O'rikli o'rikli borsch: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

O'rikli o'rikli borsch juda mazali va xushbo'y. U hayvon yog'laridan butunlay xoli bo'lganligi sababli, u qattiq dietaga rioya qilganlar uchun idealdir. Ushbu xushbo'y va xushbo'y taomning tarkibida mavjud bo'lgan quritilgan mevalar unga o'ziga xos achchiqlikni beradi. Pishirishda uni tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud. Ulardan eng qiziqarlilari bugungi maqolada taqdim etiladi.

Qo'ziqorin varianti

Bu mazali taom oilaviy kechki ovqat uchun juda mos keladi. Bu kattalar va bolalar uchun bir xil darajada foydali. Xushbo'y va to'yimli borschni o'rik va qo'ziqorin bilan pishirish uchun uyingizda barcha kerakli mahsulotlar mavjudligini oldindan tekshiring. Bunday holda sizga kerak bo'ladi:

• 400 gramm lavlagi;
• har biri bitta katta sabzi va piyoz;
• 300 gramm oq karam;
• ikki osh qoshiq tomat pastasi;
• 20 gramm quruq chinni qo'ziqorini;
• bir hovuch oʻrik;
• 30 millilitr 3% sirka.

Yordamchi ingredientlar sifatidaodatda o'simlik yog'i, osh tuzi va donador shakardan foydalaning.

Harakatlar ketma-ketligi

Yalang'och borschni o'rik bilan pishirish uchun siz qo'ziqorin ustida ishlashingiz kerak. Ular yaxshilab yuviladi, sovuq suv bilan quyiladi va bir necha soatga qoldiriladi. Shundan so'ng, ular bir xil suyuqlikda qaynatiladi, sovutiladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Bulyonning o'zi alohida idishga quyiladi va chetga qo'yiladi.

Endi sabzavotlar vaqti. Ular tozalanadi, yuviladi va maydalanadi. Lavlagi chiziqlar bilan, piyoz - yarim halqalarga kesiladi. Sabzi qo'pol qirg'ichda qayta ishlanadi, karam esa o'tkir pichoq bilan mayda to'g'ralgan.

Isitilgan skovorodkada, o'simlik moyi bilan yog'langan, lavlagi yoyib, engil qovuriladi. Bir necha daqiqadan so'ng u erda shakar, sirka va tomat pastasi qo'shiladi. Bularning barchasi oz miqdorda qo'ziqorin buloniga quyiladi va past olovda pishiriladi.

Alohida skovorodkada piyoz va sabzi qovuring. Hammayoqni bulon bilan to'ldirilgan qozonga botirib, pechkaga yuboriladi. Suyuqlik qaynatilgandan o'n daqiqa o'tgach, u erda qovurilgan piyoz va sabzi qo'yiladi. Ulardan keyin qo'ziqorinlar panga yuboriladi va taxminan chorak soat davomida pishiriladi. Alohida qaynatilgan quritilgan mevalar plitalar ustiga qo'yiladi va shundan keyingina ularga borsch quyiladi. Majburiy emas, taomga smetana va yangi o'tlar qo'shiladi.

Baqlajon varianti

Quyida tavsiflangan texnologiyaga ko'ra, o'rik bilan boy va ozgina shirin yog'siz borsch olinadi. Ushbu taomning retsepti ma'lum bir ingredient to'plamidan foydalanishni o'z ichiga oladi. Shunday qilibOshxonangizda oldindan ishonch hosil qiling:

• 250 gramm oq karam;
• 5 o'rta kartoshka ildizi;
• har bir lavlagi, sabzi va piyoz;
• pishgan mayda baqlajon;
• 15 oʻrik;
• 250 gramm tomat pastasi;
• 1 osh qoshiq tuz, shakar va paprika.
• bir necha no'xat qalampirli qalampir.
• 1, 5 choy qoshiq suneli hop.

Qo'shimcha ravishda sizga o'simlik moyi, bir juft dafna yaprog'i va uch litr filtrlangan suv kerak bo'ladi.

Jarayon tavsifi

O'rik qo'shilgan bu borsch juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi. Birinchidan, barcha sabzavotlar yuviladi, tozalanadi va kesiladi. Sabzi va lavlagi qo'pol qirg'ichda qayta ishlanadi va qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuriladi. Ular hajmi kamayganda, ularga granüllangan shakar va tomat pastasi qo'shiladi. Olingan massa taxminan o'n daqiqa davomida past olovda pishiriladi. Keyin sabzavotlarga paprika, suneli sho'rchalari sepiladi va o'choq o'chiriladi.

Toʻgʻralgan kartoshka qaynoq shoʻr suv bilan toʻldirilgan idishga botiriladi. U yumshab ketganda, unga tug'ralgan karam qo'shiladi va hamma narsa ikki daqiqa qaynatiladi. Keyin sabzi-piyoz massasini, olxo'ri va oldindan qovurilgan baqlajon doiralarini panga soling. Idishlar pechda yana o'n daqiqa davomida saqlanadi va shundan keyingina unga xushbo'y qalampir va dafna barglari yuboriladi, so'ngra olovdan olib tashlanadi va kamida chorak soat davomida turib oladi. Talab bo'yicha tayyortug'ralgan o'tlar bilan sepilgan o'rik bilan borscht. Ro'za tutmaganlar yoki qattiq dietada bo'lganlar uchun uni yangi smetana bilan to'ldirishingiz mumkin.

Bean varianti

Ushbu texnologiya yordamida mazali va qalin borschni nisbatan tez pishirishingiz mumkin. Agar siz nozikroq idishlarni yoqtirsangiz, unda karam, sabzi va piyoz miqdorini kamaytiring. Qarindoshlaringiz siz pishirgan o'rik bilan borschni qadrlashlari uchun, retsepti quyida ko'rib chiqilishi mumkin, barcha kerakli mahsulotlarni oldindan sotib oling. Bu safar sizga kerak bo'ladi:

• yarim vilkali karam;
• 2 lavlagi;
• 6 kartoshka;
• bir-ikkita sabzi va piyoz;
• bir stakan loviya;
• 10 oʻrik;
• 100 gramm selderey ildizi;
• ikki osh qoshiq tomat pastasi;
• 50 ml o'simlik yog'i;
• tuz, oʻtlar va ziravorlar.

Bundan tashqari, qoʻlingizda 2,5 litr tozalangan ichimlik suvi boʻlishi kerak.

Pishirish texnologiyasi

Bu borschni olxo'ri bilan tez pishirish uchun loviyani kechqurun namlash kerak. Ertalab u yuviladi, sovuq suv bilan quyiladi, qaynatiladi va taxminan bir soat davomida past olovda pishiriladi.

Ayni paytda siz sabzavotlarning qolgan qismi bilan ishlashingiz mumkin. Ular yuviladi, tozalanadi va maydalanadi. Lavlagi, sabzi va selderey chiziqlar bilan kesiladi, piyoz va kartoshka kub shaklida kesiladi. Hammayoqni juda o'tkir pichoq bilan maydalanadi.

Lavlagi qizdirilgan o'simlik yog'iga surtiladi va taxminan uch daqiqa davomida pishiriladi. Keyin u kartoshka bilan birga qaynoq suv bilan to'ldirilgan idishga botiriladi. Bir necha daqiqadan so'ng u erdaseldereyni, tug'ralgan sabzi qismini va mavjud piyozning yarmini yuboring. Bularning barchasi kamida chorak soat davomida qopqoq ostida pishiriladi.

Piyoz va sabzi qoldiqlari o'simlik yog'i solingan skovorodkaga solinadi va qovuriladi. Bir necha daqiqadan so'ng ularga tomat pastasi qo'shiladi, aralashtiriladi va past olovda qovuriladi. Keyin bularning barchasi kelajakdagi borsch bilan qozonga yuboriladi. U erda tuz, ziravorlar, qaynatilgan loviya, yuvilgan o'rik va dafna barglari ham qo'shiladi. Chorak soatdan keyin idishlar o'choqdan chiqariladi va uning tarkibi qopqoq ostida quyiladi.