Kefirdagi xamirturushli krep: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yassi pishiriqlar nonushta uchun ajoyib taomdir. Ular ham yangi, ham xamirturush bilan pishiriladi. Smetana, yogurt, quyultirilgan sut, murabbo, meva siropi, asal va boshqalar bilan issiq xizmat qiling. Va eng muhimi, ular oshxona tajribasisiz ham oson tayyorlanadi.

Bugun bizda kefirda yam-yashil xamirturushli krep retseptlari mavjud. Albatta, bunday nonushta qilish uchun siz bir yarim soat erta turishingiz kerak.

Kefirdagi klassik xamirturushli kreplar

Mahsulotlar:

• 0,5 kg un;
• ikkita tuxum;
• ikki stakan yogurt;
• uch osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir yarim osh qoshiq shakar;
• 25 gramm xamirturush;
• yarim choy qoshiq tuz.

Protsedura:

1. Hamirturushni maydalab, ozgina isitilgan kefirda suyultiring.
2. Kastryulkaga unni elakdan o'tkazing, ichiga xamirturush va kefir quying, bir osh qoshiq bilan sekin aralashtiramiz. Idishni sochiq bilan yoping va ko'tarilish uchun issiq joyga qo'ying. Sinovning ko'tarilish vaqti taxminan 40 minut. Uning miqdori taxminan ikki barobar oshishi kerak.
3. Xamirga tuxum, shakar, o'simlik yog'i va tuz soling, aralashtiramiz va ikkinchi fermentatsiya uchun 15 daqiqaga qoldiring.
4. Blinchalar pishiriladigan tovaga o'simlik yog'ini quying va qizdiring.
5. Ko'tarilgan xamirni aralashtirmang, qoshiq bilan olib, tovadagi yog'ga soling. Ikki tomondan qizarguncha qovuring.

Kefirdagi xamirturushli kreplar juda yam-yashil. Ular smetana yoki soslar bilan beriladi - kızılcık yoki apelsin.

Kefirda irmikli xamirturushli krep retsepti

Mahsulotlar:

• 250 ml kefir;
• 100 ml sut;
• ½ choy qoshiq quruq xamirturush;
• 200 g un;
• bir osh qoshiq irmik;
• osh qoshiq donador shakar;
• tuz.

Protsedura:

1. Sutni 36 darajaga qizdiring, ichiga quruq xamirturush va bir chimdim un va donador shakar quying. Aralashtiring va besh daqiqaga qoldiring.
2. Achitqi achina boshlaganda ichiga kefir quyib, qum va tuz solib aralashtiriladi.
3. Unni irmik bilan aralashtirib, suyuq asosga quying. Yaxshilab aralashtiramiz va o'n daqiqaga qoldiring.
4. Blin qovurishni boshlashingiz mumkin. Bir osh qoshiq xamirni panga qo'ying. Ularni o'simlik yog'ida o'rtacha olovda ikkala tomondan qizarguncha pishirishingiz kerak. Yumshoq va uzun bo'yli kreplar uchun - qopqog'i ostida qovuring.

Kefirdagi irmikli xamirturushli krep tayyor. Ular bilan xizmat qilish mumkinmurabbo yoki smetana.

Olma bilan

Mahsulotlar:

• 500 g un;
• 30 ml o'simlik yog'i;
• ikkita olma;
• 550 ml kefir;
• 20g xamirturush;
• ikkita tuxum;
• 2 gramm vanilin;
• 30 gramm shakar;
• tuz.

Protsedura:

1. Kefirni ozgina isitib, ichiga xamirturushni quying. Qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz.
2. Unni elakdan o'tkazing va bir vaqtning o'zida xamirturush bilan kefirga quying. Ko‘pirtirish bilan silliq bo‘lguncha aralashtiring.
3. Idishni sochiq bilan xamir bilan yoping va yarim soatga issiq joyga qo'ying.
4. 30 daqiqadan so'ng xamirga tuxum, shakar, vanilin, sariyog 'va tuz qo'shing. Bir hil massa olish uchun yaxshilab aralashtiriladi. Idishni xamir bilan yoping va yana 30 daqiqaga iliq joyga yuboring.
5. Olma tayyorlang. Yuving, tozalang, urug'larni olib tashlang, maydalang.
6. 30 daqiqadan so'ng xamirga olma qo'shing, aralashtiramiz va idishni yana 20 daqiqa issiqqa qo'ying.
7. Tovoqni qizdiring, ustiga juda ko'p o'simlik yog'ini quying.
8. Bir osh qoshiq xamirni qaynayotgan yog'ga soling va ikkala tomoni qizarguncha qovuring.

Ishtaha ochuvchi kreplarga xizmat qilishdan oldin shakar kukuni sepish mumkin.

Tvorogli krep

Chushkek va krep oʻrtasida nimadir boʻldi.

Mahsulotlar:

• stakan yogurt;
• birtuxum;
• stakan un;
• to'rt osh qoshiq shakar;
• 150 gramm tvorog;
• ½ choy qoshiq soda;
• 15 gramm quruq xamirturush;
• tuz.

Protsedura:

1. Bir piyola ichiga tuxumni sindirib, aralashtiramiz, shakar, tuz quying va koʻpik hosil boʻlguncha koʻpirtirish (vilkadan foydalanishingiz mumkin) bilan uring.
2. Bir hil qaymoqsimon massaga kelguncha tvorogni blenderda maydalab, tuxum aralashmasiga soling.
3. Kefir biroz isitiladi, ichiga xamirturush quyiladi, aralashtiriladi va iliq joyda 10 daqiqaga qoldiriladi.
4. 10 daqiqadan so'ng kefirni xamirturushli tuxum-tvorog massasiga quying.
5. Unni elakdan o'tkazing va soda bilan aralashtiring.
6. Suyuq asosni un bilan aralashtiring va silliq bo'lguncha aralashtiring. Mikserdan foydalanishingiz mumkin, keyin hech qanday bo'laklar bo'lmaydi. Siz tvorogga o'xshash xamir olishingiz kerak.
7. Tovoqni isitib, ustiga yog' quying va ichiga xamirning bo'laklarini osh qoshiq bilan soling. Ikki tomondan qovuring.
8. Kefirdagi yorqin xamirturushli kreplar ortiqcha yog'ni o'ziga singdirishi uchun darhol qog'oz sochiq ustiga surtiladi.

Redli murabbo, yogurt, yangi rezavorlar bilan xizmat qiling.

Maslahatlar

• Kefirdagi krep uchun xamirturushli xamirni pishirishdan oldin aralashtirmaslik kerak, aks holda u tushadi va mahsulotlar shishgan va havodor bo'lmaydi. Aralashtirgandan so'ng, xamirni yana yarim soat davomida isitishingiz kerak.
• Xamirturush yaxshiroq ko'tarilishi uchun suyuqlik asosining harorati 30 darajadan bir oz ko'proq bo'lishi kerak.
• Ko'p miqdorda kreplarni qovuringyog'lar, shuning uchun ular yog'li. Ularning yog'liligini kamaytirish uchun ularni quruq qog'oz salfetkalarga yoyish kerak, bu ortiqcha yog'ni o'ziga singdiradi.
• Kefir emas xamirturushli kreplarni pishirish juda oddiy, birgina noqulaylik - nordon xamir ko'tarilishini kutish.
• Xizmat qilishda siz shakarlangan mevalar, yangi rezavorlar, oq yoki shokoladli muz bilan bezashingiz mumkin.

Faqat choy uchun emas

Blinchin choy uchun shirinlik ekanligiga o'rganib qolganmiz. Lekin, aslida, ular ko'p qirrali va mazali atıştırmalık bo'lishi mumkin.

Ular qo'ziqorin, baliq yoki go'shtdan tayyorlangan issiq gazaklar uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Shakarsiz xamirturushli pancakes borscht, sho'rvalar, asosiy taomlar bilan xizmat qiladi. Ular yumshoq pishloq va qizil baliq yoki ikra bilan sendvichlar tayyorlaydilar.

Suli uni yoki grechka unidan shakarsiz pishiriladi, ular ajoyib parhez taom bo'ladi.

Ularga qovoq, pishloq, arpabodiyon, koʻk piyoz, sabzi qoʻshiladi va sevimli sousingiz bilan mustaqil taom sifatida beriladi.