2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Sazan - Cyprinidae oilasiga mansub chuchuk suv baliqlari, Cyprinidae. U ozgina shirin, ancha boy ta'mga ega yumshoq go'shtga ega, shuning uchun uni ziravorlar va boshqa mahsulotlarni qo'shib urish yoki o'zgartirish oson emas. Biroq, aytilgan baliqning bunday xususiyatlariga qaramasdan, pechda sazan pishirish oson. Buning uchun oshpaz bo'lish va maxsus oshpazlik mahoratiga ega bo'lish shart emas. Taom, qoida tariqasida, juda tuyadi, suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi. Shunday qilib, biz sizning e'tiboringizga bir nechta qiziqarli retseptlarni taqdim etamiz.
Tandirda sazan pishirish uchun bizga yangi baliq va sous kerak. Ikkinchisini tayyorlash uchun piyoz (5 dona), 6-7 o'rta kattalikdagi qizil pishgan pomidor, maydanoz va selderey, ozgina un va sevimli ziravorlaringizni tayyorlang. Qovurish uchun tozalangan o'simlik yog'i kerak.
Tandirda pishirilgan karp. Retsept №1
Sazan (taxminan bir kilogramm og'irlikda) o'lchab, ichaklarini tozalash va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish kerak. Tana go'shtini qismlarga bo'ling, tuz va15-20 daqiqaga qoldiring.
Ayni paytda baliq sousini tayyorlang. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, qizdirilgan o'simlik moyi (0,5 stakan) bilan panga quying va engil qizarib ketguncha qovuring. Keyin bir osh qoshiq un qo'shing. Yana bir necha daqiqa past olovda hamma narsani qovuring. 3-4 o'rta pomidorni maydalang va panga kartoshka pyuresini qo'shing. Taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra issiq suv bilan to'kib tashlang, shunda sosimiz o'rtacha zichlikda bo'ladi. Endi panning tarkibini ta'mga ko'ra tuzlash va qalampirlash, dafna yaprog'i va boshqa ziravorlar bilan ziravor qilish kerak (siz baliq uchun tayyor ziravorlardan foydalanishingiz mumkin), aralashtiriladi va pishiriladigan idishga yoki chuqur pishirish varag'iga quyiladi. Baliqni tepaga, pulpa bo'laklari orasiga qo'ying - ingichka doiralarga kesilgan qizil pomidor. Biz hamma narsani o'simlik moyi, zaytun yoki kungaboqar bilan sepamiz (6 osh qoshiq etarli). Shundan so'ng, 180 oS haroratda taxminan yarim soat davom etadigan pechda sazanni pishirishgina qoladi. Tayyor taomni sovutib, shundan keyingina dasturxonga torting.
Shuningdek, siz tandirda butun sazanni pishirishingiz mumkin. Bu ko'proq vaqt oladi, lekin bu taom ajoyib ko'rinadi.
Demak, 2-variant. Tandirda pishirilgan katta sazan
Bunday go'zal taomning fotosurati har doim ishtahani keltirib chiqaradi, shuning uchun uni bayramona dasturxonga qo'yish uyat emas. Xo'sh, bunday baliqni pishirish oson. Biz sazanni tozalaymiz (taxminan 1-1,5 kg og'irlikda), ichki qismlarni olib tashlaymiz vatana go'shtini sovuq suv ostida yuving. Biz baliqning butun uzunligi bo'ylab (orqadan qorin bo'shlig'iga) juda chuqur bo'lmagan ko'ndalang kesmalarni qilamiz. Tuz va 15-20 daqiqa ushlab turing. Shundan so'ng, biz karpni mayda tug'ralgan selderey, maydanoz, ziravorlar bilan to'ldiramiz (ta'mga) va kungaboqar yoki zaytun moyi bilan yog'laymiz. Keyin baliqni yog'li pergament (yoki folga) bilan o'rab, pishirish varag'iga qo'yamiz. Taymerni 50 daqiqaga o'rnatdik, harorat 180 daraja.
Baliq pishayotganda sousni tayyorlaymiz. Unni skovorodkada (taxminan ikki osh qoshiq) besh osh qoshiq o'simlik moyi (zaytun ishlatilishi mumkin) bilan qovurish kerak. 4 ta o'rta pomidorni maydalang, so'ng ularni panga soling, qalampir, ta'mga tuz qo'shing. Massani sut bilan kerakli mustahkamlikka suyultiring va 5-10 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Keyin mayda to'g'ralgan petrushka qo'shing va issiqdan olib tashlang.
Tayyor baliqni idishga soling va issiq sousni quying. Sosni alohida-alohida ham berishingiz mumkin, bu holda sazanni yangi siqilgan limon sharbati bilan sepish tavsiya etiladi.
Tavsiya:
Kartoshkani pechda qancha pishirish kerak: foydali maslahatlar. Kartoshkani pechda qancha vaqt pishirish kerak
Detologlar go'sht uchun garnitür sifatida yangi sabzavot yoki o'ta og'ir hollarda brokkoli yoki yashil loviya sifatida xizmat qilish yaxshiroq ekanini ta'kidlashsa ham, ko'pchilik bu mahsulotlarga oddiy kartoshkani afzal ko'radi. Ammo undan tayyorlangan idishlar ham foydali bo'lishi mumkin, ayniqsa ularni pechda pishirsangiz. Lekin hamma ham to'g'ri harorat va pishirish vaqtini qanday tanlashni bilmaydi. Shuning uchun, birinchi navbatda, pechda kartoshkani qanday va qancha pishirishni aniqlab olishingiz kerak
Uyda baliq baliq: pishirish retseptlari. Baliqqa qanday baliq boradi
Uyda baliq balig'ini tayyorlash uchun yog' miqdori yuqori bo'lgan turli xil baliqlarning katta navlari qo'llaniladi. Bu taom noziklikdir, do'konlarda juda ko'p pul turadi. Shuning uchun ko'pchilik uni bayram stoli uchun sotib oladi. Agar siz uy ahli va mehmonlaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, uyda baliq balig'ini osongina pishirishingiz mumkin. Lekin buni qanday qilish kerak?
Staykni qanday qovurish kerak? Biftek nima? Sekin pishirgichda, pechda, skovorodkada qanday pishirish kerak: retseptlar
Steak - bu nima? Bu oddiy pazandalik savoliga deyarli har bir kishi javob berishi mumkin. Axir, biftek juda mazali va qoniqarli go'shtli taom bo'lib, mamlakatimizda ayniqsa mashhur
Sazanni qanday tozalash kerak: uy bekalari uchun maslahatlar, baliq pishirishga tayyorlash, baliq ovqatlari uchun qiziqarli retseptlar
Sazanni qanday qilib to'g'ri tozalashni kam odam biladi. U kichik tarozilarning juda zich qopqog'iga ega. Bu tarozilarni baliqdan olib tashlash juda qiyin. Shuning uchun, sazanni qanday tez va to'g'ri tozalash kerakligi masalasi doimo dolzarb bo'lib qoladi. Baliqchilarning o'zlari va ularning xotinlari bunday foydali va unchalik yoqimli bo'lmagan faoliyatda ularga yordam beradigan yangi hiyla-nayranglarni o'ylab topishga harakat qilmoqdalar. Uyda tayyorlangan baliq ovqatlarini sevuvchilar ba'zan qiyinchilikka duch kelishadi
Sazan suyagi yoki yo'qmi? Sazanni qanday kesish kerak? Sazanni qanday mazali pishirish mumkin
Sazan - zamonaviy pazandachilikda eng mashhur baliq turlaridan biri. Undan ko'plab taomlar tayyorlanadi, ular, aytmoqchi, juda mazali bo'lib chiqadi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, ko'plab uy bekalari ko'pincha suyakli sazan bormi yoki yo'qmi, deb o'ylashadi, shuningdek, uni qanday kesish haqida gapirishadi. Keling, bularning barchasi haqida batafsilroq gaplashamiz, shuningdek, ushbu turdagi baliqlardan idishlarni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz
