Ikra ikra, kapelin retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ikra ikrai - bu erka oilasiga mansub dengiz baliqlarining tuxumdonidan olinadigan tabiiy mahsulot. Bu zich tuzilishga ega bo'lgan juda kichik mahsulot. Odamlarda uni "oq ikra" deb atashadi. Konserva va konservalar ishlab chiqarishda ko'pincha ikraga o'simlik (qayta qilinmagan) yog'i, mayonez va tuxum oqi qo'shiladi.

Bizga ikra nima beramiz? Uning inson salomatligiga foydasi beqiyos. U omega-3 yog 'kislotalari, turli mikroelementlar, k altsiy, yod, vitaminlar va fosforni o'z ichiga oladi. Va eng muhimi, bu kombinatsiyada ular organizm tomonidan deyarli 95% ga so'riladi. Yog 'kislotalari markaziy asab tizimi, qalqonsimon bez va yurak kasalliklarining oldini olish va davolash uchun samarali. Kapelin ikrai ishdan keyin juda charchagan va jiddiy jismoniy zo'riqishlarni boshdan kechirganlar uchun ayniqsa foydalidir. Keksa odamlar ham uni dietalariga kiritishlari mumkin.

Biroq, kapelin ikrai ba'zi kontrendikatsiyaga ega ekanligini hisobga olish kerak. Masalan, o'n ikki barmoqli ichak yarasi va gastrit bilan og'riganlarga uni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Qon bosimi yuqori bo'lganlar ham uni iste'mol qilmasliklari kerak.

Yuqorida aytilganlarning barchasidan xulosa qilishimiz mumkinki, kapelin ikra, boshqa har qanday mahsulot kabi,Afzalliklari va kamchiliklari. Ba'zilar uchun bu juda foydali bo'ladi, boshqalar uchun esa katta zarar keltiradi. Shuning uchun hamma narsa faqat sizning sog'lig'ingiz holatiga bog'liq bo'ladi. Hech qanday muammo bo'lmasa, o'zingizni mazali va nozik ikra bilan siylashingiz mumkin.

Har bir oziq-ovqat do'konida yoki supermarketda ikra xarid qila olmaysiz. Lekin baliqning o'zi (yangi yoki tuzlangan) olish ancha oson. Kapelindan nimani pishirish mumkin? Mana bir nechta oddiy retseptlar.

Retsept raqami 1. Pomidor sousida kapelin

Baliqni shu tarzda pishirish uchun quyidagi mahsulotlar kerak:

• o'simlik (qayta qilinmagan) yog'i;
• 800 g yangi kapelin;
• 1, 5 osh qoshiq sirka (3%);
• yarim stakan tomat pyuresi;
• dafna yaprog'i;
• stol tuzi;
• shakar, maydalangan qalampir.

Baliqni yarim suyultirilgan stol sirkasi bilan sepib boshlang. Shundan so'ng, kapelin quritilishi va sayoz idishga solinishi kerak (orqa tomonlarga qarash kerak). Tomat pyuresi, yog ', ziravorlar va sirka kabi ingredientlarni aralashtiring. Olingan aralashma bilan kapelinni to'kib tashlang. Endi biz idishimizni o'rta olovda qaynatamiz, panani yoki panani qopqoq bilan mahkam yopamiz. Pomidor sousida kapelinni pishirish vaqti 40 daqiqa.

Retsept raqami 2. Issiq dudlangan kapelin

Demak, uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• qalampir no'xati;
• 500 ml o'simlik (qayta qilinmagan) yog';
• 1-2 kg yangi kapelin;
• dafna yaprog'i;
• tuz.

Kapelinni muzlatgichdan chiqaramiz va muzdan tushiramiz, sovuq suv bilan yaxshilab chaying. Shundan so'ng, baliqni panning pastki qismiga ehtiyotkorlik bilan qo'ying. Bu bosqichda tuz, qalampir no'xati va ikkita dafna yaprog'i qo'shing. Yana kapelinni, so'ngra boshqa qatlamni yotqiz. Yog'ni panga quying, shunda u qo'yilgan baliq bilan yuviladi. Qatlamlarni yanada zichroq yotqizsangiz, yog'ni tejashingiz mumkin. Kapelin solingan idishni pechka ustiga qo'yish, qaynatish va 15-20 daqiqa qaynatish kerak.