2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Guruchli "kirpi" go'shti juda mazali va qoniqarli ikkinchi taom bo'lib, u tez va sodda tayyorlanadi va shuning uchun kundalik hayotda juda mashhur. “Kirpi”ga garnitura bilan berish shart emas, chunki ularda guruch bor.
Sigir, cho'chqa go'shti va har xil turdagi go'shtlardan aralash qiyma, shaxsiy ta'mga qarab, ularni tayyorlash uchun mos keladi. Ba'zi uy bekalari qiyma mol go'shtiga tovuq go'shti qo'shadi yoki bitta tovuq yoki kurkadan "kirpi" yasashadi.
Guruchni ham uzun, ham dumaloq holda olish mumkin. Ba'zi oshpazlar jigarrang guruchni afzal ko'rishadi. Shuningdek, uzun guruch bilan köfte tikanli tipratikanga o'xshaydi, deb ishoniladi.
Go'shtni "kirpi" pishirish uchun go'sht bo'laklarga bo'linib, go'sht maydalagichdan o'tishi kerak, shu bilan birga piyozni maydalash kerak. Tuxum, qalampir va tuz qo'shing, aralashtiring. Tuxum köfte parchalanmasligi uchun kerak. Mayda tug'ralgan selderey poyalarini qiyma ichiga solib qo'yish mumkin.
Guruchni yaxshilab yuvish, olovga qo'yish va qaynaguncha pishirish kerak. Keyin suvni stakanga quyish uchun filtrga soling va salqin. Shundan so'ng, guruchni qiyma go'sht bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz. Majburiy emas, har xil ziravorlar va tomat pastasini qo'shishingiz mumkin.
Tayyor qiymadan koptoklarni oʻrab, unga soling. "Kirpi" go'shtini skovorodkaga soling va sariyog'da har tomondan ozgina qovuring.
Qovurilgan köftelarni yirtqichlardan soling, ustiga go'shtli bulonni quying va duxovkaga 15 daqiqaga qo'ying.
Ko'p uy bekalari go'shtni sousda "kirpi" pishiradi. Buning uchun piyoz, bulg'or qalampirini maydalang, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, barchasini yirtqichlardan soling va o'simlik moyi bilan ozgina qovuring. Pomidor, suv, ziravorlar qo'shing va qaynatib oling.
Keyin "kirpi"larni qaynayotgan sousli yirtqichlardan soling, shu bilan birga ularni yopish uchun suv yetarli bo'lishi kerak. Past olovda tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tayyor köfte to'g'ralgan ko'katlar bilan beriladi.
Pomidor-smetana sousida go'shtli "kirpi" pishirishingiz mumkin. Smetana tufayli idish suvli, yumshoq va mazali bo'ladi. Buning uchun bir yirtqichlardan yoki chuqur pishirish varag'iga engil qovurilgan köfte joylashtiring. Smetana tomat pastasi va ozgina suv bilan aralashtiriladi, bu sous bilan kirpi quying. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing va yarim soat davomida pechga qo'ying. "Kirpi" go'shtiga sabzavot va ko'katlar qo'shilishi mumkin.
Smetanada "kirpi"ni boshqa usulda pishirish mumkin. Xom köftelarni yirtqichlardan soling, suv yoki bulonni quying, qopqog'ini yoping va pechga qo'ying. Bu vaqtda siz un, bulon va smetana sousini tayyorlashingiz kerak. Qovurilgan idishda unni yog'siz bir oz oltinga qadar qovuring. Keyin bulonni yoki suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlangbo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiramiz, smetana, shakar va tuz qo'shing. Yana bir marta yaxshilab aralashtiramiz, pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Sosni "kirpi" bilan yirtqichlardan to'kib tashlang, ular pishirilgan deyarli barcha bulon bug'langanda. 5-7 daqiqa qaynatib oling.
0,5 kg qiyma uchun sizga ikkita o'rta kattalikdagi oq piyoz, bir stakan guruch, tovuq tuxumi, ta'mga ko'ra ziravorlar kerak bo'ladi. Sos uchun siz 200 gramm smetana, 3 osh qoshiq tomat pastasi, tuz va suv olishingiz kerak. Sosga rayhon, maydanoz yoki arpabodiyon qo'shishingiz mumkin.
Tavsiya:
Turli go'sht: fotosuratlar bilan retseptlar. Go'sht plastinkasini bezash
Hech bir bayram sovuq taomlarsiz tugamaydi. Albatta, supermarketlar juda ko'p tayyor mahsulotlarni sotadilar, shunda sovuq kesmalar bezatilishi mumkin. Lekin siz oshpazlik san'atining haqiqiy asarini olishingiz uchun hamma narsani o'zingiz qilishingiz mumkin
Barbekyu qanday pishiriladi? Barbekyu uchun go'shtni qanday tanlash mumkin? Barbekyu sosini qanday qilish kerak
Barbekyu chinakam mazali bo'lishi uchun siz uni to'g'ri pishira olishingiz kerak. Dunyoning turli xalqlarining oshxonalarida uning retseptlarining ko'p navlari mavjud, ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, eng mazali Kavkaz barbekyu bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Barbekyu qanday pishiriladi? Ushbu jarayonning nozik tomonlari qanday? Dudlangan go'sht uchun eng yaxshi sous nima? Bularning barchasi haqida - ko'proq
Go'sht (mol go'shti) qanday pishiriladi: fotosuratlar bilan retseptlar
Bugungi kunlarda doʻkonlarda mol goʻshtining xilma-xil turlarini topishingiz mumkin, shuning uchun uni tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin boʻlgan baʼzi pishirish usullarini bilish yaxshidir. Ularning bir nechtasi bor va ularning asosida siz turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Go'shtni (mol go'shtini) mazali qilish uchun qanday pishirish kerak?
Go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarish va retseptlari: go'sht gastronomiyasi
Inson tabiati qiziquvchan va qiziquvchan, biz doimo pishirishning yangi usullarini izlaymiz, mavjud retseptlarni takomillashtirish, yangi his-tuyg'ularni izlashda mazali mahsulotlarni birlashtiramiz. Shunday qilib, qidiruv va tajribalarda go'sht gastronomiyasi tug'ildi. Qaynatilgan va dudlangan kolbasa, mayda yumshoq kolbasa, qaymoqli kolbasa va to'la xushbo'y kolbasa. Shuningdek, turli xil pastalar, sovuq va issiq dudlangan jambonlar, rulolar, guruch, cho'chqa yog'i, bekon va go'sht konservalari - go'sht gastronomiyasi mahsulotlari
Qanday qilib pishiriladi va qo'shaloq qozonda manti qancha pishiriladi
Manti - Osiyo xalqlarining milliy taomidir. Ular qiyma go'sht, qovoq yoki kartoshka bilan to'ldirilgan xamirdan tayyorlanadi. Shuning uchun, ko'plab uy bekalari ko'pincha ularni köfte yoki xinkali bilan aralashtirib yuborishadi. Bugungi maqolani o'qib chiqqandan so'ng, siz er-xotin qozonda manti pishirishni va idishni qancha pishirishni bilib olasiz
