O'rikli Sharlotta - ko'p qirrali shirinlik

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-01 16:51

"Sharlotta" so'zini aytishingiz bilan pechene xushbo'yligi, olmaning nordon hidi, uyning issiqligi va farovonligi darhol xotirangizda paydo bo'ladi … Ehtimol, har bir kishi, istisnosiz, mehmonlar allaqachon ostonada bo'lganida, bu tez pirogni eslaydi. Bir oz tajriba o'tkazsangiz? Keling, o'rik sharlottasini pishiramiz.

Biskvit xamiri sirlari

O'rikli sharlotta uchun pechene xamirini tayyorlash kerak. Bu eng injiq deb hisoblanadi, lekin agar siz bir nechta sirlardan foydalansangiz, doimiy ravishda ajoyib natijalarga erishishingiz mumkin.

1. Ingredientlar yaxshi sovutilishi kerak.

2. Pishirish idishi ham pishirishdan oldin muzlatgichda biroz turishi kerak.

3. Unni elakdan o'tkazish kerak, buni ikki marta qilish yaxshidir: u kislorod bilan to'yingan bo'ladi, u havodor bo'ladi, pirogda xamir ko'tarilishi osonroq bo'ladi.

4. Unning to'rtdan birini elakdan o'tkazilgan kraxmal bilan almashtirib ko'ring - bu pechene tushishidan saqlaydi.

5. Tuxumni past darajada ko'pirtiringmikserning tezligi blenderda emas, balki ochiq idishda - xamir havo pufakchalari bilan to'ldiriladi. Tuxumni shakar bilan urganingizda, kristallar butunlay eriganligiga ishonch hosil qiling.

6. Xamirga bir qoshiq asal qo'shishingiz mumkin. Bu xamirni bo'shatishga yordam beradi va uni havodor qiladi.

7. Pishirishdan oldin pechni 180 darajaga qizdirish kerak. Pechka xamirni kutib tursin, aks holda xamir ko'tarilmaydi. Biskvit kechikishga toqat qilmaydi, uni bir zumda pishirish kerak.

8. Sovuq shaklni faqat moy bilan yog'lang. Unga irmik, un yoki non bo'laklari sepmang, ular tayyor desertning ta'mini yomonlashtiradi va pirogning ko'tarilishiga yo'l qo'ymaydi.

Makkali pechene uchun asosiy shart

Pechene xamirini pechga qo'ygandan so'ng, 25 daqiqa davomida tinchlik va osoyishtalikni saqlashga harakat qiling: oshxonaning eshiklarini yopib qo'ymang, pechning yoniga og'ir narsalarni tashlamang va hech qanday holatda pechka eshigini ochmang.. Bularning barchasi ajoyib desert o'rniga yopishqoq tort chiqishiga olib kelishi mumkin.

O'rikli Sharlotta. Retsept

Sharlotta tayyorlash uchun bizga kerak:

• hajmiga qarab 4-5 tuxum;
• 1 stakan shakar;
• 1 stakan un;
• pishirish kukuni;
• 10-15 oʻrik.

Pishirish rejimida 180 darajaga qadar qizdirish uchun pechni yoqing. Agar pechingiz quvvatni oshirish funksiyasiga ega bo'lsa, uni yoqing - bu parametr pechda o'rik pechene charlotte pishirish uchun maxsus mo'ljallangan.

O'riklarni yuvingbarcha mevalar tekis, sog'lom va zich ekanligini diqqat bilan tekshiring.

Har bir oʻrikni sindirib, chuqurchasini olib tashlang.

Sovutilgan shaklni bir-ikki tomchi o'simlik moyi bilan yog'lang.

Agar skovorodkaning yopishmaslik xususiyatiga shubhangiz boʻlsa, pishirish qogʻozidan uning pastki qismi oʻlchamiga qadar aylana shaklida kesib oling, idishning pastki qismiga qoʻying va moy surting.

O'riklarni pastki qismiga tekis qilib qo'ying.

Tuxumni baland idishga soling. Avval ularni mikserning o'rtacha tezligida urib, asta-sekin tezlashtiring. Shakar qo'shing, shakar eriguncha urishda davom eting.

Bir piyola unni idishga elakdan o'tkazing va past tezlikda shakar-tuxum aralashmasiga soling. Pishirish kukuni qo'shing.

Xamirni darhol qolipga o'rik qo'yilgan qolipga quying. Pishirish vaqti taxminan 35-40 minut. O'rikli sharlotta tayyorligini yog'och tish pichog'i bilan tekshirish mumkin.

Bu pishirish usuli juda oddiy, agar xohlasangiz, bu retseptdan har doim o'rikli sharlotta surati bilan foydalanishingiz mumkin.

Boshqa pishirish varianti

Agar siz yangi, gʻayrioddiy narsani sinab koʻrmoqchi boʻlsangiz va gʻoyangizni hayotga tatbiq etishga vaqtingiz boʻlsa, oʻrik bilan sharlottani biroz boshqacha qiling.

Test uchun:

• 4-5 tuxum (hajmiga qarab);
• 1 stakan shakar;
• 1 stakan un;

Toʻldirish uchun:

• 1/3 chashka shakar;
• 200g sariyog ';
• 0,5 - 0,7 kg o'rik.

180 darajaga qadar qizdirish uchun pechni yoqing. Sovutilgan panga bir necha tomchi kungaboqar yog'ini surting.

Bir piyola ichida tuxumni shakar bilan uring. Shakar erishi kerak. Shundan so'ng, unni idishga elakdan o'tkazing va sekin tezlikda sharlotta pechene xamirini o'rik bilan aralashtiring.

Xamir tayyor boʻlgach, uni qolipga soling va duxovkaga 35-40 daqiqaga qoʻying.

Biskvit pishirilgach, u bilan shaklni nam sochiq ustiga taxminan uch daqiqaga qo'ying. Shundan so'ng, uni yog'och taxta ustiga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Issiq xamir plastinkada terlaydi, tort ho'l bo'ladi. Pecheneni bir kechada bir necha soat turib olish uchun qoldiring.

Biskvit dam olgandan keyin uzun pichoq bilan ikki yoki uch qavat qilib kesib oling.

Tovoqni qizdiring, ustiga sariyog'ni eritib yuboring. Shakarni to'kib tashlang, aralashtiring, to'liq eriydi.

Yuvilgan o'riklarni urug'ini olib tashlagach, panga soling. Issiqlikni pasaytiring, o'riklarni yumshatilguncha yoping va qaynatib oling.

Orikli to'ldirishni shimgichli keklarning ustiga qatlamma-qavat yoyib chiqing. Tort ustiga shakar kukuni soling.