Tandirda shampignon va pishloqli Julienna

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Julyen - an'anaviy frantsuz taomidir. Uni tayyorlash oson va mahsulotning minimal to'plamini talab qiladi. Va julienning ta'mi juda nozik va qaymoqli. Bunday taom kundalik menyuda yoki har qanday bayramda ajoyib ishtaha bo'lishi mumkin.

Champignons va pishloqli julienna uchun klassik retsept

Bu taomda koʻplab pishirish variantlari mavjud. Lekin birinchi navbatda, bu taomning klassik versiyasini ko'rib chiqing. Shunday qilib, shampignon va pishloqli julienni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:

• Champignons - 500 gramm.
• Qattiq pishloq - 200 gramm.
• Piyoz - bitta katta bosh.
• Un - bir osh qoshiq.
• Krem - bir stakan.
• O'simlik yog'i - uch osh qoshiq.
• Tuz - didingizga qarab.

Julyenni champignons va pishloq bilan pishirish algoritmi:

1. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
3. Qovurilgan skovorodkada yog'ni qizdiring va piyozni shaffof bo'lguncha qovuring.
4. Endi u yerga qo'ziqorin qo'shing, qovuringhammasi birga taxminan 10 daqiqa.
5. Keyin tuz qo'shing, un qo'shing va uch daqiqa qovuring.
6. Hammasini qaymoq bilan to'kib tashlang, aralashtiring, bir-ikki daqiqa qaynatib oling.
7. Julenni shampignon va pishloqli kokot idishlariga solamiz. Ustiga pishloq seping.
8. Hammasini chorak soat davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga yuboramiz.
9. Tandirda shampignon va pishloqli Julienna tayyor. Issiq qilib berish kerak. Siz yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Smetana retsepti

Bu ishtahani tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:

• Champignons - 500 gramm.
• Sariq - 50 gramm.
• O'simlik yog'i - bir osh qoshiq.
• Piyoz - ikkita bosh.
• Smetana - yarim kilogramm.
• Tuz, qora va ziravorli maydalangan qalampir - didingizga qarab.
• Pishloq - 100 gramm.

Julyenning champignons va pishloqli fotosuratlari bilan retseptini quyida ko'rasiz. Hozircha ushbu mazali taomni tayyorlang:

1. Qo'ziqorinlarni yuving, piyozni tozalang va bu mahsulotlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
2. Qovurilgan skovorodkada sariyog 'va o'simlik moyini birga qizdiring.
3. Piyozni u erga qo'ying va shaffof bo'lguncha chorak soat qovuring.
4. Keyin, biz piyozga qo'ziqorin yuboramiz. Biz hamma narsani chorak soat davomida birga qovuramiz. Qo'ziqorinlardan barcha suv bug'langanda, tuz va qalampir. Yana besh daqiqa terlang.
5. Endi smetana qo'shing, aralashtiring va tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.
6. Kokot qaynatgichlarini sariyog 'bilan yog'lang va massani ularga o'tkazing. Yuqoridan pishloq seping va julienni yuboringchampignons va pishloq bilan 200 darajagacha qizdirilgan pechda taxminan yarim soat davomida pishiring.
7. Qiziq baget yoki sarimsoqli krutonlar bilan issiq xizmat qiling.

Tovuqli taom

Keling, tovuq va pishloqli champignon julienne fotosurati bilan bosqichma-bosqich retseptni ko'rib chiqaylik. Bizga kerak:

• Qo'ziqorinlar - 250 gramm.
• Tovuq filesi - 400 gramm.
• Pishloq - 150 gramm.
• Smetana va sut - har biri bir stakan.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun.
• Sariq - 50 gramm.
• Un - ikki osh qoshiq.
• Tayyor tortletlar.

Quyidagi amallarni bajaring:

1. Tovuq filetosini tuzli suvda qaynatib, kub shaklida kesib oling.
2. Qo'ziqorinlarni yuving va xohlaganingizcha kesib oling.
3. Qovurilgan skovorodkada yog'ni qizdiring va ustiga qo'ziqorinlarni qovuring. Tovuq filesi yuborilgandan keyin.
4. Sariq yog'ni eritib, silliq bo'lguncha un bilan aralashtiring. Hali ham aralashtirib, olovdan olib tashlamasdan, sutga quying va hamma narsani qaynatib oling.
5. Sous biroz soviganida, ichiga smetana soling va aralashtiring.
6. Tayyor tortletlarga qo'ziqorinlarni tovuq go'shti bilan yoyib, ustiga sousni to'kib tashlang va ustiga hamma narsani pishloq seping.
7. 200 darajada qizdirilgan pechda 10 daqiqa davomida pishiring.

Brokkoli bilan ishtaha

Bu karamli champignon julienne retsepti ularning figurasiga ergashganlar uchun juda mos keladi. Bu nafaqat mazali, balki foydali bo'lib chiqadi.

• Brokkoli va shampignonlar - muallif200 gramm.
• Tovuq filesi - 300 gramm.
• O'simlik yog'i va smetana - har biri ikki osh qoshiq.
• Pishloq - 150 gramm.
• Tuz, maydalangan murch - didingizga qarab.

Pishirish usuli:

1. Tovuq filesi va qo'ziqorinlar ingichka bo'laklarga bo'linadi.
2. Brokkolini mayda gulchalarga ajratish kerak.
3. Qovurilgan skovorodkada yog'ni qizdiring va barcha masalliqlarni tuz va qora murch bilan birga qovuring.
4. Endi smetana qo'shing, bir-ikki daqiqa qaynatib oling va qoliplarga qo'ying. Biz hamma narsani pishloq bilan to'ldiramiz va 200 daraja haroratda chorak soat davomida pechga yuboramiz.

Ko'pchilik hayron bo'ladi: qo'ziqorinli julien uchun qaysi pishloq yaxshiroq? Har qanday qattiq pishloq mos keladi. Masalan, gouda, golland, tilsiter yoki hamma uchun sevimli parmezan.

Sarimsoqli taom

Bu taomlarni tayyorlang:

• Champignon qo'ziqorinlari - 300 gramm.
• Krem - 100 millilitr.
• Piyoz - bitta kichik bosh.
• Sariq - 50 gramm.
• Pishloq - 100 gramm.
• Un - ikki choy qoshiq.
• Sarimsoq - besh chinnigullar.
• Tuzlangan muskat yong'og'i - bir choy qoshiq.
• Tuz, maydalangan qora murch - sizning ixtiyoringiz bilan.

Pishirish usuli:

1. Qo'ziqorinlarni yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing.
2. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
3. Qovurilgan skovorodkada 20 gramm sariyog 'va ozgina o'simlik moyini eritib oling. Oltin ranggacha piyozni qo'ziqorin bilan qovuringranglar.
4. Endi biz hamma narsani tuzlaymiz, qalampir, sarimsoqni matbuot orqali siqib, massani bir-ikki daqiqa qaynatamiz.
5. Tayyor aralashmani qoliplarga yoki kokot qaynatgichlarga yoying.
6. Sousni tayyorlash. Buning uchun qolgan sariyog'ni eritib, unga un qo'shing va bo'laklar qolmasligi uchun hamma narsani juda tez aralashtiring.
7. Endi doimo aralashtirib, asta-sekin kremni quying. Muskat yong'og'ini deyarli tayyor sousga quying, qaynatib oling va pechdan chiqarib oling.
8. Sousni qo'ziqorin massasiga to'kib tashlang va ustiga pishloq seping.
9. Biz hamma narsani 180 daraja haroratda chorak soat davomida pechga yuboramiz.

Kalamar va qo'ziqorinli Julienna

Taomning ushbu versiyasi shampignon va dengiz mahsulotlarini mukammal birlashtiradi. Bu lazzatlar o'yini chiqadi. Bizga kerak bo'ladi:

• Qo'ziqorinlar - 200 gramm.
• Tozalangan kalamar - 500 gramm.
• Piyoz - bitta o'rta bosh.
• Smetana - 200 gramm.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun.
• Tuz, maydalangan murch - didingizga qarab.
• Pishloq - 100 gramm.

Julyen pishirish:

1. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
2. Kalamarni qalinligi besh millimetrdan oshmaydigan yarim halqalarga kesib oling.
3. Qoʻziqorinlar ingichka boʻlaklarga boʻlingan.
4. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
5. Qovurilgan skovorodkada yog'ni qizdiring va avval piyozni shaffof bo'lguncha qovuring, so'ngra qo'ziqorinlarni kalamar bilan qo'ying. Asosiy suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatib oling. Bu taxminan chorak soat davom etadi. Endi tuz va qalampir.
6. Keyingiumumiy massaga smetana qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling va hamma narsani kokot idishlariga soling. Pishloq seping va pechga yuboring.
7. Idishni taxminan 15 daqiqa davomida 200 daraja haroratda oltin jigarrang pishloq qobig'i paydo bo'lguncha pishiring.

Sharob va qisqichbaqalar bilan retsept

Julyenni qo'ziqorinsiz pishirish mumkin. Keling, bu taomni qo'ziqorinsiz pishirishga harakat qilaylik:

• Tozalangan qisqichbaqalar - 200 gramm.
• Piyoz - bitta bosh.
• Sut va oq sharob - har biri 80 ml.
• Limon sharbati - bir osh qoshiq.
• Pishloq - 50 gramm.
• Un - 40 gramm.
• Tuz, muskat yong'og'i, kori, maydalangan qora murch - didingizga qarab.
• Sariq - 70 gramm.

Julyenni qanday pishirish kerak? Juda oddiy:

1. Piyozni mayda toʻgʻrang va kori bilan birga qizdirilgan yogʻda shaffof boʻlguncha qovuring.
2. Keyin, qisqichbaqa qo'shing, limon sharbatini quying va olovda ozgina qaynatib oling.
3. Toza skovorodkada qolgan sariyog'ni eritib, un qo'shing, bo'laklar bo'lmasligi uchun hamma narsani aralashtiring va sharob va sutni nozik oqim bilan quying. Qaynata boshlagach, tuz, murch va muskat yong'og'i qo'shing.
4. Endi qisqichbaqani sous bilan aralashtiramiz va kokot qaynatgichlarga soling, pishloq seping va 200 daraja haroratda 10 daqiqa pishiring.

Julyen alabalık va qaymoqli

Bu taom qizil baliqni sevuvchilarni xursand qilishi mumkin. U yumshoq va kremsi ta'mga ega. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Forel - 400 gramm.
• Krem - 200 mililitr.
• Piyoz - bitta bosh.
• Un - bir yarim osh qoshiq.
• Pishloq - 200 gramm.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun.
• Tuz, maydalangan qora murch, arpabodiyon ko'katlari - didingizga qarab.

Snack shu tarzda tayyorlanadi:

1. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
2. Baliq filetosini o'rta kubiklarga kesib oling.
3. Qovurilgan skovorodkada yog'ni qizdiring va unda piyozni qovuring.
4. Keyin, piyozga un bilan alabalık yuboring, uch daqiqa terlang.
5. Endi kremni yupqa oqimga quying, tuz, murch, aralashtiring.
6. Keyin, massani shakllar bo'yicha joylashtiring yoki tarkibini mayda bulochkalarga solib qo'yishingiz mumkin, maydalagichni oldindan olib tashlang.
7. Har bir porsiyaga maydalangan pishloq seping va 180 darajada qizdirilgan pechda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
8. Taom tayyor boʻlgach, unga yangi arpabodiyon seping.