Uyda xantal kukuni pishirish

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uyda xantal kukunini tayyorlash ilmiy fantastika emas. Buni qilish juda oddiy. Va ta'mga ko'ra, u siz xohlagan narsaga aylanadi, chunki hamma ham klassik achchiq xantalni yaxshi ko'rmaydi. Axir, kimdir yumshoqroq ta'mni afzal ko'radi, boshqalari esa uni qo'shimchalar, masalan, horseradish bilan yaxshi ko'radi. Bu kuchli ziravorlar bilan qaysi rus bekon, jele, go'sht yoki jele iste'mol qilishni yoqtirmaydi.

Qadimdan o'zining achchiq "fe'l-atvori" bilan mashhur bo'lgan xantal yangi navlari: oq, qora va sarepta etishtirilganda rivojlanishda boshqacha burilish yasadi.

Xantal kukunini tayyorlash turli usullar bilan amalga oshirilishi mumkin, ular juda ko'p. Xato qilishdan qo'rqmasdan, ishonch bilan aytishimiz mumkinki, har bir uy bekasi retseptga o'ziga xos narsalarni olib kelgan. Stol xantalini nonga yoyib yoki maxsus sosli idishda berish mumkin. U har qanday taomning ta'mini ajoyib tarzda ta'kidlaydi.

Va endi uni tayyorlash uchun bir nechta retseptlar.

Birinchi retsept

Tarkibi: yarim kilogramm qora xantal kukuni, yuz gramm un, uch choy qoshiq qora murch, yaxshisi maydalangan, yarim choy qoshiq chinnigullar, bir choy qoshiqbir qoshiq zanjabil, yuz gramm tuz va shakar. Barcha mahsulotlar quruq va maydalangan bo'lishi kerak, ularni go'sht maydalagichdan o'tkazish mumkin yoki ohakda maydalash yaxshiroqdir.

Xantal kukuni xantal barcha masalliqlarni aralashtirib, asta-sekin smetana konsistensiyasigacha vino sirkasi bilan suyultirish orqali tayyorlanadi. Agar asosiy miqdor siz uchun juda ko'p bo'lsa, miqdorni ikki baravar kamaytirishingiz mumkin. Bu noyob ta'm va xushbo'ylikni saqlab qolish uchun qat'iy mutanosib ravishda amalga oshirilishi kerak. Bir marta pishirib, siz ushbu retseptda biror narsani o'zgartirishingiz kerakmi yoki yo'qligini tushunishga harakat qilasiz. Agar sizga zanjabil yoki chinnigullar yoqmasa, ularni tark eting.

ikkinchi retsept

Masalliqlar: yuz gramm xantal kukuni, toʻrt osh qoshiq oddiy toʻqqiz foizli sirka, bir ikki osh qoshiq chang shakar, yarim choy qoshiq qalampir, bir choy qoshiq chinnigullar, pichoq uchida muskat yongʻogʻi, yarim bir choy qoshiq tuz.

Xantal kukunidan xantal quyidagicha tayyorlanadi: asosiy komponentimizni taxminan ikki stakan suv bilan to'kib tashlang. Taxminan bir kun qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Keyin ortiqcha suvni to'kib tashlang va qolgan ingredientlarni qo'shing. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Yaxshilab yoping va yana bir necha soat turing. Shundan so'ng, sousni eyish mumkin.

Uchinchi retsept: olma sousida

Tarkibi: yuz gramm xantal kukuni, yuz gramm olma, uch choy qoshiq shakar, bir choy qoshiqbir qoshiq stol tuzi, uch foiz sirka, chinnigullar, qizilmiyaning, yulduzli qizilmiya, ta'mga ko'ra reyhan. Ziravorlar faqat oʻzingizga yoqqanini qoʻshish mumkin.

Mana bu retsept bo'yicha xantal kukunini qanday tayyorlash mumkin: pyure pishirilgan nordon olmadan tayyorlanadi. Uni xantal kukuni bilan aralashtiring. Massa bir hil bo'lishi uchun yaxshilab maydalang. Barcha quruq ingredientlarni, keyin sirka qo'shing. Bir necha kun turing va u ovqatga tayyor.

To'rtinchi retsept: nordon xantal

Tarkibi: yuz gramm oddiy xantal, yuz gramm qaynatilgan maydalangan otquloq, ellik gramm shakar kukuni, bir oz tarragon sirkasi, o'ttiz gramm maydalangan kapers, 10 gramm tuz. Ko'katlar katta bo'laklarga duch kelmasligi uchun mayda gruelga aylanishi kerak. Ishqalanish uchun elakdan foydalanish yaxshidir. Xantal kukunini pishirishdan oldin, agar sizda katta bo'lsa, tuzni maydalang, shunda u tezroq eriydi.

Demak, pishirish. Biz asosiy tarkibimizni otquloq gruel bilan aralashtiramiz. Keyin tarragon sirkasini qo'shing, lekin massa qalin qolishi kerak. Tuz, shakar qo'shing va qorong'i salqin joyga qo'ying. U yerda xantal xavfsizroq saqlanadi.

Beshinchi retsept: Eski rus xantal

Masalliqlar: yuz gramm asosiy komponent, bir choy qoshiq chinnigullar kukuni, yuz gramm shakar, oziq-ovqat sirkasi.

Tayyorlanishi: barcha masalliqlarni aralashtiring. Sirka oxirgi va suyuq smetana mustahkamligini olish uchun etarli miqdorda qo'shiladi. Idishlarga quying va mahkam qopqoq bilan yoping. Issiq pechga qo'yamiz. Keyin uni xona haroratida saqlash kerak. Shu tarzda, xantal kukuni eng uzoq saqlash muddati bilan olinadi. Agar u qalinlashsa, oddiy sirka bilan suyultiring.

Oltinchi retsept: rus xantal

Tarkibi: etmish gramm xantal uni, uchinchi stakan o'simlik yog'i, yuz gramm shakar, uch choy qoshiq tuz, uchdan bir stakan oziq-ovqat sirkasi, bir chimdim xushbo'y qalampir, qora qalampir, bir dafna barg, bir oz doljin, chinnigullar, bir osh qoshiq suv. Ziravorlarni darhol aralashtirish yaxshidir.

Xantalni kukundan shu tarzda tayyorlash ancha uzoq va mashaqqatli jarayon, shuning uchun vaqtni oldindan hisoblab chiqing. Xantalni sirka (yuz gramm) bilan to'kib tashlang, bo'laklar yo'qolguncha yaxshilab aralashtiring. Bu taxminan o'n besh daqiqa davom etadi. Keyin oldindan aralashtirilgan ziravorlar, tuz, shakar, yog 'va qolgan oziq-ovqat sirkasini qo'shing. Olingan kompozitsiyani yana o'ttiz daqiqa davomida maydalaymiz. Keyin biz hamma narsani ochiq idishga joylashtiramiz va uni issiq, qorong'i joyda bir kunga qoldiramiz (ehtimol biroz kamroq). Bu vaqtdan so'ng uni qayta yopiladigan bankalar yoki idishlarga joylashtiramiz va juda issiq bo'lmagan joyga qo'yamiz.

Xulosa

Ishoning, garchi kukundan xantal tayyorlash unchalik oson jarayon boʻlmasa-da, natija bunga arziydi. Bu sizga va yaqinlaringizga yoqadi.