Okroshka na Tanya - yozgi sho'rva

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Yozgi jaziramada siz mazali, foydali va juda issiq bo'lmagan narsa iste'mol qilishni xohlaysiz. Ideal yechim tan yoki ayranda okroshka bo'ladi. Bu taom birinchi taom sifatida juda mos keladi. Bundan tashqari, okroshka nafaqat mazali, balki foydali bo'lib chiqadi.

Tong nima

Tan - boy tarixga ega an'anaviy kavkaz ichimligi. U tabiiy bufalo sutidan tayyorlanadi. An'anaviy ichimlik retsepti 1 qismli suv va 2 qismli yogurtni o'z ichiga oladi. Bu aralash tuzlangan, turli o'tlar va ziravorlar bilan ziravorlangan. Tabiiy asal qo'shishingiz mumkin.

Yangi o'tlar yoki tuzlangan tug'ralgan bodringdan iborat ichimlik yanada boy va qiziqarli ta'mga ega. Tayyor tanni darhol ichish odatiy holdir, chunki u muzlatgichda bir kundan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanadi.

Ichimlikning foydalari

Tongning foydasi uning tarkibida. Bunday mahsulot tarkibida fosfor, rux, magniy, k altsiy, kaliy, shuningdek, K, PP, A va D vitaminlari kabi ko'plab mikroelementlar mavjud Ichimlik mikroflorasining asosi Bolgariya sut kislotasi tayoqchasi bo'lib, u nomini olgan. uning kashfiyotchisi. Mahsulot oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq ko'plab kasalliklar va muammolarga yordam beradi. Bundan tashqari, ichimlik qon darajasini pasaytirishi mumkinxolesterin va buyraklar faoliyatini yaxshilaydi.

Tan ko'pincha osilganlikni davolovchi vosita sifatida ishlatiladi. U nafaqat alohida fermentlangan sutli ichimlik sifatida ishlatiladi, balki sovuq yoz sho'rvalariga ham qo'shiladi. Kek va xamir uchun asos sifatida, shuningdek, baliq va go'shtni marinadlash uchun ishlatiladi. Mahsulot nafaqat afzalliklari, balki ajoyib ta'mi tufayli ham mashhur.

Tong yoki ayronda okroshka retsepti

Bu sovuq sho'rvani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1,5L tan, ayron yoki zardob;
• 5 kartoshka ildizi;
• 300g jambon;
• 5 ta katta tuxum;
• 2 bodring;
• bir dasta piyoz patlari;
• bir dasta arpabodiyon novdalari;
• tuz.

Kartoshka tayyorlash

Okroshkani tanga pishirish uchun barcha masalliqlarni tayyorlang. Kartoshka ildizlarini yuving, yirtqichlardan joylashtiring va ularning terisini qaynatib oling. Ko'proq foyda olish uchun siz ularni sekin pishirgichda yoki ikki qavatli qozonda bug'lashingiz mumkin. Kartoshka tuzilish jihatidan yanada xushbo'y va kuchli bo'ladi. Taxminan bir xil o'rtacha o'lchamdagi ildiz mevalarni ekmoqchi oling. Ikki qavatli qozonda ular 20-25 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor kartoshkani sovutib oling, tozalang va chiziqlar yoki kubiklarga bo'ling. Agar kesish paytida qismlar bir-biriga yopishib qolsa, ularni ajrating.

Tuxum bilan nima qilish kerak

Okroshkani tuxumsiz tasavvur qilish qiyin. Siz ularni oldindan yoki boshqa komponentlarni tayyorlash paytida qaynatishingiz mumkin. Tuxumni sovuq suvga soling, ozgina tuz qo'shing. To'liq pishganicha ularni qaynatib oling. Jarayon 8 dan 12 minutgacha davom etadi. Hamma narsaga bog'liqularning o'lchamlari. Tuxum tayyor bo'lgach, ularni sovuq suv ostida joylashtiring. Sovutilgan mahsulotni kub shaklida kesib oling.

Tanyadagi okroshkaga tuxum qo'shishning yana bir usuli bor. Proteinni sarig'idan ajratib oling va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ushbu komponent okroshka mahsulotlarining qolgan qismiga qo'shilishi kerak. Sarig'iga kelsak, ularni maydalab, qaymoq yoki xantal bilan birga kiyinish uchun foydalaning.

Qolgan ingredientlarni tayyorlash

Jambonni ingichka chiziqlar yoki kub shaklida kesib oling. Ushbu komponent o'rniga siz boshqa turdagi kolbasalardan foydalanishingiz mumkin, masalan, Sut yoki Doktor kolbasa. Go'sht uchun ham mos keladi. Idishga pishirilgan yoki qaynatilgan yog'siz mol go'shti qo'shilgan ma'qul. Tanda okroshka go'sht mahsulotlarining bir nechta navlari bo'lishi mumkin.

O'rta kattalikdagi bodringni yaxshilab yuvib tashlang, quriting, idishning boshqa qismlari kabi chiziqlar yoki kub shaklida kesib oling.

Qanday ko'katlar qo'shiladi

Bunday okroshka uchun ko'kat sifatida siz yashil piyoz patlari va arpabodiyon novdalaridan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, sevishganlar uchun taomga petrushka, yalpiz, silantro qo'shishingiz mumkin.

O'simliklarning novdalarini oqar suvda yuving va quriting. Okroshkani tayyorlashda yalpiz barglari, arpabodiyon va maydanozning faqat yumshoq qismini oling. Dag'al jarohatlaydi kesilgan yoki kesilgan. Tanlangan va tayyorlangan ko'katlarni mayda to'g'rang.

Yakuniy bosqich

Tayyorlangan va maydalangan okroshka qismlarini chuqur idishga soling. Tuz tavsiya etilmaydi. Ushbu komponent bo'ladisharbat ko'katlar va bodringlardan ajralib chiqa boshlaydi. Shu sababli, retsepti yuqorida tavsiflangan tandagi okroshka o'zining jozibali ko'rinishini yo'qotishi mumkin. Har kim o'z kosasiga tatib ko'rish uchun tuz qo'shgani ma'qul. Ushbu komponentsiz okroshka muzlatgichda bir kun saqlanishi mumkin. Tanning ta'mi biroz sho'r ekanligini unutmang.

Qanday xizmat qilish kerak

Bir piyola ichiga aralashtirilgan okroshka uchun masalliqlarni qismlarga bo'lingan plastinkalarga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, so'ngra hamma narsani sarg'ish bilan ziravorlang. Yana boy ta'm berish uchun siz mayonez, smetana, maydalangan qalampir, horseradish yoki xantaldan foydalanishingiz mumkin. Ushbu mahsulotlarni okroshka bilan birga dasturxonga torting.

Tan gazsiz va gazsiz bo'lishi mumkin. Oxirgi variant okroshkaga yanada qiziqarli ta'm beradi. Agar siz tanni gazsiz sotib olgan bo'lsangiz, uni oz miqdorda mineral suv bilan aralashtirishingiz mumkin.