Hind ziravorlari, ularning siri nimada?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ziravorlar hind oshxonasining ajralmas qismidir. Hech qanday taom tabiiy va tanlangan ziravorlarsiz to'liq bo'lmaydi. Aynan ekzotik ta'mi uchun ko'pchilik hind oshxonasini afzal ko'radi. Hindlar o'zlarining sog'lig'ini juda qadrlashadi, shuning uchun ular faqat milliy taomga ajoyib ta'm va unutilmas hid beradigan tabiiy ingredientlarni afzal ko'radilar.

Bunday ekzotik taomlarga hech kim befarq qola olmaydi. Bunday ziravorli taom o'zining achchiq tarkibi tufayli har doim ham yoqimli bo'lmasa-da, u juda sog'lom.

Eng mashhur ziravorlar turlari

Hindlar ziravor sifatida oʻz hududida oʻsadigan hamma narsadan, xoh u quritilgan mevalar yoki oʻtlar boʻlsin, foydalanadilar. Hind ziravorlarining arsenalida zerdeçal, kardamon, kori, dolchin, vanil, zira, koriander, tamarind kabi ziravorlar mavjud.

Yuqoridagi narsalar bizning kengliklarda mavjud bo'lsa-da, ziravorlardan aniq foydalanishni faqat hindular biladi. Ulardan eng mashhuri karri.

Biz bilgan narsalarkarri haqida?

Hind ziravorlari va ular orasida karri turli xil taomlarni tayyorlashda keng qo'llaniladi. Bu ziravor issiq kengliklarda o'sadigan xuddi shu nomdagi daraxtning barglaridan sariq aralashmasidir. Karri soslar va marinadlar tayyorlash uchun qo'shiladi va bu ziravor mashhur taom - qo'ziqorinli tovuqli karri uchun ham ishlatiladi.

Lekin karri ta'm xususiyatlari bilan bir qatorda shifobaxsh xususiyatlarga ham ega. Miya faoliyatini yaxshilaydi, shuningdek, tanadagi saraton hujayralari bilan kurashadi. Qondagi xolesterin darajasini tartibga soladi va uning tarkibini yaxshilaydi. U yog 'yoqish xususiyatiga ega, ortiqcha suyuqlik va toksinlarni tanadan olib tashlaydi.

Kardamom haqida bir oz

Zaravor achchiq ta'mi va aniq xushbo'yligi bilan baharatlı sifatida tavsiflanadi. O'simlik Hindiston, Shri-Lanka va Xitoyda issiq kengliklarda o'sadi. Ko'pincha pishirish uchun ishlatiladi va turli ichimliklarga qo'shiladi.

Hind ziravorlari, masalan, kardamon tananing immunitet tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu yashil mevalar immunitetni oshiradi va zararli bakteriyalarning tanaga kirishini oldini oladi. Tomoq og'rig'i va yo'talni samarali davolaydi. Shuningdek, u kuchli antidepressant hisoblanadi. Oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan oson kurashadi.

Zerdeçal nima?

Hindistonning ba'zi hududlarida keng tarqalgan ziravor, mamlakat shimoli va janubida joylashgan. Ga tegishlizanjabil oilasi va xarakterli yorqin sariq rangga ega. Ushbu hind ziravorlari xuddi shu nomdagi o'simlikdan olinadi. Hindlar zerdeçalni yaxshi ko'radilar, chunki u taomga chiroyli rang va shirin ta'm va shu bilan birga o'ziga xos hid beradi.

Ammo, yuqorida aytib o'tilganidek, hindlar pazandachilikda foydalanadigan har bir o'simlik inson tanasiga katta ta'sir ko'rsatadi. Shunday qilib, zerdeçal yallig'lanishni kamaytiradigan va terining yangilanish jarayonini yaxshilaydigan tabiiy antibiotikdir. Saraton hujayralari bilan samarali kurashadi, metastazlarning tarqalishini oldini oladi. Bu ko'plab kasalliklarga mo''jizaviy davo va milliy taomlarning ajralmas qismidir.

Boshqa ziravorlar

Achchiq ta'mi va unutilmas hidiga ega bo'lgan boshqa ziravorlar qatorida doljin qayd etilgan. Bu ziravor butun dunyoda tanilgan. U shirinliklar tayyorlash uchun ishlatiladi, qahva va choyga qo'shiladi. Shuningdek, doljin virusli kasalliklarga qarshi samarali kurashadi.

Vanil - tropik orkide podasidan olinadigan ziravor. Ushbu ziravor pishirishga qo'shiladi. Bu dunyodagi eng ko'p terilgan va qimmat ziravorlardan biridir. Tanaga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi.

Tamarind - yorqin nordon ta'mga ega haqiqiy hind ziravoridir. Ular ko'plab hind taomlari uchun, ham asosiy taomlar, ham shirinliklar uchun ishlatiladi. Bu ovqat hazm qilish tizimiga yaxshi ta'sir qiladi, shuningdek, mushak-skelet tizimining faoliyatini yaxshilaydi. Ko'p miqdorda kaliy bor, bu ish faoliyatini yaxshilaydiyuraklar.

Spice va hind ziravorlari

Hind ziravorlari butun dunyoda tanilgan, hech qachon boshqa ziravorlar bunchalik keng qoʻllanilmagan. Turli mamlakatlarda siz taniqli sharqona ziravorlarni sotib olishingiz mumkin. Ziravorlar haqida nima deya olasiz? Bu har xil o'tlar va xushbo'y barglar, mevalar.

Hindistonda ikkala tayyor ziravorlar ham ishlatiladi, ular pishirish paytida idishni ziravor qilish uchun ishlatiladi, shuningdek, oldindan quritilgan yoki xom qo'shilgan turli xil ziravorlar. Hindular orasida hech narsa isrof bo'lmaydi va barcha o'simliklar ovqat pishirish uchun ishlatiladi.

Hind ziravorlarini qayerdan sotib olsam bo'ladi: Moskvadagi manzillar

Ekzotik ziravorlarga talab doimiy ravishda oshib borayotganligi sababli, Rossiyada ularni turli shaharlarda sotib olish mumkin. Moskvada hind ziravorlarini qayerdan sotib olsam bo'ladi? Chakana savdo doʻkonlari manzillari:

• Moskva, Pankratiyev ko'chasi, 2, 1-qavat. Markaziy maʼmuriy okrugi, Krasnoselskiy tumani.
• Moskva, Sretenka ko'chasi, 36/2, Suxarevskaya metro bekati.
• Moskva, Leningradskoe shosse, 21.

Hind ziravorlari sotiladigan maxsus doʻkonlarni ushbu manzillarda topish mumkin. Moskva har bir tumanda xorijdan tovarlar sotib oladigan katta shahar. Va siz xaridni osonroq yo'l bilan amalga oshirishingiz mumkin - onlayn-do'konda buyurtma bering. Onlayn xaridlardan foydalanish qulayroq, chunki hind doʻkonini izlab qoʻshimcha vaqt sarflashingiz shart emas.

Hind ziravorlari dunyodagi eng zo'r va eng mazali desak xato bo'lmaydi. Va eng muhimi, ular dorivor xususiyatlarga ega. Undahindlarning qariganda ham qanday ko‘rinishga ega ekanligiga qarabgina ishonch hosil qilish mumkin. Va bularning barchasi ular muntazam ravishda hind oshxonasi shaklida an'anaviy tibbiyotdan foydalanishlari bilan bog'liq.