Smetana bilan Julienna: ingredientlar va retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qo'ziqorinli julenna ko'pchilik tomonidan juda mashhur va sevimli taomdir. U har qanday qo'shimchalar bilan turli xil usullarda tayyorlanishi mumkin. Ushbu maqolada smetana bilan qanday qilib ishtahani ochuvchi va qoniqarli taom tayyorlash mumkinligi aytiladi. Yuqoridagi retseptlarning har biri oddiy kechki ovqat uchun ham, bayramona ziyofat uchun ham juda mos keladi.

Marinadlangan qo'ziqorin va tovuqli taom

Asosiy masalliqlardan tashqari smetana bilan julienga tovuq go'shti qo'shiladi. Barcha kerakli komponentlar hajmi quyidagicha:

• 300 gramm tovuq filesi;
• qancha tuzlangan qo'ziqorin;
• uchta piyoz;
• 250 gramm smetana;
• uch osh qoshiq un;
• choy qoshiqning uchdan bir qismi maydalangan oq qalampir;
• tuz;
• zaytun moyi.

Ushbu retsept boʻyicha julienni smetana bilan qanday pishirish mumkin?

Amalga keltirish

Pishirishni boshlashdan oldin go'shtga g'amxo'rlik qilish kerak. Buning uchun:

1. Tovuq filesi kerakqaynatiladi.
2. Pishirgandan keyin suvni to'kib tashlang, so'ng mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Piyozni tozalang, shuningdek choping yoki maydalagichdan foydalaning.
4. Konservalangan qo'ziqorinlar mayda kubiklarga bo'linadi.
5. Keyin ularni piyoz bilan birga skovorodkada oʻn besh daqiqa qovuring.
6. Endi siz smetana bilan julienna uchun sousni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun smetana bilan idishlarni tayyorlang. Kremsi rang olinmaguncha skovorodkada kerakli miqdordagi unni qovuring. Smetana bilan birlashtirilib, bir hil mustahkamlik aralashmasi olinmaguncha aralashtiriladi. Keyin tuz va oq qalampir qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz. Hech qanday bo'lak yo'qligiga ishonch hosil qiling. Keyin aralashmani to'xtatmasdan uch-besh daqiqa qaynatib oling.
7. Keyin tovaga tayyorlangan go'shtni va piyoz va qo'ziqorin aralashmasini soling. Bir tekis tarqalguncha aralashtiramiz va o'n daqiqa davomida qovuring.
8. Shundan so'ng avvaldan tayyorlangan sousni qo'shing. Olingan aralashmani tayyorlangan qoliplarga yoying.
9. Har biriga maydalangan pishloq seping va pechda 25 daqiqa davomida ochiq jigarranggacha pishiring.

Quyida qo'ziqorin va smetana qo'shilgan julienna uchun yana bir qiziqarli retsept.

Zaytunli shampignon taomi

Bunday tarzda tayyorlangan taom suvli va yumshoq bo'ladi. Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• bir kilogramm champignons;
• to'rtta piyoz;
• 400 gramm smetana;
• uchta oshxonaqoshiq un;
• yarim choy qoshiq paprika;
• 300 gramm pishloq;
• 50 gramm sariyog ';
• koʻp qora zaytun;
• tuz.

Qo'ziqorin va smetana bilan julienning klassik retseptini qanday amalga oshirish mumkin?

Pishirish jarayoni

Umuman olganda, protsedura avvalgi holatda ko'rsatilgan algoritmdan unchalik farq qilmaydi. Avval ingredientlarni tayyorlang:

• Piyozni tozalash va halqalarning yarmiga bo'lish kerak. Keyin - skovorodkada o'n besh daqiqa qovuring.
• Qo'ziqorinlarni yuving va maydalang. Natijada sariyog 'bilan qizarguncha qovuring.
• Endi siz sousni tayyorlashingiz kerak.

• Avval zaytunni juda mayda bo'laklarga kesib olishingiz kerak. Shundan so'ng, ular un, smetana, tuz va paprika bilan bir idishda birlashtirilishi kerak. Bir hil massa olinmaguncha hamma narsani aralashtiring. Keyin ish qismini skovorodkada o'n daqiqaga o'chirishingiz kerak.
• Tayyor sousni barcha komponentlar bir tekis taqsimlanmaguncha qo'ziqorin bilan aralashtiring. Endi hamma narsani pishiriladigan idishlarga yoyish kerak.
• Qo'ziqorin va smetana qo'shilgan julienning klassik retsepti bo'yicha so'nggi qadam bo'shliqlar ustiga maydalangan pishloq qo'shing va pechda o'n besh daqiqa davomida pishiring.

Boshqa pishirish usuli

Shuningdek, julienni skovorodkada pishirishni ham sinab koʻrishingiz mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu variant ham klassik deb hisoblanadi. Buning uchun quyidagilar kerak bo'ladimahsulotlar:

• yarim kilogramm champignons;
• ikkita o'rta tovuq sonlari;
• 300 gramm smetana;
• uch osh qoshiq un;
• uchta piyoz;
• 50 gramm sariyog ';
• 200 gramm pishloq;
• choy qoshiqning uchdan bir qismi maydalangan oq qalampir;
• bir dasta arpabodiyon.

Taom pishirish

Smetana bilan julienni yaratish uchun keraksiz vaqtni yo'qotish yoki mahsulotlarning buzilishini oldini olish uchun birinchi navbatda barcha komponentlarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun:

• pishloq mayda maydalangan boʻlishi kerak;
• tovuq oyog'ini qaynatib oling, pishirgandan keyin sovutib oling va mayda kubiklarga bo'ling;
• piyozni tozalang va kesib oling;
• qo'ziqorinlarni yuving va mayda kubiklarga bo'ling;

• Tayyorlangan sabzavotlarni skovorodkada aralashtiramiz va 15 daqiqa qovuramiz;
• keyin sousni tayyorlang: smetana solingan idishga un, tuz va murch qo'shing, silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring va skovorodkada uch daqiqa qaynatib oling;
• shu vaqtdan so'ng darhol go'sht va sabzavot aralashmasini qo'shing, yana besh daqiqa davomida hamma narsani pishirishda davom eting, uni panga tekislang va maydalangan pishloq qatlami bilan seping;
• yoping va o'n besh daqiqa qaynatib oling.

Noodatiy taom varianti

Quyida midiya va smetana bilan julienna retsepti keltirilgan. Shuni ta'kidlash kerakki, bu sizning oilangiz va mehmonlaringizni chet eldagi bunday nafis narsalar bilan erkalashning ajoyib usulinoziklik. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 200 gramm qo'ziqorin;
• 300 gramm qaymoq;
• 200 gramm smetana;
• 300 gramm midiya;
• yuz gramm sariyog ';
• bir xil miqdordagi qattiq pishloq;
• to'rt osh qoshiq un;
• tuz va murch.

Qanday pishiriladi?

Avval smetana va midiya bilan julienna uchun barcha masalliqlarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun:

• pishloqni mayda maydalagichda maydalang;
• dengiz mahsulotlarini eritib, xona haroratida quriting, yarmiga bo'ling;
• qo'ziqorinlarni yuving, quriting va mayda kubiklarga bo'ling;

• ikkala masalliqlarni qizarguncha qovuring;
• skovorodkada un va sariyogni aralashtiramiz, qizarguncha pishiramiz;
• qaymoq, smetana va ziravorlar qo'shing, bir hil mustahkamlik massasi olinmaguncha hamma narsani aralashtiring;
• tayyor sousni qamchilang va qo'ziqorin va dengiz mahsulotlari bilan aralashtiring;
• smetana va midiya bilan julien tayyorlanadigan shakl, moy bilan yog'lang va blanka bilan to'ldiring;
• ustiga pishloq qo'shing;
• pechni oldindan qizdiring;
• taomni qobiq paydo bo'lguncha pishiring, so'ng bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.

Oxirgi variant

Tartletlarda smetana bilan julienning retsepti qanday? Bu taom issiq ham, sovuq ham juda mazali bo'ladi. Bundan tashqari, bu juda qoniqarli. Ovqat pishirish uchunsizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• oltita tortlet;
• 250 gramm qo'ziqorin;
• ikkita piyoz;
• stakan smetana;
• osh qoshiq mayonez;
• bir choy qoshiq kraxmal;
• 40 gramm qattiq pishloq;
• arpabodiyon va maydanoz;
• qora murch va ziravorlar.

Julyenni tortletda pishirish

Har doimgidek, avval barcha masalliqlarni tayyorlashingiz kerak:

• pishloq panjarasi;
• qo'ziqorinlarni tozalang va yuving, so'ng mayda kubiklarga bo'ling va sariyog' solingan skovorodkada qovura boshlang;
• keyin, ikkala piyozni tozalang va mayda to'g'rang;

• ularni sariyog 'va qo'ziqorin bilan aralashtiring, bu komponent yumshoq bo'lguncha pishiring;
• ukrop va maydanozni mayda toʻgʻrang;
• oldindan tayyorlangan sabzavotlarga o't qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib turishni unutmang, qovurishda davom eting;
• alohida idishda smetana va mayonez aralashtiriladi;
• shuningga kraxmal qo'shing va bir hil konsistensiya olinmaguncha aralashtiring;
• hosil bo`lgan sousni panga qolgan masalliqlarga qo`shing, shu bilan birga ziravorlar qo`shing;
• barcha mahsulotlar teng taqsimlanmaguncha tarkibni aralashtiring;
• buyumni tortletlarga yoyib, ustiga maydalangan pishloq seping.

Ajoyib ishtaha!