Xitoy (olma) murabbosi qanday tayyorlanadi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Xitoy murabbosi qanday tayyorlanadi? Kimdan? Bu qanday meva - "xitoy"? Balki bu yerda qandaydir xatolik bordir? Yo'q, hammasi to'g'ri. Xalq orasida shunday tushuncha bor - "xitoy". Keling, u bilan yaqinroq tanishamiz.

"Xitoy" - qiziqarli olma

Xitoy murabbosi qanday tayyorlanadi? Biz qanday meva haqida gapirayapmiz? “Kitayka” olma daraxti bo‘lib, uni ko‘pchilik “jannat”, “rayka” deb ataydi. U deyarli hamma joyda o'sadi: Rossiyadan Xitoygacha. Daraxt juda sinchkov, qattiq sovuqqa bardosh bera oladi. U juda ko'p meva beradi. Turlarning xilma-xilligi juda ko'p: "o'quvchi", "uzun", "oltin olcha" - va bularning barchasi "xitoycha".

Rossiyada bu daraxt ataylab bog'larda yetishtiriladi va o'stiriladi, Xitoyda u yovvoyi holda o'sadi. Kichkina bo'yi va mayda mevalari uchun biz uni "xitoylik" deb ataymiz. Garchi botaniklar, agar olma daraxti kichik bo'lsa, u "rayka", "xitoy" esa oddiy o'sadigan, ammo mayda mevalarga ega olxo'ri bargli olma daraxti ekanligini aytishsa-da. Lekin biz ahmoq emasmizBiz "jannat olmalari" o'sadigan olma daraxtlarini "xitoy" deyishga odatlanganmiz.

Xitoy navlari

Nega bu daraxt bunday nomga ega? Kichkina, kichik bo'lgani uchun u juda mayda mevalarni beradi, ularning kattaligi gilosdan bir oz kattaroq, vazni esa atigi yigirma yoki yigirma besh gramm. Tashqi ko'rinishi, rangi va ta'mi jihatidan bu mevalar juda xilma-xildir. Yozning oxirida pishgan cho'zilgan shakldagi yorqin qizil olma "uzun" navlarga tegishli. Ichkarida bu mevalar krem rangli, zich qizil tomirlar bilan qoplangan.

oltin olcha. Siz uni albatta taniysiz, chunki u gilosga juda o'xshaydi. Endi xitoy murabbosini qanday tayyorlash haqida o‘ylaganingizda, ko‘rinishdagi olma sizga javobni aytadi.

Murabbo turi va olma navlari

Murabbo retseptini izlashdan oldin nima pishirmoqchi ekanligingizni oʻylab koʻring. Agar jele yoki murabbo bo'lsa, unda oddiy (katta) olma olish yaxshidir. Ular ko'proq jingalak. "Xitoy" dan, asosan, shakarlangan mevalar yoki shirinliklar kabi butun murabbo olinadi.

Agar sizning “xitoycha” navingiz “oltin gilos” boʻlsa, bular butun murabbo uchun ideal olma hisoblanadi. "Uzoq xitoy" dan qish uchun qalin murabbo tayyorlash yaxshidir va siz "o'quvchi" ni sinab ko'rishingiz mumkin.marmelad yoki murabbo shaklida qayta ishlanadi. Shunday qilib, qaysi navni yetishtirayotganingizni bilsangiz, xitoy murabbosini qanday tayyorlashni aniqlash osonroq bo'ladi.

Mevalar tayyorlash

Siz uchun shirinliklar oʻrnini bosadigan butun murabbo tayyorlash uchun quyidagi retseptni eslang: bir kilogramm Oltin olcha olma uchun siz uch yuz kilogramm shakar va uch stakan suv olishingiz kerak.

Xitoy murabbosini qanday pishirishni hal qilishdan oldin olma tayyorlanishi kerak:

1. Saralash uchun - bir xil o'lchamda, bir tekis pishgan, dumlari va poyalari bilan bo'lishi kerak (keyin ular pishirilganda yiqilmaydi).
2. Isiting - qaynoq suvga bir daqiqaga botiring va darhol sovuq suvda sovutib oling.
3. Shundan so'ng, mevalarni bir necha joyda tish pichog'i yoki vilkalar bilan teshish kerak. Olma pishirishga tayyor.

Mevalarni to'g'ri pishiring

Endi keling, xitoy murabbosini qanday tayyorlash haqida gaplashamiz, uni chiroyli va iloji boricha foydali qilish uchun. Rangning to'yinganligi va zichligi pishirish vaqtiga va siropning mevalar bilan o'zaro ta'siri darajasiga bog'liq. Siropda qancha olma ko'p bo'lsa, ular shunchalik sog'lom bo'ladi. Murabbo qancha uzoq qaynatilsa, undagi vitaminlar shunchalik kam bo'ladi. Shuning uchun qish uchun xitoy murabbosini qanday tayyorlash kerakligi haqidagi savolga ko'pincha javob beriladi - bir necha bosqichda.

Bu shunday bajarildi:

1. Uch stakan suvni qaynaguncha qizdiring.
2. Sirop olish uchun qaynoq suvga 300 kilogramm shakar qo'shing.
3. Tayyorlangan mevalarni qaynayotgan siropga botirib, 8 soatga qoldiring.
4. Sirop bilan namlangan mevalar ikki-uch soatlik tanaffuslar bilan o'n daqiqa qaynatiladi.
5. Ushbu muolajani ikki yoki uch marta bajarganingizdan so'ng qalin siropdagi shaffof olma bilan murabbo olishingiz kerak.