Sazan suyagi yoki yo'qmi? Sazanni qanday kesish kerak? Sazanni qanday mazali pishirish mumkin

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sazan - zamonaviy pazandachilikda eng mashhur baliq turlaridan biri. Undan ko'plab taomlar tayyorlanadi, darvoqe, ular juda mazali bo'lib chiqadi.

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, ko'p uy bekalari ko'pincha sazan suyakli yoki suyak emasligi haqida o'ylashadi, shuningdek, uni qanday kesish haqida gapirishadi. Keling, bularning barchasi haqida batafsilroq gaplashamiz, shuningdek, ushbu turdagi baliqlardan taom tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Sazanning foydalari haqida

Sazanni qanday pishirishni batafsil tushunishni boshlashdan oldin ushbu turdagi baliqning foydali xususiyatlarini sanab o'tish kerak.

Sazan - chuchuk suv baliqlari bo'lib, u ko'pincha rus baliqchilarining ovlarida uchraydi. U juda ko'p miqdorda foydali mikroelementlar va vitaminlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun bu turdagi baliq ko'pincha kasallikdan aziyat chekadigan odamlarga tavsiya etiladi.yurak-qon tomir kasalliklari, jigar bilan bog'liq muammolar yoki anemiya bilan og'rigan. Shuningdek, karp filetosini muntazam iste'mol qilish inson immunitetini mustahkamlashga, shuningdek, uning farovonligini sezilarli darajada yaxshilashga yordam berishi isbotlangan.

Sazan ko'pincha past kaloriyaliligi uchun baholanadi: 100 g mahsulotda faqat 97 kkal mavjud. Bundan tashqari, mahsulot juda tez so'riladi, shuning uchun uni ko'pincha bolalar va qariyalar uchun ishlatish tavsiya etiladi.

Sazan va sazan: farqi nimada?

Mavsum davomida baliq peshtaxtalarida siz dengiz va daryo mahsulotlarining haqiqiy moʻl-koʻlligini topishingiz mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, ular orasida eng mashhurlari sazan va sazandir. Bundan tashqari, amaliyot shuni ko'rsatadiki, ko'plab uy bekalari sazan bilan karpni osongina aralashtirishi mumkin. Bu turdagi baliqlarning farqi nimada?

Birinchi navbatda, ular orasidagi farq tarozi bilan aniqlanadi: sazanda u yo'q, sazan esa o'rta kattalikdagi tarozi bilan to'liq qoplangan. Bundan tashqari, baliqni tanlash jarayonida siz tana go'shti tuzilishiga e'tibor berishingiz kerak: sazanda u sazanga qaraganda ancha kengroq bo'ladi.

Sazan va sazan oʻrtasidan tanlashda oshpazlar birinchi variantga ustunlik berishni qatʼiy tavsiya qiladilar. Bu, birinchi navbatda, odamlarning yashash joylari bilan bog'liq: sazanlardan farqli o'laroq, ular toza suv havzalarini tanlaydilar. Shubhasiz, bu pishirilgan taomlarning ta'miga ta'sir qiladi.

Yaxshi baliqni qanday tanlash mumkin

Mazali sazan taomini tayyorlash uchun faqat toza hovuzda tutilgan yuqori sifatli baliqlardan foydalanish kerak.

Muayyan roʻyxat mavjudsazan go'shtini tanlash jarayonida bajarilishi kerak bo'lgan tavsiyalar. Shunday qilib, shuni ta'kidlash kerakki, yangi baliq har doim toza va shaffof ko'zlarga, shuningdek, yuzasida qora dog'larsiz porloq taroziga ega bo'ladi.

Sazanni tanlashda, albatta, uning g'iloflarini hidlash kerak - ular yoqimsiz hidga ega bo'lmasligi, shuningdek, toza ko'rinishga ega bo'lishi kerak.

Sazanni qanday pishirish kerak

Pazandalar sazandan tayyorlangan taomlarni tayyorlashni juda yaxshi ko'radilar, chunki ularni yaratish jarayoni har doim oddiy. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, hatto tajribasiz styuardessa ham bunday baliq turidan ajoyib taom tayyorlashi mumkin.

Sazan go'shtining bel qismi yoqimli shirin ta'mga ega, shuningdek, yuqori darajada shiralilikka ega. Oshpazlar uni turli usullarda pishirishni tavsiya qiladilar: pishirish, isitish, qaynatish, pishirish, tuzlash va hatto quritish. Darhaqiqat, sazan juda mazali va boy sho'rvalar, shuningdek, suvli köfte tayyorlaydi.

Sazanni qanday tozalash kerak

Yangi baliqning tana go'shtini ko'rganda darhol bitta savol tug'iladi: sazanni qanday so'yish kerak? Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu protsedura juda oddiy va ko'p kuch talab etmaydi. Shuni hisobga olish kerakki, baliq bilan rezina qo'lqop bilan, lavaboya yaqin joyda ishlash yaxshidir.

Sazanni qanday tozalash kerak? Avvalo, siz tana go'shtidan qanotlarni kesib olishingiz kerak. Keyinchalik, baliqni chap qo'l bilan bosh sohasiga bosish kerak, shundan so'ng qirg'ichdan foydalanib, undan tarozilarni olib tashlang, asbobning harakatini diagonal ravishda, quyruqdan boshga yo'n altiring. Bu jarayon quyidagichadinamik tarzda amalga oshirish.

Barcha tarozilar olib tashlangandan so'ng, siz baliqning qornini yirtib, ichaklarini tortib, ular bilan birga qora plyonkani olib tashlashingiz kerak. Ichakni tozalash jarayonida o't pufagiga tegmaslik kerak, chunki aks holda mahsulotning ta'mi buziladi. Agar qabariq yorilib ketsa ham, tana go'shtining ichki qismini tuz bilan yaxshilab ishqalab, bir necha daqiqa ushlab turgandan so'ng, uni oqayotgan suv ostida yuvib tashlang.

oxirgi narsa baliqning boshini kesib tashlash yoki oʻta ogʻir hollarda undan koʻz bilan gillalarni olib tashlash kerak (agar toʻsatdan pishirish toʻgʻridan-toʻgʻri bosh bilan amalga oshirilsa).

Tana go'shtini kesish

Suyakli sazan yoki yo'qmi? Shunisi e'tiborga loyiqki, bu turdagi baliqlar suyakning ta'sirchan darajasi bilan ajralib turadi, shuning uchun uni kesish ba'zi qiyinchiliklar bilan amalga oshirilishi mumkin. Ayrim hollarda hatto mayda suyaklarni ham maydalash kerak.

Sazanning tana go'shtini kesish uchun katta va yaxshi o'tkir fileto pichog'idan foydalaning. Avval siz gillalardan umurtqa pog'onasiga kesma qilishingiz kerak. Keyinchalik yuqoriga, boshga qarab, umurtqa pog'onasi ustida joylashgan tana go'shtining yuqori qismini hal qilish kerak. Endi dumini kesib, tana go'shtining bel qismini ko'tarib, qovurg'alardan ehtiyotkorlik bilan ajratish kerak. Ikkinchi yarmi bilan ham xuddi shunday qilish kerak.

Tayyorlangan tana go'shti yarmini terisi pastga qarab taxtaga yotqizish kerak, so'ngra ulardan terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak.

Pazandachilik boʻyicha mutaxassislar sazan soʻygandan keyin “chiqindi”ni qoldirishni qatʼiyan tavsiya etmaydi – ular ajoyib va juda boy shoʻrvalar tayyorlaydilar.

Qanday pishirish kerakklassik sazan kotletlari

Suyakli sazan yoki yo'qligi haqidagi savollar bu turdagi baliqlardan kotlet tayyorlashni rejalashtirayotganlarni tashvishga solmasligi kerak. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, ular juda mazali va suvli. Bu taomni tayyorlash juda oddiy, hatto tayyor bo'lmagan uy bekasi ham bu vazifani uddalay oladi.

Eng nozik kotletlarni tayyorlash uchun 500-600 g oldindan tayyorlangan sazan filetosini olib, go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak. Shundan so'ng, ilgari sutga (150 ml) namlangan uzun nonning bir necha bo'laklari, shuningdek, alohida qovurilgan piyoz baliq massasiga biriktirilishi kerak. Barcha birlashtirilgan ingredientlar bir hil massa olinmaguncha aralashtirilishi kerak.

Oxirgi bosqichda qiyma go'shtga ozgina tuz va maydalangan murch, shuningdek, mayda tug'ralgan arpabodiyon (ta'mga ko'ra) va tovuq tuxumi qo'shing. Massani yaxshilab aralashtirgandan so'ng, undan bir xil o'lchamdagi kotletlar hosil qilish va ularning har birini non bo'laklariga o'rash, sabzavot yoki sariyog'da ikki tomondan oltin qobiq paydo bo'lguncha qovurish kerak.

Tayyor kotletlar kartoshka pyuresi va guruchli garnituralar, shuningdek qaynatilgan makaron bilan juda mos keladi.

Kartoshkali pechda pishirilgan baliq

Tandirda sazanni kartoshka bilan pishirish uchun faqat og'irligi 1,5-2 kg bo'lgan katta baliq tana go'shtidan foydalanish kerak.

Baliqni filetalarga ajratmasdan, yuqorida tavsiflangan texnologiyaga muvofiq kesib, keyingi pishirish uchun tayyorlash kerak. yoqilganAgar so'ralsa, boshni ham, undan g'unchalarni olib tashlab, ko'zlarini o'yib tashlaganingizdan keyin ham tark etishingiz mumkin.

Keyin, pishirish uchun tanlangan shaklning pastki qismiga piyozni qo'ying, katta halqalarga (1-2 bosh) kesib oling. Buning ustiga siz 1-1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesilgan kartoshkani, shuningdek, har ikki tomondan oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'langan tayyorlangan baliqni qo'yishingiz kerak - faqat shu tarzda, pishirish oxirida. jarayonda uning yuzasida juda ishtahani ochuvchi oltin qobiq hosil bo'ladi. Endi baliq bilan pishirish varag'i 50 daqiqa davomida pechga yuborilishi kerak (pishirish 200 daraja haroratda bo'lishi kerak). Dastlabki 30 daqiqadan so'ng baliqni tashqariga chiqarib, ozgina yangi limon sharbati sepib, keyin qaytarib yuborish kerak.

Sazan tayyor bo'lgach, uni pechdan chiqarib, biroz sovushini kutib turing. Uni stolda pishirilgan sabzavotlar va agar xohlasa, yangi o'tlar bilan birga berish kerak.

Butun pishirilgan sazan

Tandirda pishirilgan sazanning retsepti juda oddiy, chunki unga ko'ra baliq tayyorlash jarayoni har qanday uy bekasi uchun mumkin.

Baliqni shu tarzda pishirish uchun katta tana go'shtidan foydalangan ma'qul. U tarozi va ichaklardan tozalanishi kerak, so'ngra yaxshilab yuviladi va maydalangan qalampir va tuz aralashmasi bilan maydalanadi, ta'mga olinadi. Daryo hidini yo'qotish uchun teriga bir necha marta kesilgandan keyin tana go'shtini limon sharbati bilan ozgina seping.

Sazanni qanday pishirish kerak? Barcha tayyorgarliklardan so'ngsiz baliqni folga bilan pishirish varag'iga qo'yishingiz kerak, oz miqdorda yog' bilan yog'langan va uni maksimal haroratga qizdirilgan pechga yuborishingiz kerak. 25-30 daqiqadan so'ng baliqning tana go'shti qobiqlana boshlaydi, uni olib tashlash kerak va uni mayonez qatlami bilan surtib, folga bilan yoping va pishirishni tugatish uchun uni yana pechga yuboring. jarayon. Taom 20-25 daqiqada tayyor bo'ladi.

Smetanada pishirilgan karp

Tandirda butun sazanni qanday pishirish mumkin? Buning uchun siz smetana sousida marinadlashni o'z ichiga olgan retseptdan foydalanishingiz mumkin.

Bu achchiq va nihoyatda mazali taomni yaratish uchun siz taxminan 2-2,5 kg og'irlikdagi katta tana go'shtini olishingiz va uni standart texnologiya bo'yicha, tarozi va ichaklarni olib tashlashingiz kerak. Shundan so'ng, tana go'shtining orqa tomonida taxminan 1-1,5 sm qalinlikdagi ko'ndalang kesmalar qilish kerak, so'ngra uni qalampir va tuz aralashmasi bilan yaxshilab ishqalang va limon sharbati bilan seping, bu esa yoqimsiz daryo hidini yo'qotishga yordam beradi. mahsulot.

Tana go'shtini yog'langan folga bilan qoplangan tayyorlangan pishirish varag'iga qo'ying. Baliqning ichiga bir nechta maydanoz novdalarini qo'ying, so'ngra uni bir stakan smetana bilan tekislang va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. 40-50 daqiqadan so'ng, xushbo'y qobig'i bo'lgan pishirilgan sazan tayyor bo'ladi - uni pechdan olib tashlash va xizmat ko'rsatish idishiga qo'yish kerak, stolga yuboriladi.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan sazan

Tandirda sazan pishirish qanchalik mazali? Ajablanarli darajada mazali taomni yaratishning yana bir ajoyib retsepti uni pishirishni o'z ichiga oladito'ldirilgan.

Ishtahani ochuvchi va juda mazali taom tayyorlash uchun tana go'shtini tarozidan, qanotlaridan tozalash va ichaklarini tozalash kerak. Shundan so'ng murch qo'shilgan tuz bilan surtib, yarim soatga muzlatgichga qo'ying.

Tana go'shti marinadlanayotganda, unga to'ldirishni tayyorlash kerak. Buning uchun ko'p miqdorda sariyog'da siz bir nechta mayda tug'ralgan piyoz boshini qovurishingiz kerak. Sabzavot oltin rangga ega bo'lishi bilan siz skovorodkaga 200 g tug'ralgan qo'ziqorin qo'shishingiz kerak va massani yarim pishganicha, uni yarim stakan qaynatilgan guruch, shuningdek, bir nechta qattiq guruch bilan birlashtiring. qaynatilgan tuxum.

Marinadlangan baliq folga bilan qoplangan pishirish varag'ida omon qolishi va uni pishirilgan qo'ziqorin, piyoz, guruch va tuxum massasi bilan yaxshilab to'ldirishi kerak. Endi baliq smetana (100-150 g) bilan teng ravishda qoplanishi va pechda pishirish uchun yuborilishi kerak, 180 darajaga qadar isitiladi. Bir soatdan keyin mazali taom tayyor bo'ladi.

Qovurilgan sazan

Tuzli sazanni tandirda qanday pishirishni bilgan holda, bu turdagi baliqni skovorodkada qovurib, tajriba qilishingiz mumkin.

Sazan baliqlarini shu tarzda pishirish uchun siz taxminan 1,5 kg og'irlikdagi katta tana go'shtini olishingiz va uni filetalarga bo'lmasdan, yuqorida tavsiya etilgan tarzda kesib olishingiz kerak. Shundan so'ng, ichakdan chiqarilgan tana go'shti qalinligi taxminan 2 sm bo'lgan qismlarga bo'linishi kerak.

Keyin, har bir bo'lakka murch va tuz aralashmasi sepib, ko'p miqdorda un seping.

Tayyorlangan baliq bo'laklarini qovurish kerakunda isitiladigan o'simlik moyi bilan qavrilgan idish (taxminan 5 osh qoshiq). Fileto yumshoq va suvli bo'lib qolishi uchun skovorodkada sazanni qanday qovurish kerak? Buning uchun issiqlik bilan ishlov berish jarayonini har ikki tomondan bir tekisda, har biri 7 daqiqadan amalga oshirish kerak.

Qovurilgan sazanning tayyor boʻlaklari stolga qoʻyiladi, ustiga mayda toʻgʻralgan petrushka va arpabodiyon sepiladi, agar xohlasa, ozgina yangi limon sharbati sepiladi.

Tovoqda sazanni qanday berishni tushunganingizdan so'ng, uning xizmat qilish haqida bir necha so'z aytishga arziydi. Shunday qilib, bu turdagi baliq sabzavot va kartoshka pyuresi bilan yaxshi ketadi. Ichimliklarga kelsak, oq sharob juda mos keladi.

Ba'zi uy bekalari bu savolni berishadi: mahsulotning ta'mi faqat kuchayishi uchun skovorodkada sazanni qanday qovurish kerak? Tajribali oshpazlar o‘simlik yog‘i o‘rniga sariyog‘dan foydalanishni qat’iy tavsiya qiladi, bu esa tayyor baliqqa yanada nozik ta’m beradi.

Grildagi sazan

Sazanni qanday mazali pishirishni bilmayapsizmi? Uni panjara ustiga qizdirib ko'ring - natija barcha kutganlardan ham oshib ketadi!

Grilda sazanni qanday pishirish mumkin? Mazali taom tayyorlash uchun siz baliqning tana go'shtini olishingiz va uni kesishingiz kerak, tarozilarni, ichaklarni va boshni qanotlari bilan olib tashlashingiz kerak. Shundan so'ng siz baliqni yuvishingiz va qog'oz sochiq bilan quritishingiz kerak.

Alohida, sazan uchun mazali sous tayyorlashingiz kerak. Buning uchun bir piyola ichiga piyozdan siqilgan sharbat, 50 ml soya aralashtiriladi.sous, bir oz maydalangan qalampir, tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon, shuningdek, limondan siqilgan sharbat. Yaratilgan marinadni baliq ustiga to'kib tashlang va uni 15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring va muzlatgichga qo'ying.

Ajratilgan 15 daqiqaning oxirida siz baliqni olishingiz, piyoz boshini qo'yishingiz, halqalarga oldindan kesib olishingiz kerak, so'ngra uni har tomondan moy bilan surtganingizdan so'ng, uni panjaraga yuborishingiz kerak.

Ta'kidlash joizki, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan baliq dasturxonga taklif qilingan barcha gurmelerning qalbini zabt etadi, chunki u juda suvli, xushbo'y va haqiqiy bo'lmagan mazali bo'lib chiqadi.

Heh

Sazan hehe juda mazali va parhezli taom ekanligiga e'tibor qaratish lozim. Uni tayyorlash uchun siz katta baliqni (taxminan 2 kg) olishingiz kerak, uni tozalashingiz, ichaklarini tozalashingiz va filetoni ajratganingizdan so'ng uni qismlarga bo'lishingiz kerak.

Tayyorlangan bo'laklarni sirka mohiyati (4 osh qoshiq) bilan to'kib tashlang va aralashtirgandan so'ng, tuzlash uchun muzlatgichga bir necha soat yuboring. Ko'p miqdorda sirka haqida tashvishlanmang - pishirish jarayoni oxirida faqat ozgina nordon qoladi.

File marinadlanayotganda qolgan masalliqlarni tayyorlash kerak. Buning uchun 4 bosh piyoz boshini yarim halqalarga kesib oling, kofe maydalagichda 3 g koriander urug'ini maydalang va bir dasta ko'katlarni (kashnish, arpabodiyon, maydanoz) dag'al to'g'rang.

Bir-ikki soatdan so'ng tuzlangan baliqqa ko'katlar, piyoz va tug'ralgan koriander, shuningdek, ozgina tuz, 2 osh qoshiq kungaboqar yog'i va 3 osh qoshiq soya sousi qo'shilishi kerak. Bir oz qizil maydalangan qalampir sepingtarkibiy qismlar silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtirilishi kerak, so'ngra ularga bir chimdim shakar va maydalangan sarimsoq qo'shing - bu tayyor taomga o'ziga xos achchiqlikni beradi.

Sazandan Heh tayyor. Agar siz ta'mi aniqroq bo'lgan noziklikni olishni istasangiz, massani muzlatgichda taxminan ikki soat davomida pishirishga ruxsat berishingiz mumkin.

Quloq

Ma'lumki, sazandan juda mazali, mayin va boy baliq sho'rvasi olinadi. Bunday sho'rvani tayyorlash uchun siz bir nechta kichik baliqni olib, ularni kesib, mayda bo'laklarga kesib, yirtqichlardan qo'yishingiz kerak. Shunisi e'tiborga loyiqki, baliq sho'rvasini tayyorlash uchun boshlar (ko'zlar va g' altaklarsiz), shuningdek, qanotlari va dumi ham ishlatilishi mumkin.

Baliq sho'rvasini o'rtacha olovga qo'yib, sabzavotlarni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun piyoz va sabzi tozalang. Komponentlar mayda tug'ralgan va umumiy panga tushirilishi kerak. 20-30 daqiqadan so'ng, qaynatilgan baliq bo'laklari bulondan olib tashlanishi kerak, suyuqlik filtrlanishi kerak. Keyin suzilgan bulonga bir nechta tug'ralgan kartoshka ildizlarini soling va pishirishni davom ettiring.

Ayni paytda, ozgina o'simlik moyi solingan issiq skovorodkada ozgina bulon bilan suyultirilgan bir qoshiq tomat pastasini qovuring.

Alohida-alohida, baliqlarni bo'laklarga bo'lish kerak. Suyakli sazan yoki yo'qmi? Ha, bu baliqning tana go'shtida katta va kichik suyaklar ko'p bo'lib, filetani kesish jarayonida ularni iloji boricha olib tashlash kerak.

Kartoshka pishirilganda, sho'rvaga baliq bo'laklari, shuningdek, pomidor qovurg'alari yuborilishi kerak. Xizmat qilishdan oldin, taomni har bir plastinkaga alohida qo'shib, mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezash mumkin.

Agar hohlasangiz, sazan boshi va umurtqa suyagidan juda boy baliq sho'rva pishirishingiz mumkin. Taomni yaratish printsipi tasvirlangan retsept bilan bir xil. Shuni ham tushunish kerakki, sazan boshidan qulog'i uni tayyorlash uchun yangi mahsulot olingan taqdirdagina juda mazali va boy bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, u g' altak va ko'zsiz bo'lishi kerak.

Uyda sazan ikrasini qanday tuzlash mumkin

Sazan ikrasini tashlab yuborish mumkin emasligini, balki tuzlanganligini kam odam tushunadi. Buni quruq va mahsulotni sho'r suvda marinadlash orqali qilish moda.

Uyda sazan ikrasini quruq usulda qanday tuzlash mumkin? Buning uchun siz asosiy mahsulotni olishingiz va qaynoq suvda bir necha soniya tushirishingiz kerak. Teri osongina orqada qola boshlasa, uni olib tashlash kerak.

Ajratilgan tuxumni yassi idishning pastki qismiga qo'yish kerak, dag'al tuz bilan sepiladi, ustiga bir xil miqdorda tuz sepiladi. Qopqoq bilan yopilgandan so'ng, ikra solingan idish 3-4 kun davomida muzlatgichga yuborilishi kerak - bu vaqt davomida tuyadi tayyor bo'ladi. Endi ikra hosil bo'lgan sho'r suvdan olib tashlanishi va ikki marta iliq suv bilan yuvilishi kerak.

Tayyor gazakning ta'mi to'g'ridan-to'g'ri tuz miqdori qanchalik aniq aniqlanganiga bog'liq bo'lishini tushunish muhimdir. Hammasi bo'lib, tuzli gazaklar tayyorlash uchun siz ikra umumiy massasining umumiy og'irligining 12-15% ni olishingiz kerak.

Qovurilgan ikra

Bunga arziydiqovurilgan sazan ikra juda mazali ekanligini unutmang.

Uni tayyorlash uchun siz 500 g mahsulot olishingiz kerak, suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va keyin mayda bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, mahsulot tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak, ta'mga ziravorlar qo'shing, aralashtiring va tuzlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Bir-ikki soatdan keyin muzlatgichdan ikra olib, har bir bo'lakni unga solib, qizdirilgan sariyog 'bilan qovurilgan idishga yuborish kerak. Ikra bo'laklarida xira qobiq paydo bo'lishi bilanoq u tayyor bo'ladi.

Qovurilgan sazan ikrai kartoshka pyuresi va sutli soslar bilan juda yaxshi ketadi.