Limonli qaymoq: retsept, pishirish xususiyatlari va ingredientlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Agar siz shirin pishiriqlardagi nordon notalarni yaxshi ko'rsangiz, unda hech bo'lmaganda bir marta limonli muhallabni tayyorlashga harakat qiling. Bu pechene ta'mini ajoyib tarzda ochib beradi va unga o'ziga xos notalar beradi. Bundan tashqari, uni tayyorlash juda oson va siz umuman ekzotik ingredientlarni sotib olishingiz shart emas. Afsuski, endi bu krem asosan Buyuk Britaniya va Shimoliy Amerikada mashhur, ammo asta-sekin u butun dunyoga tarqala boshladi. Ushbu maqolada siz uyda o'zingiz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan fotosuratlar bilan limonli muhallabi retseptlari taqdim etiladi.

Taomning xususiyatlari

Limon muhallabi boshqalardan keskin farq qiladi, chunki u tashqi ko'rinishida pudingga o'xshab qolishi mumkin. Biroq, bu uning kek va ekler kabi turli xil taomlarga g'ayrioddiy mazali qo'shimcha bo'lishiga to'sqinlik qilmaydi. Yorqin ta'mi va xushbo'yligi bilan ajralib turadi, u ham juda foydali, chunki siz juda ko'p turli xil narsalarni topishingiz mumkinvitaminlar va minerallar. Juda kamdan-kam hollarda shirinliklar bunday kimyoviy tarkib bilan maqtanishlari mumkin. Shuning uchun u 19-asrdan beri ingliz oshxonasida keng qo'llanilsa, ajablanarli emas.

Kek uchun limonli tvorog

Agar siz tort uchun limonli smetana ishlatishga qaror qilsangiz, unda eng yaxshi variant oddiy klassik yoki apelsin tortlarini tayyorlash bo'ladi. Shunday qilib, tsitrus mevalari eng foydali ko'rinadi. Aytgancha, bu yerda keltirilgan retseptdan nafaqat tort uchun mazali qatlam, balki alohida desert sifatida ham foydalanish mumkin.

Demak, uni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak bo'ladi:

• 250 ml sut;
• 40 gramm yuqori sifatli bug'doy uni;
• 2 tuxum sarig'i;
• 1 limon;
• 80 gramm donador shakar.

Qadam pishirish

Ushbu limonli qaymoqli kek retseptidan foydalanganda quyidagi koʻrsatmalarga amal qilish tavsiya etiladi:

1. Avvalo tubi qalin yirtqichlardan olib, ichiga sut quyishingiz kerak. Keyin, to'g'ridan-to'g'ri unga, shuningdek, limonning butun qobig'ini maydalashingiz kerak bo'ladi. Shunday qilib, ta'mi ancha kuchli bo'ladi. Ushbu ingredientlar tayyor bo'lgach, ularni aralashtirish va sekin olovga qo'yish kerak.
2. Limonli sut qizdirilayotganda boshqa masalliqlarni tayyorlang. Buning uchun tuxum sarig'i va shakar birga maydalanadi, so'ngra hosil bo'lgan aralashmaga un qo'shiladi. Hammasi ehtiyotkorlik bilanaralashtiriladi va allaqachon isitilgan sutga asta-sekin qo'shiladi.
3. Siz butun shakar-tuxum massasini kichik dozalarda suyuqlikka ehtiyotkorlik bilan aralashtirishingiz kerak. Bunday holda, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun aralashmani doimo aralashtirish kerak bo'ladi.
4. Olingan smetana aralashma etarlicha qalin bo'lguncha past olovda qaynatish kerak. Bu taxminan 10 daqiqa davom etadi. Pishirish paytida tvorogni doimo aralashtirish kerak. Ishlatishdan oldin qaymoq sovishi kerak.

Ushbu limonli qaymoq retsepti hatto eng talabchan gurmeni ham xursand qiladi, chunki u nafaqat xushbo'y ta'mi, balki qandolatchilikda foydali ko'rinadigan yoqimli soyasi bilan ham hayratda qoldiradi.

Ekler uchun xamir

Agar sizga yanada nozik va nafis pishiriqlar yoqsa, unda limonli qaymoqli eklerlar retseptidan foydalanishga harakat qiling. Ularni pishirish pirojnoedan ko'ra biroz qiyinroq bo'ladi, lekin ta'mi, albatta, mamnun bo'ladi. Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 125ml yangi sut;
• 100 gramm sariyog ';
• 150 gramm yuqori sifatli bug'doy uni;
• 125ml suv;
• 4 tuxum;
• 1 choy qoshiq tuz.

Eklerlar uchun krem

Bu mahsulotlar eklerlarning o'zlari uchun muhallabi xamirini tayyorlash uchun kerak bo'ladi. Bundan tashqari, krem uchun sizga kerak bo'ladi:

• stakan sut;
• 125ml yangi siqilgan limon sharbati;
• 100 gramm shakar;
• bir limondan lazzat;
• 2 tuxum;
• 90 grammsariyog ';
• vanilin;
• 60 gramm bug'doy uni.

Pishirish usuli

Retsepti shu yerda keltirilgan yoqimli nordon limonli smetana bilan eng nozik eklerlarni tayyorlash uchun siz quyidagi yoʻriqnomaga amal qilishingiz kerak boʻladi:

1. Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - choux xamirini tayyorlash. Buning uchun qalin taglikli yirtqichlardan sut va suv quying. Keyin ularga sariyog 'qo'yiladi. Idishni olovga qo'yishingiz va aralashmani past olovda sariyog 'to'liq erimaguncha qizdirishingiz kerak.
2. Moy suyuq holga kelishi bilan olovni oshiring va qaynaguncha kuting. Shundan so'ng, tuz bilan elenmiş un aralashmasiga quyilishi kerak va hamma narsa tezda aralashtirilishi kerak. Keyin idish chorak soat davomida olovdan olinadi.
3. Bu vaqt tugashi bilan xamir solingan idish yana pechka ustiga qo'yiladi. Endi siz uni yaxshilab aralashtirishingiz kerak, shunda u yopishqoq to'p hosil qiladi. Xamir yana olovdan olib tashlangandan so'ng, yangi tuxumlar birma-bir qo'shiladi. Ularning har biridan keyin butun massa juda ehtiyotkorlik bilan yoğurulur.
4. Olingan choux pirojnoe qandolat shpritsiga joylashtirilishi kerak va u bilan kelajakda eklerlarga aylanadigan chiziqlar ekilishi kerak. Buni to'g'ridan-to'g'ri pergament bilan qoplangan pishirish varag'ida qilish kerak. Shuni hisobga olish kerakki, pishirish jarayonida eklerlar ko'payadi va shuning uchun siz blankalar orasida bo'sh joy qoldirishingiz kerak.
5. Ular taxminan yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechda 210 daraja haroratda pishiriladi. Ehtiyotkorlik bilan bo'lishi kerakular oltin jigarrang olishlariga ishonch hosil qiling. Ularga to'ldirishni qo'yishdan oldin siz to'liq sovutishingiz kerak, aks holda u eriydi va oqib chiqadi.

Krem tayyorlash

Xamirni tayyorlab bo'lgach, limonli smetanani retsept bo'yicha tayyorlashni boshlashingiz kerak:

1. Uning uchun kichkina kostryulkaga sut va limon sharbati qo'shiladi, so'ngra qobiq va tuxum quyiladi. Barcha aralashma yaxshilab uriladi, shundan so'ng vanillin va shakar quyiladi.
2. Kelajak kremi kichik olovga qo'yiladi, undan keyin tuz va un qo'shishingiz mumkin. Bo'laklarning shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun hamma narsa tezda doimiy issiqlik bilan aralashtiriladi. Aralash qalinlashgandan keyingina issiqdan olib tashlanishi kerak.
3. Olingan kremni biroz sovib, keyin sariyog 'qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Ishlatishdan oldin uni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying, shundan so'ng oshpazlik shpritsidan foydalanib, har bir eklairni qaymoq bilan to'ldiring. Xizmat qilishdan oldin pishiriqlarni shakar kukuniga sepgan ma'qul.

Xulosa

Oddiy muhallabi kamdan-kam hollarda mustaqil ravishda qo'llaniladi, chunki u ozgina ta'mga ega yoki umuman ta'mga ega emas. Shuning uchun unga turli xil mahsulotlar qo'shiladi, bu esa unga o'ziga xos lazzat beradi. Yuqoridagi limonli qaymoq retseptlari pishirilgan mahsulotlaringizga ziravorlar berish uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, bunday limonli tvorog ham yaxshi, chunki siz uni eyishingiz mumkin.murabboga o'xshab ketadigan oddiy va mazali desert sifatida.