2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Tuzli bekon sotib olish arzon zavq emas. Oilaviy retseptga tayanib yoki yangi usulni sinab ko'rganingizda, yangi mahsulotni sotib olsangiz va uni o'zingiz tuzlasangiz, bu butunlay boshqacha masala. Va endi yog 'tuzlashdan o'tdi. Belgilangan vaqtni kutish qoladi va siz namuna olishga o'tishingiz mumkin. Kutib, biz idishdan bir bo'lakni olib, barlarga kesib, harakat qilib ko'ring …
Ovqatlanasizmi yoki tuzatasizmi
Odatda, ta'riflangan harakatlardan keyin tuzlangan cho'chqa go'shti ko'pchilik oila a'zolari sinab ko'rmoqchi bo'lgan uy qurilishi nozikligiga aylanadi. Ammo voqealar ham sodir bo'ladi. Mahsulot shunchalik sho'r bo'lib chiqdiki, uni tishlab bo'lmaydimi? Sababi nima? Yog 'juda sho'r bo'lsa, nima qilish kerak? Haqiqatan ham mazali gazakdan voz kechishingiz kerakmi?
Vahimaga tushmang. Ba'zi nuanslarni tushunish muhimdir. Birinchidan, har bir kishining ta'm kurtaklari turli xil sezgirlikka ega. Bu holatda faqat o'zingizga ishonmang. Bu yog'ning bir bo'lagini uyingizdan birovga bering. Ikkinchidan, mahsulot buzilgan deb aytishga shoshilmang: ta'mga qarab baho bermangbirinchi bo'lak. Baribir sho'rroq. Yaxshisi, keyingisini kesib, sinab ko'ring. Balki cho'chqa yog'i juda mazali bo'lar.
Agar ikkinchi dequstator ham tuzdan haddan tashqari oshib ketganingizni tasdiqlasa, tuzatamiz. Agar yog‘ortiqcha tuzlangan bo‘lsa va uni iste’mol qilish yoqimsiz va bu holatda sog‘liq uchun xavfli bo‘lsa, nima qilish kerakligini quyida ko‘rib chiqamiz.
Quruq tuzlash
Kelajak uchun cho'chqa go'shtini yig'ishning eng oson va mashhur usuli - tuz sepib tuzlash. Bo'laklar teriga kesiladi. Sarimsoq chinnigullari va boshqa ziravorlar uyalarga solinadi. Yog'ning haddan tashqari tuzlanganligini bilib, bu holatda qanday bo'lish kerak? Bunday vaziyatda nima qilish kerak?
Mahsulotni tuzatishning eng oson usullaridan biri. Bunday holda, bunday yog'ni idishdan olib tashlash va uning yuzasidan tuz kristallarini olib tashlash kifoya. Pichoq bilan va mahsulotdagi teshiklarga olib boring, ularni u erdan olib tashlang. Ta'riflangan harakatlardan so'ng, mahsulot foydalanishga tayyor bo'ladi va ta'mi ancha yumshatiladi va yaxshilanadi. Endi yog' ko'p tuzlangan bo'lsa nima qilish kerakligi ma'lum bo'ldi.
Go'sht qatlami bilan tuzlangan cho'chqa yog'i
Go'sht qatlamlari bo'lgan mahsulot quruq tuzlashda ishtirok etsa, bu erda vaziyatni tuzatish qiyinroq. Biroq, siz keyingi uch-to'rt kun ichida dietangizga qo'shishni rejalashtirgan sovuq suvli idishga kichik bir bo'lakni joylashtirishingiz mumkin. Qolgan yog'ni quruq tuzdan pichoq bilan tozalang va uni qattiq plastik qopga o'rang.
Brinda tuzlangan cho'chqa yog'i: nima qilish kerak
Boshlash uchun mahsulotni toza va har doim sovuq suvda yuving. Shunday qilib, sirt tuzi qatlami chiqariladi. Mahsulotni oshxona sochiq bilan quriting, bir qismini kesib oling va sinab ko'ring.
Agar yog' ortiqcha tuzlangan bo'lsa, oldingi usul yordam bermasa nima qilish kerak? Boshqa yo'lni sinab ko'rishingiz mumkin. Sovuq qaynatilgan suvni idishga quying. Biz yuvilgan guruch donalarini gazli sumkaga joylashtiramiz. Biz uni suvga jo'natamiz va keyin yog'ni yotqizamiz, katta bo'laklarga bo'linadi. 6 soatdan keyin olib tashlang. Qog'oz sochiq bilan ozgina artib, suv tomchilarini yo'q qiling. Biz bo'laklarni polietilen plyonka bilan o'rab, bir necha soat davomida muzlatgichga yuboramiz. Endi yog'ni eyish mumkin. U kamroq tuzlangan.
Qaynatish usuli
Yuqorida tavsiflangan usullar yordam berdimi? Yog 'tuzning zarba dozasidan quyidagi tarzda chiqarilishi mumkin. Kichik bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Va bir-uch daqiqadan ko'p bo'lmagan kichik hajmdagi bir necha bo'laklarni qaynatib oling. Bulonga ortiqcha tuz chiqadi. Cho'chqa yog'i solingan idishni pechdan chiqarib oling va maydalangandan keyin bir necha chinnigullar sarimsoq qo'shing.
Tovoq tarkibini sovutib, yog'ni hosil bo'lgan sho'r suvga bir kun davomida muzlatgichga qo'ying. 24 soatdan keyin tatib ko'rish uchun oling. Ortiqcha namlikni olib tashlashni va bunday mahsulotni muzlatgichda saqlashni unutmang.
Tuzlangan dudlangan bekon
Tuzning ta'mi dudlangan mahsulotning ta'mini ushlamasa nima qilish kerak? Eng oddiy va eng qulay harakat terini cho'chqa yog'ining bir qismidan olib tashlashdir. Balki bundan keyin ham shunday bo'larkamroq sho'r. Bularning barchasi tuzlash jarayonida ishlatilgan dozaga bog'liq. Yog 'pastki tomonidagi go'sht qatlamlari, agar iloji bo'lsa, har qanday taomni tayyorlashda kesish va ishlatish kerak. Masalan, siz ular bilan kartoshkani tuz qo'shmasdan qovurishingiz mumkin.
Oldingi versiyalarda bo'lgani kabi, yog'ni ho'llash va yana chekish mumkin. Ammo keyin mahsulot biz kutgandek tatib ko‘rmaydi.
Ekstremal variant
Tuz bilan buzilgan cho'chqa go'shtini taxmin qilingan shaklda ishlatishning iloji yo'q. Uni tashlamangmi? Siz bunday mahsulotni go'sht maydalagichdan o'tkazib, uni yangi yog' bilan suyultirishingiz mumkin. Massaga sarimsoq qo'shing va barcha ingredientlarni aralashtiring. Siz qiyma go'shtni yog'dan muzlatgichda saqlashingiz kerak. Siz o'zingizning ta'mingiz va ehtiyojlaringiz bo'yicha pishirish paytida foydalanishingiz mumkin. Bunday cho'chqa yog'i bilan tushlik qilish uchun kartoshkani qovurish yaxshidir. Bundan tashqari, ba'zi uy bekalari uni qovurish vaqtida qo'shadilar. Go'sht maydalagich orqali aylantirilgan cho'chqa yog'i ko'plab idishlarni tayyorlash uchun moslashtirilishi mumkin. G'ayratli styuardessa unga foyda topadi.
Tavsiya:
Agar sharob achimasa, nima qilishim kerak? Sharobni qanday saqlash kerak?
Uzum, rezavorlar va mevalarning moʻl hosili nafaqat qish uchun moʻl-koʻl murabbo va kompotlar tayyorlash, balki oʻzingizni vino ishlab chiqaruvchi sifatida sinab koʻrish uchun ham sababdir. Ko'p odamlar foydalanadigan narsa. Lekin hamma narsa juda oddiy emas, ko'pincha yangi boshlanuvchilar biror narsa noto'g'ri bo'lgan holatlarda o'zlarini topadilar. Va keyin savollar tug'iladi: "Sharob achimaydi, nima qilishim kerak?" Darhaqiqat, sharob yaratish - bu tafsilotlarga alohida e'tibor berishni talab qiladigan ijodiy jarayon
Styuardessaga eslatma: agar siz sho'rvani ortiqcha tuzlasangiz nima qilish kerak?
Styuardessa sho'rvani ortiqcha tuz qilib qo'ygan bo'lsa nima qilishi kerak? Eng muhimi, vahima qo'ymaslikdir. Bo'lib turadi. Ushbu muammoni aniq va ehtiyotkorlik bilan hal qilishning bir necha yo'li mavjud
Agar siz borsch yoki sho'rvani ortiqcha tuzlasangiz nima qilish kerak: ortiqcha tuzni zararsizlantirishning nozik tomonlari va usullari
Har bir uy bekasi oshxonasi har doim toza bo'lishini va mazali taomlarning xushbo'y hidi havoda ko'tarilishini xohlaydi. Ammo ayol kishi qanchalik mahoratli bo'lmasin, ba'zida hammamiz xato qilamiz. Retseptda noto'g'ri hisoblangan doza yoki qo'l tasodifan panada q altirab, ortiqcha tuzning idishga tushishiga olib kelishi mumkin. Ovqatning buzilishining oldini olish uchun, agar sizda tuzlangan borsch yoki sho'rva bo'lsa, nima qilish kerakligini bilish muhimdir
Agar sho'rva juda sho'r bo'lsa nima qilish kerak: maslahatlar
Barcha zukkolik va katta tajriba bilan hech bir ayol xatolardan qochmaydi. Kuygan kotletlar, pishirilgan sabzavotlar, xom piroglar - biron bir uy bekasi bundan o'zini himoya qila olmadi. Ammo sho'rva juda sho'r bo'lsa-chi? Uni tayyorlash vaqt talab qildi, energiya behuda ketdi va uni axlat qutisiga quyish juda achinarli
Agar tiqin singan bo'lsa, shampanni qanday ochish kerak? Shampan shishasidagi tiqin nima?
Shampan vinosini qanday yumshoq ochish kerak? Bu savol ko'pchilik uchun dolzarbdir. Ba'zida muammo yanada kuchayadi: malakasiz tiqilib qolganda tiqinlar sinadi. Agar mantar buzilgan bo'lsa, shampanni qanday ochish kerak? Siz vahima qilmasligingiz kerak. Barcha savollarga javob bor. Bu haqda keyinroq maqolada
