2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Ko'p miqdorda sabzavotlarni uzoq vaqt davomida tayyorlash kerak bo'lganda, siz quritish kabi usuldan ham foydalanishingiz mumkin. Ta'm va sifat xususiyatlariga ko'ra, quritilgan sabzi muzlatilgan va tuzlanganlardan farq qiladi, bu esa pazandalik tajribalari uchun keng istiqbollarni ochadi. Agar siz ushbu sabzavotni quritishga qaror qilsangiz, oddiy tavsiyalarga amal qiling. Shunda mahsulotingiz o‘zining afzalliklari, xushbo‘yligi va yorqin rangini uzoq vaqt saqlab qoladi.
Nega quruq sabzi?
Masalan, pomidor va bolgar qalampirida bunday savol tug'ilmaydi. Axir, ba'zi sabzavotlar faqat yozda va kuzning boshida mavjud. Qishda, sotib olingan qalampir va pomidorning ta'mi va sifati yozginikidan past bo'ladi, lekin narxi, qoida tariqasida, juda yuqori. Lekin piyoz, lavlagi va sabzi butun yil davomida javonlardan yo'qolmaydi. Nima uchun bizga quritilgan sabzi kerak?
Bu sabzavotning foydalari hatto bolalarga ham ma'lum. U beta-karotin va qimmatli iz elementlariga boy. Barcha foydali komponentlar quritilganda mukammal saqlanadi.
Bundan tashqari, quritilgan sabzi muzlatilgan yoki podvalda saqlanganiga nisbatan juda kam joy egallaydi. Hech qanday maxsus shartlar talab qilinmaydi, quritilgan sabzavotlar bilan konteynerlarni oddiy oshxona kabinetida yoki shahar kvartirasida saqlash mumkin. LEKINQuritilgan sabzini sinab ko'rgan har bir kishi biladiki, u idishlarga o'zgacha lazzat qo'shadi. Ushbu usulni va sayyohlarni hurmat qiling. Blankali oʻram uzoq vaqt davomida yetarli, ogʻirligi kam va ryukzakda juda kam joy egallaydi.
Eski yaxshi usul
Bu ildiz sabzavot juda ko'p namlikni o'z ichiga oladi, lekin uni juda oson beradi. Agar siz bu sabzavotni bo'laklarga bo'lib kessangiz yoki uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazsangiz, keyin uni yupqa qatlamga yoyib, bir necha hafta davomida qoralama holda qoldirsangiz, siz ajoyib quritilgan sabzi olasiz. Faqat vaqti-vaqti bilan chayqalishni aralashtiramiz, bo'laklarni bir-biriga yopishmasligi uchun ajratib oling. Quyosh porlayotgan deraza tokchasi bu biznes uchun juda mos keladi.
pech texnologiyasi
Quritishning boshqa usullari ham bor. Pech jarayonni tezlashtirishga yordam beradi. Ildizli sabzavotlarni yuving, qaynoq suv bilan yoping va taxminan 15 daqiqa davomida oqartiring. Sovuq suv ostida yugurib sovutib oling. Sabzini o'zingiz yoqtirgan tarzda kesib oling. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping va bo'laklarni bir qatlamga joylashtiring. Bu sabzavot pechda 70oC haroratda quritilishi kerak. Jarayon taxminan 5 soat davom etadi. Pechdagi quritilgan sabzi juda xushbo'y va rangini saqlab qoladi.
Mikroto'lqinli pechda qanday quritiladi
Jarayonga tayyorgarlik xuddi pechda bo'lgani kabi amalga oshiriladi. Yassi idishni qog'oz peçete bilan yoping, sabzavot bo'laklarini joylashtiring. Yuqori qismini boshqa qog'oz sochiq bilan yoping. Mikroto'lqinli pechga bir stakan suv qo'ying. Sabzini o'rtacha quvvatda quritishingiz kerak. Taymerni 3 daqiqaga qo'ying, so'ngra bo'laklarni aralashtiring. Sabzini mikroto‘lqinli pechda 30 soniya davomida har safar aralashtirib quritishda davom eting.
Sabzavot quritgich
Quritilgan sabzi mazali va yaxshi saqlash uchun etarli darajada namlikni yo'qotishi kerak. Agar siz ushbu maqsadda elektr quritgichdan foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ishlab chiqaruvchining tavsiyalariga qat'iy rioya qiling. Quritgich bo'lsa, siz retseptlarni emas, balki jihozingizning ko'rsatmalarini o'rganishingiz kerak. Turli modellar turli xil sozlamalar, harorat va vaqtlarni talab qiladi.
Quruq sabzi saqlash
Qish uchun quritilgan sabzi quruq sharoitda saqlanishi kerak. Namligi yuqori bo'lgan xonalar bu maqsadlar uchun mos emas. Aks holda, sabzi namlikni "tortib oladi", natijada mog'or va yoqimsiz hid paydo bo'ladi. Bu sabzavotlarni iste'mol qilmaslik kerak.
Saqlash uchun oddiy shisha idishlardan foydalanish mumkin. Sabzi bo'laklarini mahkam joylashtiring, ustiga bir choy qoshiq soda quying (uch litrli idishda), konteynerni silkitib, hamma narsa bir tekis taqsimlanadi. Toza, quruq qopqoq bilan yoping va boshqa joyda saqlang.
Soda ishlov beriladigan qismning nam bo'lishiga yo'l qo'ymaydi, zararkunandalardan himoya qiladi va ta'mni saqlab qoladi. Uni yuvish shart emas. Pishirish paytida soda quritilgan sabzi qaynatishga yordam beradi. Katta idishdan siz quritilgan sabzi kichik bo'laklarini ziravorlar idishiga quyishingiz mumkin, shunda u qo'lda bo'ladi. Foydalanishdan keyin uni shkafga qo'yish tavsiya etiladi.
Agar olsangizsafarda quritilgan sabzi, fermuarli sumkalardan foydalaning. Ular sabzavotni namlikdan himoya qiladi.
Sabzavotli aralashmalar
Boshqa sabzavotlarni sabzi bilan birga saqlashingiz mumkin. Misol uchun, quritilgan sabzi, piyoz, lavlagi va sarimsoq bir idishda mukammal saqlanishi mumkin, bir-birining aromati va ta'mi bilan to'ldiriladi. Bunday blankalar juda qulay. Asosiy qoida - sabzavotlarni bir-biridan alohida quritish va ularni faqat to'liq quruq bo'lganda aralashtirish mumkin.
Bu aralashmalarni sabzi bilan tayyorlashingiz mumkin:
- "Yashil borsch": sabzi, piyoz, otquloq, arpabodiyon.
- "Borsch": lavlagi, sabzi, piyoz, bulg'or qalampiri, pomidor.
- "Qo'ziqorin sho'rvasi": piyoz, shampignonlar, sabzi, ko'katlar.
- "Staw": rotunda, sabzi, yashil no'xat, brokkoli.
Qishda pazandalik asarlaringizni tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin boʻlgan turli xil aralashmalar tayyorlang. Quritilgan o'tlar, sabzi va piyoz aralashmasini haqiqiy universal ziravorlar deb atash mumkin, ularning assortimenti juda keng.
Pishirishda foydalanish
Quritilgan sabzi pishirish idishiga qo'shishdan oldin oldindan ishlov berishni talab qilmaydi. Misol uchun, quritilgan qo'ziqorinlarni qaynoq suv bilan bir necha soat davomida quyish tavsiya etiladi. Sabzi pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin idishlarga qo'shilishi mumkin. Agar bo'laklar juda kichik bo'lsa (3 mm gacha), pishirish vaqtini hatto o'n daqiqagacha qisqartirish mumkin.
Tavsiya:
Fasolli qahvani qanday tayyorlash mumkin: tanlash va tayyorlashning nozik jihatlari
Afsuski, mamlakatimiz aholisining hammasi ham qahva tayyorlashni bilishmaydi. Rossiyada qahva madaniyati, masalan, Braziliyadagi kabi rivojlangan emas. Ammo shunga qaramay, ruslar orasida xushbo'y ichimlikning haqiqiy biluvchilari bor. Gurmeler uyda loviya kofesini qanday tayyorlashni bilishadi. Ular har kuni ertalab bir chashka yangi pishirilgan espresso bilan zavqlanishadi. Ushbu maqolada biz qahva tayyorlashning barcha sirlarini ochib beramiz va siz qahva donalarini qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganasiz
Oq sabzi: navlari, ta'mi, foydali xususiyatlari. Nima uchun sabzi oq, to'q sariq emas? binafsha sabzi
Oq sabzi sog'lom sabzavot ekanligini ko'pchilik biladi. Bu uning tarkibidagi ajoyib miqdordagi vitamin va minerallar bilan bog'liq
Espressoni suv bilan qanday ichish mumkin: kofe sifati, qovurish, pishirish retseptlari, suv tanlash va qahva odobining nozik jihatlari
Espresso nima? Bu konsentrlangan qahvaning kichik qismi bo'lib, u aslida eng mashhur kofe ichimligi hisoblanadi. Va ichimlik taxminan 110 yil oldin paydo bo'ldi va haqiqiy yutuq bo'ldi, bu esa haqiqiy qahva sanoatiga olib keldi
Quruq ratsion. Rossiya armiyasining quruq ratsioni. Amerika quruq ratsioni
Quruq ratsion nima? Siz taqdim etilgan maqolaning materiallarida berilgan savolga javob topasiz. Bundan tashqari, biz sizga bugungi kunda qanday individual ovqatlanish to'plamlari mavjudligini, shuningdek, ular turli mamlakatlarda qanday farq qilishini aytib beramiz
Sabzi bilan nima pishirish kerak? Qish uchun sabzi qanday pishiriladi? Sabzi kotletlarini qanday tayyorlash mumkin?
Sabzi har jihatdan qimmatli sabzavot, to'yimli va inson organizmiga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi, immunitetni oshiradi va toksinlarni olib tashlaydi va karotin miqdori bo'yicha unga teng keladigani yo'q. Bu sog'lom va parhez ovqatlanishni biluvchilar uchun ilohiy ne'matdir
