Tovuqni mikroto'lqinli pechsiz qanday tez muzdan tushirish mumkin: usullar va maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Muzlatilgan tovuq - eng mashhur taom. Har bir styuardessa bir kun shoshqaloqlik bilan mazali kechki ovqat tayyorlash uchun doimo muzlatgichda bir yoki ikkita tana go'shtini saqlaydi. Va, albatta, ertami-kechmi ular bitta muammoga duch kelishadi. Tovuq butunlay muzlatilgan, hovlida kechqurun, zudlik bilan kechki ovqat kerak. Tovuqni mikroto'lqinli pechsiz qanday tezda muzdan tushirishni birgalikda ko'rib chiqamiz.

Muammo va yechim

Asosan go'shtni tez muzdan tushirish katta muammo emas. Lekin buni qanday qilib to'g'ri qilish kerak? Eritgandan keyin qush o'zining barcha fazilatlarini saqlab qolishiga kafolat berish mumkinmi? Muzlatgichda go'shtdagi barcha suv muzga aylanadi. Va agar bu kristallar tezda eriydi? Ko'rib turganingizdek, juda ko'p savollar mavjud. Albatta, klassik kanonlarga ko'ra, siz kechqurun go'shtni muzlatgichdan olishingiz kerak. Professional oshpazlar tavsiyasidan boshlaylik.

Klassik usul

Yo'qHech qanday holatda mahsulot issiqqa ta'sir qilmasligi kerak. Tovuq muzlatgichning pastki qismida aniqlanadi va ertalabgacha bu shaklda qoldiriladi. Odatda bu vaqtga kelib uni bo'laklarga bo'lish mumkin. Ko‘rib chiqilishi kerak bo‘lgan yana bir qancha narsalar bor.

• Tovuq goʻshti muzlatgichdan chiqqandan soʻng, yopishqoq plyonkani olib tashlang.
• Sovutgichning pastki javoniga qo'ying.

Juda past harorat sekin muzdan tushirishga yordam beradi. Go'shtning tuzilishi buzilmaydi va tovuq peshtaxtadan ko'rinadi. Va bir kechada o'z sharbatida turgach, u tabiiy hidga ega bo'ladi. Natijaga erishildi va go'sht imkon qadar foydali xususiyatlarini saqlab qoldi. Agar kutishga vaqt bo'lmasa-chi? Mikroto'lqinli pechsiz tovuqni qanday tezda muzdan tushirish kerak? Bu muammoning bir nechta yechimlari mavjud.

Tez trekda

8-10 soat kutish har doim ham mumkin emas. Ko'pincha rasm quyidagicha bo'ladi. Erta tongda styuardessa muzlatgichdan hali chiqmagan tovuqdan kechki ovqat tayyorlash kerakligini eslaydi. Ya'ni, oldinda bir kecha emas, balki tom ma'noda bir necha soat. Bu holda texnologiya o'zgarmaydi, lekin muzlatgichning pastki javon o'rniga oshxona stolini tanlash kerak.

Agar muzdan tushirish jarayonini tezlashtirmoqchi boʻlsangiz, tana goʻshtining butun yuzasi boʻylab bir necha marta kesing. Ular qanchalik ko'p bo'lsa va ular qanchalik uzoq bo'lsa, tovuq go'shtiga ko'proq iliq havo kiradi. Agar siz oddiy, ammo eng tezkor usulni izlayotgan bo'lsangiz, unga e'tibor bering. Yagona salbiy tomoni shundaki, agar siz uni tayyorlayotgan bo'lsangiz, kesishlar qushning ko'rinishini buzishi mumkinpishirish.

Sovuq suvda muzdan tushirish

Biz tovuq goʻshtini mikrotoʻlqinli pechsiz tez muzdan tushirishning eng yaxshi usulini izlashda davom etamiz. Vaqt oz bo'lsa, lekin bir necha soat qolsa, quyidagi usuldan foydalanishingiz mumkin.

• Qushni muzlatgichdan oling.
• Katta qozonga sovuq suv quying va goʻshtni suv toʻliq qoplashi uchun ichiga tushiring.
• Taxminan ikki soatdan keyin pishirishni boshlashingiz mumkin.

Lekin juda tez muzdan tushirish hali ham ishlamaydi. Ya'ni, agar bir necha soat qolsa, bu usuldan foydalanishingiz kerak. Bunday holda, qushni plastik o'ralgan holda qoldirish kerak. Keyin go'sht suv bilan to'yinmaydi va o'z ta'mini to'liq saqlab qoladi.

Oshxona yordamchisi, multivarka

U uy bekalariga har qanday vaziyatda yordam beradi. Uning yordami bilan pishirish oson va qulay bo'ladi. Agar sizga tovuq go‘shtini mikroto‘lqinli pechsiz qanday tez muzdan tushirish kerakligi haqidagi savolga javob kerak bo‘lsa, siz uni allaqachon olgan deb hisoblashingiz mumkin.

• Tana goʻshtini oling.
• Uni stendga qoʻying.
• Tegishli dasturni oʻrnating va 10 daqiqa kuting.

Haqiqatan ham juda qulay va tezkor usul. Agar tovuq butun emas, balki bo'laklarga bo'lingan bo'lsa, unda jarayon tezroq ketadi. Birlamchi ishlov berish tufayli pishirishni iloji boricha tezlashtirishga harakat qilish kerak emas. Go'sht qisman pishirilgan bo'lsa, u shiraliligini yo'qotadi. Shuning uchun pishirilgan idishning sifati o'zining jozibasini yo'qotadi. Agar siz ziyofatda tovuqni sinab ko'rgan bo'lsangiz, lekin u uydata'mi unchalik yoqimli emas, siz bu xatoga yo'l qo'ygan bo'lishingiz mumkin.

Pechka yordam beradi

Bu jihoz deyarli har bir uy bekasida mavjud. Tovuqni eritish eng kichik yordamdir. Ammo bu erda ba'zi nuances bor. Agar siz tana go'shtini keyingi suyakdan ajratish uchun tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni iloji boricha yumshoq va ehtiyotkorlik bilan tutishingiz kerak. Tandirda ortiqcha pishiring, ichi pishadi, tashqarisi esa quriydi.

• Pishirish varag'iga yog'och taxta qo'ying va ustiga shisha qo'ying.
• Tovuqni shisha ustiga qo'ying va tuzilmani pechga yuboring.
• 180 daraja haroratda siz tana go'shtiga taxminan 5-10 daqiqa chidashingiz kerak.

Qush har tomondan issiqlik bilan mukammal tarzda davolanadi va yonmaydi. Lekin siz vaqtni kuzatib borishingiz kerak. Ya'ni, qushni har ikki daqiqada tekshiring va u yumshoq bo'lgach, darhol isitishni to'xtating va tana go'shtini so'yishni davom eting.

Paroldan foydalanish

Istalgan vaqtda uyda tovuq go'shtini tezda muzdan tushirish kerak bo'lishi mumkinligi sababli, barcha usullarni o'rganishga arziydi. Deyarli har bir uy bekasi ikkita qozonga ega. Ulardan ba'zilari eski alyuminiydir. Boshqalarida esa zamonaviy, taymerlar mavjud. Ammo bu alohida rol o'ynamaydi. Asosiysi, ular go'shtni qanday muzdan tushirishni juda yaxshi bilishadi. Sizga nima kerak:

• Tovuqni qadoqdan olib tashlang va bug 'savatiga soling.
• Uni eng yuqori qavatga qo'ying. Sizning vazifangiz pishirish emas, balki muzdan tushirishdir.
• Idishga minimal miqdorda suv quying. Ya'ni, idish hajmining taxminan 1/4 qismi.
• Agar biz zamonaviy bug'li pishirgich haqida gapiradigan bo'lsak, qo'lda isitish funksiyasini tanlash.
• Vaqtni qoʻlda sozlashingiz mumkin. Ammo bu holatda ham go'shtni ozgina kuydirish xavfi mavjud. Tovuqni qancha vaqt muzdan tushirish kerak? Hammasi uning hajmi va vazniga bog'liq. Odatda, avtomatik rejimda 8 daqiqa tanlanadi.

Agar qo'lingizda havo panjarasi bo'lsa

Aftidan, bu birlik bunday muammolarni hal qilish uchun umuman mos emas. Tovuqni skovorodkaga soling - va u darhol xuddi shu tarzda ustiga qovuriladi. Yo‘q, havo fritözida siz haqiqatan ham favqulodda vaziyatda go‘shtni pishirish uchun tayyorlashingiz mumkin.

• Qushni qovurilgan yengga soling. Bu issiqlikni teng taqsimlaydi.
• Haroratni 50 daraja atrofida belgilang.
• Taymerni 6 daqiqaga sozlang. Bunday holda, fritöz qopqog'i biroz ochiq bo'lishi kerak.

Usul haqiqatan ham juda qulay. Ammo shuni yodda tutingki, yuqori harorat ta'sirida yumshoq go'sht o'zining ba'zi xususiyatlarini yo'qotadi, u kamroq suvli bo'lib chiqadi. Restoranda oshpaz hech qachon tez muzdan tushirish usuliga murojaat qilmaydi. Aks holda, mamnun mijozlar soni kamayishi mumkin.

Favqulodda usul

Agar mutlaqo vaqt bo'lmasa, biroz yon berishingiz kerak. Albatta, hamma narsa texnologiyaga muvofiq amalga oshirilganda yaxshi. Ammo agar siz uyga qaytgan bo'lsangiz, u erda sizni och oila kutmoqda va hech kim tovuqni olib ketishni o'ylamagan bo'lsa, unda savol allaqachon ochiq. Qandaybutun tovuqni tezda muzdan tushirish uchunmi? Uni issiq suvga botirish.

Darhol shuni ta'kidlaymizki, ekspertlar bu usuldan foydalanishni tavsiya etmaydi. Issiq suvga botirilganda, go'sht bo'lagining yuqori qatlamlarida oqsil koagulyatsiyasi paydo bo'ladi. Bu usuldan foydalanishni har kim o'zi hal qiladi.

• Tana goʻshtini plastik qopga soling.
• Kastryulkaga issiq suv quying va tovuqni soling.
• Suv sovishi bilan uni issiqroq suvga almashtirish kerak.
• 10 daqiqadan soʻng tana goʻshtini olib tashlash va kesishni boshlash mumkin.

Bu usulning kamchiliklari koʻp. Ko'pgina tovuq retseptlari tana go'shtini oldindan eritish kerakligini ta'kidlaydi. Va bu ajablanarli emas, chunki yuqorida muhokama qilingan usul bilan go'sht quruq va qattiq bo'lib chiqadi. Shuni unutmangki, siz muzdan tushirish jarayonini bir necha marta va ishlatilgan usuldan qat'iy nazar takrorlay olmaysiz. Bunday holda siz mazali va mayin go'sht olmaysiz.

Tovuqdan nima pishirish mumkin

Tovuq goʻshti retseptlari har bir uy bekasining oshxona kitobida mavjud. Yumshoq go'sht juda tez pishiriladi va pishloq va sabzavotlar, guruch va boshqa har qanday don bilan yaxshi ketadi. Eng mashhur variantlar:

• Noodle sho'rva.
• Pishirish varag'ida to'liq pishirilgan tovuq.
• Tovuq ko'kragi yoki sonlari pishloq yoki boshqa tiqma bilan.
• Qovurilgan tovuq oyoqlari skovorodkada.
• Smetanada pishirilgan ko'krak.

Roʻyxat cheksiz. Ammo bu taomlarning barchasi shundaymukammal bo'lib chiqdi, siz tovuqni qanday qilib to'g'ri muzdan tushirishni bilishingiz kerak. Ajam uy bekalarining muvaffaqiyatsizliklari shundan kelib chiqadi. Ular vaqt o'tishi bilan foyda oladilar, lekin sifatni yo'qotadilar. Bugun biz etarlicha yo'llarni ko'rib chiqdik, ularning har biri o'ziga xos tarzda yaxshi. Muayyan vaziyatda qulayroq bo'lganini tanlashingiz mumkin.

Xulosa oʻrniga

Shunday qilib, agar biz to'g'ri muzdan tushirish haqida gapiradigan bo'lsak, bu erda shoshilib bo'lmaydi. Go'sht minimal ijobiy haroratda yotishi kerak. Shu bilan birga, unga qancha vaqt kerak bo'lsa, shuncha vaqt berilishi kerak. Shundagina u barcha sifatlarini saqlab qoladi. Agar siz mukammal qushni pishirmoqchi bo'lsangiz, ushbu tavsiyaga amal qiling.