To'g'ri va mazali pishiriladigan qo'zi go'shti. Bir nechta retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qo'zi go'shtidan tayyorlangan pishiriq ajoyib ta'mga ega bo'lgan samimiy taomdir. Siz uni ish kunlarida ham, har qanday bayram munosabati bilan ham pishirishingiz mumkin. Maqolada siz batafsil ko'rsatmalarga ega bo'lgan retseptni topasiz. Oshxonada omad tilaymiz!

Qo'zi go'shti kartoshkali güveç

Kerakli ingredientlar:

• bitta katta sabzi;
• sariyog '- tilim;
• qo'y go'shti pulpasi - 400-500 g etarli;
• yangi yoki quritilgan yalpiz novdasi;
• zaytun moyi;
• bitta pomidor;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• piyoz - 1 dona;
• bir o'rta qovoq (yosh);
• bir-ikkita qalampir;
• ziravorlar (shu jumladan oregano);
• kartoshka ildizi - 3-4 dona;
• 200 g oq karam.

Amaliy qism

1. Stoldagi barcha mahsulotlar. Asosiy ingredient - qo'zichoq. Ushbu go'shtni tayyorlash o'ziga xos xususiyatlarga ega. Agar siz uni kam pishirsangiz, u qattiq bo'lib chiqadi. Va agar siz qo'zichoqni olovga haddan tashqari qo'ysangiz, unda idishning ta'mi yaxshi tomonga o'zgarmaydi. Shuning uchun retseptga qat'iy rioya qilish kerak.
2. Go'shtni oqayotgan suvda yuving. Kichik bo'laklarga bo'ling.
3. Piyozdan qobiqni olib tashlang. Uning go'shti yarim halqalarga kesilishi kerak.
4. Qo'zi bo'laklarini issiq tovaga yuboring. Yog 'yordamida 2-3 daqiqa qovuring. Spatula bilan aralashtirishni unutmang. Tug'ralgan piyoz qo'shing. Yana 3-4 daqiqa, aralashtirishda davom eting.
5. Tovoq ichidagi narsalarni qalin qozonga soling.
6. Hammayoqni o'rta kattalikdagi to'rtburchaklar shaklida, kartoshkani kub shaklida kesib oling. Biz yosh qovoqni olamiz. Undan qobiqni olib tashlash kerak emas. Faqat qalin yarim doira shaklida kesib oling. Pomidor va sabzi kub shaklida maydalang. Bu sabzavotlarning barchasi go'sht va piyoz bo'lgan bir yirtqichlardan joylashtiriladi. Bir stakan issiq suv quying (siz bulyonni almashtirishingiz mumkin). Biz uni pechka ustiga qo'yamiz. Suyuqlik qaynay boshlagach, darhol olovni minimal darajaga qo'ying. Ingredientlarni 1,5-2 soat davomida pishiring. Biz güveç yonib ketmasligiga va suyuqlik yetarli ekanligiga ishonch hosil qilamiz.
7. Taomni pishirish jarayoni oxiriga yaqinroq tuzlang. Keyin sarimsoq, bir juft qalampir, yalpiz barglari va oregano qo'shing. Yong'oq kattaligida bir parcha sariyog 'qo'ying. Biz hamma narsani aralashtiramiz. Biz olovni o'chiramiz. Idishni qopqoq va sochiq bilan yoping.
8. 15-20 daqiqadan so'ng siz uy ahlini dasturxonga chaqirib, ularni mazali taom - kartoshka qo'shilgan qo'zi go'shti bilan davolay olasiz. Biz uni maydanoz shoxlari bilan bezatib, plitalarga tarqatamiz. Pita noni yoki makkajo'xori tortillasi bilan xizmat qiling.

Yunon retsepti

Mahsulotlar roʻyxati:

• 2 osh qoshiq. l. tozalangan yog ', tomat pastasi va har qanday unnavlari;
• bitta lampochka;
• lavrushka - 1 varaq;
• sarimsoq - yarim chinnigullar;
• oq sharob - ikki stakan kifoya qiladi;
• 25 zaytun;
• 0,5kg yangi qo'zi go'shti;
• kekik - ½ choy qoshiq;
• sevimli ziravorlar.

Pishirish jarayoni

1. Yuvilgan go'shtni o'rta kubiklarga bo'ling. tuz. Ziravorlar bilan seping. Biz uni issiq panga yuboramiz. Yog 'bilan ozgina qovuring.
2. Tovoqdagi go'shtga maydalangan sarimsoq qo'shing. Barcha sharobning 2/3 qismini to'kib tashlang, shunda u qo'zichoq bo'laklarini to'liq qoplaydi. Yong'inni maksimal darajaga qo'ying. Suyuqlik biroz bug'lanishi bilanoq, qolgan sharobni qo'shing. Biz lavrushka va tomat pastasini qo'yamiz. timyan seping.
3. Qo'zi go'shtini pishganicha pishiring, olovni minimal darajaga tushiring. Xizmat qilishdan oldin, idishni un bilan seping. Zaytunning yarmini qo'shing. Qopqoq bilan yoping va 5 daqiqaga qoldiring. Biz idishni sarimsoq bilan maydalangan isitilgan plastinkalarga tarqatamiz.

Sabzavotli qo'zichoq güveç: multivark retsepti

Tarkibi:

• 1 dona. sabzi va piyoz;
• bir dasta ko'katlar (masalan, arpabodiyon yoki maydanoz);
• 600g kartoshka;
• pishgan pomidor - 2 dona;
• sarimsoq - bir juft chinnigullar;
• 0,5 kg qo'zi go'shti;
• ziravorlar (qalampir, tuz).

Pazandachilik

1. Barcha sabzavotlarni tozalang va yuving. Piyoz halqalarga, pomidor va sabzi esa doira shaklida kesilishi kerak. Kartoshka va go'shtni katta bo'laklarga bo'ling.
2. Ko'p idishning pastki qismini moy bilan surting. Biz pomidor doiralarini yoyib chiqdik, ularning ustiga - piyoz halqalari.
3. Go'sht bo'laklari tuz va sevimli ziravorlaringiz bilan aralashtiring. Biz ularni pomidor-piyoz "yostiq" ga yoyib chiqdik. Keyingi qatlam - sabzi bo'laklari. Tuzlangan va ziravorlar sepilgan kartoshkani ko'p idishga solib qo'yish kerak.
4. Menyuda toping va "Palov" rejimini o'rnating. Qopqoq yopiq holda pishirish. Biz maxsus ovozli signalni kutmoqdamiz. Qopqoqni ochamiz. Biz tug'ralgan sarimsoqni pishiriqda, shuningdek, yangi o'tlarni qo'yamiz. Bizning xushbo'y taomimiz ovqatlanishga tayyor. Hammaga xayrli ishtaha!

Tavsiyalar

• Och rangli, qattiq yog'li qo'zi go'shtini tanlang. Agar sizga qizil ipli yoki bo'sh go'sht taklif qilinsa, uni rad eting. Axir, bu faqat eski qo'ylar bilan sodir bo'lishi mumkin. Bu parametr güveç uchun mos emas.
• Pishirish uchun ko'krak, yelka yoki bo'yinni olish yaxshidir. Lekin qovurish uchun qo‘zichoqning orqa oyog‘idan foydalanish tavsiya etiladi.
• Go'shtni kesish alohida ahamiyatga ega. Siz tendonlarni va yeyilmaydigan plyonkani olib tashlashingiz va ortiqcha yog'ni kesib olishingiz kerak. Aks holda, taomning ta'mi (bizning holimizda, güveç) yomonlashadi.
• Qoʻzi goʻshtidan tayyorlangan taomlar pishirilgandan soʻng darhol dasturxonga tortiladi. Axir, yog' tezda muzlaydi.

Yakunda

Qo'zi go'shtidan tayyorlangan pishiriq - bu to'yimli va nihoyatda mazali ikkinchi taom. Uning kaloriya tarkibi 150 dan 280 kkalgacha (qo'shimcha ingredientlardan foydalanishga qarab) o'zgarib turadi. Bu raqamni diqqat bilan kuzatadigan har bir kishi buni hisobga olishi kerak.