Vegetarian lazanya retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Vegetarian lazanya eng mashhur italyan taomlaridan biridir. Ushbu mazali va sog'lom taom uchun retseptlar xilma-xilligi bilan hayratlanarli. Shuning uchun, har bir styuardessa o'zi uchun eng mos variantni tanlaydi. Bunday idishlarning tarkibida bir gramm go'sht yo'q. Buning oʻrniga bu yerda juda koʻp turli sabzavotlar bor.

Sabzi va bolgar qalampiri varianti

Quyida tasvirlangan texnologiyaga ko'ra, sekin pishirgichda juda qoniqarli va xushbo'y vegetarian lazanya olinadi. Ushbu taomning retsepti juda oddiy, shuning uchun siz uni tez-tez oilangiz uchun pishirishingiz mumkin. Ovqatlanish stoliga o'z vaqtida xizmat qilish uchun barcha kerakli mahsulotlarni oldindan to'plang. Bunday holda sizga kerak bo'ladi:

• Lazanya varaqlari.
• 3 katta pishgan pomidor.
• 250 gramm past eriydigan qattiq pishloq.
• Bir juft bolgar qalampiri va baqlajon.
• Oʻrtacha sabzi.
• Qaymoqning chorak qismimoylar.
• 600 millilitr sut.
• Bir-ikki osh qoshiq oq bug'doy uni.
• Tuz va ziravorlar.

Jarayon tavsifi

Siz tayyorlagan sabzavotli lazanya achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun avval ushbu sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak. Ular yuviladi, kichik kubiklarga bo'linadi va mos idishga solinadi. Keyin patlıcan mo'l-ko'l tuz bilan sepiladi va o'n besh daqiqaga qoldiriladi. Keyin ular salqin suvda yuviladi va filtrga tashlanadi.

Endi qolgan ingredientlarni tayyorlash vaqti keldi. Yuvilgan sabzavotlar tozalanadi va urug'lar olib tashlanadi va keyin maydalanadi. Sabzi mayda maydalagichga surtiladi. To‘g‘ralgan pomidor va bulg‘or qalampiri.

Baqlajon va sabzi o'simlik moyi bilan yog'langan ko'p pishirgichli idishga solinadi. Ular engil qovurilgan bo'lsa, ularga qalampir va pomidor yuboriladi va pishirishni davom ettiradi. Qovurilgan sabzavotlar toza plastinkaga joylashtiriladi va bo'shatilgan multivarkaga sariyog 'qo'shiladi. U eriganida, unga un quying va oltin rangga ega bo'lguncha kuting. Keyin qurilmaga sut quyiladi va bir chimdik muskat yong'og'i bilan ziravorlanadi. Bir necha daqiqadan so'ng deyarli barcha hosil bo'lgan sous alohida idishga quyiladi.

Lazanya choyshablari avval qaynoq suv bilan to'ldiriladi, ular bir-birining ustiga qo'yilishi uchun sekin pishirgichga qo'yiladi. Sabzavotni to'ldirishning bir qismi tepada taqsimlanadi. Bularning barchasi oz miqdorda maydalangan pishloq bilan sepiladi va yana choyshab bilan qoplanadi. Bu safar ular moylangansut sousi. Choyshablar maydalangan pishloq bilan sepiladi va muqobil qatlamlarni davom ettiradi. Vegetarian lazanya pishiriladi, uning retsepti biroz yuqoriroq muhokama qilinadi, "Multi-cook" rejimida yuz yigirma daraja haroratda. Taxminan yarim soat ichida u to'liq foydalanishga tayyor bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin u ozgina sovutiladi va alohida qismlarga bo'linadi. Agar so'ralsa, idishga tug'ralgan ko'katlar sepiladi.

Vegetarian lazanya: qovoq retsepti

Bu engil yozgi taom deyarli barcha sabzavotlardir. Shuning uchun u nafaqat mazali, balki ajoyib foydali bo'lib chiqadi. Bunday lazanya nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham berilishi mumkinligi sababli, u oilaviy kechki ovqat uchun idealdir. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 gramm lazanya choyshablari.
• Oʻrta kattalikdagi yangi qovoq.
• 400 gramm brokkoli.
• Bir-ikkita pomidor va piyoz.
• Katta sabzi va shirin bolgar qalampiri.
• Bir juft sarimsoq chinnigullari.
• Patrushka ildizi.
• 500 millilitr suv yoki sabzavotli bulon.
• Achchiq qalampir.
• Bir litr tayyor beshamel sousi.
• 250 gramm qattiq pishloq.

Haqiqatan ham mazali vegetarian lazanyasini tayyorlash uchun retsepti shunchalik oddiyki, hatto tajribasiz styuardessa ham uni osonlikcha o'zlashtira oladi, siz qo'shimcha ravishda tuz va muskat yong'og'ini zaxiralashingiz kerak.

Harakatlar ketma-ketligi

Dastlabki bosqichda siz sabzavotlarni qilishingiz kerak. Ular yuviladi, tozalanadi va maydalanadi. Brokkoli quyidagilarga bo'linadiinflorescences va oziq-ovqat protsessorida qayta ishlanadi. Piyoz, qovoq, sabzi va shirin qalampir kichik kubiklarga bo'linadi. Sarimsoq maxsus matbuot orqali o'tkaziladi. Petrushka ildizi va achchiq qalampir o'tkir pichoq bilan maydalanadi.

Digi qalin tovaga o’simlik yog’ini quying va yaxshilab qizdiring. Keyin idishga piyoz, sarimsoq va achchiq qalampir qo'yiladi. Bir necha daqiqadan so'ng u erga sabzi, brokkoli, qovoq va maydanoz ildizi qo'shiladi. Bularning barchasi qopqoq bilan yopiladi va past olovda pishiriladi. Besh daqiqadan so'ng, pomidor bo'laklari va shirin qalampir panga yuboriladi. Hammasi muloyimlik bilan aralashtiriladi va qaynatishda davom eting. Pechkadan olishdan biroz oldin sabzavotli güveçga tuz va ozgina issiq suv yoki bulon qo'shiladi.

Tayyor bechamel alohida idishga yuboriladi. U erda sabzavotli yoki qo'ziqorinli bulon ham quyiladi. Bularning barchasi muskat yong'og'i bilan ziravorlanadi va qalinlashguncha past olovda isitiladi.

Bir oz sousni o'tga chidamli qolipga yoying. Unga lazanya choyshablari va sabzavotli güveçning bir qismi qo'yiladi. Bularning barchasi sous bilan quyiladi va maydalangan pishloq bilan sepiladi. Qatlamlar qolip to'lguncha almashtiriladi. Sos va qattiq pishloq oxirgi bo'lishini ta'minlash muhimdir. Bularning barchasi folga bilan qoplangan va pechda tozalanadi. Vegetarian lazanya pishiriladi, uning retsepti, albatta, sizning oshxona kitobingiz sahifalarida standart bir yuz sakson daraja haroratda paydo bo'ladi. Taxminan yarim soat o'tgach, u pechdan chiqariladi, folga bo'shatiladi, pomidor bo'laklari bilan bezatilgan, pishloq bilan sepiladi va qaytib keladi. Etti daqiqadan so'ng, jigarrang lazanyapechdan olinadi. Kechki ovqat stolida xizmat qilishdan oldin u biroz soviydi va alohida qismlarga bo'linadi.

Vegetarian lazanya: Baqlajon retsepti

Bu variant qiziq, chunki u pomidor sousidan foydalanishni oʻz ichiga oladi. Uni amalga oshirish uchun sizga oddiy va oson kirish mumkin bo'lgan komponentlar kerak bo'ladi, ularning asosiy qismi har bir tejamkor uy bekasi doimo mavjud. Mazali va foydali tushlik tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Katta yangi baqlajon.
• Yarim piyoz.
• 400 millilitr pomidor o'z sharbatida.
• Bir osh qoshiq zaytun moyi.
• Lazanya choyshablari.
• Bir juft sarimsoq chinnigullari.
• Choy qoshiq shakar.
• 50 gramm un va sariyog '.
• 500 ml sabzavotli bulon.
• Tuz va ziravorlar.

Pishirish algoritmi

Quyida tasvirlangan texnologiyaga ko'ra, juda qoniqarli va ishtaha beruvchi vegetarian lazanya olinadi. Ushbu taom uchun retseptni bir necha bosqichlarga bo'lish mumkin. Jarayonni sabzavot bilan boshlashingiz kerak. Ular yuviladi, tozalanadi va maydalanadi. Piyoz, baqlajon va sarimsoq kub shaklida kesiladi. Sarimsoq o'tkir pichoq bilan kesiladi.

O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring. Keyin piyoz va sarimsoqni u erga qo'ying va ularni qovuring. Ular shaffof bo'lganda, ularga baqlajon qo'shiladi. Besh daqiqa o'tgach, sabzavotlar alohida plastinkaga yuboriladi. Va qolgan yog'da o'z sharbatida pomidor, shakar, tuz va ziravorlar joylashtiriladi. Bularning barchasi qopqoq bilan qoplangan va taxminan chorak soat davomida pishiriladi. Keyin tayyorsous qovurilgan sabzavotlar bilan birlashtiriladi. Olingan massa aralashtiriladi va o'choqdan chiqariladi.

Alohida yirtqichlardan sariyog'ni eritib, unga un qo'shing. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun hamma narsa aralashtiriladi, issiq bulon bilan quyiladi, tuzlanadi, ziravorlar qo'shiladi va kerakli zichlikka qaynatiladi.

Lazanya choyshablari qolipning pastki qismiga qo'yiladi va pomidorda sabzavotlar bilan qoplanadi. Bechamel tepada joylashgan. Bularning barchasi yana xamir choyshablari bilan qoplanadi va qatlamlar takrorlanadi. Yuqori qismi bechamel sousi bilan surtilgan bo'lishi kerak. Vegetarian lazanya pishiriladi, fotosurati bilan retsepti bugungi maqolada standart bir yuz sakson daraja haroratda taqdim etiladi. Taxminan yigirma besh daqiqadan so‘ng uni pechdan chiqarib, kechki ovqatga berish mumkin.

Zaytun varianti

Ushbu retsept sizga tez va qiyinchiliksiz butun oila uchun mazali va foydali kechki ovqat tayyorlash imkonini beradi. Buning uchun sizga kerak bo'lgan hamma narsani oldindan tayyorlang. Bu safar qo'lingizda bo'lishi kerak:

• 16 varaq lazanya.
• Bir juft katta baqlajon.
• 4 pishgan pomidor.
• Yarim banka zaytun.
• 150 gramm pishloq.
• 4 osh qoshiq sariyog '.
• 3 stakan sut.
• Tuz, ziravorlar va quritilgan o'tlar.

Pishirish texnologiyasi

Yuvilgan va to'g'ralgan baqlajonlar o'simlik yog'ida qovuriladi. Bir necha daqiqadan so'ng ularga tug'ralgan pomidor (po'stisiz), tuz va ziravorlar qo'shiladi. Bularning barchasi namlik to'liq bug'lanib ketguncha pishiriladi.

Alohida yirtqichlardan sariyog'ni eritib, un bilan birlashtirib, aralashtiramiz. Bir daqiqadan so'ng unga sut quyiladi, quritilgan o'tlar bilan ziravorlanadi va kerakli zichlikka qaynatiladi.

Lazanya choyshablari pechga chidamli idishga solinadi va ustiga sabzavot solinadi. Bularning barchasi mavjud sousning uchdan bir qismi bilan quyiladi va protsedura yana ikki marta takrorlanadi. Oxirgi qatlam maydalangan pishloqning yarmiga sepiladi va zaytun bilan bezatilgan. Lazanya choyshablarini ustiga qo'ying va ularni sousning qolgan qismi bilan yoping. Bularning hammasiga yana maydalangan pishloq sepiladi va issiq duxovkaga yarim soat qo'yiladi.

Qovoq varianti

Quyidagi texnologiya juda xushbo'y va ishtahani ochuvchi vegetarian lazanya ishlab chiqaradi. Uyda pishirish retsepti juda oddiy. Bundan tashqari, u qimmat yoki kam komponentlardan foydalanishni o'z ichiga olmaydi. Sizning oilangiz bunday lazanyani tatib ko'rishi uchun sizga kerak bo'lgan hamma narsani oldindan sotib oling. Oshxonangizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• Bir funt pishgan pomidor.
• 125 gramm mozzarella.
• 250 millilitr sut.
• 50 gramm Parmesan va sariyog'.
• Kichik qovoqcha.
• 250 gramm koʻpirtirilgan qaymoq.
• 3 osh qoshiq zaytun moyi.
• Bir juft piyoz.
• 40 gramm un.

Pishirish usuli

Tozalangan va maydalangan qovoq sho'r suv bilan quyiladi, qaynatiladi va o'choqdan chiqariladi. Tug'ralgan piyoz qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuriladi, unga tug'ralgan piyoz qo'shiladi.pomidor (terisiz) va bir necha daqiqa pishiring.

Eritilgan sariyog 'va un skovorodkada aralashtiriladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va qovuriladi. Bir necha daqiqadan so'ng u erda ko'pirtirilgan qaymoq va sigir suti kiritiladi. Kelajakdagi sous kerakli konsistensiyaga qadar qaynatiladi, tuzlanadi, ziravorlar qo'shiladi va olovdan chiqariladi.

Lazanya varaqlari bir necha daqiqa qaynoq suvga botiriladi va darhol muzli suvli idishga tushiriladi. Ular soviganida, ular sochiq ustida quritiladi va sabzavot va sous bilan almashtirib, issiqqa chidamli shaklda yotqiziladi. Qovoq bo'laklarini, parmesan va mozzarellalarni ustiga qo'ying. Lazanya standart yuz sakson daraja haroratda kamida qirq daqiqa davomida pishiriladi.