovorodkada yana o'n besh daqiqa pishiring.

Pomidor sousi bilan qovurish

Ushbu retseptga ko'ra, yorqin va ishtahani ochuvchi sousli juda nozik taom olinadi. Tomat pastasi, agar so'ralsa, pomidor pyuresi bilan almashtirilishi mumkin. Bu sousni yanada qalinroq qiladi. Go'sht va sabzavotlardan iborat mazali va suvli taom uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• kg cho'chqa go'shti;
• ikkita katta piyoz;
• 1,5 kilogramm kartoshka;
• ta'mga ko'ra tuz va murch;
• tomat pastasi - ta'mga qarab.

Tovada kartoshka bilan qovurilgan cho'chqa go'shti uchun ingredientlarni tanlash har kim uchun o'z ta'miga qarab tanlanadi. Ba'zilar bir necha osh qoshiq tomat pastasini qo'yishadi, kimdir ko'proq kerak. Bu jarayonda siz sousning rangini kuzatishingiz, shuningdek uni tatib ko'rishingiz kerak.

Mazali taom tayyorlash jarayoni

Taom tayyorlash uchun ikkita tovadan foydalangan ma'qul. Piyoz tozalanadi, yuviladi, chiziqlar bilan kesiladi. Qizil bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Go'sht katta bo'laklarga bo'linadi, alohida qovuriladi, oltin jigarrang bo'lguncha. Cho'chqa go'shti bo'laklarini piyozga o'tkazing.

Tozalangan kartoshkani tilimga kesib oling. Cho'chqa go'shtidan qolgan yog'da qovurilgan. Yengil qobiq paydo bo'lishi kerak. Go'shtga ildiz sabzavotlarini qo'shing. Bir oz suv va tomat pastasini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Qopqoq bilan yoping. Ingredientlar tayyor bo'lguncha qaynatib oling. Bu odatda yigirma daqiqa davom etadi.

Yangi pomidor bilan qovurish

Bu parametrqovurilgan juda xushbo'y. Bundan tashqari, ko'p narsa to'g'ri ziravorlar to'plamiga bog'liq. Uni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 350 gramm go'sht;
• bir xil miqdordagi kartoshka;
• piyoz boshi;
• bitta sabzi;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• bitta pomidor;
• osh qoshiq tomat pastasi;
• bir choy qoshiq tuz;
• qovurish uchun o'simlik yog'i:
• sevimli ziravorlar.

Oddiy va dudlangan paprika ajoyib ziravorlardir. Ikkinchisi idishga maxsus yorqin lazzat beradi. Xizmat qilishdan oldin qovurilgan go'shtni yangi o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Qovurilgan go'shtni qanday pishirish kerak?

Go'sht yuviladi, katta bo'laklarga bo'linadi. Sabzavotlar tozalanadi. Kartoshkani tilimga kesib oling. Sabzi mayda kubiklarga, piyoz yarim halqalarga kesiladi.

Qovurilgan skovorodkada yog' qizdiriladi, go'sht bo'laklari kuchli olovda qovuriladi. Keyin piyoz qo'ying. Cho'chqa go'shtini piyoz bilan skovorodkada taxminan bir daqiqa qovuring, so'ngra sabzi qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring, besh daqiqa davomida birga qovuring.

Pomidorni ham oldindan tozalash yaxshidir. Sabzavotdan yupqa terini olib tashlashni osonlashtirish uchun uning ustiga kesma qilish, ustiga qaynoq suv quyish va keyin sovuq suvga tushirish yaxshiroqdir. Kesish joyida teri ko'tariladi, uni pichoq bilan olib tashlash juda oson bo'ladi. Pulpani mayda kesib oling, panga qo'shing. Ziravorlar va tomat pastasi ham u yerga yuboriladi, aralashtiriladi va yana besh daqiqa pishiriladi.

Kartoshka qo'shing, masalliqlarni aralashtiring. To'kilganqaynoq suv. Odatda bu miqdordagi ingredientlar uchun sizga taxminan bir stakan kerak bo'ladi. Jarayonda siz ko'proq suyuqlik qo'shishingiz mumkin. Olovni o'chiring. Qovurilgan idishni kartoshka yumshoq bo'lguncha yana o'ttiz daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin sarimsoq qo'shing. U mayda maydalanadi yoki pressdan o'tkaziladi. Aynan u taomga juda yorqin va ishtahani ochuvchi lazzat beradi.

Mazali qo'ziqorinli taom

Bu qovurishda istalgan qo'ziqorinni ishlatishingiz mumkin. Champignons ham, o'rmon qo'ziqorinlari ham mukammaldir. Ba'zi foydalanish va tuzlangan. Hammasi ta'mga bog'liq.

Mazali taom tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 500 gramm cho'chqa go'shti;
• beshta kartoshka ildizi;
• uch yuz gramm qo'ziqorin;
• bir-ikkita katta piyoz;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• katta toʻda yangi oʻtlar:
• sevimli ziravorlar.

Petrushka o't sifatida juda mos keladi. Agar xohlasangiz, sarimsoq miqdorini yuqoriga va pastga o'zgartirishingiz mumkin.

Qo'ziqorinli güveçni qanday tayyorlash mumkin?

Go'sht yuviladi. O'rta bo'laklarga bo'ling. Bir oz o'simlik moyi qo'shib, yuqori olovda qovuring. Go'sht rangi o'zgarganda, bo'laklarni aylantiring.

Sabzavotlar tozalanadi. Kartoshkani go'sht bilan bir xil o'lchamdagi kublar bilan kesish yaxshidir. Piyozni mayda to'g'rang.

Qo'ziqorinlar yuviladi va tozalanadi. Agar tuzlangan namunalar ishlatilsa, ular sho'r suvdan ham yuviladi. Ortiqcha namlik ichkariga kirmasligi uchun ularni quritingfiltrda.

Tayyorlangan qo'ziqorinlarni go'shtga qo'shing, aralashtiring va yana besh daqiqa qovuring. Keyin piyozni qo'ying, sabzavot shaffof bo'lguncha qovuring. Kartoshka qo'shing, aralashtiring, yana etti daqiqa qovuring. Keyin mayda tug'ralgan ko'katlar, maydalangan sarimsoq qo'ying. Bir oz suv quying. Idishni qopqoq bilan yoping, yana o'n daqiqa qaynatib oling. Agar kartoshka qattiq bo'lsa, unda ko'proq pishiring. Bu kartoshkani yangi o'tlarning boshqa qismiga sepib xizmat qiling.

Gruziya uslubidagi achchiq go'sht

Bu retsept barcha achchiqni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi. Albatta, agar kerak bo'lsa, siz qalampir va sarimsoq miqdorini o'zgartirishingiz mumkin, lekin keyin siz odatdagi qovurilgan qovurasiz, qobiqsiz. Bunday taomni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 900 gramm go'sht;
• uch yuz gramm piyoz;
• 800 gramm kartoshka;
• 50 gramm anor urugʻi;
• bir dasta shilantro;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• bitta achchiq qizil qalampir;
• yarim choy qoshiq maydalangan qora murch;
• 50 gramm sariyog ';
• uch osh qoshiq sabzavot;
• bir choy qoshiq tuz.

Ko'p narsa qizil qalampirning hajmiga ham bog'liq. Katta nusxa to'liq ishlatilmaydi. Shuni ham hisobga olish kerakki, agar siz undan urug'larni olib tashlamasangiz, taom yanada achchiqroq bo'ladi.

Mazali go'shtli taom tayyorlash

Yuvilgan va quritilgan cho'chqa go'shti to'rt santimetr kengligida bo'laklarga bo'linadi. Pan yaxshi isitiladi, o'simlik moyi quyiladi. Cho'chqa go'shti bo'laklarini ular qadar yuqori olovda qovuringqobiq hosil bo'lmaydi. Ular olovni kamaytirgandan so'ng, go'shtni yana o'n besh daqiqa qovuring.

Kartoshka tozalanadi, yuviladi va keyin qo'pol ravishda kesiladi. Taxminan yigirma daqiqa davomida uni alohida sariyog'da qovuring. Aslida, ikkala ingredient ham deyarli tayyor.

Piyoz tozalanadi, yarim halqalarga kesiladi, unchalik yupqa emas. Tozalangan sarimsoq kub shaklida kesiladi. Dilimlangan issiq qalampir. Go'sht yog' va yog'ni ushlamaslikka harakat qilib, pandan chiqariladi. Dilimlarni kartoshkaga o'tkazing. Piyoz, ziravorlar va qalampir qo'shing. Xushbo'y qovurish uchun ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz.

Hammasini qopqoq ostida past olovda kamida besh daqiqa pishiring. Salantro yuviladi, chayqatiladi va mayda to'g'ralgan. Idishga qo'shing. Aralashtiring. Pechkadan olib tashlang, qopqog'ini yoping va yana besh daqiqa turing. Xizmat qilayotganda qovurilgan idish bo'laklarga bo'linib, anor urug'lari bilan sepiladi.

Bu qovurilgan go'sht yorqin qalampir ta'miga ega. Ammo anor notasi nordonlik qo'shadi. Ularga bu taom yoqadi.

Qovurilgan cho'chqa go'shti bo'yin yoki yelka - mazali va to'yimli taom. Yon piyola tayyorlash bilan bezovtalanmaslik uchun ular ko'pincha hamma narsani bir vaqtning o'zida qilishadi. Shunday qilib, kartoshka va sabzavotlar go'sht uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Shuningdek, ziravorlar qo'shing. Go'sht uchun tayyor aralashmalardan foydalanishingiz mumkin yoki siz o'zingizning sevimli variantlaringizni olishingiz mumkin. Marjoram, har qanday turdagi paprika, shuningdek, qalampir aralashmasi cho'chqa go'shti bilan juda yaxshi. Qiziqarli kombinatsiyalarni sevuvchilar turli qo'ziqorinlar qo'shilgan qovurdoqni tatib ko'rishlari mumkin.