Krevetkalarning ta'mi va foydasini saqlab qolish uchun qanday muzdan tushirish kerak?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pincha qisqichbaqalar baliq do'konlari va supermarketlarning javonlarida muzlatilgan holda sotiladi. Ammo bunday dengiz mahsulotlarining foydaliligi yangidan kam emas. Bundan tashqari, ular ko'pincha allaqachon tozalanadi va ba'zan pishiriladi, bu ularni tayyorlashni sezilarli darajada osonlashtiradi. Qisqichbaqalarni muzdan tushirish kerakmi? Buni qanday qilib to'g'ri qilish kerak. Bu muammolarni keyinroq maqolada ko‘rib chiqamiz.

Qisqichbaqaning foydalari

Muzlatilgan qisqichbaqalarni qanday muzdan tushirishni ko'rib chiqishdan oldin, keling, ushbu dengiz qisqichbaqasimonlarining afzalliklari bilan tanishib chiqamiz:

• qisqichbaqalar deyarli yog' va uglevodlardan xoli;
• ular foydali vitaminlarga ega - E, A, D, B 1, B 2;
• mikroelementlar: sink, temir, yod, kaliy, magniy.

Bu komponentlarning barchasi organizm uchun zarur bo'lgan barcha moddalarni mukammal darajada to'ldiradi. Esda tutingki, qisqichbaqalar tez buziladigan mahsulotdir, shuning uchun uni to'g'ri muzdan tushirish kerak.

Men qisqichbaqalarni umuman muzdan tushirishim kerakmi?

Bugungi kunda bu mavzu boʻyicha juda koʻp bahs-munozaralar mavjud va haligacha umumiy fikr yoʻq. Bu ikkala variant ham mavjud bo'lish huquqiga ega, shuning uchun har kim qanday harakat qilishni o'zi hal qilishi kerak. Keling, qisqichbaqalarni to'g'ri muzdan tushirish usullarini tahlil qilishga o'taylik.

Birinchi usul - muzlatgichda

U eng samarali hisoblanadi. Shu tarzda qisqichbaqalarni qanday muzdan tushirishni ko'rib chiqing. Siz ularni muzlatgichdan oldindan olishingiz kerak, tarkibini chuqur idishga o'tkazing, so'ngra qopqoq bilan mahkam yoping va muzlatgichda 8 soat davomida qoldiring. Bu usul eng tez emas, lekin qisqichbaqalar mazali va foydali.

Ikkinchi usul - oshxonada

Qisqichbaqalarni muzdan tushirishning ikkinchi usulini ko'rib chiqing. Bu xona haroratida bajarilishi kerakligi sababli yaxshi natija bo'ladi. Bunday holda, qisqichbaqalarning barcha foydali xususiyatlari saqlanib qoladi. Bu usulning kamchiligi shundaki, mahsulot kamroq xushbo'y bo'ladi.

Uchinchi usul - mikroto'lqinli pechda

Keling, qisqichbaqalarni qanday tezda muzdan tushirishni ko'rib chiqaylik. Bunday holda siz mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin. Tabiiyki, bu variant eng yaxshisi emas, chunki qisqichbaqalarning ta'm xususiyatlari darhol o'zgaradi - ular quriydi va ta'mini yo'qotadi.

Toʻrtinchi usul - suvda

Qisqichbaqalarni muzdan tushirishning bu usuli ajoyib deb hisoblanadi, chunki u yaxshi natija beradi. Sizga kerak bo'lgan hamma narsa ostidaqo'l. Shunday qilib, siz qisqichbaqani yaxshi zichlikdagi plastik qopga quyishingiz kerak, suv ichkariga kirmasligi uchun uni ip bilan bog'lab qo'yishingiz kerak, keyin panani olib, sovuq suv quying va sumkani ichiga tushiring.

Qisqichbaqalarni shu tarzda qancha vaqt eritish kerak? Ularning toʻliq muzdan tushishi, tazelik va xushboʻylikni saqlab qolishi uchun odatda 30 daqiqa kifoya qiladi.

Ko'pchilik qaynatilgan qisqichbaqalarni qanday muzdan tushirishga qiziqadi. Bu quyidagi usullardan biri bilan amalga oshiriladi.

Qisqichbaqa sevuvchilarning keng tarqalgan xatolari

Sabrsiz gurmeler ko'pincha dengiz mahsulotlarini issiq suvga botirib, muzdan tushirishga harakat qilishadi. Bu holda, mikroto'lqinli pechda bo'lgani kabi, qisqichbaqalar foydali xususiyatlarini, aromati va ta'mini yo'qotadi, quruq va ta'msiz bo'ladi. Agar sizda ishlatmagan qisqichbaqalar qolgan bo'lsa, bu erda qayta muzlatish qabul qilinmaydi. Ayniqsa, bu dengiz mahsulotlari katta bo'lsa.

Qisqichbaqalarning ikki turi mavjud: yangi muzlatilgan va qaynatilgan muzlatilgan. Birinchisi jonli qisqichbaqalar bilan muzlatilgan. Ularning rangi kulrang. Ikkinchi tur esa allaqachon qaynatilgan muzlatilgan, shuning uchun ularning rangi, albatta, pushti.

Krevetkaning yangiligini qanday aniqlash mumkin

Ta'mi va foydali xususiyatlari ularni saqlash shartlariga bog'liqligini unutmang.

Avval siz mahsulot yangi ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak va bu yerda quyidagilarga e'tibor berishingiz kerak:

• qobiq va boshdagi kulrang yoki sariq rangda bo'lmasligi kerak;
• dumi jingalak boʻlishi kerak;
• yangi hid;
• rangli forma.

Sotib olayotganda sizga kerakdengiz mahsulotlari tuzilishiga e'tibor bering. Ko'pincha qisqichbaqalar butun bo'lmagan paketlar mavjud, bu sifatsizligini ko'rsatadi. Siz e'tibor berishingiz kerak bo'lgan yana bir nuqta. Qisqichbaqalar to'plamini bir necha marta aylantiring. Agar ular bir-biridan quyilib, ajratilsa, unda ular birinchi yangilikka ega. Agar ular bir-biriga yopishib qolgan bo'lsa, ular bir nechta sovuqqa duchor bo'lgan.

Qisqichbaqani qanday saqlash kerak

Keling, qisqichbaqalarni qanday va qanday sharoitda saqlash haqida bir necha maslahatlar bilan oʻrtoqlashamiz.

• Agar siz yangi qisqichbaqalar sotib olishni ma'qul ko'rsangiz, ularni muzlatgichda 3 kundan ortiq bo'lmagan muddatga saqlashingiz kerak.
• Muzlatishdan oldin ularni folga bilan oʻrab koʻring. Shunday qilib, mahsulot uzoqroq davom etadi (taxminan 3 oy). Agar ko'proq vaqt o'tsa, qisqichbaqalar deyarli ta'msiz bo'lib qoladi.
• Qisqichbaqalar ta'mini yo'qotmasligi uchun muzlatgichdagi haroratni 3-9 darajadan ushlab turish kerak.
• Qisqichbaqalar suyuqlik yoʻqotilishidan taʼmini yoʻqotgani uchun ularni nam saqlash kerak.
• Xona haroratida qisqichbaqalarning saqlash muddati sezilarli darajada kamayadi va 2-4 soatni tashkil qiladi - bu muzlatilgan qisqichbaqalar uchun amal qiladi. Pishirgandan so'ng, ular muzlatgichda 3 kun davomida saqlanadi. Bunday holda, ularning ta'mi va aromasini yo'qotmaslik uchun siz bir nechta fokuslarni qo'llashingiz mumkin. Qisqichbaqalar qog'ozda va ovqatdan uzoqda saqlanishi kerak.

Shunday qilib, biz qisqichbaqalarni qanday muzdan tushirishni ko'rib chiqdik. Umid qilamizki, bu maslahatlar mazali va sog‘lom bo‘lib qolishi uchun uni to‘g‘ri qabul qilishingizga yordam beradi.

Endi men oddiy pishirish retseptlarini baham koʻrmoqchimanbu dengiz mahsulotlari. Ko'p odamlar savol berishadi: qisqichbaqalar qancha vaqt pishiradi? Ko'pchilik tozalangan dengiz mahsulotlari to'liq pishishi va ta'mini yo'qotmasligi uchun 3 daqiqa, tozalanmagan qisqichbaqalar uchun esa 5 daqiqa kifoya qiladi, deb hisoblaydi.

Qanday qilib qisqichbaqa pishiriladi?

Krevetkalarni qozonda pishirishning eng oson usuli. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg qisqichbaqa;
• 3 litr suv;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish usuli:

Kazanga suv quying va qaynaguncha kuting. Tuz qo'shing va to'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiring. Biz dengiz mahsulotlari paketini olamiz. Qisqichbaqani qanday muzdan tushirish yuqorida tavsiflangan. Ularni tuzlangan suvga qo'shing. 4 daqiqa pishiring, ortiq emas.

Sousda qaynatiladi

Bu retsept allaqachon tozalangan qisqichbaqalar uchun mos keladi. Qabul qilish kerak:

• 500g tozalangan qisqichbaqalar;
• 1 osh qoshiq bir qoshiq zaytun moyi;
• 1 piyoz;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• tatib ko'rish uchun tuz;
• 100 ml suv.

Pishirish usuli:

1. Kazan olib, qizdiring, o'simlik yog'ini qo'shing.
2. Ayni paytda piyoz va sarimsoq chinnigullarini yarmiga bo'ling va qizdirilgan yog' solingan idishga yuboring, ozgina qovuring.
3. Qisqichbaqalarni piyoz solingan sarimsoqga yuboring, hammasini suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va taxminan 4 daqiqa davomida pishiring.
4. Qopqoqni ochmaymiz va yana biroz pishishiga ruxsat beramiz.
5. Bu pishirish tamoyiliga ko'ra qisqichbaqalar juda yumshoq va xushbo'y.

Yangasa qisqichbaqalarparoxod

Kerakli ingredientlar:

• 1 kg qisqichbaqa, tozalangan;
• 2 litr suv;
• 1 osh qoshiq bir qoshiq zaytun moyi;
• 12 arpabodiyon urug'i;
• limon - 1 dona;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish:

1. Ikki qavatli qozonga suv quying, qisqichbaqalarni yoying, tuz.
2. Limondan sharbatni siqib, yog' qo'shing.
3. Bugʻlash pishirgich modeliga qarab taxminan 15 daqiqa pishiring.

Tandirda pishirilgan qisqichbaqalar

Tarkibi:

• 700g tozalangan qisqichbaqalar;
• 2 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• yarim limon;
• petrushka novdasi;
• tuz, murch tatib ko'ring.

Pishirish:

1. Pishirish varag'ini zaytun moyi bilan yog'lang va ustiga bir qatlam krevetka qo'ying.
2. Sous tayyorlash. Limon sharbatini siqib, tuz va qalampir qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Pechni 250 darajaga oldindan qizdiring.
3. Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 8-10 daqiqa davomida pishiring. Pishirilgan qisqichbaqani chiqarib oling, ozgina sovib turing va yangi maydanoz seping.

Bu past kaloriyali taom, uning figurasiga qaraydiganlar uchun mos.

Bir necha maslahatlar

Qisqichbaqalarni uzoq vaqt pishirmang, ular kauchuksimon va mazali bo'lmaydi, shu bilan birga barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

Batafsilroq lazzat uchun pishirish vaqtida dafna yaprogʻi, chinnigullar, qora murch qoʻshishingiz mumkin.

Qisqichbaqalarning tayyorligi ular tomonidan ko'rsatiladiyuqoriga suzib, qobiq rangini o'zgartiring. Suvning 1:2 nisbatiga rioya qilish yaxshiroqdir.

Xulosa qilib shuni aytmoqchimanki, bizning maslahatlarimiz qisqichbaqalarni muzdan tushirishda sizga foyda keltiradi. Agar siz muntazam ravishda ushbu dengiz mahsulotlaridan taomlar tayyorlasangiz, unda ularning sharbati tarkibidagi foydali moddalar inson tanasida gipertoniya kabi muammoni engishga yordam beradi, shuningdek stressni kamaytiradi.