Dolchinli bulochka: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dolchinli bulochka - bu ajoyib desert! Ular qahva, choy va boshqa ichimliklarni mukammal ravishda to'ldiradi. Shunisi e'tiborga loyiqki, doljinning xushbo'yligi darhol qulaylik haqidagi fikrlarni uyg'otadi. Eng muhimi, bunday bulochkalarni uyda osongina pishirish mumkin.

Yongʻoqli mazali bulochkalar

Mazali doljinli bulochkalar tayyorlash uchun siz quyidagi masalliqlarni olishingiz kerak:

• 800 gramm un;
• 120 ml sut va suv;
• bitta tuxum;
• to'rt osh qoshiq shakar;
• uch osh qoshiq quruq sut;
• bir yarim choy qoshiq quruq xamirturush;
• bir oz tuz.

Ishtahani ochuvchi va xushbo'y to'ldirish uchun siz pishirishingiz kerak:

• bir stakan qobiqli yong'oq;
• olti osh qoshiq shakar;
• to'rt osh qoshiq sariyog ';
• bir choy qoshiq kardamon;
• osh qoshiq dolchin.

Bunday bulochkalar juda qoniqarli. Ba'zilar qo'shimcha ravishda ularni oddiy sir bilan qoplaydi. Uning uchun siz uch osh qoshiq sut va ikki stakan shakar kukuni tayyorlashingiz kerak.

Yong'oq bilan bulochka tayyorlash jarayoni

Sinov uchun chuqur piyola oling. Avval suv va sutni to'kib tashlang, shakar, tuxum va sut kukuni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Tuz va xamirturush qo'shing. Unni quygandan so'ng, qismlarga bo'linadi. Qalin va elastik xamir qoring.

Alohida idishda shakar, kardamon, dolchin aralashtiriladi. Yong'oqlar pichoq bilan kesiladi, etarlicha nozik. Sariyog' eritiladi. Xamir to'rtburchak shaklida yoyiladi. Uni moy bilan yog'lang, yong'oq va shakar va ziravorlar aralashmasi bilan seping. Xamir o'ralganidan keyin bo'laklarga bo'ling.

Dolchin-shakarli bulochkalarni pishirish varag'iga o'tkazing, peçete bilan yoping va ko'tarilishi uchun qirq-ellik daqiqaga qoldiring. Chiroyli qobiq uchun siz tuxum va suv aralashmasi bilan bulkalarni moylashingiz mumkin. Bulochkalarni pechga yuboring. Ularni mazali qobiq paydo bo'lguncha pishiring.

Glazur masalliqlari mikser bilan aralashtiriladi. Hali sovutilmagan bulochka massasini to'kib tashlang. Choy bilan beriladi.

Hashamatli pirojnoe

Xamirni boshlash uchun har doim ham vaqt bo'lmaydi. Keyin tayyor puff pastry yordamga kelishi mumkin. Dolchinli bulkaning oddiy, ammo mazali versiyasi uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 500 gramm xamirturushli xamirli xamir;
• 50 gramm sariyog ';
• osh qoshiq dolchin;
• uch osh qoshiq shakar.

Tayyor xamir un solingan yuzaga yotqiziladi, qalinligi yarim santimetr bo'lgan qatlamga o'raladi. Yog 'bilan yog'lang. Agar shunday bo'lsa, qulayroqbiroz eriydi. Yarim shakar va doljin bilan seping. Har bir narsani rulonga aylantiring, qalinligi besh santimetr bo'lgan bo'laklarga bo'ling. Bulonlarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Ularni qolgan yog' bilan yog'lang. Ustiga shakar va dolchin seping. Dolchinli bulochkalarni pechda 180 darajada 20 daqiqa davomida pishiring.

Mazali fin bulochkalari

Dolchinli bulochkalar uchun bu retseptning siri shundaki, xamirga kardamon yoriladi. Bu achchiq ta'm beradi. Shirinlikni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• yuz gramm shakar;
• 200 ml sut, ozgina isitiladi;
• 70 gramm sariyog ';
• 10 gramm quruq xamirturush;
• osh qoshiq maydalangan kardamon;
• bitta tuxum;
• bir choy qoshiq soda;
• 800 gramm un.

Bu masalliqlar doljinli pirojnoe uchun kerak. Shuningdek, bulochkalarni moylash uchun bitta tuxum va shakar kukunini olish kerak.

Mazali to'ldirish uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 150 gramm jigarrang shakar;
• bir-ikki osh qoshiq maydalangan doljin;
• 50 gramm sariyog '.

Hamir uchun ham, to'ldirish uchun ham yog'ni oldindan tortib olish kerak, shunda u yumshoq bo'ladi.

Dolchinli bulochkaning fotosuratli retsepti

Bir piyola ichiga oldindan qizdirilgan sut, sariyog ', shakar va xamirturush aralashtiriladi. Aralashtiring. Xamirturush reaksiyaga kirishishi uchun massani o'n daqiqaga qoldiring. Sut yuzasida pufakchalar paydo bo'lishi kerak. Engil urilgan qo'shingtuxum, kardamon va tuz. Un qismlarga bo'linadi. Avval qoshiq bilan, keyin qo'llaringiz bilan yoğurun. Tayyor xamir silliq va bir xil bo'lishi kerak.

Xamir sochiq yoki salfetka bilan yopiladi. Bir soatga qoldiring. Xamirni ikki qismga bo'lgandan so'ng, har bir rulonni ikkita to'rtburchakga aylantiring. Sariyog 'bilan yog'lang, doljin va shakar seping. Har bir narsani rulonga aylantiring. Har birini etti qismga bo'ling.

Pishirish tepsisi pergament bilan qoplangan yoki moy surtilgan. Shirin bulochkalarni qo'ying. Ularning o'rtasiga engil bosing. Yana bir soat turing, shunda bulochkalar ikki baravar kattalashadi.

Koʻpirtirilgan tuxum bilan surtilgan. Shakar kukuni bilan seping. Pech ikki yuz darajaga qadar isitiladi. O'n besh daqiqa pishiring.

Olma bulochkalari

Ma'lumki, dolchin va olma bir-biriga yaxshi mos tushadi. Ushbu turdagi pishirishni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• 200 ml sut;
• bir-ikki osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 30 gramm sariyog ';
• bir choy qoshiq tez xamirturush;
• ikkita tuxum;
• besh osh qoshiq shakar;
• bir choy qoshiq maydalangan dolchin;
• 2, 5 stakan un;
• ikkita olma;
• chorak choy qoshiq tuz.

Olma va doljinli bunday shirin bulochkalarni qaynatilgan quyultirilgan sut bilan pishirish mumkin. Keyin pishiriqlar yanada boy bo'ladi, quyultirilgan sut xushbo'y kremga aylanadi. Ushbu ingredient miqdori ta'mga qarab belgilanadi.

Olma bilan non pishirish

Uch osh qoshiq un bir piyola ichiga elanadi. Xamirturush qo'shing, aralashtiring. Iliq sutga quying, yana aralashtiring. Idishni biror narsa bilan yoping, qorong'i joyga qo'ying.

Sariyog'ni eritib, sabzavot, bitta tuxum, bir-ikki osh qoshiq shakar, tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, massani xamirga quying. Qolgan unni qo'shing va yumshoq xamir yoğurun. Uni sochiq bilan yoping va o'ttiz daqiqaga qoldiring.

Olma qobig'i tozalanadi va urug'lari olib tashlanadi. Yaxshi qirg'ichdan o'tkazgichda maydalang. Ortiqcha namlikni siqib oling, doljin va shakar qoldiqlarini qo'shing.

Xamir ikki qismga bo'linadi, har biri to'rtburchak shaklida o'raladi. Bir parcha sariyog 'bilan yog'lang. Agar quyultirilgan sut qo'shilsa, avval xamirni yog'lang. Ustiga shakar va olma aralashmasi qo'ying. Plomba tushib qolmasligi uchun qattiq bosmasdan rulonga aylantiring.

Pishirish idishi pergament bilan qoplangan, bulochkalar qo'yilgan. Ular hajmi kattalashadi, shuning uchun ular orasidagi masofani qoldirish kerak. Folga yoping va o'n daqiqaga qoldiring.

Bu vaqtda siz pechni 180 gradusgacha qizdirishingiz mumkin. Bulochkalar ikkinchi tuxum bilan surtiladi. Bezatish uchun ustiga shakar sepishingiz mumkin. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar bulochkalarni pishiring. Agar ular ulangan bo'lsa, sovutilgan pishiriqlarni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling.

Spiral bulochkalar

Bunday qiziqarli pishirish varianti uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 2, 5 stakan un;
• bitta tuxum;
• bir-ikki osh qoshiq o'simlik yog'i;
• stakan yogurt;
• yarim stakan shakar;
• 25 gramm xamirturush;
• bir chimdim tuz.

Toʻldirish uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• uchta olma;
• bir hovuch mayiz;
• yarim choy qoshiq dolchin;
• osh qoshiq kraxmal;
• yarim stakan shakar;
• 50ml suv.

Olma tozalanadi, mayda kubiklarga bo'linadi. Agar so'ralsa, ulardan terini olib tashlashingiz mumkin. Olmani iliq panga yuboring, sharbat paydo bo'lganda, shakar qo'shing, aralashtiring. Kraxmal suv bilan aralashtiriladi va panga quyiladi. Kuchli aralashtiramiz, shunda massa pyuresi kabi bo'ladi. Doljin va bug'langan mayizni to'kib tashlang, yana aralashtiring. Idishni pechdan chiqarib oling.

Bir stakan un, kefirni idishga soling, tuxum, shakar va xamirturush qo'shing, tuz qo'shing, o'simlik moyi qo'shing. Tayyor xamir biror narsa bilan qoplanadi va ikki marta ko'tariladi. Keyin qolgan unni qo'shing. Stolga bir oz un seping. Xamirni yoyib, ustiga plomba qo'ying. Xamirning chetlarini bir-biriga yopishib olishlari uchun katlayın. Bo'ylab chiziqlar bilan kesib oling. Har biri spiral bilan o'ralgan. Yog 'bilan qalin yog'langan pishirish varag'ida pishiring. Ular uchun 160 darajada qizdirilgan pechda 25 daqiqa turish kifoya.

Mazali doljinli pishiriqlar ovqatni tugatish yoki shunchaki bir piyola choy ichish uchun ajoyib imkoniyatdir. Dolchin va olma bulochkalari qulaylik va issiqlik hidiga ega bo'lgan boy taomdir. Eng yaxshi tomoni shundaki, bu bulochkalarni uyda tayyorlash oson.