Qaymoqli sousli boshoq: pishirish sirlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dengiz mahsulotlari sog'lom tarkibga va juda xilma-xil taomlarga ega. Dengiz baliqlari bundan mustasno emas. Barcha mamlakatlarning dietologlari bir ovozdan ushbu mahsulot o'z vaznini nazorat qiladiganlar uchun zarur ekanligini takrorlaydilar. Qaymoqli sousdagi dengiz baliqlari sevimli taomga aylanadi, uni nafaqat bayramlarda ham pishirish mumkin.

Pishirish xususiyatlari

An'anaga ko'ra, dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan taomlar erkak tanasi uchun nihoyatda sog'lom hisoblanadi. Kremsi sousda to'g'ri pishirilgan boshoq nozik tuzilishga va ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Sotuvda dengiz mahsulotlari ko'pincha tozalangan shaklda topiladi, shuning uchun ulardan oshpazlik durdonalarini pishirish qiyin bo'lmaydi.

Qaymoqli sousda qaymoqli qaymoq tayyorlash professional ko'nikmalarni talab qilmaydi, ammo bu taomni yanada uyg'un va mazali qilishga yordam beradigan bir nechta tavsiyalar mavjud:

• Chilqoqlar ochiq yoki qadoqlangan holda sotiladi. Og'irligi bo'yicha sotib olish foydaliroq, ammo siz tejashingiz mumkin bo'lgan holatda emas. Bo'shashgan mahsulot juda uzoq vaqt oldin sotuvga chiqarilgan va uning yaroqlilik muddati juda katta ehtimolamal qilish muddati tugagan. Qadoqlash xaridorga maksimal foydali ma'lumotlarni beradi (ishlab chiqarilgan sana, ishlab chiqarish joylari, saqlash shartlari va boshqalar).
• Dengiz maxsulotlari taomlari va ishtahani yaxshi biluvchilarning ta'kidlashicha, qaymoqli sousdagi qaymoqli baliqlar yirik mollyuskalarni (9-10 sm) pishirishda eng mazali bo'ladi.
• Haroratning keskin oʻzgarishiga yoʻl qoʻymaslik uchun ularni asta-sekin muzdan tushiring. Dengiz mahsulotlari xona haroratida o'z-o'zidan erishi kerak.
• Qisqichbaqasimonlar intensiv issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi. Ularni bir necha daqiqa qaynatish kifoya. Ular to'yingan rangga ega bo'lishi bilanoq, xizmat qilish vaqti keldi.

Qaymoqli sousdagi boshoqni har xil usulda pishirish mumkin. Bu bayram dasturxonini bezaydigan mustaqil taom boʻlishi mumkin yoki makaron yoki sabzavotli garnituraga ajoyib qoʻshimcha sifatida xizmat qilishi mumkin.

Krem sousidagi dengiz baliqlari: retsept

Ehtimol, bu dengiz mahsulotlaridan gurme taom tayyorlashning eng oson va eng oddiy usulidir. Oshpazlik asarini yaratish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Tarakning o'zi - taxminan 500 gramm.
• Kam yog'li krem (200 ml).
• Piyoz - 200 gramm.
• Qovurish uchun zaytun moyi.
• Ziravorlar.
• petrushka.

Birinchi navbatda, guruchni muzdan tushirishingiz kerak, keyin ularni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Piyoz mayda bo'laklarga bo'linaditilim. Yangi ko'katlar yaxshilab yuviladi va pichoq bilan kesiladi.

Toza skovorodkada yog'ni qizdiring va piyozni qovuring. Keyin u erga mollyuskalarni qo'shing va issiq yuzada yana bir necha daqiqa turing. Endi siz sousni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun kremni tuz va qalampir bilan aralashtiring. Qisqichbaqalar bu aralashma bilan quyiladi va kichik olovda chiqariladi. Dengiz mahsulotlari qaynatilgandan keyin 3 daqiqa davomida susayadi. Qaymoqli sousdagi dengiz baliqlarini makaron yoki guruch bilan berish mumkin.

Pishloq va sarimsoq retsepti

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg yangi muzlatilgan boshoq.
• 500 ml kam yog'li krem.
• 250 gramm qaymoqli pishloq.
• bir xil miqdorda quruq oq sharob.
• 5 chinnigullar sarimsoq.
• Sariq (120 gramm).
• Bir hovuch un.
• Ziravorlar va yangi o'tlar.

Taom juda oddiy tayyorlanadi. Avvalo, dengiz mahsulotlarini o'zi tayyorlashingiz kerak. Clams xona haroratida eritilishi, yuvilishi va sochiq bilan quritilishi kerak. Keyin pishloqni maydalab, sarimsoqning har bir bo'lagini 2-3 qismga bo'lib kesib, chuqur skovorodkada sariyog'ni eritib, sarimsoqni bir necha daqiqaga botirib oling.

Shundan so'ng siz sarimsoqni olib tashlashingiz kerak, taroqlarni ozgina unga solib, ularni ajoyib xushbo'y hidli qizdirilgan yog'ga botirishingiz kerak. Dengiz mahsulotlari oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan bo'lishi kerak, shundan so'ng ular un bilan sepiladi, sharob va qaymoqqa quyiladi,ziravorlar bilan oldindan aralashtiriladi. Bularning barchasini bir muddat past olovda ushlab turish kerak.

Ko'rib turganingizdek, qaymoqli sousdagi dengiz baliqlarining retsepti juda oddiy. Faqat mollyuskalarni skovorodkadan olib tashlash, ularni maxsus pishiriladigan idishlarga solib, maydalangan pishloq sepib, pechga 15 daqiqaga qo'yish kifoya.

Qisqichbaqa va brokkoli bilan

Taom juda tez pishiriladi. Bunday oshpazlik asarini yaratish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Tarakchalar - 250 gramm.
• Bir xil miqdordagi krevetka.
• 200 gramm brokkoli.
• Ikki osh qoshiq un.
• Bir chimdim muskat yong'og'i.
• Qovurish uchun zaytun moyi.
• 2 chinnigullar sarimsoq.
• Krem - 250 ml.

Brokkoli qaynoq suvga tushiriladi va 6-8 daqiqa qaynatiladi. Dengiz go'shtini unga soling va zaytun moyida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Sarimsoqni mayda to'g'rang va qovoqlarga qo'shing.

Dengiz mahsulotlarini qaymoq, muskat yong'og'i va ziravorlar bilan aralashtiring. Qovoqqa soling va past olovda 3-4 daqiqa qaynatib oling. Keyin brokkoli qo'shing va past olovda 7-8 daqiqa qaynatishda davom eting.

Bu taom qoʻshimcha garniturani talab qilmaydi. Sabzavotlar bilan birlashtirilgan dengiz mahsulotlari o‘z-o‘zidan nihoyatda mazali va to‘yimli bo‘ladi.

Ko'rib turganingizdek, qaymoqli sousda taroq pishirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Har qanday uy bekasi o'zining noyob retseptini ta'kidlashi mumkin,Bu albatta uy ahli va mehmonlar tomonidan qadrlanadi.