Pishloqli shampignon qo'ziqorinlari: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qo'ziqorinlar ko'p qirrali mahsulot bo'lib, deyarli har qanday ingredient bilan yaxshi ketadi. Ular qaynatilgan, pishirilgan yoki tuzlangan holda xizmat qiladi. Ayniqsa, mazali pishloqli champignons. Bunday taomlar uchun retseptlar bugungi maqolada tasvirlanadi.

Jambon va yong'oq varianti

Quyida tasvirlangan texnologiyadan foydalangan holda tayyorlangan taom har qanday bayram uchun munosib bezak bo'ladi. U oddiy va arzon ingredientlardan tayyorlanadi, ularni har bir zamonaviy supermarketda sotib olish mumkin. Pishloq bilan to'ldirilgan shampignonlarni tayyorlash uchun, fotosurati bilan retsepti quyida ko'rib chiqilishi mumkin, sizning uyingizda sizga kerak bo'lgan hamma narsa mavjudligini oldindan tekshiring. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 300 gramm pishloq.
• Kilogram champignons.
• 100 gramm yong'oq.
• 3 osh qoshiq smetana.
• 200 gramm jambon.
• Tuz, ziravorlar va o'simlik yog'i.

Yuvilgan va quritilgan shampignonlarning oyoqlari ehtiyotkorlik bilan kesiladi. Shlyapalarning o'zi toza plastinka ustiga qo'yiladi va bir chetga qo'yiladi. Endi to'ldirish vaqti keldi. Uni birida tayyorlash uchunmaydalangan pishloq, tug'ralgan qo'ziqorin oyoqlari, qovurilgan tug'ralgan yong'oqlar va tug'ralgan jambon chuqur idishda birlashtiriladi. Bularning barchasi smetana bilan surtiladi, tuzlanadi, ziravorlar qo'shiladi va aralashtiriladi.

Qo'ziqorin qopqog'i hosil bo'lgan plomba bilan to'ldiriladi, pishirish varag'iga qo'yiladi, ustiga ozgina o'simlik moyi quyiladi va pechga qo'yiladi. Pishloq, jambon va yong'oqli qo'ziqorinlar taxminan yigirma besh daqiqa davomida yuz to'qson daraja pishiriladi.

Qiymali variant

Ushbu retseptga ko'ra, juda qoniqarli taom olinadi. Bu oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib variant bo'lishi mumkin. Uni tayyorlash uchun har qanday go'sht mos keladi. Shuning uchun u cho'chqa go'shti, mol go'shti, kurka yoki tovuqdan tayyorlanishi mumkin. Qiyma va pishloq bilan to'ldirilgan shampignonlarni stolga o'z vaqtida xizmat qilish uchun oldindan do'konga boring va barcha etishmayotgan mahsulotlarni sotib oling. Bu safar uyingizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• 10-12 ta katta qo'ziqorin.
• 300 gramm har qanday qiyma.
• Bir bosh sarimsoq.
• Oʻrta piyoz.
• Bir-ikki osh qoshiq maydalangan pishloq.
• Tuz, ziravorlar, o'simlik moyi va yangi o'tlar.

Jarayon tavsifi

Yuvilgan va tozalangan qo'ziqorinlar oyoqlardan ozod qilinadi. Olingan shlyapalar o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'yiladi va bir chetga qo'yiladi.

Qiyma issiq tovaga yuboriladi, qovuriladi va salqinlash uchun qoldiriladi. U sovib ketayotganda, qolgan mahsulotlarni qilishingiz mumkin. Tug'ralgan piyoz va sarimsoqni ziravorlar bilan seping va qadar qovuringoltin rang. Shundan so'ng, sabzavotlar qiyma go'sht bilan birlashtiriladi.

Qo'ziqorin qopqog'ining pastki qismiga ozgina reyhan quyiladi va hosil bo'lgan plomba bilan to'ldiriladi. Bularning barchasi pechga qo'yiladi va standart haroratda pishiriladi. Chorak soatdan keyin qo'ziqorinlar maydalangan pishloq bilan sepiladi va yana pechga qo'yiladi. Bu safar ular u erda yana o'n daqiqa turishlari kerak. Qiyma va pishloqli pechda pishirilgan champignons juda tez pishiriladi. Shuning uchun, ular kuyishni boshlamasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Pishirilgan qo'ziqorinlar ham issiq, ham sovuqda bir xil darajada yaxshi.

Dengiz mahsulotlari varianti

Bu har qanday bayramning haqiqiy bezakiga aylanadigan juda o'ziga xos ishtaha. U eng oddiy retsept bo'yicha tayyorlanadi. Ammo uni yaratish uchun sizga oddiy mahsulotlar kerak emas. Shuning uchun, pishloqli shampignonlarni tayyorlashni boshlashdan oldin, qo'lingizda kerak bo'lgan hamma narsa borligini tekshiring. Bunday holda, uyingizda quyidagi ingredientlar bo'lishi kerak:

• 10 ta qisqichbaqa.
• 50 gramm qaymoq.
• 10 ta yangi katta qo'ziqorin.
• Eddam pishloq.

Yuvilgan qo'ziqorinlarning oyoqlari kesiladi, maydalanadi va qaymoq bilan birga qovuriladi. Bularning barchasi qolgan shlyapalarning pastki qismida yotqizilgan. Bir muzdan tushirilgan qirol qisqichbaqasini ustiga qo'ying va maydalangan pishloq seping. Bu taom bir yuz sakson darajada yigirma daqiqa davomida pishiriladi.

Sabzavotli variant

Bu texnologiya juda qiziqarli atıştırmalık ishlab chiqaradi. U asosan sabzavotli ingredientlarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, uningSiz hatto o'z vaznini kuzatadiganlarni ham eyishingiz mumkin. Bunday shampignonlarni pishloq bilan tayyorlash uchun sizga oddiy mahsulotlar to'plami va biroz sabr kerak bo'ladi. Qo'lingizda bo'lishi kerak:

• 900 gramm yangi qo'ziqorin.
• 4 sabzi.
• Bir juft piyoz.
• 60 gramm sariyog '.
• Qattiq pishloq.
• Tuz, ziravorlar, o'simlik moyi va yangi o'tlar.

Yuvilgan va quritilgan qo'ziqorinlar oyoqlardan ozod qilinadi. Shlyapalar pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan qo'yiladi va ularning har birining pastki qismiga kichik bir bo'lak sariyog' yuboriladi.

Tug'ralgan piyoz, maydalangan sabzi va tug'ralgan qo'ziqorin oyoqlari issiq skovorodkaga qo'shiladi. Bularning barchasi tuzlangan, ziravorlar bilan ziravorlangan va o'rtacha olovda qovurilgan, aralashtirishni unutmang. Shlyapalar qovurilgan sabzavotlar bilan to'ldirilgan, pishloq bilan sepiladi va pechga qo'yiladi. Qo'ziqorinlarni standart haroratda taxminan yigirma besh daqiqa davomida pishiring.

Ananas varianti

Bu retsept pishloqli juda xushbo'y qo'ziqorinlarni chiqaradi. Pechdagi qo'ziqorinlar juda tez va sodda tarzda pishiriladi, shuning uchun hatto boshlang'ich ham bu vazifani osongina engishi mumkin. Oziq-ovqat bilan ishlashni boshlashdan oldin, o'zingizning muzlatgichingizni tekshirib ko'ring. Unda quyidagilar bo'lishi kerak:

• 200 gramm yangi qo'ziqorin.
• Piyoz lampochkasi.
• 130 gramm konservalangan ananas.
• Shirin qalampir.
• 10 ta bedana tuxumi.
• 100 millilitr mayonez.
• 130 gramm qayta ishlanganpishloq.
• Tuz, ko'katlar, ziravorlar va o'simlik moyi.

Pishirish algoritmi

Yuvilgan va quritilgan qo'ziqorinlardan oyoqlari kesiladi va kesiladi. Shlyapalar tekis idishga yaxshilab o'ralgan va bir chetga qo'yilgan. Pastki qismida o'simlik moyi quyilgan qovurilgan idishda, tug'ralgan qo'ziqorin oyoqlari, tug'ralgan piyoz va bolgar qalampirining chiziqlari qovuriladi. Olovni o'chirishdan biroz oldin sabzavotlar tuzlanadi va ziravorlar qo'shiladi.

Alohida idishda maydalangan konservalangan ananas, mayonez va maydalangan pishloqni birlashtiring. Qovurilgan sabzavotlar ham u erga yuboriladi va yaxshilab aralashtiriladi. Qo'ziqorin qopqoqlari to'lg'azish bilan to'ldirilgan va chuqur issiqlikka chidamli shaklga joylashtirilgan. Idishning pastki qismiga 100 mililitr qaynatilgan suv quyiladi va yuqori qismi folga bilan qoplanadi. Pishloq bilan to'ldirilgan shampignonlar pechda pishiriladi (bunday idishlarning fotosuratlarini quyida ko'rish mumkin). Ular bir yuz etmish daraja pishiriladi. Chorak soatdan keyin folga qolip yuzasidan chiqariladi va hamma narsa yana o'n daqiqa davomida pechga yuboriladi. Keyin, har bir shlyapani to'ldirishda kichik depressiya qilinadi va unga bedana tuxumi parchalanadi. Keyin qo'ziqorinlar yana besh daqiqa pishiriladi va xizmat qiladi.

Krem varianti

Bu gazak yoqimli hidga ega. Bu nafaqat juda mazali, balki juda to'yimli bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun qo'ziqorin, krem va pishloq kabi juda oddiy mahsulotlar kerak. Ammo bu komponentlarning to'liq ro'yxati emas. Shuning uchun oshxonangizda quyidagilar mavjudligini oldindan tekshiring:

• Har biri 200gramm maydalangan pishloq va qiyma.
• 400 ml 20% krem.
• Tovuq tuxumi.
• 400 gramm qo'ziqorin.
• Tuz, ko'katlar, ziravorlar va o'simlik moyi.

Bundan tashqari, sizga bedana tuxumi kerak bo'ladi. Ularning soni mavjud qo‘ziqorin qopqoqlari soniga mos kelishi kerak.

Harakatlar ketma-ketligi

Avvalgi barcha retseptlarda bo'lgani kabi, siz qo'ziqorinlarni tayyorlashdan boshlashingiz kerak. Ular yuviladi, quritiladi va shlyapa va oyoqlarga bo'linadi. Ikkinchisi o'tkir pichoq bilan eziladi va qiyma go'sht bilan birlashtiriladi. U erda tug'ralgan piyoz, tovuq tuxumi, tuz va ziravorlar ham qo'shiladi. Agar so'ralsa, quritilgan aromatik o'tlar kelajakdagi to'ldirishga quyiladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va chetga qo'yiladi.

Endi bedana tuxumi vaqti. Ular bir yirtqichlardan joylashtiriladi, sovuq suv bilan quyiladi, pechka ustiga qo'yiladi va qaynatiladi. Keyin ular burnerdan chiqariladi, sovutiladi va tozalanadi. Tayyor qiymadan dumaloq köfte o'raladi va har birining ichiga qaynatilgan bedana tuxumi qo'yiladi. Bunday go'sht to'plari qo'ziqorin qopqoqlariga yotqiziladi va ikkinchisi chuqur issiqlikka bardoshli idishga yuboriladi. Bularning barchasi qaymoq bilan quyiladi, tuzlanadi va maydalangan pishloqga sepiladi. Keyin qolip folga bilan qoplangan. Qiyma go'sht bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlar pechda ikki yuz daraja haroratda taxminan o'ttiz besh daqiqa davomida pishiriladi. Jarayon tugashiga oz vaqt qolganda, folga idishdan olib tashlanadi, shunda qo'ziqorinlar biroz qizarib ketishga vaqt topadi.

Tvorog va koʻkatlardan iborat variant

Bu taomachchiq ta'mga ega. U imkon qadar tez va sodda tarzda tayyorlanadi. Uni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 150 gramm tvorog.
• Bir funt yangi qo'ziqorin.
• Bir juft tovuq tuxumi.
• 75 gramm sariyog '.
• Bir juft pishgan pomidor.
• Tuz va yangi o'tlar.

Yuvilgan shampignonlarning oyoqlari kesiladi, maydalanadi va qovuriladi. Qolgan shlyapalar sariyog 'bilan yirtqichlardan yuboriladi va o'rtacha olovda o'n daqiqa davomida pishiriladi.

Chuqur idishda qovurilgan qo'ziqorin oyoqlari, elakdan o'tkazilgan tvorog, xom tuxum, tuz va tug'ralgan o'tlar birlashtiriladi. Hammasi silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi. Olingan massa qo'ziqorin qopqoqlari bilan to'ldiriladi, sariyog'ning kichik bir qismi tepaga qo'yiladi va pechga qo'yiladi. Qo'ziqorinlar taxminan o'n daqiqa davomida bir yuz sakson daraja pishiriladi. keyin ular pomidor bo'laklari bilan bezatilgan va stolga xizmat qiladi. Agar so'ralsa, qo'ziqorinlarni pishirishdan oldin maydalangan pishloq bilan sepish mumkin. Keyin ular butunlay boshqacha ta'm va hidga ega bo'lishadi. Bunday shampignonlar iliq holda iste'mol qilinadi. Lekin sovutgandan keyin ham ular mazali va xushbo'yligicha qolmaydi.