2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Tamaki tovuq retsepti bizga Kavkaz oshxonasidan keldi. Bu tender, mazali va xushbo'y taom - maxsus qalin qovurilgan idishda ziravorlar va xushbo'y ziravorlar bilan qovurilgan tovuq go'shti. Tamaki tovuqini tayyorlash juda oson bo'lishiga qaramay, siz ba'zi nozik narsalarni bilishingiz kerak.
Tovuq tamaki.suratli retsept
Sizni tamaki tovuqini tayyorlash usullaridan biri bilan tanishishga taklif qilamiz. Buning uchun sizga oddiy mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:
- bir yoki ikkita tovuq tana go'shti (porsiya soniga qarab);
- bir-ikki osh qoshiq sariyog 'yoki o'simlik yog'i;
- tuz va sarimsoq.
Tamaki tovuqlari qanday tayyorlanadi? Pishirish retsepti go'shtni tayyorlash bilan boshlanishi kerak: tana go'shtini yuving, ozgina quriting. Ko'krak va qorinni kesib tashlang.
Tovuqni oching. tuz. Go'shtni oshxona bolg'asi bilan uring. Siz bir xil qalinligi bir necha santimetr bo'lgan tovuqning tekis qatlami bilan yakunlashingiz kerak. Tana go'shtini ziravorlar bilan ishqalang. Endi qovurilgan idishni yog' bilan qizdiring. Yotib qo'yingu tovuqni kesib tashladi. Yuqoridan pastga bosing. Avval bir tomondan taxminan 20 daqiqa qovuring, keyin ag'daring va boshqa tomondan yana 15 daqiqa pishiring. Yong'in o'rtacha darajada bo'lishi kerak. Tamaki tovuqining retsepti juda oddiy, shuning uchun taom deyarli tayyor. Siz go'shtli sousni tayyorlashingiz mumkin. Sarimsoqni ohakda maydalang yoki maydalang. Unga bir necha osh qoshiq mayonez qo'shing. Tovuqni sarimsoq sousi bilan to'kib tashlang va xizmat qiling. Sabzavotlar va guruch garnitür sifatida yaxshi.
Tarkibi boʻyicha maslahatlar va fokuslar
Pishirish texnologiyasi juda oddiy bo'lishiga qaramay, Kavkazda tamaki tovuqlari retsepti qanday ekanligini eslatib o'tish kerak. Birinchidan, bu qovurilgan idishdan foydalanish. An'anaga ko'ra, ular "tapaka" deb nomlangan maxsus qovurilgan idishni olishadi. Unda go'sht ayniqsa mazali bo'ladi. Ikkinchidan, ziravorlar va ziravorlarsiz sharqona taom nima? Tamaki tovuq retsepti bundan mustasno emas. Qora qalampirdan tashqari, idishga kekik, qizil qalampir, silantro va boshqalarni qo'yishingiz mumkin. Ammo agar siz klassik tamaki tovuqini pishirmoqchi bo'lsangiz, unda tuz va qalampirdan tashqari, hech narsa qo'ymaslik yaxshiroqdir. Bundan tashqari, tovuqlarni tanlayotganda, vazni 500 g dan oshmaydigan kichik tana go'shtiga ustunlik bering. Agar sizda faqat oyoqlaringiz yoki sonlaringiz bo'lsa, unda ular ushbu retsept bo'yicha ham qovurilishi mumkin. Siz mazali va xushbo'y go'sht olasiz.
Pishirish xususiyatlari
Tovuqni bolg'a bilan urish kerak. Bu tovuqning boshqa qismlariga ham tegishli. Shundan so'ng, mahsulotni marinadlash tavsiya etiladi. Siz buni qilmasdan qilishingiz mumkin, lekin an'anaviy ravishda tovuq taxminan 10 soat davomida marinadda saqlanadi. Shundan so'ng, go'shtni qovurish kerak. Agar siz tuzlash bosqichini o'tkazib yuborgan bo'lsangiz, idishga 1-2 barmoq suv quyishingiz kerak, u erga eritilgan sariyog 'qo'ying va tovuqni bu aralashmaga qo'ying. Bosim ostida go'shtni eng past olovda kamida bir soat qovurish kerak. Agar tovuq marinadlangan bo'lsa, unda siz faqat yog'dan foydalanib, suvsiz qilishingiz mumkin. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonning qismlarini qovuring. Qolgan yog'da siz tovuq uchun sabzavotlarni - shirin qalampir, pomidorni isitishingiz mumkin. Ko'katlar, meva (anor yoki dogwood) sousi va sabzavotlar bilan xizmat qiling.
Tavsiya:
Qovurilgan tovuq. Fotosurat bilan qovurilgan tovuq retsepti
Negadir tovuqli taomlarga e'tibor berish odat tusiga kirgan. Negadir hamma yosh tovuqlarni unutdi. Lekin qovurilgan tovuqlar, ular nafaqat noziklik deb hisoblanadilar, balki ularning go'shti ham kattalar qushiga qaraganda kamroq bo'lsa ham, ko'proq parhez va yumshoqroqdir. Hatto hamma quruqlik va mazasizlikda ayblaydigan ko'krak ham tovuqlarda yumshoq va suvli bo'ladi. Shunday qilib, tovuq jo'jalari uchun bozorga yugurib, mazali narsa pishirish vaqti keldi
Pirog juda mazali. Mazali va oson pirog retsepti. Mazali kefir pirogi
Mazali va oddiy pirog retsepti butunlay boshqa ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin. Axir, bunday uy qurilishi mahsuloti ham shirin, ham sho'r plomba bilan pishiriladi. Bugun biz sizning e'tiboringizga turli xil piroglarni tayyorlashning bir necha usullarini taqdim etamiz. Shuni ham ta'kidlash kerakki, ular bir-biridan nafaqat plombalarda, balki xamirda ham farqlanadi
Tovuq tamaki: tez va mazali pishirish
Tovuq tamaki har birimizga ma'lum taomdir. Uni bayramona stolga qo'yish va kutilmagan mehmonlarga berish mumkin. Va eng muhimi, uni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi va ko'p miqdordagi ingredientlarni talab qilmaydi
Tovuq tamaki: pechda va skovorodkada retseptlar. Tamaki tovuq sousi
Tamaki tovuqini qanday pishirish kerak? Bu nima taom? Ushbu va boshqa savollarga javoblarni maqolada topasiz. Har bir mamlakatda butun dunyoga ma'lum bo'lgan o'z milliy retsepti mavjud. Rossiyada bu karam sho'rva va chuchvara, Ukrainada turli xil plomba bilan chuchvara, Gruziyada esa tamaki tovuqi. Tovuq go'shti asosan yosh tana go'shtidan tayyorlanadi, uni hech narsadan farqli o'laroq, o'ziga xos hidga ega bayramona taom deb atash mumkin
Tovuq tamaki - pechdami?
Chicken tabaka - Kavkazdan kelgan mehmon, Rossiya hududiga yaxshi o'rganib qolgan. Sovet Ittifoqidagi har bir, hatto eng xushbo'y kafeda ham, bu taom menyuda mavjud edi. Eng nozik go'sht, tiniq, achchiq adjika mazali qobig'i - bu ayniqsa o'ziga jalb qiladi. To'g'ri pishirish uchun sizga qopqoqli bo'yinturuqli maxsus qovurilgan idish kerak - tapa. Yoyilgan qush qovurilgan yuzaga juda qattiq bosiladi
