2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Baqqollar va oziq-ovqat supermarketlari peshtaxtalarida sovutilgan va muzlatilgan baliqlar borligini payqagan boʻlsangiz kerak. Daryo ko'pincha jonli sotiladi. Tutgandan so'ng darhol dengiz baliqlari to'g'ridan-to'g'ri kemalarda qayta ishlanadi - ular tarozilardan tozalanadi, ichaklari chiqariladi va boshlari chiqariladi. Keyin tayyor tana go'shti muzlatiladi va sotish uchun do'konlarga yuboriladi. Bunday tez qayta ishlash tufayli dengiz baliqlari tashqi ko'rinishini yo'qotmaydi, barcha foydali moddalarni saqlaydi. Fileto yoki butun tana go'shtini sotib olgach, pishirishdan oldin baliqni qanday muzdan tushirishni bilishingiz kerak. Tayyor taomlarning ta'mi va sifati ko'p jihatdan bunga bog'liq.
Baliqni har qanday issiqlik bilan ishlov berishdan oldin bu muhim tayyorgarlik ishlarini bajarishning bir necha yo'li mavjud. Hech qanday holatda tana go'shtini iloji boricha tezroq eritish uchun iliq yoki issiq suvga qo'ymaslik kerak, chunki ular bo'shashib qoladi va idishlar mazasiz bo'lib chiqadi. Mahsulotning sifati va ko'rinishini saqlab qolishning eng oddiy va eng yumshoq varianti tabiiy muzdan tushirishdir. Buning uchun baliq, uni paketdan olib tashlamasdan, muzlatgichdan muzlatgichning pastki rafiga ko'chiriladi yoki xona haroratida bir necha soat davomida qoldiriladi. Parchalarni yumshatgandan so'ng, sumkani oching, suyuqlikni to'kib tashlang va pishirishni boshlang. Muzdan tushirishda qancha kam sharbat chiqsa, shuncha yaxshi.
Agar mahsulotning tabiiy erishini kutishga vaqtingiz boʻlmasa-chi? Keyin qo'shimcha choralar ko'rishingiz kerak. Quyida baliqni tezda muzdan tushirish bo'yicha ba'zi maslahatlar mavjud. Dengiz mahsuloti turiga, hajmiga va mavjud vaqtga qarab, kerakli variantni tanlang.
Baliqni sho'r suvda qanday tez muzdan tushirish kerak
Har bir kilogramm baliq uchun bir osh qoshiq uchun osh tuzini sovuq suvda eritib yuboring. qoshiq va litr suyuqlik. Kichik namunalar va filetalarni muzdan tushirish uchun bir soatdan ikki soatgacha vaqt ketadi, katta tana go'shti uchun esa ikki baravar ko'p vaqt ketadi.
Mikroto'lqinli pechda baliqni qanday tez muzdan tushirish kerak
Ikkinchi mashhur va oson usul - bu mikroto'lqinli pechdan foydalanish. U faqat armatura ichiga mos keladigan o'rta o'lchamdagi qismlarga mos keladi. Kerakli rejimni tanlang va baliqni idishga joylashtiring. Eshikni ochib, vaqti-vaqti bilan idishlarni olib tashlashni unutmang va bir tekis ishlov berish uchun bo'laklarni aylantiring. Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, mahsulotni kamerada yana besh-o'n daqiqaga qoldiring.
Suv hammomida baliqni qanday tez muzdan tushirish kerak
Bu usul eritish uchun iliq havodan foydalanishga asoslangandona. Katta qozonda suvni tepasiga filtr bilan qaynatib oling. Idishni juda past olovga qo'ying. Keyin issiq havo yuqoriga qarab oqadigan filtrga soling, muzlatilgan ochilmagan baliq bilan kichikroq idish. Vaqti-vaqti bilan pastki qismlarni yuqori qismlar bilan almashtiring. Baliq yumshoq bo'lganda, ortiqcha namlikni to'kish uchun uni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Tana go'shti to'liq muzdan tushirilganligini tekshiring. Buning uchun bir necha joylarda vilkalar bilan teshib qo'ying. Agar muzning siqilishini sezmasangiz, pishirishni boshlashingiz mumkin.
Yuqoridagi usullarning barcha tezligi bilan, shunga qaramay, ovqatni muzdan tushirishning qoʻshimcha usullaridan foydalanmaslikka harakat qiling, balki oshxonadagi ishingizni toʻgʻri rejalashtiring.
Tavsiya:
Krevetkalarning ta'mi va foydasini saqlab qolish uchun qanday muzdan tushirish kerak?
Ko'pincha qisqichbaqalar baliq do'konlari va supermarketlarning javonlarida muzlatilgan holda sotiladi. Ammo bunday dengiz mahsulotlarining foydaliligi yangidan kam emas. Bundan tashqari, ular ko'pincha allaqachon tozalanadi va ba'zan pishiriladi, bu ularni tayyorlashni sezilarli darajada osonlashtiradi. Qisqichbaqalarni muzdan tushirish kerakmi? Buni qanday qilib to'g'ri qilish kerak. Keling, ushbu savollarni ushbu maqolada keyinroq ko'rib chiqaylik
Qaysi baliqni pechda pishirgan ma'qul? Baliqni qanday haroratda pishirish kerak? Retseptlar, fotosuratlar
Pishirish - baliq pishirishning eng muvaffaqiyatli va shuning uchun eng mashhur usullaridan biri. Pech yordamida uni buzish juda qiyin - uni ko'zdan qochirmaslik va uni ko'mirga aylantirishdan tashqari. Biroq, ba'zi baliq zotlari uchun pishirishning boshqa usullari afzalroq deb hisoblanadi, shuning uchun qaysi baliqni pechda pishirish yaxshiroq degan savol oshpazlar orasida tez-tez paydo bo'ladi
Tovuqni mikroto'lqinli pechsiz qanday tez muzdan tushirish mumkin: usullar va maslahatlar
Muzlatilgan tovuq - eng mashhur taom. Har bir styuardessa bir kun shoshqaloqlik bilan mazali kechki ovqat tayyorlash uchun doimo muzlatgichda bir yoki ikkita tana go'shtini saqlaydi. Va, albatta, ertami-kechmi ular bitta muammoga duch kelishadi. Tovuq butunlay muzlatilgan, hovlida kechqurun, zudlik bilan kechki ovqat kerak. Tovuqni mikroto'lqinli pechsiz qanday tezda muzdan tushirish kerak, keling, birgalikda ko'rib chiqaylik
Baliqni qanday kesish kerak: ko'rsatmalar, tavsiyalar va foydali maslahatlar
Baliq (daryo va ayniqsa dengiz) organizm uchun qimmatli va foydali mahsulot, insonning to'liq hayot kechirishi uchun zarur bo'lgan mikroelementlar va aminokislotalarning haqiqiy ombori ekanligini bugun hamma biladi
Baliqni qanday so'yish kerak? Qovurish uchun baliqni qanday kesish kerak?
Har qanday tajribali oshpaz baliq so'yishni biladi. Dengiz mahsulotlarining eng keng tarqalgan turlaridan birini to'g'ri pishira olish uchun bu san'atni har bir uy bekasi egallashi kerak
