2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Kelajak uchun blankalar yasashda bepushtlikka rioya qilish juda muhimdir. Mahsulotlarni qayta ishlash va saqlash idishlarini tayyorlash paytida barcha patogen bakteriyalar yo'q qilinishi kerak. Konserva idishlari kir sovuni yoki soda bilan tozalanishi kerak, so'ngra oqadigan suv bilan yuviladi. Keyin ular qaynoq suv bilan quyiladi, bug'lanadi, havo panjara yoki mikroto'lqinli pechga bir necha daqiqa qo'yiladi va qopqoqlar yaxshilab qaynatiladi.
Oxirgi lahza ba'zi uy bekalarini qo'rqitishi mumkin, ular uchun idishlarni dezinfeksiya qilish qiyin ishdir. Va bu mutlaqo behuda, chunki blankalar uchun bankalarni sterilizatsiya qilish usullari mavjud, ular hatto eng tajribasiz yosh xonimlar uchun ham mavjud. Oddiy oshxona pechidan foydalanish orqali jarayonni ancha soddalashtirish mumkin.
Bo'sh bankalarni sterilizatsiya qilish
Oshxonaga qaynoq suv solingan lavabo va chelaklarni joylashtirishning hojati yo'q, buni ancha oson qilishingiz mumkin. Uzoq vaqt oldin, bizning buvilarimiz yangi narsalarni kashf etdilaruy oshxonasi pechining imkoniyatlari. Bu arzon, keng va ishlatish uchun qulay. Unda oziq-ovqat qo'yishdan oldin qopqoqlarni (albatta, faqat temirli va rezina qo'shimchalarsiz), bankalar, chelaklar va boshqa kerakli idishlarni dezinfeksiya qilishingiz mumkin.
Ba'zan retsept bo'shliqli bankalarni sterilizatsiya qilishni talab qiladi. Pechda bu juda qiyinchiliksiz amalga oshirilishi mumkin. Aksiyaning ma'nosi - konservalangan ovqatlarni buzishi va inson salomatligiga zarar etkazishi mumkin bo'lgan barcha bakteriya va zamburug'larni to'liq yo'q qilishdir.
Avval bankalarda chiplar va yoriqlar bor-yo'qligini diqqat bilan tekshirish kerak. Isitilganda ular yorilib ketishi mumkin, shuning uchun pechda blankalar bilan bankalarni sterilizatsiya qilish faqat idishlar buzilmagan holda amalga oshiriladi.
Keyin konteynerni to'g'ri tayyorlashingiz va ichiga kerakli tuzlangan bodring, murabbo yoki marinadlarni qo'yishingiz kerak. Tayyor konservalarni buramasdan qopqoq bilan yopish kerak. Keyinchalik, blankalar bilan bankalarni sterilizatsiya qilish amalga oshiriladi.
Tandirda idishlar birinchi navbatda panjara ustiga qo'yiladi va shundan keyingina gaz yoqiladi. Haroratni kuzatib borish kerak: uni 120 darajadan oshirib bo'lmaydi, chunki stakan yorilishi mumkin.
Pishirish vaqti retseptda ko'rsatilgan. Odatda 0,5-0,7 litrli bankalar uchun 10-15 daqiqa va 1 litrli bankalar uchun 20 daqiqa. Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, gazni o'chirib qo'yish kerak va bankalar biroz sovib ketishi uchun bir muddat qoldirilishi kerak.
Diqqat, ular issiq olib keladi
Idishlarni chiqarish kerakehtiyotkorlik bilan, maxsus mato yoki silikon tayoqchalar yordamida. Muhim nuqta: ular quruq bo'lishi kerak. Birinchidan, qo'lingizni nam mato orqali yoqib yubormaslik uchun, ikkinchidan, issiq shisha harorat farqi tufayli yorilishi mumkin. Banklarni yon tomondan ushlab turish kerak, bo'yin qo'llardan sirg'alib ketishi mumkin, keyin kuyishdan qochib bo'lmaydi. Olingandan so'ng darhol bankalar qopqoq bilan yopiladi.
Pasterizatsiya
Pechdagi blankalar bilan bankalarni sterilizatsiya qilish mahsulotlarga uzoq muddatli yuqori harorat ta'sirini o'z ichiga oladi, unda biologik faol moddalar va vitaminlarning bir qismi muqarrar ravishda yo'q qilinadi. Pasterizatsiya 75-90 daraja haroratda amalga oshiriladi va mahsulotlarni qayta ishlashning yanada yumshoq usuli hisoblanadi. U kompotlar, ko'p sirka qo'shilgan marinadlar yoki uzoq vaqt davomida saqlanishi rejalashtirilmagan preparatlar uchun ishlatiladi.
Tavsiya:
Blankalarsiz bankalarni qanday pasterizatsiya qilish kerak
Maqolada idishlarni tayyorlashingizdan oldin ularni qanday pasterizatsiya qilish haqida gap boradi. Usullar oddiy va hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham mavjud
Pomidorni qanday tozalash kerak. Tozalash usullari va tavsiyalari
Ko'pincha, ba'zi ovqatlarni tayyorlashda styuardessa pomidorga muhtoj. Ular ko'p miqdorda vitaminlar va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga oladi va o'z-o'zidan ular yoqimli ta'm va xushbo'y hidga ega
Kartoshka pyuresi: nima bilan xizmat qilish kerak, g'ayrioddiy xizmat qilish g'oyalari, fotosurat
Kartoshka pyuresini yoshdan qarigacha hamma yaxshi ko'radi. O'ta to'yimli va oddiy taom ko'pincha bayram dasturxoniga asosiy yon taom sifatida qo'yiladi. Chiroyli taqdim etilgan taom har qanday bayramni bezatadi. Buning uchun kartoshka pyuresi asl xizmat qilish uchun ko'plab variantlar mavjud
Mangoni qobig'i bilan yeyish mumkinmi: ovqatlanish, toshni tozalash va tozalash bo'yicha maslahatlar, pishirish xususiyatlari
Ko'pchilik ekzotik mevalar nafaqat zavq, balki ko'plab savollarni ham keltirib chiqaradi. Buning sababi shundaki, ko'pchiligimiz ularni faqat rasm yoki filmlarda ko'rganmiz. Misol uchun, bunday go'zal va shirin mango mevasi bilan bog'liq. Bu mevani teri bilan yeyish mumkinmi? Uni qanday va nima bilan pishirish kerak? Qanday murojaat qilish kerak? Suyakdan qutulish qanchalik oson? Bugun biz bu va yana ko'p narsalar haqida gaplashamiz
Qish uchun o'rik kompotini sterilizatsiya qilmasdan pishirish mumkinmi? Ikki usuldan birini ishlating
Orik kompotini qish uchun sterilizatsiya qilmasdan ham bemalol tayyorlashingiz mumkin. Ushbu maqolada ikkita mumkin bo'lgan usul tasvirlangan. Ularning har qandayidan keyin siz eng aromatik va pulpaga boy mevali ichimliklar olasiz
