Arugula salatlari: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Arugula pazandachilikda eng ko'p terilgan o'tlardan biri bo'lib, u doimo turli xil mahsulotlar bilan birgalikda ishtaha va salatlarda qo'llaniladi. Ushbu maqolada uyingiz va bayram dasturxoningizga munosib qo‘shimcha bo‘ladigan turli xil rukkola salatlari taklif etiladi.

Oddiy pishloqli salat

Tayyorlashning eng oson rukkola va mozzarella salati hammaga tanish: salat idishida boʻlaklarga boʻlingan koʻkatlar, ikkita pomidor, tilimga kesilgan va bir nechta toʻp pishloq aralashtiriladi. tilim yoki o'rta kattalikdagi kub shaklida kesiladi.

Shirin piyozning yarmi eng yupqa yarim halqalarga to’g’ralib, salatga qo’shiladi. Hammasi zaytun moyi va balsamik sirka aralashmasidan solingan, qora murch va tuz bilan tatib ko'riladi va darhol xizmat qiladi.

Dengiz mahsulotlari bilan

Engil nonushta yoki gazak uchun siz qisqichbaqalar yoki qisqichbaqa go'shti bilan birgalikda rukkola va gilos pomidoridan salat tayyorlashingiz mumkin, garchi ba'zi zukko tajribachilar hatto qisqichbaqa tayoqchalari bilan ham pishirishadi.(garchi ta'mi, albatta, sezilarli darajada yo'qotsa ham). Aperatif tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm qaynatilgan va tozalangan qisqichbaqalar va gilos pomidorlari.
• Katta rukkola.
• 70 gramm parmesan.
• Bir osh qoshiqdan balsamik sirka va sovuq presslangan zaytun moyi. Siz tatib ko'rish uchun sousga tuz va murch qo'shishingiz mumkin.

Rukkola va qisqichbaqalar bilan salat oddiygina tayyorlanadi: ko'katlarning katta bo'laklari, olcha yarmi va dengiz mahsulotlari bir idishga aralashtiriladi, sous bilan quyiladi va maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l sepiladi. Siz uni yanada nozik qilishingiz va xom qisqichbaqalarni bir osh qoshiq yog'da uch daqiqa davomida issiq skovorodkada qovurishingiz mumkin. Yog'ga bir nechta maydalangan sarimsoq chinnigullarini qo'shing, shunda uning xushbo'yligi salatni yanada qiziqarli va achchiq qiladi.

Bedana tuxumidan salat

Odam salomatligiga sehrli ta'siri bilan azaldan mashhur bo'lgan rukkola, gilos pomidori va bedana tuxumining yarmidan iborat salat bilan birga taqdim etilganda juda yoqimli ko'rinadi. Bunday salat kunning ajoyib yakuni bo'ladi: uni kechki ovqatga tayyorlab qo'yganingizdan so'ng, tanangiz barcha kerakli oziq moddalarni ortiqcha kaloriyalarsiz olishiga amin bo'lishingiz mumkin.

Bu taomni tayyorlash uchun quyidagi amallarni bajaring:

• Sakkizta bedana tuxumini toʻrt daqiqa qaynatib oling. Bu ularga salqin holatga erishish uchun etarli. Sovutgandan keyin yarmiga bo'ling.
• O'nta olcha pomidor hamikki qismga bo'lingan.
• Bir dasta rukkola va marulni (salat yoki romaine) qoʻllaringiz bilan katta boʻlaklarga boʻling. Idishni ustiga qo'ying, ularga tuxum va pomidor bo'laklarini qo'shing.
• Yog 'va sirkani 2:1 nisbatda aralashtiramiz, ta'mga ko'ra tuz qo'shing va salat ustiga sosni quying.
• Parmesan yoki boshqa qattiq pishloqni (170 gramm) maydalang va tayyor salat ustiga seping.

Xizmat berayotganda, salatning engilligini buzmaslik uchun masalliqlarni aralashtirmang.

Qulupnay bilan

Rezavorlar malikasi bilan rukkola salatining ajoyib retsepti dastlab hayratga tushadi: bu ajoyib rezavorni qanday qilib bunday achchiq ko'katlar bilan birlashtirish va hatto qora murch sepish mumkin? Buni sinab ko'rgan har bir kishi, bu juda mazali, tez va juda foydali deb javob beradi. Salat ikki daqiqada tayyorlanadi va maxsus ingredientlarni talab qilmaydi. Unga faqat rukkola (100 gramm), bir xil miqdorda pishgan qulupnay va yumshoq tuzsiz pishloq kiradi.

Ko'katlarni bo'laklarga bo'ling, qulupnayni katta bo'laklarga va pishloqni mayda bo'laklarga bo'ling. Ingredientlarni har bir plastinkada teng ravishda taqsimlab, ozgina aralashtirib, qismlarga xizmat qilish yaxshiroqdir. Tayyorlangan sousni ustiga quying: uchta rezavor mevani vilka bilan pyuresigacha maydalang, bir osh qoshiq tozalangan zaytun moyi, bir chimdim qalampir, shakar va tuz qo'shing, bir hil konsistensiyaga qadar vilkalar bilan ozgina uring va ustiga quying. salat.

Uzum va asal bilan salat

G'ayrioddiy, ammo bu taomning bunday jozibali ta'mi engil termoyadroviy salatlarning haqiqiy gurmelerini befarq qoldirmaydi. Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 250 gramm yumshoq pishloq va oq stol uzumlari. Adige pishloqi yoki mozzarella iste'mol qilishingiz mumkin, ammo feta ham ishlaydi: uni kub shaklida, uzumni esa yarmiga bo'ling.
• Bir guruh rukkolani suv ostida yuving, suvni silkitib oling va katta bo'laklarga bo'ling.
• Uch osh qoshiq zaytun moyini 2 choy qoshiq asal bilan aralashtirib, ta’mga ko’ra tuz va qora murch qo’shing va vilkalar bilan ozgina uring.

Yassi plastinaga ko'katlar, pishloq va uzumlarni qo'ying, qo'llaringiz bilan ozgina aralashtiramiz va ustiga sosni quying. Arugula salatini yong'oq bilan seping: yong'oq yoki qarag'ay yong'oqlari yaxshi. Yuz gramm yong'oqni mayda bo'laklarga bo'ling va darhol xizmat qilish kerak bo'lgan salat ustiga bir tekis quying.

Ikra va gilos pomidorlari bilan

Rukkola va pomidorli salatni biroz tuzlangan qizil ikra yordamida yanada murakkab usulda tayyorlash mumkin. Buning uchun 200 gramm arugula bo'laklarga bo'linib, bo'laklarga bo'lingan plitalarga joylashtirilishi kerak, o'nga yaqin gilos pomidorlari yarmiga bo'linadi va ko'katlarga qo'shiladi. 150 gramm lososni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va salatga yuboring. Kichik bir hovuch yangi klyukvalarni qog'oz sochiqda yuving va quriting, idishga qo'shing va odatdagi yog 'va balsamik sirka sousi bilan hamma narsani to'kib tashlang. Tayyor salatning ustiga quruq tovada qovurilgan bir chimdim qarag'ay yong'og'i seping.

Iliq salat zanjabil sosu bilan

Mehmonlar uchun juda noodatiy rukkola salatini tayyorlash mumkin. Ular go'shtli va achchiq bilan iliq salatni yaxshi ko'radilarodatiy dietada kamdan-kam uchraydigan kiyinish. Avval siz Evropa mamlakatlarida ko'pincha go'shtli go'sht deb ataladigan köfte uchun qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak. Yarim kilogramm qiyma tovuqni bitta tuxum, bir chimdik qayin qalampiri, ta'mga ko'ra tuz bilan aralashtiring. Unga ozgina quritilgan reyhan yoki oregano, 50 gramm maydalangan qattiq pishloq va uch osh qoshiq jo'xori uni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va massani 15 daqiqaga qoldiring, shunda mahsulotlar ozgina xushbo'ylik bilan almashadi.

Keyinchalik qiymadan katta gilosdek kattalikdagi mayda sharchalar hosil qiling va skovorodkada yog'da qizarguncha qovuring. Yog 'olib tashlash uchun qog'ozga soling va shu vaqt ichida asl salat kiyinishini tayyorlang: 80 gramm lingonberriesni bir yirtqichlardan joylashtiring, uch osh qoshiq shakar va bir qoshiq issiq suv bilan seping. Massani besh daqiqa qaynatib oling. Uch-to'rt santimetr uzunlikdagi yangi zanjabil ildizini mayda maydalagichda maydalang, massadan sharbatni to'g'ridan-to'g'ri lingonberry siropiga siqib oling, u erda bir osh qoshiq yangi siqilgan limon qo'shing, massani yana qaynatib oling va salqin joyda sovutib qo'ying.

Salat idishiga bir dasta rukkola terib, ikki osh qoshiq qovurilgan yeryong'oq va 50 g maydalangan pishloq seping. Ustiga köfte seping va klyukvali zanjabil sousini seping.

dudlangan tovuq bilan

Arugula va pomidor bilan oddiy va hamyonbop salatni tovuq filesi qo'shib tayyorlab, taomni yanada to'yimli qilish mumkin, chunki hamma ham engil o'simlik ovqatlari bilan qanoatlana olmaydi. KimgaBunday salatni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarga zaxiralashingiz kerak:

• 400 gramm tovuq filesi oz miqdorda suvda pishganicha qaynatiladi, sovutiladi va mayda tayoqchalarga kesiladi.
• 100 gramm rukkola, katta bo'laklarga bo'lingan.
• 8-10 gilos pomidori (ikkita rang, qizil va sariq rangdan foydalangan ma'qul, shuning uchun taom yanada chiroyli ko'rinadi).
• 150 gramm maydalangan qattiq pishloq.
• Sous uchun: bir choy qoshiq balzamino + 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi, ikki chinnigullar maydalangan sarimsoq va bir chimdik tuz. Agar xohlasangiz, ozgina qora murch qo'shishingiz mumkin.

Barcha masalliqlar salat idishida aralashtiriladi va to'g'ridan-to'g'ri dasturxonga sous bilan quyiladi. Buni oldindan qilmaslik kerak, chunki ko'katlar tezda so'nadi va idish o'zining jozibadorligi va yangiligini yo'qotadi. Ammo kiyinish, aksincha, oldindan amalga oshirilishi kerak: tayyor, muzlatgichda bir necha kun davomida saqlanishi mumkin, tobora ko'proq xushbo'y bo'ladi.

Ekzotik mango salatasi

Mehmonlarni g'ayrioddiy retsept bilan hayratda qoldirish uchun mango va seldereydan rukkola salatini tayyorlashga arziydi. O'zining ajoyib ta'mi va quyoshli ko'rinishi bilan meva sizni shu erda hayratda qoldiradi. Ovqat pishirish uchun ishlatiladi:

• Bir mango.
• Kichik dasta rukkola va salat.
• 3-4 selderey poyasi (ildiz emas!).
• 150 gramm yumshoq pishloq.

Birinchi navbatda, bir oz demlensinki, soling: bir-ikki osh qoshiq zaytun moyini 0,5 choy qoshiq bilan aralashtiring. tayyor xantal, ta'mga ko'ra qo'shingtuz va achchiq qalampir, shuningdek, bir choy qoshiq asal (u suyuq bo'lishi kerak). Yaxshilab aralashtiramiz va chetga qo'ying.

Ko'katlarni yuving, qog'ozga quriting va katta bo'laklarga bo'ling, petiole seldereyini mayda bo'laklarga kesib oling va mangoni tozalang, shuningdek uni kesib oling: u tilim yoki kub shaklida bo'lishi mumkin. Ushbu salat shuningdek qismlarga bo'linadi: ko'katlarni plastinka ustiga qo'ying, to'g'ralgan avakado va selderey, shuningdek pishloq bo'laklari. Bunday hollarda mozzarellaning kichik to'plarini ishlatish juda qulay. Salatni tatib ko'rishdan oldin o'zining yangiligini yo'qotmasligi uchun sosni qayiqda beramiz.