2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Bolgar qalampiri barcha turdagi taomlar uchun ajoyib, unumdor sabzavot hisoblanadi. Bu nafaqat pomidor-smetana sousi, sabzi va sarimsoq bilan, go'sht bilan to'ldirilgan don bilan to'ldirilgan, balki hatto sabzavot aralashmasi bilan to'ldirilgan. Shu kabi taomlar bolgarlar, moldavanlar va ruminlar, ukrainlarning milliy oshxonalariga tegishli, ya'ni. hududida bu madaniyat o'sadigan xalqlar.
Karamli karam
Agar siz qalampirni sabzavot bilan to'ldirishni bilmasangiz, ushbu retseptni sinab ko'ring. Taom har qanday yon piyola uchun juda mos keladi. Bu o'z-o'zidan yaxshi, ayniqsa qishda, vitaminlar etishmasligi. Sizga, birinchi navbatda, qalampirning o'zi kerak bo'ladi - yaxshisi katta, go'shtli, "to'la", qizil yoki sariq, u stolda yanada oqlangan ko'rinadi. Sabzavotlarda hech qanday nuqson, parchalanish joylari va boshqalar yo'qligiga ishonch hosil qilishga harakat qiling. Tabiiyki, qalampirni sabzavot bilan to'ldirishdan oldin uni tayyorlash kerak: dastani va urug'larni yuvish va tozalash. Buni amalga oshirish uchun siz tutqichga yaqinroq yuqori qismini ehtiyotkorlik bilan kesib olishingiz kerak (pulpa bo'laklarini tashlamang, ular harakatga kirishadi),Urug'larni qo'llar yoki pichoq bilan olib tashlang, yana yuving. Keyin, to'ldirish uchun oddiy oq karamni mayda to'g'rab oling va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Mahsulotlarni tuzlash uchun tayyorlaganingizdek qayta ishlang. Ingredientlar soni o'zboshimchalik bilan olinadi, bu borada ushbu retsept bo'yicha qalampirni sabzavot bilan to'ldirish juda oson. Va, albatta, sarimsoqni oling. Hammayoqni shirinroq seving - ko'p sabzi qo'ying, o'tkirroq - sarimsoqni ayamang.
Tuzlangan holda, nisbatlarga rioya qilish allaqachon maqsadga muvofiqdir. Sizga kerak bo'ladi: yarim litr kungaboqar yog'i (tozalangan yoki yo'q - sizning xohishingizga ko'ra), sirka, 9%, - bir yarim stakan (yoki undan kam - sizga mos keladigan variantni tanlang), shakar - 1 stakan (200-). 250 gr), lekin biroz ko'proq bo'lsa, ta'mi yanada yorqinroq, boyroq bo'ladi; tuz - slaydsiz 5 osh qoshiq, suv - yarim litr. Va, albatta, ziravorlar: dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir va achchiq qalampir.
Tovaga suv quyiladi, yog', sirka va boshqa masalliqlar qo'shiladi va hammasi qaynatiladi. Biz qalampirni sabzavot bilan to'ldirishni boshlaymiz, ularni qaynab turgan tuzlamoqqa 5 daqiqa davomida, pulpa bo'laklari bilan botiramiz. Hammayoqni sabzi va sarimsoq bilan yaxshilab aralashtiring. Qalampirni aralashma bilan to'ldiring, ularni yirtqichlardan yoki chelakka mahkam soling va ustiga bir xil tuzlamoq quying. Keyin idishni yoping, qopqog'iga zulm qo'ying. Birinchidan, ish qismini xona haroratida (etarlicha issiq) bir necha kun tursin, keyin uni salqin joyga yuboring. Va keyin siz bankalarga to'plashingiz mumkin, ular ustiga tuzlamoq bo'linadi, neylon qopqoqlar bilan yoping. Ish qismini muzlatgichda saqlashingiz kerak, kerak bo'lganda uni oling. Sabzavot bilan to'ldirilgan bunday qalampir qish uchun qabrlarga qo'yilishi mumkin. U yerda uzoq vaqt, bir necha oy turishi mumkin.
Qalampirni pechda pishirish
Bunday qalampirni sabzavot bilan to'ldirilgan pechda ham pishirishingiz mumkin. Buning uchun, birinchi navbatda, pomidor-smetana sousini tayyorlang. 2-3 piyozni maydalab, chuqur qovurilgan idishda yog'da qovuring, so'ngra bir stakan smetana, tuz quying, ozgina qaynatib oling. Keyin ta'mga ketchup qo'shing. Endi to'ldirish: karamni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Qaynayotgan suv bilan qaynatib oling, keyin siqib oling.
Yarim kilogramm karam uchun 3 ta yirik sabzi (maydalangan) va 1 ta piyoz kerak bo'ladi. Piyozni qovuring, unda sabzi qovuring, tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing: xushbo'y qalampir va issiq, koriander, dafna yaprog'i, bir nechta chinnigullar inflorescences. 4-5 chinnigullar sarimsoqni sarimsoq ishlab chiqaruvchisidan o'tkazing. Hammayoqni sabzavotlarning qolgan qismiga o'tkazing, sarimsoqni aralashtiring va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Qiyma tayyor bo'lgach, har bir qalampirni u bilan to'ldiring, pishirish varag'iga qo'ying, sousni to'kib tashlang va oldindan qizdirilishi kerak bo'lgan pechga qo'ying. Taxminan yarim soat davomida +180 haroratda pishiring.
Xizmat qilishdan oldin maydalangan o'tlarga seping.
Tavsiya:
Suykani sabzavot bilan qanday to'ldirish kerak?
Pike har qanday taom bilan to'ldirilishi mumkin, lekin bu baliq sabzavot bilan eng mazali hisoblanadi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, ushbu mahsulot juda chiroyli va original tarzda ishlab chiqilgan. Shuning uchun bunday noodatiy kechki ovqat ko'pincha bayramona stol uchun tayyorlanadi
Xun menyuingiz uchun mazali va foydali sabzavot qidiryapsizmi? Qaynatilgan lavlagida qancha kaloriya borligini bilib oling va bu sabzavot har qanday dietada sevimli bo'lishi aniq
Mazali, arzon va hatto figurani mukammal holatda saqlashga yordam beradi - bu lavlagining ajoyib madaniyati. Uni xom va, albatta, pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin. Qaynatilgan lavlagida qancha kaloriya borligini bilasizmi? Juda oz, shuning uchun sog'liq uchun ovqatlaning va hatto tanani vitaminlar va minerallar bilan boyitib turing
To'ldirilgan qalampirni go'shtsiz qanday pishirish mumkin: retseptlar, to'ldirish variantlari
To'ldirilgan qalampirni nafaqat bu sabzavotning hidi va ta'miga chiday olmaydigan odamlar yaxshi ko'rishadi. Qolganlari bu taomni katta zavq bilan iste'mol qiladilar. U, qoida tariqasida, la karam rulolarini to'ldirish bilan tayyorlanadi: go'sht, guruch, piyoz. Biroq, hamma ham go'sht komponentini yoqtirmaydi
Qalampirni go'sht bilan to'ldirish: ikkita pishirish retsepti
To'ldirilgan qalampir - mazali, to'yimli va yorqin taom. Yilning istalgan vaqtida dolzarb bo'ladi. Uni tayyorlash uchun bir nechta variantni ko'rib chiqing
Eng mazali sabzavotli gazaklar: retseptlar. Qish uchun sabzavotlardan gazaklar
Qishki menyumizni yoz va kuzda tayyorlanadigan salatlarsiz tasavvur qilish qiyin. Mazali sabzavotli atıştırmalıklar bayramona stol uchun ham, har kuni ham ajoyib imkoniyatdir
