Julyen - bu Julienna: pishirish xususiyatlari, retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Julyen - zamonaviy rus oshxonasida mashhur taom. Bu odatda smetana sousi bilan pishirilgan sabzavot, qo'ziqorin va tovuq deb ataladi. Biroq, bu atama salatlar va sho'rvalar tayyorlashda ishlatiladigan maxsus kesish usulini ham anglatadi. Keling, eng qiziqarli retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Julyenna pechda tovuqli

Bu taomni klassik deb atash mumkin, shuning uchun uni banket menyusida tez-tez ko'rish mumkin. Agar siz mehmonlaringizni bayram dasturxoniga julenna qo'yib, ajablantirmoqchi bo'lsangiz, quyidagi retseptni diqqat bilan o'qing.

500 gramm tovuq filesi bo'laklarga bo'linadi va sariyog'da qovuriladi.

Uch osh qoshiq unni 250 ml sutda suyultiring, tuz, maydalangan murch va tugʻralgan oʻtlarni qoʻshing.

Sutni tovaga quying, qaynatib oling va tovuqni bir necha daqiqa qaynatib oling.

Tayyorlangan mahsulotni kokos kosalariga yoyib, maydalangan pishloq seping va pechga oʻn daqiqaga qoʻying

Julyen oddiy va tez tayyorlanadigan taom boʻlib, har qanday bayramni yanada yorqinroq qiladi. Keyin uni qanday qilib boshqa usulda pishirishingiz mumkinligini aytib beramiz.

Tandirda qo'ziqorinli Julienna

Champignons an'anaviy tarzda bu taom uchun ishlatiladi. Biroq, siz chanterelles, istiridye qo'ziqorinlari yoki boshqa har qanday o'rmon qo'ziqorinlarini olishingiz mumkin.

700 gramm yuvilgan va tozalangan champignons, ingichka chiziqlar bilan kesilgan. 300 gramm tovuq go'shti bilan ham shunday qiling.

Taomni oldindan qizdirilgan panga soling va sariyog 'bilan pishganicha qovuring. Tuz va qalampir.

Piyozni tozalang va iloji boricha mayda to'g'rang.

Piyozni sariyog'da qovuring va un seping. Bir necha daqiqadan so'ng skovorodkaga 350 gramm qaymoqni ingichka oqim bilan quying.

Sousni qaynatib oling, so'ng uni elakdan o'tkazing.

Qo'ziqorin va tovuqni kokot qaynatgichlarga soling, ustiga sous quying va maydalangan pishloq seping.

Julyenni oldindan qizdirilgan pechda yumshaguncha pishiring.

Julyenna zaytunli

Bu taomni yunoncha uslubga bemalol kiritish mumkin. G'ayrioddiy kompozitsiya uning ta'mini o'ziga xos va o'tkir qiladi. Julienni pechda pishirish uchun siz bir necha oddiy amallarni bajarishingiz kerak bo'ladi.

Tovuq go'shti (400 gramm) yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, so'ngra chiziqlar bilan kesib oling va qizarib ketguncha qovuring.

Mayda toʻgʻralgan piyozni alohida qovuring.

Zaytunlarni ingichka doira shaklida kesib, piyoz solingan skovorodkaga soling.

Tayyor ovqatlarni birlashtiring va aralashtiring.

Bir qoshiq unni quruq tovada qizdiring, avval sariyog 'qo'shing, oxirida 250 gramm.smetana.

Sousni qaynatib oling, tuz va murch qo'shing.

Julyenni kokot qaynatgichlarga soling, ustiga pishloq seping va oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

Tvorogli Julienna

Tayyor taom unchalik oddiy boʻlmaganligi tufayli ayniqsa yumshoq va mazali boʻlib chiqadi. Julienni tovuq bilan qanday pishirish mumkin? Quyidagi retseptni oʻqing.

200 gramm yangi shampignon sho'r suvda o'n daqiqa davomida qaynatiladi. Shundan so'ng ularni sovutib, ingichka qilib kesish kerak.

O’simlik yog’ida to’g’ralgan piyozni qovuring va qizargandan keyin qo’ziqorinlarni panga soling.

150 gramm qaynatilgan tovuq go'shti yupqa bo'laklarga bo'linadi va keyin boshqa mahsulotlar bilan skovorodkaga yuboriladi.

Kokotnitsini tovuq go'shti va qo'ziqorin bilan to'ldiring, ustiga mayda to'g'ralgan tvorog bilan to'ldiring.

Yumshoq pishloqni maydalang, smetana bilan aralashtiramiz va ustiga julyen quying.

Kokotlarni duxovkaga yuboring va idish oltin jigarrang boʻlguncha kuting.

Julyen jambon bilan

Ajablanarlisi shundaki, oddiy mahsulotlar to'plami har qanday bayramga munosib taom tayyorlash imkonini beradi. Retseptni diqqat bilan o‘qing va ko‘rsatmalarimizga amal qiling.

Tovuq filetosini tuzli suvda pishganicha qaynatib oling.

200 gramm qo'ziqorin va bitta piyozni mayda to'g'rang. Shundan so'ng ularni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Tovuq go'shtini va 200 gramm jambonni to'g'rang.

Tayyorlangan masalliqlarni aralashtirib, kokot qaynatgichlarga soling vamaydalangan pishloq seping.

Oldindan qizdirilgan pechda odatdagidek qizarguncha pishiring.

Julyen ikra va qo'ziqorinli

Julyen - eng qattiq tanqidchini ham hayratda qoldiradigan taom. Bu safar biz uni asl kompozitsiya bilan pishirishni taklif qilamiz, tayyor taomning ta'mi bundan faqat foyda keltiradi. Shunday qilib, quyidagi Julien retseptini o‘qing.

Ikki o'rta piyoz tozalanadi, kub shaklida kesiladi va skovorodkada pishganicha qovuriladi.

Tozaga tozalangan va mayda toʻgʻralgan shampignonlarni qoʻshing. Qo'ziqorinlar yarim pishganida, olovni o'chiring.

800 gramm losos filesi mayda bo'laklarga bo'linadi, so'ngra qo'ziqorin va piyoz bilan aralashtiriladi. Mahsulotlarni tatib ko'rish uchun tuz va qalampir seping.

Pishirish idishini oling, uni moy bilan yog'lang va ovqatni yoying.

250 ml qaymoqni qolipga quying va maydalangan pishloq seping.

Idoqni pechda taxminan o'n daqiqa davomida pishiring.

Rojdestvo syurprizi

Agar siz oilangiz va doʻstlaringizni bayram dasturxonida ajablantirmoqchi boʻlsangiz, unda bu retsept juda yaxshi boʻladi. Lekin birinchi navbatda, biz sizga kokot ishlab chiqaruvchilarni doğaçlama materiallardan qanday qilishni aytamiz. Agar sizda allaqachon to'g'ri idish bo'lsa, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Shunday qilib, folga varag'ini uchta qatlamga o'rang va keyin ish qismiga oddiy ikki yuz gramm stakan qo'ying. Uni yarmiga o'rang, folga pastki qismga mahkam bosib turing. Birinchi kokot ishlab chiqaruvchisi tayyor, endi siz mehmonlarni taklif qilganingizdek operatsiyani takrorlashingiz kerak. Bayram julienne retseptiquyida tavsiflang.

Xom sabzi maydalagichdan oʻtkazing, soʻng ularni kokot qaynatgichlar tagiga yupqa qatlam qilib qoʻying.

Keyingi qatlam - tozalangan va mayda tug'ralgan piyoz.

Qaynatilgan tovuq ko'kragini mayda to'g'rab oling, so'ng uni maydalangan konservalangan ananas va soya sousi bilan aralashtiring. Kokot ishlab chiqaruvchilarni tayyorlangan mahsulotlar bilan to'ldiring.

Yuqoriga mayda toʻgʻralgan ananas va maydalangan sabzi soling.

Bo'lajak julienning yuzasini smetana bilan yog'lang va maydalangan pishloq seping.

Idish pechda taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi. Belgilangan vaqt o'tgach, julienni olib, sovutish mumkin. Shundan so'ng, folga chetlarini egib, kokot ishlab chiqaruvchilarga barrellar ko'rinishini bering va keyin stolga xizmat qiling.

Julyen - tayyorlanishi oson, lekin juda mazali va nafis taom. Uni bizning retseptlarimiz bo'yicha pishirishga harakat qiling va mehmonlaringizni yangi lazzatlar bilan ajablantiring.