Qaymoqli bulochkalar: retsept va pishirish sirlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qaymoqli bulka retsepti har bir uy bekasida bo'lishi kerak. Bu shirinlikni deyarli hamma yaxshi ko'radi. Bundan tashqari, xamir ovqatlar ham shirin, ham unchalik emas. Ko'p to'ldirish variantlari. Lekin qaymoq eng yaxshisidir. Taomlarni tayyorlashning bir necha usullarini ko'rib chiqing.

Klassik qaymoqli bulochkalar

Qaymoqli bulochkalar ushbu retsept boʻyicha juda oddiy tayyorlanadi. Asosiysi, ketma-ketlikka rioya qilish. Umuman olganda, pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• sariyog '- taxminan 150 g;
• suv - 200 ml;
• un - 1 stakan;
• tuxum - 4 dona;
• tuz.

Xamir qorish

Xo'sh, qaymoqli bulochka qanday tayyorlanadi? Buning uchun sariyog'ni olovda eritib, uni metall idishga soling. Unga tuz va 1 stakan sovuq suv qo'shing. Komponentlar qaynash nuqtasiga qadar qizdirilishi kerak.

Yuzada birinchi pufakchalar paydo bo'lganda, isitish quvvatini kamaytiring va uni elakdan o'tkazgandan so'ng, asta-sekin bir stakan un qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va keyinpechdan olib tashlang.

Masa bir oz soviganida, unga 4 ta tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Endi pishirishni boshlashingiz mumkin.

Savdoning nayranglari

Qaymoqli bulochkalar retseptini bilib, ajoyib desert tayyorlashingiz mumkin. Biroq, barcha uy bekalari bunday test bilan qanday ishlashni bilishmaydi. Mana bir nechta fokuslar:

1. Unni bir vaqtning o'zida qo'shish mumkin. Biroq, xamirni tezda aralashtirish kerak bo'ladi. Aks holda, un to'planib qolishi mumkin.
2. Xamir o'rtacha olovda bir necha daqiqa qaynatiladi. Shu bilan birga, idishning tarkibini yonib ketmasligi uchun uni muntazam ravishda aralashtirish tavsiya etiladi.
3. Tuxum qo'shishdan oldin xamir sovutilishi kerak. Jarayonni tezlashtirish uchun unga biroz vaqt toʻsqinlik qilishingiz mumkin.
4. Sovutgichdagi tuxum qo'shilmasligi kerak. Xamirni tayyorlashni boshlaganingizda, ularni sovuqdan olib tashlang va yuving. Ular qoʻshilgach, ular isinishga vaqtlari boʻladi.
5. Tuxum sonini ko'z bilan aniqlash mumkin. Kattalari uchun 1 ta porsiya uchun 4 dona kerak, kichiklari esa taxminan 6 ta bo‘lak oladi.
6. Hamirni aralashtirganda mikser ishlatmang. Massa juda yupqalashib qolishi mumkin.
7. Xamir choʻzila boshlagach, tuxum qorishni toʻxtatishingiz mumkin.

Qanday pishiriladi

Retsepti yuqorida tavsiflangan choux bulochkalarini avval pergament bilan qoplangan pishirish varag'ida pishirish yaxshidir. Xamirni choy qoshiq bilan yoyish tavsiya etiladi. Shu bilan birga, pishirish jarayonida mahsulotlar bo'lishini unutmanghajmini oshirish.

Bulochkalar 200 ˚S haroratda pishiriladi. Pishirish uchun taxminan 40 daqiqa davom etadi. Shu bilan birga, pechni ochish tavsiya etilmaydi, chunki mahsulotlar hajmini yo'qotishi mumkin.

Desert tayyor boʻlgach, olovni oʻchiring. Bulochkalarni pechdan darhol olib tashlamang. Ular biroz sovishi kerak.

Pishirish sirlari

Endi siz qaymoqli bulochka tayyorlashni bilasiz. Biroq, ularni pishirishda ba'zi qoidalarga rioya qilish tavsiya etiladi:

1. Pishiriqni pechga qo'yishdan oldin uni 200 ˚S ga qadar qizdirish kerak. Uni xamir qorishni boshlashdan oldin yoqish mumkin.
2. Xamir qoshiqqa yopishib qolmasligi uchun uni suvda namlash mumkin.
3. Juda katta bulochka tayyorlash tavsiya etilmaydi. Pishirish hajmi kattalashishini hisobga olish kerak. Bundan tashqari, mayda bulochkalar yaxshi pishiriladi.
4. Boy muhallabi bulochkalari yaxshi pishishi uchun harorat rejimiga rioya qilish kerak. Pishirish 200 ˚S ga oldindan qizdirilgan pechga joylashtirilishi kerak. Mahsulotlar qizarib pishganida haroratni 150 ˚S ga tushirish kerak. Agar buni oldinroq qilsangiz, pishirish hajmini yo'qotishi mumkin, keyinroq qilsangiz, bulochkalar pishirilmaydi. Vaqtni qanday aniqlash mumkin? Oʻrtacha kattalikdagi mahsulotlar yuqori haroratda 15 daqiqa va oʻrtacha haroratda 15 daqiqa pishiriladi.
5. Muomala tayyor yoki yo'qligini aniqlash uchun bulochkalardan birini tezda olib tashlash kerak. Agar harorat pasayganda, u hajmini yo'qotmasa, unda qandolat tayyor.
6. Xamirning ikkinchi partiyasini faqat sovuq pishirish varag'iga qo'yish mumkin.

Foydalanish va saqlash xususiyatlari

Choux qandolatli bulochkalar har qanday plomba bilan tayyorlanishi mumkin. Pishiriqni to'ldirish uchun yuqori qismini o'tkir pichoq bilan kesishingiz kerak. Buning uchun keramik asboblar juda mos keladi.

Bukolchalar to'ldirilgan bo'lsa, ularni ehtiyotkorlik bilan xizmat laganga qo'ying. Shu bilan birga, har bir mahsulotga havo etkazib berilishi kerak. Ikkinchi qatlam kamdan-kam bo'lishi kerak.

Shuni hisobga olish kerakki, qaymoqli bulochkalar osongina namlanadi va yeyilmaydigan narsaga aylanadi. Shuning uchun idishni qog'oz sochiq bilan pishiriqlar bilan yopish tavsiya etiladi. Uni faqat shamollatiladigan joyda saqlang. Bulochkalarni muzlatgichga qo'yish tavsiya etilmaydi.

Bu shirinlikni choy, kofe, turli shirin ichimliklar va sut bilan berish mumkin. Tayyor sovutilgan bulochkalar shakar kukuniga sepilishi mumkin. Bu ularni yanada mazali qiladi.