Baliq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin? Lenten taom - baliq bilan borsch

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ozgina borschni bir nechta pishirish mumkin. Axir, bizning mamlakatimizda mol go'shti bulyoniga asoslangan bunday taomni tayyorlash odatiy holdir. Ammo siz dietangizni diversifikatsiya qilishni va oilangizni noodatiy kechki ovqat bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, ular uchun mazali va boy baliq borschini tayyorlashni tavsiya qilamiz.

Ushbu maqolada biz bu taomni muzlatilgan va konservadan qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Baliq bilan to'yimli va mazali borsch tayyorlang

Agar siz muzlatilgan baliqni qizil sho'rva tayyorlash uchun ishlatishga qaror qilsangiz, u holda issiqlik bilan ishlov berishdan oldin uni eriguncha muzlatgichda saqlash kerak. Axir, bu mahsulotdan barcha yeyilmaydigan elementlarni olib tashlashning yagona yo'li. Lekin birinchi narsa.

Demak, uy qurilishi baliq sho'rvasi quyidagi ingredientlardan foydalanishni talab qiladi:

• yangi muzlatilgan pollok - 1,5 dona;
• filtrlangan ichimlik suvi - taxminan 2 l;
• o'rta kattalikdagi kartoshka - 2 dona;
• hidsizlangan kungaboqar yog'i - 35-45 ml (sabzavotlarni qovurish uchun);
• sabzi iloji boricha suvli va yangi - 1 dona;
• o'rta kattalikdagi lavlagi - 2 ta ildiz;
• achchiq oq piyoz - 1 ta katta bosh;
• tuzlangan karam - sho'r suvli bir necha katta qoshiq;
• koʻkatlar, tuz va murch – oʻz xohishingizga koʻra foydalaning.

Qayta ishlanmoqda

Baliqli borsch har qanday baliq bilan mazali bo'ladi. Biz pollockdan foydalanishga qaror qildik. Uni eritib, yuvib tashlash kerak, so'ngra ichkaridan tozalash kerak, qanotlarni va quyruqni olib tashlang. Keyinchalik, siz baliqdan butun terini tortib olishingiz va go'shtni suyaklardan tozalashingiz kerak. Natijada siz katta bo'laklarga bo'lingan toza fileta olishingiz kerak.

Sabzavotlarni tayyorlash

Taqdim etilgan taomga mol go'shti bulonida pishirilgan borsch bilan bir xil mahsulotlar to'plami kiradi. Shunday qilib, sotib olingan sabzavotlarni yaxshilab yuvish va ularni maydalashni boshlash kerak. Piyoz va kartoshka kub shaklida kesilishi kerak, sabzi va lavlagi esa katta qirg'ichdan o'tkazilishi kerak. Yangi o'tlarga kelsak, uni faqat maydalash kerak.

Ba'zi komponentlarni o'tkazish

Baliqli borscht mahsulotning kam yog'li navlari yordamida tayyorlanganligi sababli, unga qovurilgan sabzavotlar qo'shilishi kerak. Buning uchun o'simlik yog'ini yirtqichlardan qizdiring, so'ngra unga sabzi va piyoz qo'ying. Ushbu ingredientlarni jigarrang bo'lguncha qovuring. Oxirida sabzavotlarni qalampir va tuz bilan tatib ko'rish kerak, so'ngra chetga qo'yish kerak (borsch pishirilayotganda).

Polchada qizil sho'rva pishirilmoqda

Sabzavotlarni qayta ishlashdan keyin vabaliq, siz butun birinchi kursni issiqlik bilan ishlov berishga o'tishingiz mumkin. Avval siz yirtqichlardan suvni qaynatishingiz kerak, so'ngra ichiga pollok bo'laklarini qo'ying, qalampir va tuz qo'shing. 20 daqiqadan so'ng baliqni bulondan olib tashlash va plastinkada qoldirish kerak. Keyin sho'rvaga tuzlangan karam va maydalangan lavlagi qo'shing. Ushbu ingredientlarni 24 daqiqa davomida tayyorlash maqsadga muvofiqdir. Shundan so'ng, ularga tug'ralgan ko'katlar bilan kartoshka qo'shilishi kerak va keyin hamma narsani taxminan ¼ soat davomida pishirish kerak.

Yakuniy bosqich

Kartoshka yumshoq bo'lgandan keyin bulonga avval pishirilgan baliq va qovurilgan sabzavotlarni tushirish kerak. Taomni tatib ko'rgandan so'ng, unga har qanday ziravorlar qo'shishingiz kerak (o'zingizning iltimosingiz bo'yicha). Besh daqiqadan so'ng, borschni olovdan olib tashlash kerak va keyin taxminan ¼ soat davomida yopiq holda saqlanishi kerak.

Qizil sho'rvani dasturxonga to'g'ri berish

Baliq konservalari bilan borschni qanday tayyorlash haqida biroz ko'proq ma'lumot beramiz. Endi men sizga yuqorida tavsiflangan taomni oilaviy dasturxonga qanday berish kerakligini aytib bermoqchiman.

Qopqoq ostida qisqa vaqt ta'sir qilgandan so'ng, qizil sho'rva plastinkalarga quyilishi va oila a'zolariga taqdim etilishi kerak. Bundan tashqari, bunday kechki ovqatni smetana yoki mayonez bilan tatib ko'rish va maydalangan maydanozga sepish kerak. Ajoyib ishtaha!

Pomidor sosida shpatli mazali va xushbo'y borsch pishirish

Agar siz uzoq vaqt davomida yangi muzlatilgan baliq bilan chalkashishni istamasangiz, uning oʻrniga konservalangan mahsulotdan foydalanishni tavsiya qilamiz. Ovqat pishirish uchunborsch, biz pomidorda sprat ishlatishga qaror qildik.

Demak, bizga quyidagi ingredientlar kerak:

• pomidorda konservalangan sprat - standart banka;
• filtrlangan ichimlik suvi - taxminan 2 l;
• konservalangan qizil loviya -
• maksimal suvli va yangi katta sabzi - 1 dona;
• o'rta kattalikdagi lavlagi - 2 ta ildiz;
• oq achchiq piyoz - 1 katta bosh;
• koʻkatlar, tuz va murch – oʻz xohishingizga koʻra foydalaning;
• yangi oq karam - kichik boshning taxminan ¼ qismi.

Ingredientlarni tayyorlash

Borsch loviya va baliqli oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib taomdir. Bunday sho'rva juda mazali bo'lib chiqishi bilan bir qatorda, uni tayyorlash vaqti yoqimli ajablantiradi. Shunday qilib, to'liq huquqli issiq konservalangan baliq taomini yaratish uchun sizga atigi 40-50 daqiqa bo'sh vaqt kerak bo'lishi mumkin.

Pomidorda sprat bilan mazali borschni tayyorlash uchun avvalo sabzavotlarni to'g'ri qayta ishlashingiz kerak. Ularni yuvish, tozalash va silliqlashni boshlash kerak. Oq karamni mayda to'g'ralgan, sabzi va lavlagi maydalangan, piyozni kub shaklida to'g'ralgan bo'lishi kerak.

Fasolga kelsak, uni filtrda oldindan yaxshilab yuvish kerak, so'ngra idishga solib, oddiy filtrlangan suv bilan to'kib tashlang. Bu holatda, loviya tarkibi tercihen bir kunga qoldiriladi. Bu vaqt ichida u barcha suyuqlikni o'zlashtiradi, shuning uchun uni isitish uchun ko'p vaqt kerak bo'lmaydi.

Mazali qizil sho'rva pishiring

Ingredientlarni tayyorlab bo'lgach, ularni pechda pishirishni boshlashingiz kerak. Buning uchun skovorodkaga ichimlik suvini to'kib tashlang va keyin uni tezda qaynatib oling. Keyinchalik, kuchli ko'pikli suyuqlikda siz oq karam, namlangan loviya va lavlagi qo'yishingiz kerak. Bu sabzavotlarni 26 daqiqa davomida pishirish maqsadga muvofiqdir. Shundan so'ng, ularga sabzi va piyoz qo'shishingiz kerak. Barcha ingredientlarni yana ¼ soat davomida pishiring. Shu bilan birga, ularga qalampir va tuz qo'shib qo'shimcha lazzat berish tavsiya etiladi.

Yakuniy bosqich

Sabzavotlar va qizil loviya yumshoq bo'lgach, ularga to'g'ridan-to'g'ri pomidor sosu qo'shilgan konservalangan spratlarni qo'shing, katta qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Sho'rvani yangi o'tlar bilan tatib ko'rgandan so'ng, uni qopqog'i ochiq holda pishirish kerak. Ingredientlarni taxminan 5-8 daqiqa qaynatgandan so'ng, ular pechdan olib tashlanishi va taxminan ¼ soat yopiq turishi kerak.

Dasturxonga mazali va boy taom taqdim eting

Ko'rib turganingizdek, sprat borschini tayyorlash juda oson va sodda. Qizil birinchi taom infuzion qilinganidan va konservalangan baliqning barcha lazzatlarini o'zlashtirgandan so'ng, u plitalar orasida xavfsiz tarzda taqsimlanishi mumkin. Bundan tashqari, bunday kechki ovqatni mayonez yoki smetana bilan xushbo'ylash talab qilinadi. Bir parcha oq yoki qora non bilan birga oilaviy kechki ovqat bilan birga xizmat qilish kerak. Ajoyib ishtaha!

Xulosa qilish

Borschni sprat yoki yangi muzlatilgan baliq bilan pishirish mol go'shti ishlatishdan ko'ra ancha oson va sodda. Birinchidan, bunday kechki ovqatni tayyorlash uchun talab qilinmaydiko'p vaqt, ikkinchidan, bu tushlik ancha arzon. Axir, baliq, shu jumladan konserva, go'sht bo'lagidan ancha arzon.

Agar siz bayram dasturxoni uchun shunday sho'rva tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda pomidordagi pollok yoki shrot o'rniga qizil ikra yoki alabalıkdan foydalanish tavsiya etiladi. Yuqorida aytib o'tilgan baliq bilan sizning borschingiz yanada qoniqarli, xushbo'y va boy bo'lib chiqadi. Bunga ishonch hosil qilish uchun shunday qizil taomni oʻzingiz tayyorlashni tavsiya qilamiz.