Har xil ingredientlardan kanape retseptlari. Mevali kanep. Jambon bilan kanepe

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ish kunlarida biz tor oila doirasida tez-tez sendvich yeymiz. Va bayram uchun kichkina zamonaviy kanepelarga xizmat qilish odatiy holdir. Ushbu turdagi gazaklar frantsuzlar tomonidan ixtiro qilingan va ular asosiy tendentsiyachilar hisoblanganligi sababli, mayda sendvichlar ijtimoiy tadbirlar, ziyofatlar va partiyalarning ajralmas qismiga aylandi. Dastlab, kanepalar shishlarda xizmat qilgan. Ya'ni, non bazasi minimal edi va boshqa barcha ingredientlar vertikal ravishda joylashtirildi. Tuzilish parchalanmasligi uchun u "shish" bilan o'rnatildi. Keyinchalik kanape retseptlari yanada xilma-xil bo'ldi. Non o'rniga ular kraker, tartlet, vol-au-vents, pancakes, croutons, croutons ishlatishni boshladilar. O'z tajribalarida oshpazlik mutaxassislari xamir bazasidan voz kechishgacha borishdi. Aperatif-kanapelar paydo bo'ldi, ularda zaytun yoki uzum rezavorlari, bir bo'lak kolbasa va bir bo'lak qattiq pishloq o'ralgan edi. Ammo bu tajribalar faqat restavratorlarning ovqat kitoblarini boyitdi. Ushbu maqolada biz sizga taklif qilamizbayramona stol uchun oqlangan va mazali kanepalar tayyorlang. Bunday gazaklar uchun retseptlar quyida keltirilgan.

Bayram sendvichlarining kanonlari

Kanapelar ko'pincha issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydigan juda oddiy taomlar bo'lishiga qaramay, ularning pishirish qoidalari ham mavjud. Va agar siz zamonaviy sendvichlar o'rniga zerikarli tartibsizlikka tushishni xohlamasangiz, ushbu qonunlarga rioya qilish kerak. Avvalo, kanepalar laganda biroz vaqt turishini va mehmonlarni kutishini esdan chiqarmasligingiz kerak. Tartletlar ko'pincha salat savatlari sifatida ishlatiladi. Ammo keyin sendvich toza ko'rinishga ega bo'lishi uchun bunday idishning barcha tarkibiy qismlari ehtiyotkorlik bilan maydalanishi kerak. Non bo'laklari (yoki tartlets) yumshatilmasligi muhim. Shuning uchun, xamir bazasi va ho'l ingredientlar o'rtasida siz yog ', pate, qaymoq yoki qattiq pishloqning yog'li asosini joylashtirishingiz kerak. Hatto bayramona stoldagi eng oddiy kanepalar ham ularni butun og'izga solib qo'yish uchun etarlicha kichik bo'lishi kerak. To'ldirishning mayda non bo'lagidan tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun u shish bilan o'rnatiladi. Pancake kanepelari puff tayyorlanadi. Shuni unutmangki, bunday sendvichlar nafaqat osmonni, balki ko'zni ham quvontirishi kerak. Bu qoida, ayniqsa, bolalar uchun kanepalar tayyorlashda muhim ahamiyatga ega.

Dengiz mahsulotlari bilan

Hech narsa mehmonlar e'tiborini delikates kabi ishtahani tortmaydi. Va agar siz shunchaki mayda bo'laklarni sariyog 'bilan yoyib, ustiga prosciutto, jamon, fua gras, qisqichbaqa go'shti yoki qora ikra qo'ysangiz ham, bu barchani xursand qiladi. Ammo retseptlarkanepalar nafaqat ishtahani yaratishga, balki unga samarali xizmat qilishga ham yordam beradi. Dengiz mahsulotlari, ayniqsa qisqichbaqalar bilan sendvichlar juda chiroyli ko'rinadi. Albatta, biz qisqichbaqasimonlarni tozalaymiz. Qisqichbaqalar qattiq pishloq, qizil baliq, mevalar (uzum, ananas, mango), ikra, bodring, qo'ziqorin, tuxum va hatto go'sht bilan hamohangdir.

Mana bu yerda dengiz mahsulotlari kanepi retseptlaridan biri:

1-qadam. Kichik kvadratlarga kesilgan qora non. Jambon bo‘laklari yig‘ilmoqda.

2-qadam. Biz bedana tuxumini pishiramiz. Biz ularni yarmiga kesib tashladik. Jambon ustiga yoting.

3-qadam. Biz qisqichbaqani olamiz, uning orqa va dumi orasiga yashil zaytun qo'yamiz (eng yaxshisi limon bilan to'ldirilgan).

4-qadam. Biz butun tuzilishni shish bilan tuzatamiz. Yalpiz va maydalangan pishloq bilan aralashtirilgan yashil no‘xat pyuresi qo‘shilgan pishirilgan fransuz baget bo‘laklaridagi qisqichbaqalar ham yaxshi.

Qizil yoki qora ikra bilan

Bu noziklikni gorizontal yuzaga qo'yish kerak. Esingizda bo'lsin, ikra nonni namlashi mumkin. Shuning uchun, albatta, qandaydir qatlamdan foydalanishingiz kerak. Bu yog 'bo'lishi shart emas. Ikra qizil baliq, qaynatilgan tuxum, qaymoqli pishloqning ta'mini mukammal darajada ochib beradi. Noziklikka xizmat qilish uchun ko'pincha tartlets yoki flounces ishlatiladi. Bunday savatlardan ikra tushmaydi va uning ahamiyatsiz miqdori slaydga o'xshaydi. Noziklikni k alta pishiriq savatiga solib, ko'katlar haqida unutmang. Bu sendvich uchun substrat bo'lib xizmat qiladigan marul bo'lagi bo'lishi mumkin. Lekin qila olasizarpabodiyon yoki maydanoz barglari bilan pishloq va ikra bilan kanepani yangilang.

Bu yerda xamir asossiz asl sendvich retsepti. Biz yangi bodringni qalin yarim doira shaklida kesib tashladik. Biz bedana tuxumini pishiramiz. Biz Filadelfiya pishloqidan foydalanamiz. Uni mayda tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring. Kanepalar yig'ish. Sabzavot plastinkada mustahkam turishi uchun biz tuxumning yarmini kesib, bodringning yarim doirasini shish bilan teshamiz. Endi kaneplarni bezatamiz. Biz krem pishloqni oshpazlik sumkasida yig'amiz. Tuxumni chiroyli to'lqinlarda siqib chiqing. Yuqoriga qizil ikra qo'ying. Petrushka bargi bilan bezang. Ba'zan bu kanepeler qora non bo'laklariga, qaymoqli pishloq qatlamiga joylashtiriladi. Unga qizil baliq qo'yiladi. Eng yuqori qatlam esa qora ikra.

Qizil baliq bilan

Ikra, qizil ikra, koho qizil ikra, chum losos, pushti alabalık - bularning barchasi engil tuzlangan yoki ozgina dudlangan, o'z-o'zidan mazali bo'ladi. Ammo agar siz ularni quritilgan non va yumshoq krem pishloq bilan birlashtirsangiz, unda u shunchaki mazali bo'ladi. Qizil ikra oilasidan baliq bilan go'zal kanepalar qilish oson. Axir, ingichka bo'laklar plastik bo'lib, nonni suyultirmang, sendvichning boshqa komponentlari bilan ajoyib tarzda birlashtiriladi. Mana "Atirgullar" kanapesining retsepti. Oq frantsuz bagetida qobiqlarni kesib oling, nonni ingichka bo'laklarga bo'linib, quruq qovurilgan idishda ikkala tomondan qizarib ketguncha qovuring. Krem pishloq bilan mo'l-ko'l yoying. Jingalak maruldan barglarning yuqori qismlarini kesib tashlang. Biz ularni "guldastaga" yig'amiz, pastki qismini pishloqga chuqurroq to'ldiramiz. Qizil baliqni ingichka tilimga kesib oling. Biz har birini aylantiramiz. Yashilning yoniga vertikal ravishda qo'yamizjingalak.

Seld balig'i bilan

Ajoyib kanepalar tayyorlash uchun qimmat qizil baliq boʻlishi shart emas. Selyodka, sardalya va spratlar qiladi. Albatta, bunday baliqlarni ingichka bo'laklarga bo'lish mumkin emas. Lekin bu shart emas. Kichik baliq butunlay ishlatiladi. Va seld filetosini bo'laklarga bo'ling. Baliq bilan bayram kanepalari uchun eng oddiy retseptni ko'rib chiqing. Ko'kni qaynatib oling, qobig'ini tozalang va yaxshilab silang. Matbuotdan o'tgan sarimsoq, tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Massani oz miqdorda mayonez bilan yoğurun. Borodino nonining bo'laklarini yoyib chiqdik. Ustiga seld filetosining bir qismini qo'ying. Buterbrodlarni maydalangan yashil piyoz bilan seping yoki tuzlangan bodring bilan bezang.

Jambonli kanep

Ispan jamoni yoki italyan prosciuttosining yupqa bo'laklari sovuq ishtaha uchun eng zo'r ingredientdir. Ammo oddiy jambon (agar siz tilimga kesilgan mahsulotni sotib olsangiz) bayramona kanepalar yaratish uchun asos bo'lishi mumkin. Bunday qismlar plastik bo'lib, ular flagellum bilan egilishi yoki "yelkan" shaklida shish ustiga bog'lanishi mumkin. Ulardan siz turli xil raqamlarni kesishingiz mumkin. Bundan tashqari, ular nonni yupqalashtirmaydi. Bu yerda jambon kanape retseptlaridan biri. Bu ishtahani issiq holda berish mumkin. Birinchidan, pechda oq nonni quriting, 4 sm qirrali kub shaklida kesing. U sovutganda, qattiq pishloqni maydalang. Konservalangan ananasni torting. Halqalarni tilimga kesib oling. Jambonni non bilan bir xil tarzda maydalang. Biz kanepelarni katlay boshlaymiz. Non kubining bir tomonini yog'langmoy. Biz jambon bo'lagini yoyib chiqdik, tepada esa - bir tilim ananas. Shunday bo'ladiki, struktura parchalanmaydi, u yog'och shishlar bilan o'rnatiladi. Folga solingan pishirish varag'iga joylashtiring. Pishloq bilan seping. Bir necha daqiqa qizdirilgan pechga qo'ying.

dudlangan kolbasa bilan

Bu bayram sendvichlari uchun ajoyib ingredient. To'g'ri, bu jambon kabi plastik emas, lekin u tom ma'noda barcha mahsulotlarga mos keladi. Quruq quritilgan kolbasa bilan kanepe tuzlangan va yangi bodring, olcha pomidor, zaytun, qattiq pishloq va tvorog bilan birlashtirilishi mumkin. Dudlangan qaynatilgan mahsulotni sariyog 'bilan to'ldirish kerak, sabzavot va mayonez ham mos keladi. Dilimga emas, balki kub shaklida kesilgan qattiq kolbasa o'zi sendvichning asosi bo'lib xizmat qilishi mumkin. Va agar siz xamirdan foydalanishga qaror qilsangiz, unda nonni tuzlangan kraker yoki pechene bilan almashtiring. Kolbasa bo'lagi yonida bodring yoki pomidorning yarim doirasini qo'yish uchun joy toping. Kaneplarni ko'katlar bilan bezashni unutmang. Yupqa doira shaklida kesilgan kolbasa ovlash miniatyura salamining illyuziyasini yaratadi. Biz bunday kanoplarni mayonez, xantal va ketchup tomchilari bilan bezatamiz.

Qaynatilgan kolbasa bilan

Sizningcha, bu mahsulot faqat kundalik sendvich uchun mos keladimi? Noto'g'ri! Qaynatilgan kolbasa bilan kanepe bayramona stolni bezatadi. Axir, bu mahsulot plastik bo'lib, undan turli xil raqamlarni kesish mumkin. Qaynatilgan kolbasa doirasi sarimsoq va ketchup bilan ziravorlangan tvorog rulosi uchun "o'rash" bo'lishi mumkin. Mahsulot krep kabi to'rtga katlanishi va shish bilan mahkamlanishi mumkinbodring va zaytun bo'lagiga. Va nihoyat, bir kub qaynatilgan kolbasa bir xil non, bedana tuxumi va mozzarella to'pi bilan birga "kabob" ning tarkibiy qismi bo'lib xizmat qilishi mumkin, shishlarda gazaklar.

Bayram pishloqli sendvichlar

Ushbu oziq-ovqat mahsulotining juda ko'p turlari bizga kanepalar yaratish bilan cheksiz tajriba o'tkazish imkonini beradi. Kub shaklida kesilgan qattiq pishloq o'zi sendvichlar uchun asos bo'lib xizmat qilishi mumkin. Kremsi yumshoq navlar sariyog 'o'rniga nonga yoyilgan bo'lib xizmat qiladi. Turli xil ta'mli tvorog tartletlarda yoki vol-au-vents uchun plomba sifatida ajoyib ko'rinadi. Noble roquefort, dorblu, brie oddiy non bo'lagini ajoyib noziklikka aylantiradi. Lekin eng ideal xilma-xillik, go'yo pishloqli kanepalar uchun yaratilgandek, mozzarella hisoblanadi. Sotuvda katta boshlar (salatlar uchun) va bedana tuxumining o'lchamidagi miniatyuralar mavjud. Bu ikkinchisi sendvichlar yaratish uchun ishlatiladi. Mozzarella nozik, ammo juda zich tuzilishga ega. Shuning uchun, uning to'plari ko'pincha shishlarda kanapalar uchun ishlatiladi. Bu pishloq sabzavotlar, o'tlar, qo'ziqorinlar, kolbasalar, dengiz mahsulotlari va hatto mevalar bilan ajoyib ketadi.

Zaytun bilan

Yashil va qora zaytunlar juda chiroyli ko'rinadi va idishlarda ajoyib rang sxemasini yaratadi. Ular hamma narsaga mos keladi va zaytun kanepalari bayramona ishtahalarning eng keng tarqalgan turi hisoblanadi. Sandviçlar uchun zaytunni tanlayotganda, ular sharbatni chiqarib yuborishi va nonni namlashi mumkinligini esdan chiqarmasligingiz kerak. Shuning uchun, zaytun joylashtiriladikanepelarning eng yuqori qismida. Bundan tashqari, bu to'plar juda bezovta bo'lib, har bir kishi sendvichning yuqori qismidan siljishga intiladi va shu bilan dizaynning uyg'unligini buzadi. Ammo ularning zich tuzilishi ularni shish ustiga bog'lash imkonini beradi. Mana zaytun kanape retseptlaridan biri. Javdar nonining bo'laklari yumshoq pishloq yoki tvorog (mascarpone kabi) bilan yog'langan. Keyinchalik, bodring, qizil baliq bo'laklarini joylashtiring. Qatlamlarni takrorlang. Yuqoriga qora zaytun qo'ying. Biz hamma narsani shish bilan tuzatamiz.

Gilos pomidorli

Sabzavotlar go'sht, baliq, pishloq yoki kanepaning tuxum qismlarini ajoyib tarzda yangilaydi. Ammo kesilganda ular sharbat chiqaradilar. Bu, ayniqsa, pomidor uchun to'g'ri keladi. Ehtimol, maxsus sendvichlar yaratish uchun selektsionerlar gilos o'lchamidagi turli xil pomidorlarni etishtirishgan. U Cherry deb ataladi. Kichkina pomidorli kanepalar zamonaviy va bayramona ko'rinadi. Ularni shish bilan ham teshish mumkin - bu go'shtli xilma deyarli sharbatga ruxsat bermaydi. Mana, kanepaning asl retsepti. Shishchada biz oregano bargini, olcha pomidorini, rayhon bargini, qora zaytunni, mozzarella to'pini bog'laymiz. Boshqa versiyalarda rayhon bargi yog'och tayoq bilan mahkamlangan pishloq va pomidorga rayhon bargini "qo'yishadi".

Bolalar bayrami uchun

Kichkina tug'ilgan kungi bolaga qanday gazaklar berish kerak? Albatta, kichik sendvichlar! Xot-dog, gamburger va shawarma avlodi birinchi navbatda ularga e'tibor qaratadi. Ammo shuni esda tutish kerakki, bolalar uchun kanepelarda qo'ziqorinlar, allergik reaktsiyaga olib keladigan mahsulotlar va ko'plab ziravorlar bo'lmasligi kerak. Atıştırmalıklar dizayniga katta e'tibor berishga arziydi. Ha, nonni kesish mumkin."qayiqlar" shaklida va bir tilim pishloq yoki jambon kema uchun yelkan bo'lib xizmat qiladi. Siz tvorogni bir bo'lak qaynatilgan kolbasa bilan o'rashingiz mumkin, bu rulonni mayonez bilan "sichqoncha" sifatida bezashingiz mumkin. Bolalar shishlarni juda yaxshi ko'radilar. Lekin siz kichik mehmonlarning yoshini hisobga olishingiz kerak. Muhimi, ular og'ziga tortilgan mahsulotlar bilan birga shishni ham qo'ymaslik uchun etarlicha aqlli bo'lishlari kerak. Mana, bolalar kanepelari uchun retseptlardan biri. Tartletni yumshoq pishloq bilan to'ldiring. Biz qaynatilgan bedana tuxumini o'tkir uchi bilan tepaga joylashtiramiz. Biz unga yarim gilos qo'yamiz. Uni yanada pashshaga o'xshash qilish uchun pomidorning qizil yuzasini mayonez nuqtalari bilan bezang.

Mevali kanep

Pishloq tovoq va shirinlik stolini sendvichlar shaklida joylashtirish ham mos keladi. Bunday gazaklar ko'pincha shishlarda beriladi. Agar sizda faqat ikki yoki uch turdagi pishloq bo'lsa, ularni kub shaklida kesib oling va ularni yashil va qora uzum bilan almashtirib, tish pichog'i bilan teshib qo'ying. Rezavorlar, agar mevali kanepe uchun ishlatilsa, faqat sharbatga ruxsat bermaydiganlardir. Shirin stol uchun mazali tartletlarni tayyorlashingiz mumkin bo'lsa-da. Qisqa pirojnoe pirojnoe savatining pastki qismida biz sharbatning chiqib ketishiga yo'l qo'ymaydigan komponentni joylashtiramiz. Bu yog 'kremi yoki marmelad bo'lishi mumkin. Ushbu komponentda biz rezavorlarni slaydga yoyib chiqdik. Shakar kukuni seping.