Tartletli Julienna: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Biz hammamiz dasturxonimizda tez-tez mehmonga aylanib ulgurgan julenna odatda kokot ishlab chiqaruvchilarda berilishiga o'rganib qolganmiz. Lekin har bir uy bekasi oshxonada bunday idishlarga ega emas. Ajoyib alternativa bor. Julienni tortletlarda pishirishingiz mumkin. Bu ajoyib ta'mli taom bo'lib chiqdi, uni qo'shimcha ravishda "idishlar" bilan birga iste'mol qilish mumkin.

Tartletlar haqida bir necha so'z

Tartlet - qandolat mahsulotlari bo'lib, ular ikki tomchi suv kabi biz ko'nikkan "savat" tortiga o'xshaydi. Faqat qaymoq o'rniga salat, ikra, pates va boshqa gazaklar odatda tortletga qo'yiladi. Tartletlar qanday tayyorlanishi haqida hozir gaplashmaymiz, chunki bu katta va uzoq suhbat uchun mavzu. Biz aytadigan yagona narsa shundaki, ularni pishirish juda oddiy va xamirga kelsak, u hamma narsa bo'lishi mumkin: k alta non, muhallabi, puf va hatto pishloq. Bunday qutulish mumkin bo'lgan "idishlar" ning juda ko'p turlari mavjud, ammo bu bosqichda biz ulardan faqat bittasi - deyarli hamma joyda sotiladigan tartletlarga qiziqamiz.barcha supermarketlar tayyor. Albatta, uyda tayyorlangan "savatlar" ancha mazali bo'lishi bilan hech kim bahslashmaydi, lekin bizning styuardessalarimiz bandligini hisobga olib, biz yarim tayyor mahsulotlarga e'tibor qaratamiz. Bu qutulish mumkin bo'lgan kichik yordamchilar sizga qisqa vaqt ichida tez gazak tayyorlashga yordam beradi va har qanday bayram dasturxonini o'zining asl va ishtahali ko'rinishi bilan bezatadi.

Va endi biz o'zimizning g'ayrioddiy "taomlarimiz" nima ekanligini bilib oldik, keling, julienni turli ingredientlardan foydalangan holda tortletlarda qanday pishirish haqida gaplashaylik.

Qo'ziqorinli julienna

Nomidan koʻrinib turibdiki, taomimizning asosiy tarkibi qoʻziqorin hisoblanadi. Siz, qoida tariqasida, har qanday foydalanishingiz mumkin. Ammo o'rmon qo'ziqorinlari hamma uchun mavjud emasligi sababli, keling, har doim har qanday do'konda topilishi mumkin bo'lgan tanishlarga e'tibor qarataylik - shampignon. Shunday qilib, tartletlarda qo'ziqorin julienne. Bu taomni tayyorlash uchun zaxira qiling:

• champignons - sizga taxminan 400 g kerak bo'ladi;
• piyoz - taxminan 200 g;
• qattiq maydalangan pishloq - shuningdek 200 g;
• tabiiy krem (yaxshisi yog'li, kamida 20%) - 350 g;
• yuqori navli bug'doy uni - 2 osh qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• o'simlik yog'i;
• bezatish uchun yashil;
• tartlets.

Qanday pishiriladi

Champignon julienni tortletlarda pishirish qiyin deb o'ylamasligingiz kerak. Bu unday emas. Jarayon uzoq davom etmaydi.vaqt va maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Bundan tashqari, ushbu taomni bir necha marta tayyorlab, qo'lingizni "to'ldirganingizdan" keyin siz uni kundalik ratsioningizga kiritishni xohlashingiz mumkin. Bundan tashqari, tartletlarda julienne nafaqat qo'ziqorin bilan, balki boshqa ingredientlar bilan ham tayyorlanadi. Hozircha shampignonlar bilan tugatamiz.

Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvish kerak, so'ngra chiziqlar bilan kesib, barcha namlikni to'kish uchun filtrda qoldirilishi kerak. Piyozni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling, o'simlik yog'iga qovuring, so'ngra unga qo'ziqorin qo'shing. Qo'ziqorinlardan barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatib oling va piyoz-qo'ziqorin aralashmasi o'zi yaxshi jigarrang rangga ega bo'ladi. Biz boshqa panga olamiz, unni qovuramiz, qalampir, tuz qo'shamiz, qaymoqqa quyamiz. Yaxshilab aralashtiramiz, qaynatib oling va ikkala idishning tarkibini birlashtiring. To'ldirishimiz sovutilgandan so'ng, biz u bilan tartletlarni to'ldiramiz va ularni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yamiz. Va keyin biz uni yigirma daqiqa davomida bir yuz yigirma darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz. Muddat tugashidan besh daqiqa oldin ularni maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping. Tayyorlik mezoni idish yuzasida hosil bo'lgan go'zal oltin jigarrang qobiqdir. Hammasi. Tartletlardagi juliennamiz tayyor. Siz uni chiqarib, ko'katlar bilan bezashingiz va oilangizni yangi taomdan tatib ko'rish uchun dasturxonga taklif qilishingiz mumkin.

Tartletli tovuqli julien

Bunday taomni tayyorlash uchun muzlatgichdan tovuq ko'kragini (yoki tovuq oyog'ini) va … mavjud bo'lgan barcha ingredientlarni olib tashlaymiz.birinchi retsept. Qo'ziqorinlardan tashqari. Ha, xato yo'q. Tovuq julienne qo'ziqorin julienne bilan bir xil tamoyilga muvofiq tayyorlanadi. Uning asosiy tarkibiy qismi sifatida faqat go'sht mavjud. Shuning uchun, hech bo'lmaganda bir marta qo'ziqorinli tortletlarda julienni pishirishni sinab ko'rganingizdan so'ng, siz bu taomni osongina va tezda engishingiz mumkin.

Pazandachilik

Tovuq go'shti tomirlardan tozalanadi, mayda bo'laklarga bo'linadi, keyin o'simlik yog'ida qovuriladi. Ikkinchi qovurilgan idishda biz piyozni o'tkazamiz, tovuqga qo'shamiz. Keyin un va kremdan sousni tayyorlaymiz. Birinchi retseptda bo'lgani kabi, xuddi shunday. Keyin sous va piyoz-go'sht aralashmasidan to'ldirishni tayyorlaymiz, tortletlarni to'ldirib, pechga yuboramiz.

Xulosa

Ko'rib turganingizdek, bitta asosiy ingredientni boshqasiga almashtirib, siz butunlay boshqacha ta'mga ega taom olishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz oldinga borishingiz mumkin - tovuqni qo'ziqorin bilan birlashtiring. Va bu tartletlarda julienni tayyorlashning uchinchi variantidir. Va oxirgisidan uzoqda. Kartoshka va tovuq go'shti bilan, dengiz mahsulotlari bilan, hatto qovoq bilan ham julienna mazali bo'lmaydi. Shuning uchun qo'rqmang, xayol suring. Va har safar yaqinlaringizni tortletli julienning yangi ta'mi bilan ajablantiring.