Sarimsoqli ko'p qirrali tuyadi baqlajon

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sarimsoqli baqlajon uchun juda ko'p retseptlar mavjud. 16-asrdan boshlab, va o'sha paytda sabzavot Evropaga Hindistondan kelgan, pazandachilik fantaziyasi uni pishirishning turli usullarini o'ylab topdi. Tungi soyalar oilasining ushbu mevasining ta'mi noaniq bo'lganligi sababli, siz turli xil ingredientlarni cheksiz ravishda o'zgartirishingiz mumkin, ular ustunlik qiladi yoki idishlarning ozuqaviy nuanslarini belgilaydi. Qaynona tili, hayratda imom, sarimsoq va yong'oqli baqlajon yoki pishloq va qo'ziqorin - har bir yangi taom o'zining noyob hissiyotlari va xushbo'yligi bilan zavqlantiradi

tom. Sizning dasturxoningizdagi bu gazaklar esa doimiy mashhurlikka ega bo'ladi.

Sarimsoqli qovurilgan baqlajonning oson retsepti

Eng oddiy retseptdan boshlaylik - burmalarsiz, shunchaki ko'k, sarimsoq, un va o'simlik yog'i. Avvalo, siz mevaning achchiqligini yo'q qilishingiz kerak. Qanday? Sabzavotni (aylana yoki cho'zinchoq bo'laklarga) va tuzni kesib oling. Bir soatdan keyin hosil bo'lgan namlikni siqib oling va sovuq suvda yuving. Keyin biz qovurilgan idishni olovga qo'yamiz (yaxshisi gofrirovka qilingan taglik bilan), har qanday o'simlik moyini quyamiz va u kuyganida, baqlajon bo'laklarini yotqizamiz.unga o'ralgan. Ikki tomondan qizarguncha qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun pishirilgan sabzavotlarni qog'oz sochiqlarga to'kib tashlang. Sarimsoqni ayamang - u taomga achchiqlikni beradi. Biz bo'laklarni matbuot orqali siqib chiqaramiz yoki mayda chopamiz va qovuramiz va oxirida baqlajon bo'laklarini ular bilan surtamiz. Agar xohlasangiz, kichkina ko'k doiralarni mayonez, maydalangan pishloq yoki gilos pomidorlari bilan bezashingiz mumkin.

Sarimsoqli rulonli tatar patlıcan

Ushbu retseptga ko'ra, uchta ko'k bo'lakni taxminan 5 mm qalinlikdagi uzunlamasına plitalarga kesish kerak. Oldingi retseptda bo'lgani kabi tuz, torting, qovuring. Sarimsoqning butun boshini mayda maydalang, ikkita pomidorni chiziqlar bilan kesib oling. Baqlajon plastinkasining bir uchiga bir bo'lak pomidor, bir chimdim sarimsoq, bir novda shilantro (yoki maydanoz va boshqa o'tlar) qo'ying va uni rulon bilan o'rang. Biz barcha "konvertlarni" tekis idishga yoyib, mayonez tarmog'i bilan bezatamiz. Sarimsoq bilan patlıcan pishirishning xuddi shunday gruzin usuli mavjud. Biroq, pomidor o'rniga u erda yong'oq pastasi ishlatiladi, u qayta ishlangan pishloq, maydalangan yong'oq (150 g), uch osh qoshiq smetana, uch bo'lak sarimsoq va qora qalampirdan tayyorlanadi.

Yahudiy baqlajon sarimsoq, qizil qalampir va shilantro bilan

Uch-to'rtta o'rta meva birinchi navbatda qalin yuvish vositalariga (taxminan 4-5 sm), so'ngra uzunlamasına qismlarga bo'linadi. Namlab, qovuring. Biz to'ldirishni qilamiz. Buning uchun biz qizil bolgar qalampirini urug'lardan tozalaymiz, mayda chopamiz, piyozni chopamizyarim halqalar, silantro va 5-6 chinnigullar sarimsoq kesilgan. Aralashmani tuzlang, 3 osh qoshiq zaytun moyi va yarim limondan sharbat qo'shing. Bu kiyinishda ko‘k rangdagi kichkintoylar xizmat qilishdan oldin bir necha soat yotishlari kerak.

Sarimsoqli baqlajon uchun eng yaxshi taomlar

Ularning koʻpi bor. Bu rulon uchun qiyma yoki “baqlajon sendvichlari” uchun yoyilgan bo'lishi mumkin.

• piyoz, sarimsoq, smetana sousi yoki mayonez bilan aralashtirilgan qovurilgan qo'ziqorin;
• tuxum bilan maydalangan sarimsoqli tvorog;
• selderey va maydanoz bilan qiyma.

Nihoyat

Yana bir qiziqarli retsept. Blenderda sarimsoq, pomidor, rayhon barglari va dukkakli zaytunni aralashtiring, zaytun moyi bilan chorak soat davomida pishiring, tuz va shakar, qalampir seping.