Makaron soslari uchun retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Makaron bizning dietamizning asosiy qismini tashkil qiladi. Butun dunyoda ular makarondan boshqa narsa deb ataladi. Makaronning mashhurligi nihoyatda yuqori va guruch yoki kartoshkadan kam emas. O'z-o'zidan makaron unchalik mazali emas, ammo sousli idish butunlay boshqacha masala. Xushbo'y kiyinish ovqatni to'ldirish va diversifikatsiya qilish imkonini beradi. Maqolamizda biz eng mashhur makaron soslarini keltirmoqchimiz.

Qisqichbaqali makaron

Italiyaliklar makaron soslarini tayyorlash sohasida haqiqiy professionallardir. Makaron tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ular orasida dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan taomlar juda mashhur. Ulardan biri qaymoqli sousdagi qisqichbaqali makaron.

Tarkibi:

• pasta (280 g),
• qisqichbaqalar (440 g),
• sarimsoq,
• krem (135 ml),
• o'simlik yog'i,
• limon sharbati (ikki choy qoshiq),
• qalampir, maydalangan pishloq (180 g),
• tuz,
• quritilgan reyhan.

Polchaga bir idish suv qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Keyin har qanday makaronni paketda ko'rsatilgan ko'rsatmalarga muvofiq qaynatib oling. Tayyormakaronni filtrga soling.

Qisqichbaqalar oldindan muzdan tushiriladi va tozalanadi. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va ustiga tug'ralgan sarimsoqni qovuring. Keyin uni olib tashlang va tashlang. Bizga endi kerak bo'lmaydi. Biz qisqichbaqalarni panga solamiz va ularni uch daqiqa qovuramiz.

Kremani idishga quying va limon sharbati bilan aralashtiring. Keyinchalik, massani yaxshilab aralashtiramiz, dastlab u kıvrılır, so'ngra u bir hil mustahkamlikka ega bo'ladi. Bundan tashqari, sousga maydalangan sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Makaronni qaymoqli massa bilan to'ldiring va qisqichbaqalar qo'shing. Makaronni krevetka bilan qaymoqli sousga aralashtiring va xizmat qiling, rayhon va maydalangan pishloq sepishni unutmang.

Tovuqli makaron

Qaymoqli sousdagi tovuqli makaron - eng yaxshi italyan makaron retseptlaridan biri. Taomning afzalligi shundaki, uni uyda tayyorlash qiyin emas.

Tarkibi:

• ikkita fileto,
• qo'ziqorinlar (280 g),
• krem (190 g),
• kamon,
• qattiq pishloq (145 g),
• o'simlik yog'i,
• maydalangan qalampir,
• spagetti (380 g),
• quritilgan reyhan,
• tuz.

Polchaga bir idish suv qo'ying va massani qaynatib oling. Unga spagetti tushirganimizdan so'ng, bir qoshiq o'simlik moyi qo'shamiz. Paket ko'rsatmalariga muvofiq makaron pishiring.

Ayni paytda piyoz va qo'ziqorinlarni to'g'rang. Qovurilgan idishni olovga qo'yamiz va ustiga yog'ni isitamiz, ichiga qo'ziqorin qo'yamiz va ettita pishiramiz.daqiqa. Keyin piyoz qo'shing. Biz barcha ingredientlarni yana o'n daqiqa davomida birga pishiramiz. Tayyor makaronni filtrga tashlaymiz va panga o'tkazamiz.

Tovuq filetosini yuving va kesib oling. Keyin uni yarim pishganicha skovorodkada qovuring. Go'shtni tuz va qalampir qiling, ustiga qaymoq quying. Fileto tayyor bo'lgunga qadar idishni yopiq qopqoq ostida pishiring. Eng oxirida, tug'ralgan pishloq qo'shing, ingredientlarni aralashtiring va sous bir hil holga kelguncha pishiring. Sosni olovdan olib tashlang, uni spagetti va shampignonlarga qo'shing. Qaymoqli sousda tovuq va qo'ziqorinli makaron tayyor.

Kremik sousdagi makaron

Italiya oshxonasi qaymoqli sousda tovuq go'shti bilan turli xil makaron retseptlarini taklif etadi. Kundalik taomda cheksiz ko'p pishirish variantlari mavjud. Ularning barchasi krem va parmezanning eng nozik ta'mining klassik kombinatsiyasiga asoslangan.

Tarkibi:

• pasta (380 g),
• sabzi,
• ikkita fileto,
• sarimsoq,
• yogʻli krem (280 g),
• quruq timyan,
• parmesan (140 g),
• zaytun moyi,
• petrushka,
• qalampir.

Mening tovuq filesi va chiziqlar bilan kesilgan, sabzi qirg'ichdan o'tkazing. Keyinchalik, makaronni ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlang. Shundan so'ng, biz sousni tayyorlash uchun bulonning bir qismini qoldiramiz.

Keyinchalik pishirish uchun chuqur qovurilgan idish ideal. Unga zaytun moyini qizdiramiz va ustiga go'sht bo'laklarini qizarguncha qovuramiz. Keyin sarimsoq va sabzi qo'shing. Besh daqiqadan so'ng massani suv bilan to'ldiring. Ta'mga qo'shingqalampir, reyhan va tuz. Sakkiz daqiqadan so'ng, sousni qaymoqqa quyish mumkin va Parmesan qo'shilishi mumkin. Olingan massa qalinlashguncha qaynatiladi. Makaronni sous bilan aralashtirib, mehmonlarga xizmat qiling.

Qo'ziqorinli makaron

Kremli sousdagi qo'ziqorinli makaron ko'pchilikning sevimli taomlaridan biridir. U juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi, buning uchun italyan restoranining oshpazi bo'lish shart emas. Qo'ziqorin va italyan o'tlari qo'shilgan qaymoqli sousning nozik hidi taomga o'zgacha ta'm bag'ishlaydi.

Tarkibi:

• kamon,
• qo'ziqorinlar (430 g),
• o'simlik yog'i,
• krem (480 g),
• tuz,
• quruq oq sharob (1/4 chashka),
• Italyan o'tlari,
• pasta (330 g),
• pishloq (55g).

Makaron pishirish uchun pechka ustiga katta idish suv qo'ying. Qaynatgandan so'ng, non-makaronga yotqiz. Tuz va bir qoshiq o'simlik yog'i qo'shing. Makaronni paketda ko'rsatilgandek pishirish kerak. Siz uchun makaron xom ko'rinishidan umidsizlikka tushmang. Ustiga sous quyishingizni unutmang, bu ularning namligini beradi.

Makaronni filtrga tashlashdan oldin, bir stakan bulonni quyish kerak, chunki sousni tayyorlash uchun bizga kerak. Makaronni qozonga soling va qopqog'ini yoping.

Qo'ziqorin va piyozni to'g'rab oling, so'ng skovorodkada qovuring (avval piyozni qo'ying, keyin unga qo'ziqorin qo'shing). Ta'mga qarab maydalangan qalampir va tuz qo'shing. Pishirish oxirida siz quruq sharobni massaga quyishingiz mumkin. Bu umuman kerak emas, lekinspirtli ichimlik ta'mga ma'lum bir nafosat beradi. Sharob bug'lanib ketguncha qo'ziqorinlarni pishiring. Ularga krem, Provans o'tlarini qo'shganimizdan so'ng. Massani aralashtirib, bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin maydalangan pishloq qo'shing. Biz makaronni hosil bo'lgan sousga o'tkazamiz va ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz. Kiyinishdagi makaron qaynab ketishi kerak. Agar skovorodkada suyuqlik yetarli bo'lmasa, biz sous uchun ajratgan bulonni qo'shishingiz mumkin.

Qaymoqli sousdagi qo'ziqorinli makaron retsepti juda oddiy. Taomning asosiy xususiyati shundaki, u darhol stolga berilishi kerak. Hali issiq bo'lsa ham mazaliroq bo'ladi.

Bechamel sousi

Bechamel makaron soslari orasida juda mashhur. Uy bekalari orasida ham talab katta. Sosning afzalligi shundaki, unda mayonez qo'llanilmaydi, uni hamma ham yoqtirmaydi.

Tarkibi:

• un (1, 5 -2 osh qoshiq),
• sariyog '(45 g),
• sut (190 g),
• sabzavotli bulon. (190 g),
• kori,
• qalampir,
• tuz.

Kastryulchada sariyog'ni eritib, un qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ingredientlarni qovuring. Keyin sut va sabzavotli bulon qo'shing. Massani silliq bo'lguncha aralashtiring va uni qaynatib oling. Va keyin sousni yana besh daqiqa pishiring. Pishirish oxirida kori kukuni va tuz va qalampir qo'shing. Makaron sousi tayyor.

Qisqichbaqali makaron sousi

Yana bir yaxshi qaymoqli qisqichbaqali makaron retsepti sizga mazali taom tayyorlashga yordam beradi.oddiy makaronga aloqasi yo'q.

Tarkibi:

• spagetti (380 g),
• sarimsoq,
• qisqichbaqalar (980 g),
• quruq oq sharob (120 ml),
• krem (250 g),
• qayta ishlangan pishloq qadoqlash (qaymoqli pishloqdan foydalanish yaxshiroq),
• Parmesan (130 g),
• stol. l sariyog '.

Biz qisqichbaqalarni qobig'idan tozalab tayyorlaymiz. Kastryulkada ikkita yog' (zaytun va krem) aralashmasini qizdiring. Unga tug'ralgan sarimsoqni qovuring, so'ng uni olib tashlang va piyoz qo'shing. Bir chimdik shakar, tuz va qisqichbaqalar qo'shing. Dengiz mahsulotlari har tomondan qovuriladi. Biz sharobni qo'shamiz, bu taomga ziravorlar qo'shadi va xushbo'y hidni o'ziga xos qiladi. Besh daqiqadan so'ng, yirtqichlardan qaymoq (qaymoq miqdori o'zingizga bog'liq) va eritilgan pishloq qo'shing. Biz pishloq to'liq erimaguncha, taxminan o'n daqiqa davomida past olovda sousni qaynatishda davom etamiz. Massa bir hil va biroz qalinlashishi kerak.

Bu orada spagetti qaynatish kerak. Parmesanni qirg'ichdan o'tkazing va uni qisqichbaqalarga qo'shing. Makaronni filtrda to'kib tashlang va sousga qo'shing. Pishloq to'liq eriguncha idishni o'n daqiqa davomida pishiring.

Pomidor sousi

Pomidor sousli makaron juda mazali taomdir. Achchiq-shirin massa hammaga yoqadi. Sosni tez va oson tayyorlash juda qulay. Buning uchun siz sharbat yoki yangi pomidordan foydalanishingiz mumkin. Yangi sabzavotlar bilan ta'mi yanada qiziqarli va nozikroq bo'ladi.

Tarkibi:

• pomidor (520 g),
• sarimsoq,
• sariyog '(ikki osh qoshiq),
• qalampir,
• timyan (filial),
• shakar,
• tuz.

Sarimsoq va piyozni maydalab, sariyog'da qovuring. Sosni tayyorlash uchun biz yangi pomidorlardan foydalanamiz. Biz ularni qaynoq suv bilan kuydiramiz va terini olib tashlaymiz. Olingan pulpani blender bilan maydalang. Pomidor pyuresini skovorodkaga o'tkazing. Bundan tashqari, kekik, shakar, tuz va qalampir filiali qo'shing. Massani past olovda, aralashtirishni to'xtatmasdan, taxminan o'n daqiqa davomida pishiring.

Bolognese sousi

Bolognese - pazandalik olamidagi eng mashhur soslardan biri. Uning asosiy afzalligi shundaki, u ajoyib darajada to'ldiradi va shuning uchun har qanday makaron taomiga eng yaxshi qo'shimcha hisoblanadi.

Tarkibi:

• un (osh qoshiq),
• qiyma (310 g),
• bulyon (190 g),
• pomidor sharbati (190 g),
• kamon,
• smetana (2 osh qoshiq),
• to'kib tashlang. moy,
• qalampir,
• petrushka,
• tuz.

Unni skovorodkada qovuring, tug'ralgan piyoz qo'shing. Keyin maydalangan go'shtni panga soling, pomidor sousini va bulonni quying. Sosni past olovda qaynatib oling. Keyin smetana qo'shing va yana o'n daqiqa davomida pishiring. Eng oxirida tuz va qalampir qo'shing. Siz tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.

Keyingi soʻz oʻrniga

Makaron soslarining katta tanlovi uyda ko'plab mazali taomlarni tayyorlash imkonini beradi. Retseptlar orasida siz qilishingiz mumkin bo'lgan juda ko'p oddiy variantlar mavjudyaqinlaringizni iltimos qiling.