Qovurilgan yashil loviya: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tuzli loviya juda mashhur kuzgi sabzavotdir. Odatda, u bilan turli xil sabzavotli güveçler pishiriladi yoki garnitür uchun sof shaklda qaynatiladi. Lekin siz uni qovurishingiz mumkin, shu jumladan piyoz, pishloq yoki tuxum bilan. Maqolada qovurilgan yashil loviya retseptlari keltirilgan, ularga osongina amal qilishingiz mumkin.

Nega yashil loviya iste'mol qilish juda ma'qul? Birinchidan, chunki u ovqat hazm qilish traktining ishlashi uchun zarur bo'lgan tolaga boy. Ikkinchidan, uning tarkibida juda ko'p miqdordagi antioksidantlar va flavonoidlar mavjud. Shunday qilib, siz nafaqat mazali engil atıştırmalık yoki garnitür olasiz, balki immunitet tizimining faoliyatini yaxshilaysiz. Shuningdek, loviya tarkibida temir, magniy, marganets va k altsiy mavjud bo'lib, ular metabolizm uchun muhim bo'lgan muhim minerallardir.

Bo'sh vaqtingiz bo'lmasa, qovurilgan yashil loviya uchun har qanday retsept juda mos keladi. Siz bu taomni shunchaki tayyorlashingiz mumkinyarim soat va u har qanday oqsil manbasiga yaxshi mos tushadi.

Parmesan varianti

Parmesan, sarimsoq va qizil qalampir parchalari bilan birlashtirilgan yashil loviya ta'mini albatta qadrlaysiz. Shu bilan bir qatorda, bir oz tug'ralgan piyoz qo'shishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, bu ajoyib achchiq taom. Ushbu qovurilgan yashil loviya retsepti uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm yoki 1 kg yangi yashil loviya, yuvilgan va quritilgan:
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• zaytun moyi;
• bir necha chimdim dengiz tuzi;
• qizil qalampir parchalari;
• Parmesan pishloq, mayda maydalangan.

Qanday qilish kerak?

Yashil loviyaning uchlarini kesib oling. Ularni idishga joylashtiring. Bir oz zaytun moyi bilan sug'orib oling (faqat lazzat uchun). Maydalangan sarimsoq va tuz bilan aralashtiring.

Polchada zaytun moyi bilan moylangan tovani qizdiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 12-14 daqiqa davomida qovuring. Tarmoqli loviya ichi yumshoq bo'lishi kerak va tepada bir oz tiniq bo'lishi kerak. Bir piyola ichiga o'tkazing va Parmesan pishloq va qizil don seping.

Ushbu retsept qovurilgan yashil loviyaning oʻrtada biroz xom taʼmga ega boʻlishini talab qiladi, shuning uchun ularni haddan tashqari pishirmang yoki ortiqcha pishirmang. Agar xohlasangiz, bu taomni to'g'ralgan pomidor, piyoz va/yoki boshqa ziravorlar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Pishloqli pech opsiyasi

Qovurishdan tashqari, yashil loviya ham pishirishingiz mumkinpech. Bu bir xil tiniq, ammo ayni paytda sog'lomroq bo'lib chiqadi. Ushbu retsept uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• 2 stakan yangi yashil loviya;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• stol tuzi;
• qora qalampir;
• Tuzlangan parmesan pishloq.

Bunday taomni qanday tayyorlash mumkin?

Qovurilgan yashil loviya retsepti bosqichma-bosqich quyidagicha ko'rinadi:

1. Pochni 200 darajaga oldindan qizdiring.
2. Yashil loviyalarni katta idishga soling.
3. Ustiga zaytun moyini quying.
4. Tuz va murch seping.
5. Bu ziravorlar bilan loviyani qoʻllaringiz bilan aralashtirib, barcha loviyalarni bir tekis qilib qoʻying.
6. Tuzlangan parmesan pishloq seping.
7. Barcha ingredientlarni birlashtirish uchun yana aralashtiramiz.
8. Yashil loviyalarni bir qatlamda pishirish varag'iga yoying. 15 daqiqa yoki parmesan eriguncha va dukkaklari och oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Pomidor va qo'ziqorinli variant

Yashil loviya neytral ta'mga ega bo'lgani uchun ularni har qanday ovqat bilan aralashtirish mumkin. Misol uchun, qo'ziqorin yoki pomidor bilan. Natijada siz suvli va sog'lom taom olasiz. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 stakan tozalangan va yuvilgan yangi yashil loviya;
• 2 stakan yangi dilimlenmiş qo'ziqorin;
• 200 gramm suvli pishgan pomidor;
• 2 choy qoshiq siz tanlagan o'simlik yog'i (eng yaxshisi kungaboqar yog'i, lekin zaytun yoki kolza yog'i ham mos keladi);
• 1-2 chinnigullar sarimsoq,tug'ralgan;
• ta'mga qarab dengiz tuzi va murch.

Pomidor va sarimsoq bilan loviya pishirish

1. Bu oddiy sarimsoq bilan qovurilgan yashil loviya retsepti quyidagicha bo'ladi: Og'ir skovorodkani yog'lang va past olovda qizdiring.
2. Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling, loviya, qo'ziqorin, sarimsoq, dengiz tuzi va murch bilan aralashtiring.
3. Ularni issiq panga soling.
4. 20-30 daqiqa qovuring, qaysi birini xohlasangiz.
5. Darhol xizmat qiling.

Yuqorida ta'kidlanganidek, bu taom juda suvli va yumshoq. Bu qovurilgan yashil loviya tovuq ko'krak, biftek yoki hatto cho'chqa go'shti uchun ajoyib engil garnitura bo'ladi.

Piyoz varianti

Piyoz qoʻshsangiz, har qanday taom suvli va xushboʻy boʻladi. Tarmoqli loviya ham bundan mustasno emas. Bu sabzavotlarning kombinatsiyasi hayratlanarli ko'rinadi va bu oson garnitura barchani xursand qilishi aniq. Shunday qilib, piyoz bilan qovurilgan yashil loviya uchun eng oddiy retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan yangi yashil loviya, uchlari kesilgan;
• 1/4 o'rta piyoz, mayda tug'ralgan;
• 2 dona sarimsoq, maydalangan;
• 2 choy qoshiq qo'shimcha toza zaytun moyi;
• stol tuzi;
• qalampir qizil yoki qora, siz tanlagan.

Shartli taom tayyorlash

Loviya, piyoz, sarimsoq, moy, qalampir va aralashtiramizchuqur idishda tuz. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtirilganligiga ishonch hosil qiling.

Ozg'in moy surtilgan, tagligi qalin skovorodkani past olovda qizdiring. U erda yashil loviya aralashmasini boshqa ingredientlar bilan qo'ying, doimo aralashtirib, o'ttiz daqiqa davomida qovuring. Ehtiyot bo'ling, eng nozik ko'zalar kuyishni boshlashi mumkin. Darhol xizmat qiling.

Bodom va limon sharbati varianti

Bodom, sarimsoq va limonning ta'mi og'izni sug'oradigan guldastada birlashadi, qalampir bo'laklari esa yoqimli zarba beradi. Quyida qovurilgan yashil loviya tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept (fotosurat bilan) keltirilgan, buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm yashil loviya, uchlari kesilgan;
• zaytun moyi - 1/4 chashka;
• 1 l. Art. yangi siqilgan limon sharbati;
• 2 l. Art. limon qobig'i;
• 2 osh qoshiq. l. maydalangan sarimsoq;
• 1 choy qoshiq qizil qalampir parchalari;
• 1/4 chashka to'g'ralgan bodom;
• 1/4 chashka Parmesan pishloq (ixtiyoriy);
• dengiz tuzi va yangi maydalangan qora murch.

Limon va bodom bilan yashil loviya pishirish

Yashil loviya, sarimsoq, limon sharbati va qobig'i, qizil qalampir parchalari va zaytun moyini chuqur idishga soling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va tatib ko'ring.

Tayyorlangan aralashmani oldindan qizdirilgan idishga soling, sekin olovda taxminan 15 daqiqa yoki loviya biroz pishiq bo'lguncha qovuring. Sabzavotni tartibga solingxizmat ko'rsatish plitalari ustiga tug'ralgan bodom va maydalangan parmesan seping. Sizning oilangiz bunday qovurilgan yashil loviyalarni qadrlashadi. Ushbu maqolada tasvirlangan retseptni takrorlash juda oson.

Karamellangan piyoz varianti

Bu taomni oldindan tayyorlash maqsadga muvofiq, chunki u bir necha bosqichda amalga oshiriladi. Xizmat qilishdan oldin siz loviya, qo'ziqorin va piyozni katta skovorodkada aralashtirishingiz va qizdirilgunga qadar vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rta olovda qovurishingiz kerak. Ushbu qovurilgan yashil loviya retsepti uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 l. Art. tuzsiz sariyog 'yoki zaytun moyi;
• 500 gramm piyoz, tozalangan va yarim halqalarga kesilgan;
• kosher tuzi va maydalangan qora murch;
• 1 kg yashil loviya, uchlari kesilgan;
• 2 osh qoshiq kolza yoki boshqa o'simlik moyi;
• 500 gramm mayda qo'ziqorin, yuvilgan, tozalangan va choraklarga bo'lingan;
• 1 mayda maydalangan piyoz;
• 4 dona sarimsoq, maydalangan (taxminan 4 choy qoshiq);
• 1 choy qoshiq maydalangan kekik barglari;
• 1 l. h. soya sousi;
• 1 l. choy qoshiq limon sharbati.

Fransuz taomini pishirish

Uch osh qoshiq sariyog '(yoki zaytun) katta teflon yoki cho'yan skovorodkada past olovda eritiladi. Piyozni u erga qo'ying, qalampir va tuzni mo'l-ko'l qo'shing, olovni eng kichigiga kamaytiring va piyoz jigarrang va karamellashguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qovuring.soya. Bu sizga taxminan 45 daqiqa vaqt oladi. Keyin piyoz bilan qovurilgan yashil loviya retsepti quyidagicha:

1. Olovga chuqur idishga sho'r suv qo'ying va qaynaguncha qizdiring.
2. Loviyalarni soling va taxminan uch daqiqa pishiring.
3. Suvni to'kib tashlang va to'liq sovib ketguncha sabzavotni sovuq suv bilan to'kib tashlang. Bir chetga qo'ying.
4. Yog'ni chuqur skovorodkada yuqori olovda qizdiring.
5. Qo'ziqorinlarni ichiga soling va qovuring, doimo aralashtirib, ichidan barcha suyuqlik chiqmaguncha va ular oltin qobiq bilan qoplanadi. Bu taxminan 10 daqiqa davom etadi. Yog 'yoqa boshlasa, olovni pasaytiring.
6. Ta'mga qarab qalampir va tuz bilan ziravorlar.
7. Sarimsoq, piyoz, timyan va qolgan osh qoshiq yog'ni qo'shing va kuchli xushbo'y hid paydo bo'lguncha (taxminan o'ttiz soniya) pishirishda davom eting.
8. Soya sousini quying va barcha ingredientlarni birlashtirish uchun aralashtiring.
9. Yashil loviya, piyoz va qo'ziqorinlarni bir tovaga soling, ustiga limon sharbatini quying va aralashtiring.
10. Bir tekis qizdirilguncha ozgina qovuring va darhol xizmat qiling.

Nonlangan loviya

Ushbu tiniq non bilan pishirilgan sabzavotni bolalarga ayniqsa yoqadigan siqilgan gazak uchun tayyorlashingiz mumkin. Bu frantsuz kartoshkasining ajoyib o'rnini bosadi. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm yashil loviya, uchlari kesilgan;
• bir yarim stakan non bo'laklari;
• 2 l. Art. yog'larzaytun;
• kosher tuzi;
• 2 l. Art. sut;
• yangi maydalangan qora qalampir;
• yarim stakan un;
• 2 tuxum.

Sous uchun:

• yarim stakan mayonez;
• 1 mayda tuzlangan bodring, tozalangan va mayda tug'ralgan;
• 1 choy qoshiq oq sirka;
• 2 l. h. vasabi kukuni;
• bir oz kayenne qalampiri (ixtiyoriy).

Qizil loviya pishirish

Bu tuxumda qovurilgan yashil loviya retsepti quyidagicha ko'rinadi:

1. Katta sayoz idishga non bo'laklari va zaytun moyini soling va bir hil holga kelguncha aralashtiring. Tuz va qalampir seping.
2. Alohida idishda tuxum va sutni uring.
3. Boʻlaklarni navbatma-navbat unga soling, soʻng tuxum va non boʻlaklariga botiring.
4. Chuqur skovorodkada qalin yog' solingan idishni past olovda qizdiring.
5. Loviyalarni tinguncha qovuring.
6. Ayni paytda sousni tayyorlang. Kichkina idishda mayonez, maydalangan bodring, oq sirka, vasabi kukuni va qayin qalampirini vilkalar bilan aralashtiring. Yaxshi aralashguncha aralashtiring.

Qivrilgan qovurilgan loviyani sousli qilib bering.

cho'chqa go'shti varianti

Bu Xitoy milliy taomining soddalashtirilgan versiyasi. Agar siz g'ayrioddiy narsalarni pishirmoqchi bo'lsangiz, qovurilgan yashil loviya uchun ushbu oddiy retseptda to'xtashingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 gramm yashil loviya;
• 220 gramm qiyma cho'chqa go'shti;
• yarim kichikmayda tug'ralgan piyoz (yarim stakan);
• 2 choy qoshiq maydalangan sarimsoq;
• 2 choy qoshiq zanjabil, mayda tug'ralgan;
• 2, 5 osh qoshiq yeryongʻoq yogʻi.

Sous uchun:

• 1 l. Art. quyuq soya sousi;
• 1 osh qoshiq vino sirkasi;
• 1 l. h. shakar;
• 1,5 choy qoshiq sarimsoq chili sousi.

Xitoy taomlarini pishirish

Sous masalliqlarini idishga soling. Fasol po'stlog'ining uchlarini olib tashlang, keyin ularni bo'laklarga bo'ling. Bir yarim osh qoshiq yog‘ni og‘ir skovorodkada yuqori olovda qizdiring.

Loviya dukkaklarini bir qatlamga joylashtiring. 1 daqiqaga qoldiring. Tez aralashtirib, yana 30 soniya qovuring. Aralashtiring, yana yarim daqiqaga qoldiring, keyin bu jarayonni bir necha marta takrorlang. Fasol tiniq bo'lishi kerak.

Isitishni o'rtacha darajaga tushiring, yana bir osh qoshiq yog' qo'shing. Piyoz, keyin sarimsoq va zanjabil qo'shing. Piyoz bo'laklarining chetlari oltin rangga aylanguncha bir daqiqa qovuring.

Olovni yana katta qiling. Qiyma qo'shing va 2 daqiqa qovuring, so'ng sousni qo'shing. 30 soniya qizdiring, loviya qo'shing, aralashtiring va yana 30 soniya qovuring.

Qizil qalampir va qaynatilgan guruch bilan xizmat qiling.