Uy sharoitida shakar kukuni tayyorlash retsepti. Shakar kukuni

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Cookie yoki gingerbread uchun shakar muzlash retseptini shartli ravishda uchta toifaga bo'lish mumkin, ularning har biri o'zining mustahkamligi bilan farqlanadi. Shunday qilib, suyuq, o'rtacha mustahkamlik va qalin sir kabi turlarni ajratish mumkin. Shakar shakarining har bir retsepti har bir taom uchun alohida-alohida o'ziga xos tarzda qo'llaniladi. Shunga koʻra, aynan nima pishirishingizga qarab uning turlarini tanlaysiz.

Glaze haqida bir oz

Guzlama yordamida siz pechenye va gingerbreadda juda chiroyli va original tarzda jozibali naqshlar yaratishingiz mumkin. Proteinli shakarli muzni turli xil ranglarda bo'yash mumkin, buning uchun oddiy oziq-ovqat bo'yoqlari ishlatiladi. Ular jel yoki quruq bo'lishi mumkin, ular o'rtasida hech qanday asosiy farq yo'q, faqat jel rangini quruqdan ko'ra sirga qo'shish osonroq.

Pishirishda shakar kukunini saqlash qat'iyan tavsiya etilmaydi. Nozik shakar kukunini, ya'ni eng yaxshi silliqlash bilan ishlatish yaxshidir. Buni do'konlarda sotib olish deyarli mumkin emas, shuning uchun uyda hamma narsani o'zingiz qilishingiz kerak. Sotuvda, u faqat maxsus qandolat do'konlarida mavjud.

Gingerbread uchun muz tayyorlash

Agar siz shakar shakarini qanday tayyorlashni bilmasangiz, buning uchun biz quyidagi tarkibiy qismlarni olishimiz kerak:

• bitta tuxum oq;
• 200g shakar kukuni;
• 1 ml oziq-ovqat bo'yog'i.

Pishirishni boshlaylik

1. Boshlash uchun protein olinadi, u xona haroratida bo'lishi kerak. Uni ozgina uring, lekin juda kuchli bo'lishi shart emas, oqsil aloqasini uzib, bir hil aralashma hosil qilish uchun uni silkitib qo'ying.
2. Proteinga 2 choy qoshiqdan koʻp boʻlmagan shakar kukuni qoʻshing. Kukun, albatta, elakdan o'tkazilishi kerak: har qanday narsa bo'lishi mumkin, uning tarkibida shakar kristallari yoki parchalari bo'lishi mumkin. Bunday zarralar nafaqat nozulni berkitibgina qolmay, balki qandolat sumkasidan kristall olishga urinayotganda kayfiyatingizni sezilarli darajada buzishi mumkin
3. Avvaliga shakar kukuni oqsil ichida to’planib qoladi, lekin bu yaxshi. Shunday bo'lishi kerak. Siz shunchaki kukunni elakdan o'tkazishni davom ettirishingiz kerak va asta-sekin butun massa bir hil bo'ladi
4. Asta-sekin, kelajakdagi sirning mustahkamligi tobora bir hil bo'ladi. Shu bilan birga, rang ham sof oqdan ko'ra ko'proq kulrang bo'ladi. Aks holda ta'sir qiladikeraksiz bo'laklar yoki quritilgan zarralar paydo bo'lishi.
5. Jami, bitta protein uchun 150 dan 250 grammgacha shakar kukunidan foydalanish kerak. Qo'llaniladigan shakar kukuni miqdori, shuningdek, sir uchun qanday mustahkamlik kerakligiga qarab, to'g'ridan-to'g'ri siz tomonidan belgilanadi. Natijada siz oq suyuqlik aralashmasini olasiz, deyarli foydalanishga tayyor. Suyuq ko'rinish Pasxa keklarini bezash uchun ishlatilishi mumkin. Siz ular bilan zanjabil pishiriqlarini bezashingiz va ularga rasm chizishingiz, shuningdek, turli naqshlar yasashingiz mumkin. Agar siz qalinroq mustahkamlikni istasangiz, kerakli natijaga erishmaguningizcha shakar kukunini qo'shing
6. Koʻpirtirilgandan keyin qolgan iz 10 soniya yoki undan koʻproq vaqt ichida yoʻqolmasa, sirni ishonch bilan tayyor deb atash mumkin. Bunday mustahkamlikni olish uchun siz taxminan 200 g kukunni ishlatishingiz kerak
7. Agar siz zanjabilli non uchun shakarli shakar tayyor ekanligiga ishonch hosil qilishni istasangiz, uni qandaydir taxta yoki plastinka ichiga to'kib tashlang. Olingan chiziqlar yoyilmasa va shaklini saqlab qolmasa, unda sir tayyor. Kelajakda, shuningdek, gingerbread yuzasiga mahkam yopishadi. Agar siz shakar kukuniga taxminan 80 g kukun qo'shsangiz, siz juda qalin pasta olasiz. Uning yordamida siz jozibali uch oʻlchamli naqshlar yaratishingiz yoki undan turli hunarmandchilik buyumlarini haykalcha qilishingiz mumkin.
8. Tayyor sir bir necha qismlarga bo'lingan, ularning har biri siz foydalanmoqchi bo'lgan rangga bo'yalgan. Amaldagi bo'yoq miqdori siz tanlagan soyaga qarab sozlanishi kerakuyda shakar muzli olmoqchiman.
9. Olingan va ranglangan sirni qandolat paketiga quyish kerak. Siz qo'shimcha nozullardan foydalanishingiz yoki ularsiz idishlarni bezashingiz mumkin. X altaning uchini tugun bilan bog'lang yoki kauchuk tasma bilan mahkamlang. Agar siz qo'shimcha nozullarsiz naqsh chizsangiz, juda kichik teshik qilish uchun sumkaning uchini kesib oling.

Yana bir oson muzlash retsepti

Biz hammamiz chiroyli va jozibali Pasxa tortlarini ko'rdik. Ushbu go'zal oq muz gingerbread, kekler va boshqa pishirilgan mahsulotlar uchun ajoyib bezak bo'ladi. Ushbu oddiy retsept faqat shakar shakar va limon sharbatini talab qiladi. Bu shakar shakarini tayyorlashning juda oson usuli, shuningdek, juda tez: tuxum oqidan foydalanishning hojati yo'q, chunki limon sharbati uning o'rnini bosadi. Tuxumning qanchalik yangi ekanligini hech qachon bilmaysiz. Agar siz uni tovuq ostidan olmagan bo'lsangiz. Limonli sir bilan siz yosh bolalar uchun har qanday pishirilgan mahsulotlarni osongina bezashingiz mumkin. Qolaversa, limon ta'mi shakar muzlashini mukammal tarzda to'ldiradi, bu esa uni achchiqlantirmaydi, juda mazali va ishtahani ochadi.

Bizga qanday komponentlar kerak:

• 100 g shakar kukuni.
• 3 osh qoshiq limon sharbati. Limon sharbati miqdoriga qarab, sirning mustahkamligi hosil bo'ladi. Agar siz uni krujkalar uchun ishlatayotgan bo‘lsangiz, uni ko‘proq suyuq holga keltiring, lekin pechenye uchun qalinroq teksturani tayyorlagan ma’qul.

BoshlaymizPasxa torti uchun muz tayyorlash

Idishga shakar kukunini quying va bir osh qoshiq limon sharbati qo'shing. Aralashmani qoshiq bilan ishqalang. Konsistensiyani kuzatib boring va asta-sekin limon sharbati qo'shing. Qalinligi kerakli darajada bo'lgach, sovutilgan pishiriqlar, kekler, rulolar va bulochkalarni bezashingiz mumkin. Siz ularni shunchaki qoshiq bilan sug'orishingiz mumkin. Agar siz gingerbread yoki pechene bo'yab qo'ysangiz, unda polietilendan tayyorlangan qattiq oziq-ovqat sumkasini oling, juda kichik teshik qilish uchun uning burchaklaridan birini kesib oling. X altani shakar kukuni bilan to'ldiring va naqsh hosil qilish uchun aralashmani sekin siqib chiqaring.

Gingerbread uchun shakarli krem juda yaxshi yotadi va juda tez qotadi. Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, u chiroyli ko'rinadi. Bu tayyorlash va ta'mingizga qo'shish juda oson bo'lgan asosiy muzlash retsepti. Limon sharbati o'rniga siz apelsin yoki har qanday yangi siqilgan olishingiz mumkin. Retseptni siz xohlagan rangga qarab vanil yoki oziq-ovqat bo'yoqlari bilan yupqalashtiring. Qaysi variantni tanlamasligingizdan qat'i nazar, har qanday kek yoki boshqa qandolatchilik bunday qiziqarli muz bilan juda jozibali ko'rinadi.

Kekk va Pasxa tortlari uchun muzlash

Tayyorlash uchun bor-yoʻgʻi 1 daqiqa vaqt ketadi, butun sirni pishirish uchun esa 5 daqiqadan koʻproq vaqt kerak boʻlmaydi. Muzlash nafaqat kekslar va Pasxa keklari uchun, balki deyarli har qanday shirin pishiriqlar uchun ham ishlatilishi mumkin, masalan, zanjabil,bulochka, donuts, pechene yoki ekler.

Bizga qanday komponentlar kerak:

• bir stakan shakar kukuni;
• 3 osh qoshiq limon sharbati.

Pishirishni boshlaylik

1. Limon sharbatini suzish kerak. Ehtiyotkorlik bilan chang shakar qo'shing, shunda u chang bo'lmaydi, uni elakdan o'tkazing, unda sir tayyorlanadigan idishga soling. Buning yordamida siz bo'laklardan butunlay qutulasiz va pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtirasiz.
2. Limon sharbatini elakdan o'tkazilgan kukun bilan aralashtirish kerak, uni asta-sekin juda kichik bo'laklarga qo'shing, butun aralashmani ko'pirtirish bilan urib qo'ying.
3. Masani silliq bo'lguncha, shakar kukuni limon sharbati bilan to'liq aralashtirilganda uring.
4. Aralashma juda qalinlashganda koʻpirtirishni toʻxtating. Biroq, shunday bo'lishi kerakki, uni Pasxa keki yoki kekiga qo'llash qiyin. Agar aralash juda nozik bo'lsa, quyuqlashtiruvchi sifatida qo'shimcha shakar kukuni qo'shilishi mumkin. Aksincha, agar mustahkamlik juda qalin bo'lsa, limon sharbati bilan suyultiriladi.
5. Kek toʻliq sovib ketguncha muzlab qoʻymang. Agar siz Pasxa keki ustiga kremni qo'llasangiz va qo'shimcha ravishda yordamchi bezaklar yoki qandolat to'plamidan foydalansangiz, unda siz hamma narsani juda tez qilishingiz kerak. Y altiroq bir zumda oʻrnatiladi.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Shakarli shakar retsepti limonli keklarni bezash uchun juda yaxshi.

Kekkeklar uchun muzni suyuqroq qilish yaxshidir, shunda natijada chiroyli chiziqlar paydo bo'ladi.qo'llashdan keyin pishirish. Pasxa pishirig'i uchun sir qalinroq bo'lishi kerak, shunda u ko'p tarqalmaydi va tepada taniqli qopqoqni saqlab qoladi.

Muzlash faqat tort xona haroratiga toʻliq soviganidan keyin qoʻllanilishi kerak, aks holda u tarqaladi va qolmaydi.

Yana bir qiziqarli retsept

Glazurda bitta muhim kamchilik bor: quritgandan keyin u juda mo'rt bo'lib qoladi, tortga yaxshi yopishib qolmaydi va ular kesilganda bir-biriga yopishib qoladi. Keling, qo'llaringizga yopishmaydigan, quriganida parchalanmaydigan va sinmaydigan, ammo yumshoq, jozibali, oq va bir xil bo'lib qoladigan muz tayyorlash retseptini ko'rib chiqaylik.

Bizga qanday komponentlar kerak:

• 100 g shakar yoki shakar kukuni;
• 2 qoshiq suv;
• 1 g vanilin;
• 1 qoshiq jelatin;
• Jelatinni suyultirish uchun 2 osh qoshiq suv.

Bosqichma-bosqich retsept

1. Bir choy qoshiq jelatin suv bilan quyiladi, yaxshilab aralashtiriladi va shishishi uchun bir muddat qoldiriladi.
2. Alohida qozonga shakar kukuni soling, vanilin yoki bir necha tomchi limon sharbati qo'shing.
3. Bir xil qozonga ikki osh qoshiq suv qo'shing, bir bo'lak kukun qolmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Idishni pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovni yoqing.
4. Aralashmani doimo aralashtirib, sirop qaynashi bilanoq qaynaguncha kuting. Uni pechdan chiqarib oling va ichiga to'liq shishgan jelatin qo'shing.
5. Jelatin toʻliq eritilishi uchun aralashmani yaxshilab aralashtiramiz.
6. Olingan massa toʻliq salqin boʻlgunga qadar kuchli va qor-oq koʻpik olish uchun uni mikser bilan yuqori tezlikda uring.
7. Masaning qalinlasha boshlaganini his qilishingiz bilanoq, bu muzlash toʻliq tayyor ekanligini bildiradi. Tayyorlanishimiz 5 daqiqadan ko‘proq vaqtni oldi, natijada qalin konsistensiyaga ega bo‘lgan qor-oq va y altiroq sir hosil bo‘ldi.
8. Agar siz rangli sir yasamoqchi boʻlsangiz, bu bosqichda tanlangan oziq-ovqat rangini qoʻshishingiz kerak. Jelatin juda tez qotadi, shuning uchun tortga krem surtayotganda idishni qaynatilgan suv solingan idishga solib qo'ygan ma'qul.

Pasxa tortlari sovib ketgach, ularni muz bilan bezashni boshlang. To'g'ri mustahkamlik qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak. Siz uni cho'tka, silikon spatula bilan qo'llashingiz yoki oddiygina keklarni muz bilan qoplangan idishga botirishingiz mumkin. Muz qolishidan oldin uni qandolat kukuni, yong'oq yoki o'zingiz tanlagan shakarlamalar bilan bezashingiz mumkin.